Tortas Jellied são muito fáceis de preparar, para o qual eles se tornaram muito populares. A massa não precisa ser resfriada ou esperar que a levedura funcione. Tudo é muito mais simples e rápido.
Torta Jellied Recheada - Princípios Gerais de Culinária
Os principais ingredientes da massa são farinha, ovos e laticínios. Normalmente é kefir ou creme azedo. Mas existem receitas no leite. Maionese é frequentemente adicionada à massa. A receita exata depende da receita selecionada. Para soltá-lo, use refrigerantes ou pós de cozimento.
A carne picada em uma torta pode ser colocada em cru ou sujeita a fritura preliminar.
O que mais é adicionado ao preenchimento:
• cebola, alho e outros legumes;
• verdes;
• ovos;
• cogumelos;
• especiarias.
Metade da massa é despejada no molde e, em seguida, o recheio é colocado para fora. Massa recheada é derramada em cima, em seguida, imediatamente coloque o bolo para assar. Às vezes pequenas almôndegas são feitas de carne crua e distribuídas em massa. Você pode cozinhar tortas gelatinas no forno ou em um fogão lento.
Torta gelatinosa com carne picada no kefir
A receita para uma torta rápida e fácil de massa de kefir. Você pode usar carne picada ou frango. Não é necessário fritar o recheio para tal torta.
Os ingredientes
• 0,25 litros de kefir;
• 150 g de farinha;
• refrigerante, sal;
• 2 ovos
Recheio:
• 2 cabeças de cebola;
• 300 g de carne picada;
• especiarias;
• 1 clara de ovo.
Cozinhar
1. Pique as cebolas finamente, misture com carne picada, adicione clara de ovo e especiarias, mexa. Deixe o recheio ficar um pouco, marinar.
2. Tiramos o kefir com antecedência, deixe aquecer um pouco. Adicione meia colher de chá de sal e despeje o máximo de bicarbonato de sódio, agite e deixe por 5 minutos.
3. Adicione um ovo de cada vez, bata rapidamente e adicione a farinha. Você pode adicionar a proteína restante do recheio à massa.
4. Neste ponto, o forno já deve aquecer até 180. Lubrifique o molde.
5. Despeje metade da massa no recipiente preparado, polvilhe com carne picada, encha com o restante da massa.
6. Nós assamos milagres gelados com carne picada por cerca de 40-45 minutos. Nós olhamos a prontidão da migalha e a cor do bolo.
7. Retire do forno, cubra com um guardanapo, deixe repousar por 15 minutos. Você pode cortar e servir!
Torta de gelatina com carne picada em creme azedo
A receita para uma massa maravilhosa para bolos gelatinosos. Qualquer creme azedo serve: ligeiramente acidificado, oleoso, líquido ou grosso.
Os ingredientes
• 3 ovos;
• 200 ml de creme azedo;
• 1,5 colher de chá cultivador;
• 200 g de farinha
Recheio:
• 350 g de carne picada;
• 2 cabeças de cebola;
• 30 g de óleo;
• especiarias.
Cozinhar
1. Cebola cortada em cubos, frite até ficar transparente, adicione a carne picada e frite um pouco também. Jogue sal e outras especiarias no recheio, mexa, deixe esfriar.
2. Para preparar a massa, jogue todos os ingredientes juntos em uma tigela: farinha, ovos, creme azedo, sal. Adicione o fermento a eles.
3. Mergulhe o batedor do mixer, bata um par de minutos e é isso!
4. A torta será pequena, então usamos um molde de até 20 cm de diâmetro. Você pode levar silicone ou qualquer outro molde.
5. Espalhe metade da massa cozida.
6. Deite uma camada de carne moída frita com cebola.
7. Pegue uma colher e despeje o recheio com a massa. Se você não consegue esconder completamente o recheio, tudo bem. Quando assar, a massa sobe, tudo se fecha.
8. Coloque no forno, aquecido a 180. Asse o bolo até ficar cozido.
9. Pode ser usado para assar um fogão lento. Neste caso, não esqueça de engraxar o fundo e a parte inferior das paredes laterais com óleo. O produto será preparado em um ciclo completo de 50 a 60 minutos. Se você quiser marrom o topo, vire o bolo no final para o outro lado ou adicione mais tempo.
Tarte de gelatina com carne picada "Bolas" no leite
Variedade de torta gelatinosa com massa de leite picada. Almôndegas são feitas para o recheio. Você pode levar bolas de carne prontas. Se as almôndegas estiverem congeladas, deixe-as descongelar com antecedência.
Os ingredientes
• 350 ml de leite;
• 1 colher de chá refrigerante;
• 6 ovos;
• 1 litro açucar
• 100 g de margarina;
• 2 colheres de sopa farinha de milho;
• 300 g de carne picada ou almôndega;
• 1 cebola pequena;
• 1 dente de alho.
Cozinhar
1. Adicione 1 colher de chá aos ovos. sem um monte de sal, bata com um batedor, despeje um pouco de açúcar, para que a cor da crosta fique bonita.
2. Adicione o leite, seguido por derreter, mas em caso de margarina quente, mexa.
3. Despeje a farinha com o refrigerante, tempere-o, assegure-se de que a massa esteja pronta! Deixe de lado, deixe repousar por cerca de dez minutos.
4. Durante este tempo, você precisa cozinhar almôndegas. Pique a cebola e o alho muito bem, misture com carne picada. Se desejar, adicione quaisquer especiarias e ervas, mexa.
5. Nós fazemos pequenas almôndegas da massa de carne.
6. Despeje a massa na forma preparada, nivelar a camada.
7. Em qualquer ordem, coloque as almôndegas por cima, esprema delicadamente na massa.
8. Coloque o bolo para assar. A 180 ° C, o produto irá assar por 40 a 45 minutos. Se a massa vai ser
Torta gelatinosa com carne picada em creme azedo com maionese
Outra receita de massa para torta de carne picada. O recheio é frito, mas você também pode levar carne crua. Neste último caso, você precisará aumentar o tempo de cozimento do bolo.
Os ingredientes
• um copo de farinha;
• 3 colheres de sopa de creme azedo;
• 2 colheres de chá cultivador;
• 2 ovos;
• sal;
• um copo de maionese;
• uma pitada de açúcar.
Para o recheio:
• 400 g de carne picada;
• 2 cabeças de cebola;
• óleo, especiarias;
• 1 colher de ketchup.
Cozinhar
1. Começamos a preparar a torta com o recheio, pois ela precisará ser resfriada. Frite a cebola em uma panela. Assim que as peças estiverem quase prontas, adicione o recheio. Frite até a luz corar, tempere com especiarias e ketchup, fará com que o sabor da carne fique mais rico.
2. Enquanto o recheio está esfriando, bata os ovos e adicione sal a gosto, cerca de meia colher de chá. Despeje aproximadamente a mesma quantidade de açúcar.
3. Espalhe a maionese com creme azedo, mexa.
4. Adicione a farinha, o estripador, mais alguns movimentos e a massa está pronta!
5. Nós mudamos metade para o molde, cubra com uma camada de recheio de carne.
6. Nós escondemos o recheio sob a massa e imediatamente colocamos o bolo no forno. O fogão já deve ter aquecido 180 graus.
7. Torta será cozida no forno por 35-40 minutos. Olhe para a migalha, como a carne estava quase pronta para uso.
Torta gelatinosa com carne picada e repolho
A receita para uma torta gelatinosa suculenta com carne picada e repolho branco. Aqui o vegetal é usado cru e frito um pouco em uma panela. Não menos deliciosa é uma torta com chucrute. A massa para esta torta está no kefir com creme azedo.
Os ingredientes
• 100 g de creme azedo e kefir;
• 140 g de farinha;
• 2 ovos;
• saco de um cultivador;
• sal;
• 80 g de óleo vegetal;
• uma pitada de açúcar.
Para o recheio:
• 200 g de carne picada crua;
• 200 g de repolho;
• cebola.
Para a forma, 20 g de ameixas. manteiga e 2 colheres de sopa de pão ralado.
Cozinhar
1. Frite a cebola em óleo, adicione o recheio. Nós fritamos até que a carne fique clara por todos os lados.
2. Adicione o repolho branco picado, frite quase até terminar. Enchemos o recheio com sal e outras especiarias a nosso critério, transferimos para uma tigela e deixamos esfriar completamente.
3. Bata os ovos. Jogamos temperos em uma tigela para eles, despeje o kefir e espalhe a receita de creme azedo. Mexa novamente.
4. Adicione óleo vegetal à massa. Normalmente eles usam girassol, mas você pode tomar uma pequena porção de azeite, o bolo vai ficar ainda mais aromático e mais saboroso.
5. Deite a farinha e o fermento. Mexa até obter uma massa homogênea.
6. Lubrifique o molde com manteiga não derretida. Ou seja, pegamos um pedaço e esfregamos o interior. Polvilhe com bolachas.
7. Coletamos a torta da maneira padrão: massa, recheio, massa.
8. Nós assamos até estar pronto. Se um multicooker é usado para assar, então o molde também é untado com manteiga e polvilhado com bolachas. Ele irá preparar uma torta 65-70 minutos.
Torta de gelatina com carne picada e ovo
Uma receita para um recheio maravilhoso para bolos gelatinosos. Faça a massa de acordo com qualquer receita acima: em creme azedo, kefir, leite ou maionese, com ou sem gorduras.
Os ingredientes
• 250 g de carne picada;
• 1 cabeça de cebola;
• 2 ovos cozidos;
• sal, pimenta;
• 30 g de óleo;
• 1 molho de cebolinha.
Cozinhar
1. Cebolas são cortadas, fritas em óleo.
2. Adicione carne picada a ela, cozinhe por cerca de cinco minutos, desligue-a.
3. Enquanto o recheio estiver esfriando, pique os ovos cozidos e a cebolinha, mande tudo para a massa de carne.
4. Adicione especiarias, se o recheio estiver seco, você pode adicionar um pouco de creme azedo ou maionese ao recheio.
5. Mexa, forma uma torta com qualquer massa gelatinosa, assar.
Torta de gelatina com carne picada e cogumelos salgados
Outra variante de recheio delicioso para torta gelatinosa. Cogumelos usam salgados ou em conserva.
Os ingredientes
• 150 g de cogumelos;
• 200 g de carne picada;
• 2 cabeças de cebola;
• algum óleo;
• endro fresco;
• algum óleo.
Cozinhar
1. Deite um pouco de óleo na panela. Definir para aquecer.
2. Cortar a cebola, fritar no óleo aquecido até as fatias ficarem transparentes.
3. Adicione carne picada, frite quase até terminar. Esfriando.
4. Cogumelos salgados cortados em placas finas, adicionar à massa de carne.
5. Nós picamos o endro e também o enviamos para a carne picada.
6. Tempere o recheio com especiarias, não deixe de experimentar o sal.
7. Nós preparamos a massa de acordo com qualquer uma das receitas, formamos uma torta de gelatina com recheio de cogumelos no meio, asse até ficar cozido.
Torta de gelatina com carne picada - dicas e truques úteis
• Para fazer uma crosta bonita aparecer no bolo durante o cozimento, unte o molde com manteiga. Você pode polvilhar croutons ou semolina por cima.
• Se a massa estiver cozida com kefir ou leite com baixo teor de gordura, o miolo pode ser de borracha. Certifique-se de adicionar algumas colheres de sopa de óleo ou qualquer outra gordura.
• A carne picada é combinada com todos os tipos de legumes, com ovos, queijo, cereais e picles. Portanto, se o preenchimento é muito pequeno, você pode adicionar algo a ele.
