Cogumelos recheados - um prato simples, saboroso e eficaz.
Pode ser servido quente ou usado como um lanche frio.
Tudo depende do recheio utilizado, tem um grande número de opções.
Apenas queijo permanece inalterado.
Somente com ele os champignons parecem harmoniosos e acabados.
Cogumelos recheados no forno com queijo - os princípios gerais de preparação
Para recheio, use somente tampas fechadas de formato semicircular. É melhor escolher grandes cogumelos próximos uns dos outros em tamanho. A perna é removida, é possível remover as brânquias e parte da polpa do cogumelo, para que mais enchimento caiba. Normalmente, o lixo não é jogado fora, mas também triturado e adicionado ao recheio.
Queijo duro é mais usado. É adicionado ao recheio, usado para polvilhar. Mas para colocar chapéus, você pode levar um produto processado, queijo. Também fica delicioso com eles, apesar de não darem uma bela crosta.
O que pode ser adicionado ao recheio de cogumelos:
• cebola, alho, cenoura;
• cereais cozidos (arroz, trigo mourisco);
• carne, frango, bacon;
• salsichas;
• molhos (maionese, creme azedo, ketchup);
• ervas, várias especiarias.
A preparação preliminar destes ingredientes depende da receita. Alguns produtos requerem tratamento térmico.
Os chapéus vazios são cheios de carne picada, polvilhada com queijo, colocados em uma forma untada. É desejável que eles estejam em contato e apoiem uns aos outros. Os chapéus recheados são cozidos por 15 a 30 minutos. O tempo exato depende do tipo de recheio e do tamanho dos cogumelos. Você não precisa definir uma temperatura grande. 180-190 graus é suficiente.
Cogumelos recheados no forno com queijo e creme azedo
A receita para o mais simples champignon recheado no forno com queijo. Ao mesmo tempo, o prato parece elegante, ocupa o lugar certo mesmo na mesa festiva.
Os ingredientes
• 300 g de cogumelos grandes;
• 80 g de queijo;
• 1 cebola;
• 1 colher de sopa de óleo;
• 2 colheres de sopa de creme azedo;
• especiarias, salsa.
Cozinhar
1. Lave os cogumelos. Remova cuidadosamente as pernas, remova parte da polpa das tampas. Os espaços em branco podem ser imediatamente movidos para a assadeira, não se esqueça de engraxar antes disso.
2. Pique a cebola finamente.
3. Transfira para uma frigideira com óleo, frite.
4. Corte as pernas dos cogumelos. Envie para a cebola e frite.
5. Misture metade do queijo ralado com creme de leite em uma tigela, adicione os cogumelos fritos para eles.
6. Tempere a massa com especiarias, ervas. Sal um pouco mais frio, como os chapéus são frescos.
7. Encha as peças com enchimento.
8. Coloque no topo uma pitada do queijo restante, que também precisa ser ralado.
9. Coloque no forno. Temperatura 180, tempo de cozimento de 15 a 25 minutos, dependendo do tamanho dos chapéus.
Cogumelos recheados no forno com queijo e tomate
Uma variante de deliciosos cogumelos com recheio incrível. Os tomates frescos dão à carne picada um sabor e suculência extraordinários.
Os ingredientes
• 10 cogumelos;
• 1 tomate;
• 100 g de queijo;
• 2 colheres de sopa de óleo;
• 2 colheres de sopa de maionese.
Cozinhar
1. Solte as tampas das pernas.
2. Corte as pernas em cubos, frite em óleo, deixe esfriar por um tempo.
3. Corte o tomate em cubos, adicione aos cogumelos fritos.
4. Tempere o recheio com maionese e sal. Aqui alho, verduras, pimenta vai bem, tempere a seu gosto. Mexa
5. Preencha os chapéus previamente liberados com o preenchimento, mude para o molde.
6. Esfregue o queijo grosso. Distribua entre todos os chapéus. Pressione para que o produto não caia.
7. Envie o prato de assar. O processo levará cerca de vinte minutos.
Cogumelos recheados no forno com queijo e ovos
Para preparar esses cogumelos, ferva os ovos cozidos. Você pode adicionar maionese ou creme azedo ao recheio.
Os ingredientes
• 700 g de champignons;
• 1 cabeça de cebola;
• 4 ovos cozidos;
• óleo, especiarias;
• 80 ml de creme azedo, maionese
• 150 g de queijo.
Cozinhar
1. Libere chapéus de todos os supérfluos. Corte as pernas com qualquer forma arbitrária, mas pequena em tamanho.
2. Pique a cabeça de cebola em cubos, coloque em uma frigideira com óleo. Comece a fritar.
3. Após dois minutos, adicione os cogumelos. Frite até metade cozido. Transfira para uma tigela e deixe o recheio esfriar.
4. Durante esse tempo, descasque os testículos fervidos e corte-os em cubos. Arrume os cogumelos.
5. Adicione metade do queijo ralado, pique o restante do produto, mas reserve. Ele vai para o topo.
6. Recheie a carne picada com sal, pimenta e maionese, mexa.
7. Encha os chapéus preparados, transfira para uma assadeira.
8. Cubra com queijo polvilhado. Asse até ficar cozido.
Cogumelos Recheados no Forno com Queijo e Arroz
Uma variante de uma refeição saudável com recheio de cereais. Arroz é melhor usar por muito tempo, vai ficar mais saboroso. Você pode tomar cereal não refinado, será mais útil.
Os ingredientes
• 400 g de champignons;
• 120 g de queijo;
• 50 g de arroz;
• cebola;
• cenoura;
• óleo, especiarias;
• 2 colheres de sopa de creme azedo;
• 1 dente de alho.
