Frango em creme azedo - um prato tão maravilhoso que muitas donas de casa incluem no menu de Ano Novo.
Suas principais vantagens são:
• Disponibilidade de todos os ingredientes incluídos no prato e facilidade de preparação.
• Este prato tem uma característica surpreendente: é perfeitamente percebido tanto a frio quanto a quente. Além disso, se você tiver que aquecê-lo, ele não perderá seu sabor.
• Frango em creme azedo pode legitimamente ser considerado um prato dietético. Está disponível para crianças e aqueles que são forçados a seguir uma dieta rigorosa.
• Este prato pode ser facilmente saciado, enquanto ao mesmo tempo é moderadamente oleoso. Tais qualidades são muito importantes na mesa festiva. Afinal, é costume beber álcool durante as férias, e os produtos que possuem as características indicadas neutralizam os efeitos negativos do álcool sobre o corpo.
• A imaginação de cada dona de casa lhe dirá outras razões pelas quais este maravilhoso prato está presente na mesa festiva.
Frango em creme azedo - utensílios de cozinha
Este artigo é dedicado a diferentes métodos de cozinhar frango em creme azedo. As receitas apresentadas não diferem muito nos ingredientes utilizados como no método de preparação. Acontece que um prato simples e favorito pode ser preparado não apenas no forno, em um stewpan ou em um caldeirão, mas também em um fogão lento ou em um microondas. Seja qual for a maneira que a recepcionista escolher, usando essas receitas, ela terá um frango saboroso e tenro.
Quanto a cozinhar frango no forno, é melhor colocar a folha de cozimento em toda a superfície de uma panela limpa e seca. Com esta preparação, o frango ficará mais macio e suculento.
Usando um stewpan, você precisa dar preferência à capacidade profunda. Por isso, será mais fácil controlar o processo de cozimento.
Um caldeirão é tradicionalmente escolhido com paredes grossas para que o prato se aqueça gradualmente. No entanto, a anfitriã que usa o caldeirão está bem familiarizada com as maravilhosas qualidades desta panela.
No forno de microondas, bem como no multicooker, pratos especiais são usados.
Frango em creme azedo - preparação de produtos
O frango a ser usado na receita pode ser cozido inteiro ou picado. Você pode dar preferência às suas partes individuais, como seios, pernas e quadris. Tudo depende das preferências pessoais de quem vai comer este prato. Você pode usar frango de qualquer forma, se você seguir as regras simples para as suas qualidades: ele deve ser jovem (até um ano), bem alimentado e bem lavado. Sopa de frango não é adequado para este prato, porque mesmo o creme de leite não é capaz de torná-lo realmente macio.
Falando em creme azedo. Não é apenas saborosa, mas também útil, pois atualiza a microflora intestinal e ajuda a normalizar a digestão. Por favor, note que estamos falando de creme de leite! Este é um produto feito de creme e sourdough. O que é preparado a partir de leite em pó desnatado, misturado com óleo de palma, um espessante e um estabilizador - isso não é creme azedo. E isso não é permitido.
Receita 1: Creme de Leite Frango Cozido em um Multicooker
Descrição
Um fogão lento é um milagre moderno da tecnologia, que, olhe para ele, substituirá um fogão como um fogão que uma vez substituiu um fogão russo. Cozinhar nele não é apenas simples, mas muito rápido e interessante.
Os ingredientes
Coxinhas de frango ou outras partes do frango - 700 gramas, 2 cebolas médias, 1 colher de sopa. creme azedo, 2 folhas de louro médio, pimenta preta, sal e óleo vegetal.
Método de cozimento
O fogão lento deve ser ligado por 40 minutos, definindo o modo "Cozimento". Despeje o óleo vegetal na frigideira e aqueça por oito minutos. Cebola cortada em meias argolas. Coloque pedaços de frango salgados e salgados em uma multicozinha. Por quinze minutos, frite-os de um lado. Com cuidado, vire os pedaços de frango do outro lado, encha a cebola, feche a tampa e continue cozinhando até o sinal. Adicione a folha de louro e creme azedo ao prato resultante. Misture bem e cozinhe de acordo com o programa "mingau de leite" antes do sinal.
Receita 2: Frango em creme azedo, cozido em um caldeirão
Descrição
Este prato pode ser o mais amado da família. Afinal, literalmente derrete na sua boca. O molho resultante pode ser derramado sobre o prato lateral. É perfeito para trigo, arroz e purê de batatas.
