Omelete é, em essência, uma variedade de ovos mexidos. Difere pela adição tecnologicamente obrigatória de leite, ou produtos de leite fermentados, e externamente e saborear - mais esplendor, maciez, ternura. A maioria das omeletes é lembrada para os cardápios do jardim de infância, existe essa receita na nossa seleção.
Como cozinhar uma omelete em um fogão lento - princípios gerais de cozinhar
• Omelete usando um fogão lento é preparado tanto em um recipiente de vapor e em uma tigela de cozimento. Para vapor, você também precisará de silicone ou latas de muffin convencionais.
• Existem muitas receitas de omelete, o componente principal do prato é ligeiramente solto ou ovos bem batidos com leite e sal. O leite é frequentemente substituído por creme azedo ou kefir e, juntamente com sal, pimenta e um pouco de açúcar, é introduzido.
• Para obter um prato mais satisfatório, a omelete é preparada com legumes, linguiça, carne ou peixe. Tais produtos devem ser pré-fritos e somente depois disso são despejados com massa de ovos. Você pode adicionar queijo cottage ao omelete de vapor.
• Uma tigela de potes de barro e moldes, preparados para cozinhar, devem ser untados com gordura - vegetais ou manteiga. Isso facilita a extração do prato final.
• Prepare a omelete tanto no vapor quanto na tigela por não mais de 20 minutos e deixe-a por um tempo (até 10 minutos) sob a tampa. Se você abrir o fogão lento imediatamente após o programa ter sido definido, a omelete se instala rapidamente.
Como cozinhar uma omelete em um fogão lento com salsicha e legumes
Ingredientes
• ovos frescos - 5 peças;
• um "copo múltiplo" de leite de vaca;
• uma pimenta de pimentão vermelho;
• penas de cebolas jovens;
• 100 gr salsicha de qualidade cozida sem gordura;
• um tomate maduro;
• 120 gr. queijo leve;
• uma pequena pitada de sal;
• endro fresco - a gosto.
Método de Culinária:
1. Deite meia colher de sopa de óleo na multicozinha e engraxe cuidadosamente a parte de baixo dela.
2. Coloque cubos de tamanho médio de salsicha cozida na tigela e, mexendo sempre, no modo “Cozimento”, refogue a salsicha até dourar.
3. Em seguida, adicione as fatias de pimentão, cebola picada e cebolas verdes finas picadas. Continue no mesmo modo por cerca de 10 minutos, não se esqueça de mexer.
4. Em uma tigela pequena, bata os ovos levemente, não até a espuma, apenas apague. Despeje no leite, adicione migalhas grandes de queijo e misture bem.
5. Despeje a mistura preparada na salsicha frita com legumes e cozinhe sob a tampa, sem mudar o modo por 20 minutos.
6. Deixe a omelete por pelo menos um quarto de hora e só então tire-a da multicozinha.
Como cozinhar uma omelete em um fogão lento com salsichas e queijo no pão pita
Ingredientes
• uma folha de panos armênios finos;
• ovos de galinha - 4 pcs;
• três colheres grandes de leite pasteurizado (lata de kefir);
• duas salsichas;
• queijo duro e temperado;
• ervas frescas.
Método de Culinária:
1. Corte a pita em pequenos retângulos. Pegue metade e alinhe com uma tigela untada.
2. No topo do pão pita, havia uma salsicha cortada em rodelas, metade em cima de queijo ralado e parte de verduras picadinhas.
3. Combine os ovos com kefir, pimenta ao seu gosto. Adicione o sal, bata bem e despeje metade da mistura em uma tigela.
4. Sobre a massa do ovo, coloque as camadas dos anéis da segunda salsicha, queijo e ervas.
5. Deite toda a massa de ovos restante novamente e cubra com o pão pita restante, esfregue o queijo por cima.
6. Execute o fogão lento por um terço de hora no modo “Cozimento”, “Fritura” ou “Cozimento Rápido”.
7. Omelete no pão pita ainda quente retire do fogão lento, corte em pedaços e sirva.
Como cozinhar uma omelete em um fogão lento com queijo cottage e ervas
Ingredientes
• 80 gramas, 9% de queijo cottage;
• três ovos;
• 60 gr. queijo leve;
• meia colher de chá óleo natural;
• vários ramos de endro jovem.
Método de Culinária:
1. Coloque o queijo cottage em qualquer tigela pequena.
2. Adicione os ovos levemente umedecidos com um batedor, endro picado e migalhas grandes de queijo ralado, sal.
3. Misture bem ou misture a baixa velocidade com um misturador.
4. Pegue algumas forminhas de muffin de silicone e engraxe bem com óleo amaciado por dentro. Despeje a mistura preparada de coalhada e ovo nos moldes.
5. Deite meia litro de água a ferver na taça e coloque um recipiente de vapor sobre ela. Cuidadosamente, organize os formulários com o peso da omelete sobre o tanque de vapor.
6. Feche bem a tampa e programe “Cozimento a vapor” por vinte minutos.
7. Solte a omelete pronta dos moldes de silicone e sirva.
Como cozinhar uma omelete magnífica em um fogão lento com creme azedo
Ingredientes
• uma e meia colheres de sopa de creme de leite com alto teor de gordura;
• ovos frescos e grandes - 2 peças;
• Leite de vaca pasteurizado - 50 ml.
Método de Culinária:
1. Bata os ovos com um batedor. Misture a mistura com creme de leite e leite.
2. Sal e esfregue bem novamente.
3. O segredo de uma omelete magnífica não é batido na espuma, ou seja, os principais componentes da massa de omeletes, que foram soltos até a homogeneidade.