Cozinhar
1. Frite as cebolas e cenouras em uma panela. Corte como quiser.
2. Corte as pernas dos cogumelos e partes desnecessárias das tampas. Adicione aos vegetais, frite até metade cozido. Legal.
3. Ferva o arroz, escorra a água. Arrume os cogumelos.
4. Tempere o recheio de arroz com creme azedo e alho. Adicione verduras, pimenta, sal a seu critério.
5. Rale o queijo e coloque um terceiro para os cogumelos. Ele irá combinar os ingredientes da carne picada.
6. Encha os chapéus vazios com recheio de arroz.
7. Coloque o queijo ralado em cima dos cogumelos. Distribua o produto inteiro uniformemente.
8. Resta apenas colocar os chapéus em uma forma untada e assar por cerca de 15 minutos, levando os chapéus à prontidão.
Queijo Recheado e Cogumelos de Frango no Forno
Uma variante de deliciosos cogumelos com frango. Para tais champignons recheados em um forno de queijo, é melhor usar aparas de coxa. Se você pegar o filé do peito, o prato pode ficar um pouco seco.
Os ingredientes
• 150 g de frango;
• cabeça de cebola;
• 600 g de cogumelos;
• 120 g de queijo;
• 25 ml de óleo;
• especiarias;
• 50 ml de maionese.
Cozinhar
1. Corte a polpa de frango em cubos meio centímetro.
2. Cebola, também, corte em cubos pequenos.
3. Remova as pernas com parte da polpa dos chapéus. Pique com uma faca.
4. Espalhe no óleo aquecido com um intervalo de dois minutos: cebola, frango, cogumelos. Fry comida por mais dois minutos juntos, tempere com especiarias, legal.
5. Coloque a maionese no recheio, mexa. Adicione o alho, ervas, se desejar.
6. Encha as tampas dos cogumelos, pressione o recheio com os dedos.
7. Coloque o queijo por cima. Você não pode esfregar, mas simplesmente cortá-lo em pedaços de acordo com o número de chapéus.
8. Envie para assar por 20-25 minutos, veja se os cogumelos estão prontos.
Cogumelos recheados no forno com queijo e carne
Para esses cogumelos, você precisa de carne picada. Pernas removidas não podem ser adicionadas, mas se não tiverem para onde colocar, então coloque no recheio. Este prato difere das receitas anteriores na medida em que não precisa pré-fritar os alimentos para o recheio.
Os ingredientes
• 15 fungos do mesmo tamanho;
• 200 g de carne picada;
• 100 g de queijo;
• cabeça de cebola;
• uma colher de creme azedo;
• uma colher de pasta de tomate;
• sal e pimenta;
• uma colher de azeite.
Cozinhar
1. Pique a cebola, adicione-a à carne picada.
2. Despeje sal, pimenta, coloque imediatamente o tomate com creme azedo.
3. Esfregue o queijo grosseiramente e também envie para o recheio de carne.
4. Se não houver lugar para colocar as pernas dos champignons, pique-as, coloque-as na massa para recheio.
5. Agite bem o recheio.
6. Preencha os chapéus preparados.
7. Lubrifique um molde adequado, desloque as tampas dos cogumelos com enchimento.
8. Coloque no forno.
9. Uma vez que a carne picada é utilizada crua, as cápsulas de cogumelos são cozidas durante cerca de meia hora. Defina a temperatura imediatamente para 200.
Cogumelos Recheados no Forno com Queijo e Presunto
Para este prato, você pode usar não só presunto, mas também qualquer salsicha, salsichas, salsichas. O alho é opcional, você não pode adicionar.
Os ingredientes
• 10 champignons;
• 100 g de presunto;
• 100 g de queijo;
• 2 dentes de alho;
• 1 pimentão;
• 2 colheres de sopa de óleo;
• 2 colheres de sopa de maionese.
Cozinhar
1. Lave os cogumelos. Cortar as pernas e um pouco da polpa para fora das tampas. Pique finamente os enfeites de cogumelos com as pernas, frite levemente com a adição de óleo.
2. Adicione presunto, queijo ralado e maionese aos cogumelos, tempere com alho, sal. Escolha especiarias ao seu gosto.
3. Corte o pimentão em pequenos cubos, retire o núcleo com sementes. Em vez de pimenta, você também pode usar um tomate, mas não muito suculento. Envie a pimenta para o recheio. Mexa tudo bem.
4. Preencha as tampas, pegue o slide para que o recheio não caia.
5. Coloque em uma assadeira ou em uma lata untada.
6. Asse até ficar cozido, sirva com legumes frescos, ervas.
Cogumelos recheados com queijo no forno com queijo - dicas úteis e truques
• Ao remover as pernas do champignon com uma faca, é muito fácil danificar o chapéu. Para evitar que isso aconteça, você pode usar uma colher de chá. É conveniente para ela limpar as brânquias do cogumelo, para remover parte da polpa.
• Champignons podem ser recheados simplesmente com queijo, sem a adição de outros ingredientes. Corte o produto em tiras, coloque-o no buraco do cogumelo com um chapéu e uma perna, é desejável adicionar o interior. Asse em folha ou apenas em um molde.
• Coberturas para chapéus geralmente são mais do que necessárias. Mas isso não é um problema de todo. Ao lado dos cogumelos podem ser colocados pequenos tomates ou pimentões recheados com carne picada. Com o tempo, eles cozinham aproximadamente o mesmo.
• Se as pernas cortadas não forem necessárias para o recheio, elas podem ser adicionadas a qualquer outro prato, por exemplo, carne picada para costeletas, ensopado de legumes ou qualquer sopa. Se nada mais estiver sendo preparado no momento, envie-o para o freezer.