Os ingredientes
Carcaça de frango, 2 cebolas, 1 cenoura média, 3 colheres de sopa. creme azedo, 2 folhas de louro médio, 2 dentes de alho, endro ou salsa, óleo vegetal, zira, pimenta preta e sal.
Método de cozimento
Corte o frango em pedaços, sal e pimenta. Deixe repousar nesta forma durante meia hora, durante o qual absorve a quantidade certa de sal. Aqueça o óleo vegetal em um caldeirão, frite levemente os pedaços de frango. Adicione 2 colheres de sopa de água ao caldeirão e deixe ferver o frango por quinze minutos. Adicione cebolas descascadas e picadas. Pique as cenouras limpas ou rale-as e adicione ao prato. Deixe ferver por mais quinze minutos, fechando o caldeirão com uma tampa. Em seguida, adicione o alho picado, zira, louro, creme azedo ao prato. Cozinhe mais quinze minutos. No final do processo, retire o lavrushka, adicione ervas frescas picadas.
Receita 3: Frango em creme azedo, cozido em uma panela
Descrição
Esta receita pertence às amantes de todo o mundo, porque é cozida em todos os lugares. É fácil perceber para mulheres e homens. Fazer algo errado é simplesmente impossível.
Os ingredientes
Um frango, óleo vegetal, louro, creme azedo, farinha, sal, pimenta vermelha e cebola - tudo a gosto.
Método de cozimento
Frango fatiado frito em óleo vegetal em ambos os lados. Nós os mudamos para o stewpan. Na gordura restante na panela, frite as cebolas, que são finamente picadas previamente. Colocamos a cebola dourada em cima do frango e despejamos com as gorduras que ficaram na panela. Em um stewpan, adicione duas colheres de sopa de água e coloque no fogo, fechando a tampa. Ensopado por 20-25 minutos. Misture a farinha e o creme azedo. A farinha é necessária para que o creme azedo seja mais espesso. Se já é tão grosso, então você pode fazer sem farinha. Sal e pimenta o frango, adicione o creme azedo e folha de louro. Guisado por mais 20 minutos, em seguida, descartar o lavrushka. Tudo, o prato está pronto.
Receita 4: Frango Cozido no Forno em Creme de Leite
Descrição
Um frango e um prato lateral são cozidos ao mesmo tempo. Cozinhar este prato é muito simples. Você nem precisa cortar o frango em pedaços.
Os ingredientes
Uma galinha pesando 1,8-2 kg, 200 gramas de creme de leite, 1 colher de chá. com um slide de pimenta vermelha, 2,5 colher de chá sal.
Batatas, maionese, verduras frescas picadas (cebola, endro).
Método de cozimento
Abra o frango ao longo do peito. Lave, seque com um guardanapo e esfregue com sal (meia colher de chá). Adicione o restante do sal e pimenta ao creme azedo. Cubra o frango com a mistura. Colocamos o frango na folha, previamente colocado em uma assadeira. Ao redor, descascamos batatas, que são salgadas, espalhadas com maionese e polvilhadas com ervas frescas picadas. A panela se move para o forno. Frango é cozido por cerca de uma hora a uma temperatura de 200-220 graus. Você pode verificar a prontidão perfurando as batatas com um palito. Se já estiver pronto, o frango foi assado.
Receita 5: Frango Creme de Microondas
Descrição
Uma maneira completamente moderna de cozinhar. Não muito longo, mas muito saboroso.
Os ingredientes
Quatro filés de peito de frango sem pele, 340 gramas de creme azedo, 20 gramas de queijo duro, 80 gramas de vinho branco seco, 60 ml de caldo de galinha, pimenta e sal.
Método de cozimento
Ferva o frango até meio cozido. Nós pegamos o filé do caldo e secamos com um guardanapo. Em um recipiente de microondas, misture o creme de leite, queijo ralado, sal, pimenta e vinho. Colocamos o filé de frango cortado em pedaços. Cozinhamos cobrindo o recipiente com uma tampa no modo de energia total por 10-15 minutos e, em seguida, cinco minutos no modo de baixa energia. Isso é tudo.
Frango em creme azedo - dicas úteis de chefs experientes
Se as especiarias não estiverem indicadas na receita de frango com creme azedo, você pode adicionar com segurança curry ou coentro. De alho, frango sempre tem um gosto melhor.
Creme de leite pode esfoliar se o pássaro quente é servido com creme azedo frio. É melhor remover o creme de leite da geladeira com antecedência, deixe aquecer e depois aquecê-lo em uma frigideira antes de adicioná-lo ao frango. Calor, mas não ferver!
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