4. Em seguida, engraxe o pote do jarro de barro com qualquer gordura disponível e despeje a mistura de ovos nele.
5. Cozinhe a omelete no "Cozimento", não mais do que 20 minutos.
Como cozinhar uma omelete em um fogão lento com frango e arroz em japonês
Ingredientes
• cebola salada;
• 200 gr. galinha branca;
• 4 colheres grandes de molho de soja (light);
• uma colher e meia de açúcar mascavo;
• 1/3 colher de sopa de sal da melhor moagem;
• dois ovos;
• uma colher de sopa de óleo magro não aromático;
• 70 gr. arroz grosso.
Método de Culinária:
1. Lave o arroz até que a água pingando seja completamente transparente e transfira-o para a tigela. Despeje o cereal com um copo de água morna e deixe ferver até ficar cozido no programa "Arroz" ou "Sopa".
2. Coloque o arroz acabado em uma peneira, enxágue algumas vezes com água morna e deixe secar. Em seguida, coloque uma caneca grande e tampe levemente. Após 3-5 minutos, vire a caneca de arroz para o fundo da placa funda e levante-a cuidadosamente. Para evitar o arrefecimento do prato, cubra-o com outro prato e enrole uma toalha por cima.
3. Lave bem o filé e corte-o em pequenos pedaços. Pique a cebola no máximo, a espessura dos anéis e corte-os em quatro partes.
4. Inicie o fogão lento no programa de fritura. Despeje o molho de soja com óleo vegetal na tigela. Adicione o açúcar granulado, mexa bem e mergulhe a cebola em uma tigela.
5. Mexa a cebola, mexendo ocasionalmente, por alguns minutos. Adicione as fatias de frango e continue cozinhando por cerca de 7 minutos.
6. Em uma tigela, agite bem os ovos e despeje a mistura em um fogão lento. Massa de ovo deve cobrir completamente os pedaços de cebola e frango. Traga a omelete para prontidão com a tampa fechada, sem alterar o modo.
7. Retire a omelete quente do fogão lento e cubra com arroz. Você pode cortar e espalhar a omelete na superfície do prato de arroz.
Como cozinhar uma omelete em um fogão lento com peixe e legumes
Ingredientes
• 300 gr. filé de peixe descongelado;
• uma pequena cenoura;
• 200 ml de leite com baixo teor de gordura;
• 50 gr. manteiga sem sal;
• 50 gr. queijo de qualquer variedade difícil;
• sete ovos.
Método de Culinária:
1. Lave e remova o peixe várias vezes com uma toalha de papel. Corte em fatias de 1,5 cm.
2. Esfregue as cenouras em um ralador médio e corte a cebola em duas partes e pique finamente em meio anel.
3. Coloque a manteiga na taça e inicie o processo de cozedura.
4. Quando o óleo estiver completamente derretido, mergulhe as cenouras e as cebolas nele.
5. Sem fechar as tampas, frite os legumes, misturando sistematicamente por 5 minutos.
6. Em seguida, adicione o peixe aos legumes e continue a fritar tudo juntos por mais sete minutos.
7. Despeje os ovos em uma tigela, pimenta um pouco, um pouco de sal e agite tudo até ficar homogêneo com um garfo.
8. Deite a massa de ovos no peixe frito com legumes, abaixe a tampa e cozinhe por 15 minutos.
9. Polvilhe a omelete acabada com uma migalha de queijo ralado, feche a tampa novamente e desligue a multicozinha.
10. Retire a omelete da tigela somente depois que o queijo estiver completamente derretido.
Como cozinhar uma omelete em um multicooker "como no jardim de infância" (arejado e poroso)
Ingredientes
• quatro ovos;
• uma colher de chá de açúcar mascavo;
• 120 ml de leite pasteurizado a 2,5%;
• manteiga.
Método de Culinária:
1. O fogão lento deve aquecer bem. Defina o temporizador para 25 minutos e execute a opção "Cozimento".
2. Despeje os ovos em uma tigela pequena. Adoçar, adicione um pouco de sal e agite bem com um batedor. Não bata!
3. Deite o leite e agite bem a mistura novamente.
4. Aos 15 minutos depois de ligar, coloque um pouco de manteiga na tigela. Espere até que derreta bem e espalhe nas paredes e no fundo com um pincel culinário.
5. Em seguida, despeje a mistura de ovos e abaixe a tampa.
6. Depois de executar o programa, não abra o fogão lento por 10 minutos, senão a omelete assentará com força.
Como cozinhar uma omelete em um fogão lento - truques de cozinha e dicas úteis
• Quanto mais longo e melhor você bater os ovos, mais baixa e mais densa será a omelete. A massa do ovo é melhor ligeiramente agitada com um garfo até que uma consistência homogênea seja alcançada.
• Não deve haver muito leite ou outro líquido adicionado à mistura de ovos, caso contrário a louça ficará molhada e haverá líquido na placa. Recomenda-se não tomar mais que 30 ml de leite por ovo.
• Quanto mais ovos, a omelete é mais magnífica e mantém sua forma melhor. Omelete fofa clássica é recomendado para cozinhar em um fogão lento de dez ovos ou mais.
• Corte a carne do mesmo tamanho em tiras e tão pequena quanto possível. Então vai fritar mais rápido e mais uniformemente. Você pode vencê-lo um pouco.
• Para omelete com peixe, é melhor tomar filetes de peixe do mar. Tem menos ossos.
• Não substitua o molho light de soja com o escuro. Ele é mais concentrado. Mas se você ainda decidir adicioná-lo, reduza a quantidade recomendada pela metade.
• Não adicione semolina, farinha ou amido. Eles não deixarão a omelete subir bem e ficar dura. Além disso, não adicione refrigerante a ele.
