É difícil imaginar uma dieta sem vegetais, especialmente no verão, quando a própria natureza generosamente nos dá seus frutos. Legumes são um depósito de substâncias úteis, além disso, a maioria deles contém as fibras necessárias para uma boa digestão (fibra). A predominância de vegetais no cardápio de uma pessoa acima dos quarenta anos reduz significativamente o risco de DCV, diabetes mellitus, doenças do trato gastrintestinal e obesidade. O repolho em todas as suas “faces” não nos privou de propriedades úteis. Afinal, não é sem razão que é chamado de muitos lados, graças à enorme variedade de espécies.
Repolho em um fogão lento - princípios gerais e métodos de preparação
Com a invenção do fogão lento, quaisquer vegetais, incluindo o repolho, tornaram-se muito mais convenientes para cozinhar, mais interessantes e, mais importante, mais úteis. Repolho cozido em uma multicozinha acaba por ser mais saturado, aromático, e tudo graças ao aperto total de um dispositivo milagre multi-funcional simples. O repolho é facilmente cozido sem a sua participação sob uma tampa bem ajustada e preserva ao máximo as propriedades benéficas inerentes às frutas frescas.
Repolho em um fogão lento pode ser combinado com outros vegetais: cenoura, batata, abobrinha, milho, berinjela, beterraba, feijão verde, etc., já que o fogão lento é adaptado para quase todos os ingredientes. Legumes também podem ser preparados com pedaços de carne, fritos ou cozidos anteriormente. Se a carne crua for assada com repolho, então não deve ser cortada em pedaços grandes, e o tempo de cozimento do prato aumenta ligeiramente.
Em um fogão lento, você pode assar repolho, ensopado, vapor ou água, bem como fritar. Legumes cozidos no vapor são considerados os mais valiosos. O segundo lugar em termos de utilidade foi dado aos legumes cozidos (cozidos) em água (caldo), uma vez que algumas das vitaminas no processo de processamento vão para a água.
Repolho em um fogão lento - preparação de produtos
Para preparar o repolho branco em um fogão lento, descasque-o do topo folhas escurecidas e manchas pretas podres, lave em água corrente, corte em cubos pequenos com uma faca de cozinha. Nós não usamos o coto (núcleo denso) na preparação do prato! Então prossiga de acordo com a receita. Para pratos de couve-flor, apenas as inflorescências são adequadas, que também são lavadas e esmagadas antes de serem cozidas.
Receita 1: Repolho refogado em um fogão lento
Um prato muito saboroso e saudável, cuja preparação levará muito pouco tempo e energia. Repolho pode ser cozido com qualquer tipo de carne, mas é especialmente bom com frango. Além disso, este prato pertence à categoria de alimentos dietéticos, para que você possa desfrutar de legumes suculentos e carne macia sem o menor dano à figura.
Os ingredientes: repolho - 1 quilograma, filé de frango - 400 gr., cenoura - 1 pc., cebola - 1 cf. pcs., suco de tomate - 100 gr. ou pasta de tomate - 1 colher de sopa., azeite - duas colheres de sopa.
Método de cozimento:
1. Por 40 minutos, coloque o pote do jarro no modo "Cozimento". Se o repolho é macio, jovem, vinte minutos será o suficiente.
2. Deite algumas colheres de sopa de óleo vegetal numa panela. Rale as cenouras em um ralador grosso, corte as cebolas e mande tudo para a panela.
3. Corte em pedaços pequenos de frango e adicione-os às cebolas e cenouras.
4. Pique o repolho, mande para legumes e carne. Tenha em mente que, neste momento, você não precisa sal nem misturar nada. Apenas espere até que o fogão lento o notifique sobre o final do modo de Cozimento. Durante este tempo, o repolho vai ceder e a carne, cenoura e cebola serão fritas até dourar.
5. Após o tempo especificado, despeje o repolho com suco de tomate ou pasta. Agora o prato precisa ser sal, pimenta, adicione outros temperos e misture bem. Em seguida, defina o modo "Extinguir" por uma hora e você pode lidar com você mesmo com uma consciência limpa em antecipação a um delicioso jantar.
Receita 2: Repolho refogado com arroz em um multicozinha
Apesar da aparente simplicidade e produtos familiares, o prato impressiona pelo seu excelente sabor. Normalmente, a carne de porco é usada para cozinhá-la, mas se você ficar com o jejum, você pode substituir a carne com cogumelos com segurança. Cada dona de casa cozinha a sua maneira, usando segredos conhecidos apenas por ela. Você também pode agradar os entes queridos com um excelente prato, tendo preparado de acordo com tal receita.
