Berinjela e repolho são dois vegetais populares. Eles são ótimos amigos juntos, podem participar de uma variedade de pratos. Eles podem ser assados (berinjelas assadas são incomparáveis!), Fried (uma receita de berinjelas fritas), mas é melhor colocar para fora.
É tão fácil de fazer!
Repolho estufado com berinjela - princípios gerais de preparação
Vegetais de ensopado podem ser colocados na massa total sem pré-processamento. Mas mais frequentemente eles são fritos.
Faça isso com todos os ingredientes, seja seletivamente. Berinjelas são mais saborosas com pré-fritura. Além disso, esta técnica melhora o sabor da cebola, repolho.
Cenouras, batatas, tomates e alguns outros vegetais podem ser jogados crus. Líquido é adicionado aos produtos.
Como posso derramar repolho cozido:
• suco de tomate, macarrão, ketchup;
• creme azedo, maionese;
• água;
• caldo
Líquidos não adicionam muito. O prato é cozido sob a tampa. Depois de ferver, reduza o fogo. Periodicamente, o repolho com berinjela precisa ser mexido. O tempo de extinção depende diretamente do repolho. Vegetais de verão são geralmente cozidos muito rapidamente. O repolho de inverno é duro, forte, pode ser cozido por uma hora ou mais.
Repolho estufado simples com berinjela
Uma receita universal para repolho estufado com berinjela. Adequado para vegetarianos e perder peso pessoas. Para reduzir as calorias, você precisa reduzir a quantidade de óleo vegetal, você pode usar frigideiras com revestimento antiaderente.
Os ingredientes
• 0,5 kg de repolho;
• 2 berinjelas;
• cabeça de cebola;
• 50 ml de óleo;
• uma cenoura;
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate;
• dente de alho, salsa.
Cozinhar
1. Corte a berinjela em cubos por centímetro, polvilhe com sal, reserve por 15 minutos.
2. Pique o repolho da maneira habitual, corte os vegetais restantes como você gosta.
3. Divida o óleo em duas panelas. Coloque fogo.
4. Coloque o repolho em uma tigela. Frite até metade cozido.
5. Em uma segunda frigideira, misture as cebolas com as cenouras por alguns minutos e mexa bem.
6. Adicione a berinjela espremida e lavada. Cozinhe juntos por cerca de quatro minutos.
7. Combine a berinjela com repolho em qualquer panela ou coloque em uma panela, caldeirão.
8. Dilua o macarrão em um copo de água quente, adicione um pouco de pimenta, sal, despeje o prato.
9. Cubra, deixe ferver até o repolho ficar macio. Mexa ocasionalmente.
10. O alho com salsa precisa ser picado, misturado.
11. O prato é preenchido com verduras, coberto e infundido por um quarto de hora. Mexa bem antes de servir.
Repolho refogado com berinjela e frango
Uma variante de repolho estufado com berinjela, que pode ser preparada com qualquer pedaço de frango. O filé é usado aqui. Se partes de uma carcaça com um osso forem tomadas, então não é necessário cortá-las finamente, basta dividi-las por juntas.
Os ingredientes
• 0,4 kg de frango;
• 2 berinjelas;
• uma cenoura;
• 0,5 kg de repolho;
• cebola;
• petróleo, quanto vai;
• 200 ml de purê de tomates.
Cozinhar
1. A cabeça de cebola picada e uma cenoura ralada devem ser fritas até dourar em uma panela.
2. No final, adicione berinjela despojada aos vegetais. Cozinhe com ele por cerca de cinco minutos.
3. Filé de frango cortado em cubos ou cubos, coloque em um caldeirão ou em uma panela com uma pequena quantidade de óleo, frite.
4. Adicione o repolho branco picado ao frango. Frite o frango com o vegetal por mais cinco ou dez minutos. O repolho deve ser dourado.
5. Coloque o chucrute da panela no repolho.
6. Adicione especiarias, tomates ralados, misture bem. Em vez de tomates frescos, você pode usar macarrão, tomate em lata, ketchup diluído.
7. Cubra o caldeirão, cozinhe por 15-20 minutos até que o repolho esteja macio.
8. Especiarias, ervas adicionar ao seu gosto.
Repolho estufado com berinjela e pimentão
Para este prato, é aconselhável usar pimentões de cores diferentes. Então vai ficar claro e bonito.
Os ingredientes
• 4 vagens de pimenta;
• 0,5 kg de repolho;
• 2-3 berinjela;
• 2 cenouras grandes;
• 3 tomates;
• cebola;
• 0,3 xícaras de óleo.
Cozinhar
1. Pimenta, repolho, cenoura e cebola cortada em tiras.
2. Berinjela precisa ser cortada maior. Você pode cubos ou cubos. Polvilhe com sal, deixe repousar para sair do amargor.
3. Deite óleo em uma panela grande ou em um caldeirão.
4. Coloque as cenouras com cebola, frite em fogo alto até ficar transparente.
5. Adicione slaw. Frite até metade cozido.
6. Lave as berinjelas, coloque em uma massa total. Adicione pimenta imediatamente, despeje 0,5 xícaras de água, mexa.
7. Cubra, cozinhe por um quarto de hora.
8. Rale ou pique os tomates, adicione aos vegetais. Sal, tempere, mexa bem.
9. Cozinhe o repolho por mais 15 a 20 minutos. Seja guiado pela suavidade do repolho. Tempere o prato com ervas, louro.
Repolho Estufado com Berinjela e Batata
Uma variante de um prato saudável de repolho cozido com berinjela, em que, se necessário, você pode adicionar qualquer carne ou frango.
