Muitos ainda se lembram dos deliciosos bolinhos polvilhados com açúcar em pó que foram vendidos em todas as lojas nos tempos soviéticos.
Doce, ligeiramente úmido dentro assados eram muito populares. Hoje, esse cupcake pode ser preparado de forma independente em um fogão lento.
Muffin Kefir em um fogão lento - princípios básicos de cozinhar
Todos os cupcakes são preparados de acordo com uma tecnologia: amassar uma massa homogênea, consistência de creme de leite. Em seguida, é despejado em um molde e cozido.
A massa é preparada na base do kefir. É adicionada margarina ou manteiga, o que permite que o cozimento permaneça fresco por muito tempo. Além de kefir e manteiga, ovos, farinha, fermento e açúcar são usados para fazer massa. Para fazer o bolo arejado, bata a massa com um batedor ou misturador. Isso permite saturá-lo com oxigênio.
O queque de Kefir não é tão gordo e altamente calórico, como por exemplo em nata azeda.
Pedaços de chocolate, cacau, frutas secas, frutas cristalizadas ou geléia podem ser adicionados à massa.
Para muitas donas de casa, um bolinho no forno nem sempre funciona, mas em um fogão lento, o cozimento nunca o desapontará.
Bolo pronto pode ser decorado com açúcar de confeiteiro, frutas ou cobertura de chocolate.
Receita 1. Muffin kefir clássico em um fogão lento
Os ingredientes
100 g de açúcar;
bicarbonato de sódio - 12 g;
três ovos;
manteiga - 100 g;
um saco de açúcar de baunilha;
110 ml de kefir;
240 g de farinha.
Método de cozimento
1. Deite um copo de água no recipiente. Nós colocamos no fogo e deixe ferver. Reduza o fogo ao mínimo.
2. Corte a manteiga em fatias, coloque em uma tigela, que colocamos no stewpan. Derreta a manteiga em banho-maria.
3. Deite o açúcar na manteiga e mantenha em banho-maria até que esteja completamente disperso. Despeje o kefir e misture com uma colher.
4. Nós quebramos os ovos em uma tigela e batemos neles com uma batedeira até que a espuma branca apareça na superfície.
5. Misture a farinha com o refrigerante e peneire os ovos batidos. Adicione a farinha gradualmente, amassando com uma colher, até obter uma massa homogênea.
6. Agora despeje a mistura de manteiga e kefir nesta massa, adicione o açúcar de baunilha e misture com uma espátula de madeira até ficar homogêneo.
7. Lubrifique o recipiente com um pedaço de óleo. Colocamos a massa nela e instalamos na unidade da cozinha. Ligamos o programa Baking e preparamos um cupcake por 45 minutos. Então nós viramos com um recipiente para um casal e asse no mesmo modo por mais 20 minutos.
8. Deixamos o cupcake acabado no recipiente do multicooker por mais meia hora, após o qual o retiramos, transferimos para um prato plano e o cortamos em fatias.
Receita 2. Muffin de Kefir em um fogão lento com pedaços de chocolate
Os ingredientes
meia barra de chocolate;
um copo de kefir;
um saco de vanilina;
açúcar - um copo;
5 g de bicarbonato de sódio;
450 g de farinha;
manteiga - 100 g;
ovo - três peças
Método de cozimento
1. Colocamos o stewpan com água em chamas. Assim que a água começar a ferver, incline o fogo ao mínimo e coloque a tigela com óleo por cima. Derreta-o para um estado líquido.
2. Para a manteiga derretida, adicione o açúcar e o kefir. Misture bem até ficar homogêneo.
3. Coloque os ovos em um copo fundo e bata-os com uma batedeira até que a espuma apareça. Sem deixar de bater, adicione gradualmente a farinha e o refrigerante. Nós nos certificamos de que não se formam grumos.
4. Deite a mistura de manteiga e kefir na massa e misture delicadamente com uma espátula de madeira.
5. Lubrifique o pote do jarro de barro com um pedaço de óleo e despeje a massa nele. Nós incluímos o programa "Cozimento" por uma hora. Não abra a tampa durante o cozimento!
6. Imediatamente após o término do programa, não retire o cupcake, mas deixe por mais meia hora na multicooker desligada. Usando um recipiente, retire o cupcake, transfira para um prato grande e polvilhe com gotas de chocolate.
Receita 3. Queque de chocolate Kefir em um fogão lento
Os ingredientes
oleo de girassol - meio copo;
kefir - um copo e meio;
bicarbonato de sódio - 3 g;
cacau em pó - meio copo;
três ovos;
farinha - 80 g;
um quilo de açúcar.
Método de cozimento
1. Coloque kefir em uma tigela e extinga o refrigerante.
2. Em uma tigela separada, bata dois ovos e bata-os bem com um misturador ou bata até que a espuma apareça.
3. Adicione óleo vegetal e cacau em pó à mistura de ovos, mexendo constantemente de forma intensa para que o cacau não formem caroços.
4. Agora, sem deixar de bater, introduza os ingredientes secos: açúcar e farinha.
5. Lubrifique a capacidade da multicozinha e coloque uma massa homogênea nela. