Mingau de milho com abóbora é uma ótima opção para o café da manhã. As vitaminas e nutrientes que estão contidos neste prato vão dar-lhe um impulso de energia durante todo o dia.
Mingau de milho com abóbora - os princípios básicos de cozinhar
Você pode cozinhar mingau de trigo com abóbora da maneira tradicional - no fogão, mas é especialmente saboroso em panelas, um forno ou um fogão lento.
Grumos Millet são lavados para limpar a água. Para reduzir o tempo de cozimento, pode ser encharcado por várias horas em água limpa.
Millet tem um cheiro e sabor específico, muitos não gostam de cozinhar este cereal saudável. Para se livrar dele, o milheto é derramado com água fervida, colocado em um fogão e levado a ferver. Então esta água é drenada e lavada cereal novamente.
Abóbora é cortada, sementes, fibras são removidas e a casca é cortada. A polpa do vegetal é esmagada em fatias pequenas e fervida em uma tigela separada até metade do cozimento. Em seguida, painço é combinado com abóbora, açúcar e outros ingredientes são adicionados. Se necessário, adicione leite ou água. Cozinhe o mingau por mais dez minutos.
Especiarias, damascos secos, frutas frescas, passas ou bagas são adicionados ao prato.
Receita 1. Mingau de milho com abóbora no leite
Os ingredientes
abóbora de noz-moscada - 300 g;
milheto polido - 180 g;
sal marinho;
250 ml de leite caseiro;
cana de açúcar - duas colheres de sopa. l
Método de cozimento
1. Lave o cereal em água corrente. Nós espalhamos o painço em uma panela, despeje uma pequena quantidade de água potável e coloque no fogão. Assim que o líquido começar a ferver e a espuma aparecer na superfície, escorra a água e lave o cereal novamente.
2. Transfira o painço para a panela, despeje meio litro de água e volte a colocá-lo no queimador. Cozinhe por 10 minutos, mexendo.
3. Colocamos outra panela de água em outro queimador. Corte a abóbora, limpe-a das sementes e fibras, corte a casca. Pique a carne e mande para uma panela com água. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
4. Adicione fatias de vegetais ao painço, sal, adicione o açúcar, mexa e cozinhe pelo mesmo período de tempo.
5. Deite o leite no mingau espesso, mexa o fogo e cozinhe, mexendo sempre, por 20 minutos. Retire a panela do fogo, cubra com um cobertor e deixe cozinhar por um quarto de hora.
Receita 2. Mingau de milho na água com abóbora
Os ingredientes
800 ml de água potável;
750 g de abbora;
milheto - 375 g.
Método de cozimento
1. Corte o legume descascado em fatias, limpe as fibras com as sementes. Moa a carne em pedaços pequenos.
2. Nós mudamos a abóbora na panela. Despeje água fervente e cozinhe por dez minutos em fogo médio.
3. Lavamos os grumos até o revestimento branco sair. Adicione o milho à panela com a abóbora e deixe ferver por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. No final, coloque a manteiga. Cubra a panela com um cobertor e deixe ferver por mais meia hora.
Receita 3. Mingau de milho em vasos com abóbora
Os ingredientes
sal;
meio quilo de abóbora de noz-moscada;
300 g de milheto polido;
litro de leite caseiro;
manteiga - 200 gramas.
Método de cozimento
1. Descasque o vegetal, descasque as sementes. Pique a polpa da abóbora.
2. Coloque o leite na panela e coloque no prato quente. Assim que o leite começar a ferver, coloque fatias de abóbora nele. Ligue o fogo e cozinhe por sete minutos.
3. Lave o milheto em água morna, trocando-o várias vezes. Adicione o cereal ao leite com abóbora, sal, mexa e cozinhe, coberto, dez minutos.
4. Transfira mingau para panelas de barro secas sem enchê-las até o topo. Coloque duas colheres de sopa de manteiga em cada pote. Cubra com tampas.
5. Pré-aqueça o forno a 180 ° C e envie potes para ele por meia hora.
Receita 4. Mingau de milho no forno com abóbora
Os ingredientes
duas colheres de sopa. l cana de açúcar;
mel - 60 g;
milheto polido - 250 g;
800 g de abóbora de noz-moscada;
60 gramas de manteiga;
500 ml de água a ferver.
Método de cozimento
1. Deite água fervida sobre o cereal lavado. Coloque o painço em uma panela, encha-o com água quente e cozinhe em fogo baixo por dez minutos.
2. Corte a abóbora, limpe as fibras com as sementes e corte a casca. Corte o legume em pequenos cubos. Adicione a abóbora ao cereal, adicione o açúcar e misture.
3. Coloque o mingau no molde, pré-lubrificando-o com óleo. Alise e coloque a manteiga cortada em toda a superfície. Deite com mel e cubra com papel alumínio.
4. Coloque a panela no forno frio. Ligue 180 C e cozinhe o mingau por uma hora. Cinco minutos antes do final do tempo, retire a folha, misture e sirva.
Receita 5. Mingau de milho com abóbora e maçãs
Os ingredientes
sal;
abóbora de noz-moscada - 300 g;
800 ml de leite desnatado;
milheto polido - 400 g;
150 g de manteiga;
maçãs - 300 gramas.
Método de cozimento
1. Colocamos o milheto em uma panela e encha-o com água fervente. Mexa bem com uma colher para enxaguar bem o cereal. Depois disso, despeje a água fervente e lave o cereal em água morna novamente. Encha com um litro de água morna, sal, misture e coloque no queimador. Leve o conteúdo para ferver e cozinhe, removendo periodicamente a espuma com uma escumadeira, por cerca de dez minutos. No processo de cozinhar, misture constantemente.
2. Deite metade do leite quente no mingau e cozinhe por mais dez minutos.
3. Corte a abóbora, descasque as sementes e descasque a casca. Moer a polpa em pequenos cubos, coloque em uma panela separada, encha com leite e mande para o fogo. Cozinhe, o legume que você não ficará macio. Mash a abóbora acabada com uma queda.
4. Descasque as maçãs, corte o miolo. Carne finamente picada.
5. Coloque purê de abóbora, manteiga e maçãs no mingau. Misture e coloque no formulário. Nós nivelamos com uma espátula e enviamos para o forno. Asse por 15 minutos a 190 C.
Receita 6. Mingau de milho em um fogão lento com abóbora e leite condensado
Os ingredientes
dois multi-copos de grumos de milheto;
sal;
50 g de ghee;
abóbora de noz-moscada - 300 g;
cinco multi-copos de água potável;
leite condensado - meia lata.
Método de cozimento
1. Enxágue bem o cereal, trocando a água várias vezes. Nós transferimos painço para a tigela do dispositivo.
2. Corte a abóbora, retire as fibras com sementes e corte a casca. Lavamos a polpa do vegetal e cortamos em pequenos pedaços. Espalhe nos grãos.
3. Deite um pouco de água no leite condensado, agitando bem com uma colher ou bata.
4. Despeje painço com abóbora com leite condensado diluído. Salgue e coloque a manteiga.
5. Feche a tampa da multicozinha e ligue o programa "mingau de leite". Cozinhe até que o fogão lento notifique o fim do regime.
6. Abra o aparelho, misture o mingau, feche-o novamente e inicie o modo de "aquecimento". Insista mingau por mais meia hora. Sirva, espalhe em placas e regue com leite condensado.
Receita 7. Mingau de milho com damascos secos e abóbora
Os ingredientes
100 g de milheto polido;
um pouco de manteiga;
leite desnatado - 200 ml;
uma pitada de sal marinho;
abbora - 150 g;
cinco peças damascos secos;
geléia de damasco.
Método de cozimento
1. Corte a polpa de abóbora descascada de cascas, sementes e fibras em pequenos cubos e coloque em uma panela funda. Sal e adicione uma colher de manteiga. Despeje o vegetal com água para que cubra completamente a abóbora. Nós colocamos em fogo médio e cozinhe até ficar macio.
2. Separamos os grumos de milho, escalde com água fervente e enxaguamo em várias águas, esfregando-o com as mãos.
3. Coloque o painço no topo da abóbora e despeje com leite ou água. Colocamos o fogo no mínimo e cozinhamos o mingau por mais 20 minutos.
4. Damascos secos lavados e cortados em seis partes.
5. Coloque as frutas secas no cereal e misture delicadamente. Retire o stewpan do fogo, cubra com uma toalha e insista por mais cinco minutos. Sirva mingau derramando geléia de damasco.
Receita 8. Mingau de milho com carne e abóbora
Os ingredientes
sal marinho;
200 g milheto polido;
um quilo de abóbora;
pimenta preta;
400 ml de água purificada;
três folhas de louro;
duas cebolas;
70 ml de óleo vegetal;
dois peitos de frango.
Método de cozimento
1. Descasque a abóbora da casca, fibras e sementes. Corte a carne em pedaços pequenos e coloque metade em uma panela. Sal e deixe ferver até ficar macio.
2. Lave o peito de frango, limpo da pele e filmes. Corte a carne em fatias grandes. Aqueça o óleo em uma panela e frite a carne de todos os lados por cinco minutos.
3. Pique as cebolas descascadas com penas finas e adicione à forma de carne. Frite, mexendo por três minutos. Em seguida, adicione a abóbora picada restante, misture e cozinhe por mais cinco minutos.
4. Mate a abóbora cozida com um liquidificador submersível até purê. Despeje o painço lavado, misture e cozinhe em fogo baixo por mais um quarto de hora.
5. Coloque a carne frita com abóbora no mingau, misture. Cinco minutos depois, adicione a folha de louro e retire do fogo. Sirva guarnecido com ervas finamente picadas com legumes frescos ou em conserva.
Mingau de milho com abóbora - dicas e truques
- Lave os cereais, alternando a água quente e morna, até ficar claro.
- A abóbora não só pode ser cozida, mas também assada com mel ou açúcar.
- Coloque o painço apenas no líquido em ebulição, de modo que as grumos não grudem no fundo da louça.
- O papa de aveia terá um sabor cremoso agradável se o leite condensado for adicionado a ele.