Os ingredientes: arroz - 1 multi-copo, água - 1,5 multi-copos, óleo de girassol - 2-4 colheres de sopa, carne - 400 gr., repolho - uma média cabeça de cebola, cebola - 1 pc., especiarias a seu gosto, sal.
Método de cozimento:
1. Deite óleo vegetal numa panela de multicozinha.
2. Em pedaços pequenos, corte a carne de porco, coloque-a em uma panela e vire a panela no modo "Cozimento" por meia hora.
3. Corte as cebolas, rale as cenouras em um ralador grosso e mande fritar a carne por 10-15 minutos. Se você tiver pimentões ou tomates frescos, você pode adicioná-los também.
4. Agora adicione o repolho e um pouco de sal para deixar o suco fluir. Cozinhe legumes e carne por mais 15 minutos.
5. Adicione o arroz à panela, lave-o primeiro com água corrente. Adicione o prato, pimenta, despeje a gua. Misture tudo bem e ligue o fogão lento no modo Pilaf.
Receita 3: Omelete de couve-flor em um fogão lento.
Prato - você só vai lamber os dedos! E tudo é também fácil e simples, o que não pode deixar de agradar às mulheres modernas sempre ocupadas. Além disso, para a preparação de tal omelete não requer nenhum produto especial, você pode cozinhá-lo do que está sempre nas prateleiras da geladeira.
Os ingredientes: couve-flor - 500 gr., leite - um copo, ovo - 3 pedaos, manteiga - cerca de 50 gr., verduras, sal, pimenta.
Método de cozimento:
1. Ligue o fogão lento no modo de vaporização. Despeje o repolho com água e cozinhe por sete minutos.
2. Em seguida, drene a água e desmonte o repolho para inflorescências.
3. Lubrifique o recipiente de multicozinha com manteiga, coloque repolho e verduras.
4. Misture bem com um batedor de leite, ovos, sal, pimenta.
5. A massa resultante despeje o repolho.
6. Ligue o fogão lento no modo "Cozimento" por 20 minutos.
Receita 4: Couve-flor Cozida em um Multicooker
Couve-flor cozida de acordo com esta receita tem um sabor muito delicado. Graças ao creme azedo, ele se torna muito macio, literalmente derrete na boca, e o queijo dá ao prato um sabor peculiar e dá uma maravilhosa crosta assada.
Os ingredientes: couve-flor - 1 cabeça média, cebola - 1 pc., ovo - 1 pc., gordura creme azedo - 2 colheres de sopa, óleo vegetal - 2 colheres de sopa, queijo duro - 150 g., maionese - 2 colheres de sopa, para provar a especiaria (sal, pimenta).
Método de cozimento:
1. Ferva o repolho em água levemente salgada por 5 minutos. Desmonte-o para inflorescências.
2. Pique a cebola.
3. Deite óleo vegetal no recipiente de multicozinha, coloque a cebola, frite até dourar e adicione as inflorescências do repolho. Vire o pote do jarro de barro no modo de cozimento por 40 minutos.
4. Bata os ovos completamente com creme azedo e maionese. Despeje o repolho com esta mistura.
5. Rale o queijo em um ralador grosso, polvilhe-o com repolho. Ligue o fogão lento no modo de cozimento por meia hora.
6. Logo que o pote do jarro de barro dê um sinal sobre o fim do trabalho, insira o cesto do vaporizador na panela e vire a caçarola.
7. Transfira o prato acabado para o prato para que a crosta do queijo fique no topo.
Bom apetite a todos!
Repolho em um fogão lento - dicas úteis
- Para evitar que as inflorescências da couve-flor perdem sua cor natural e se tornem “aquosas” em um fogão lento, adicione uma pequena quantidade de açúcar refinado a elas (basta uma pequena pitada);
- Em nenhum caso, não ferver água (caldo) em um fogão lento usando o modo "Cozimento";
- Não coloque um recipiente úmido no exterior da multicozinha, a superfície externa deve estar limpa e absolutamente seca antes de iniciar o trabalho;
- Não lave a multicozinha em uma máquina de lavar louça, pois isso afeta negativamente o revestimento antiaderente. Pela mesma razão, evite o contato de utensílios de cozinha de metal com a superfície da multicozinha;
- Nunca mergulhe o próprio dispositivo na água, limpe-o com um pano úmido ou uma esponja após cada uso.