Os ingredientes
• 0,5 kg de repolho;
• 0,1 kg de cebola;
• 0,3 kg de berinjela;
• 0,5 kg de batatas;
• uma cenoura;
• uma colher de pasta de tomate;
• óleo de cozinha.
Cozinhar
1. Frite as cebolas com cenoura por dois minutos, adicione o repolho. Cozinhar juntos. Faça isso imediatamente em um caldeirão ou em uma panela para estufar ainda mais.
2. Corte os tubérculos de batata descascada em pedaços arbitrários.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira, coloque as batatas, frite até dourar por cima. Faça um fogo forte, não cubra com uma tampa.
4. Retire as batatas, mude para o repolho, você pode continuar a cozinhar o prato em fogo baixo.
5. Adicione uma colher de óleo à panela depois das batatas, refogue as beringelas em cubos. Envie para o caldeirão.
6. Deite um copo de água, tampe e cozinhe por dez minutos.
7. Adicione especiarias, uma colherada de massa. Se houver pouca água no caldeirão, você pode diluir o tomate. Embaralhe
8. Cubra novamente e leve o prato à prontidão.
Repolho Estufado com Berinjela e Cogumelos
Para tal repolho, você pode usar cogumelos salgados e frescos. Aqui na receita são indicados cogumelos frescos. Eles são convenientes porque não requerem fervura.
Os ingredientes
• 2 cabeças de cebola;
• 0,3 kg de berinjela;
• 0,3 kg de champignons;
• 0,5 kg de repolho;
• pimenta, cenoura;
• tomate à vontade.
Cozinhar
1. Cogumelos devem ser bem lavados, colocados em um caldeirão com óleo aquecido, fritar.
2. Assim que a crosta começar a aparecer, adicione as cebolas picadas com as cenouras.
3. Berinjelas são cortadas aleatoriamente, embebidas e adicionadas no final. Cozinhe com eles por mais três minutos.
4. O repolho é cortado em tiras, adicionado ao caldeirão.
5. As sementes de pimenta búlgara devem ser retiradas, a parte carnuda é cortada em tiras ou cubos, transferidos após o repolho.
6. Para extinguir, coloque um copo de água, cubra a louça com uma tampa, cozinhe até o repolho ficar macio.
7. Cinco minutos antes de acabar o ensopado, adicione todos os temperos, tomate ou tomate ralado, acrescente sal e mexa bem.
Repolho estufado com berinjela em um fogão lento (com creme azedo)
Uma receita simplificada para repolho cozido e berinjela, que são cozidos em um fogão lento. Um pouco de óleo é adicionado, se você gosta de alimentos gordurosos, você pode adicionar mais.
Os ingredientes
20 ml de óleo;
• 2 berinjelas;
• 2 tomates;
• 700 g de repolho;
• creme azedo de 120 ml;
• uma cenoura;
• 0,5 multi-copos de água.
Cozinhar
1. Deite óleo na multicozinha, defina o modo de cozedura ou frite.
2. Adicione uma cenoura ralada, frite um pouco. Opcionalmente, adicione ao guisado e cebola picada.
3. Adicione a berinjela em cubos, brinde junto por cerca de quatro minutos.
4. Durante este tempo, você precisa cortar os tomates, pique o repolho.
5. Coloque repolho em cima de berinjela, polvilhe com especiarias.
6. No topo, faça uma camada de tomate picado.
7. Deite água com receita.
8. Polvilhe os tomates com especiarias, despeje o prato por cima com creme azedo.
9. Feche, defina o modo de têmpera, cozinhe por 50 minutos. No final do prato você precisa mexer, adicione temperos, se necessário.
Repolho refogado com berinjela e carne
A versão de carne de repolho cozido. Para que a carne não atrase o processo de cozimento, você pode recorrer a um pequeno truque.
Os ingredientes
• 300 g de polpa de carne bovina;
• 0,3 kg de berinjela;
• 0,4 kg de repolho;
• um pc. cebolas;
• óleo, especiarias;
• cenouras.
Cozinhar
1. Mergulhe as berinjelas cortadas em cubos, deixe amargura sair deles.
2. Corte a polpa de carne em placas através das fibras, bata fora. Depois disso, corte em tiras. Esta técnica irá reduzir o tempo de cozimento da carne, você não precisará guisá-lo separadamente.
3. Frite a carne em óleo até dourar.
4. Adicione cenouras e cebolas à massa. Assado ainda mais.
5. Adicione a berinjela lavada e espremida.
6. Em seguida, você pode colocar repolho. Mexa bem, cozinhe mais dez minutos sem tampa.
7. Adicione um copo de água a ferver, especiarias, feche e cozinhe por 30-40 minutos. Polvilhe o prato com ervas.
Repolho cozido de berinjela - dicas e truques
• Você pode adicionar não só carne ao repolho cozido, mas também carne picada, salsicha, salsichas. Com eles, o prato resulta não só mais saboroso, mas também mais satisfatório.
• Se o repolho for duro e seco, o ensopado demorará mais tempo a cozinhar. Tal cabeça deve remover imediatamente as veias grossas. Para alcançar sua suavidade e levar à prontidão, levará muito tempo.
• Em vez de tomates frescos ou pasta de tomate, você pode adicionar legumes salgados ao prato. Mas isso deve ser feito na segunda parte do apagamento. Caso contrário, o suco ácido e salgado aumentará o tempo de cozimento. O mesmo vale para as regras de uso de berinjela preparada para o inverno.
• Repolho cozido com berinjela congelada. Neste caso, o produto não precisa ser frito, é possível não descongelar. Pedaços são colocados antes de cozer.
• Se houver muita salada, não cabe em uma panela ou em um caldeirão, então lembre-se de lembrar o vegetal com a mão para reduzir o volume antes de colocá-lo.
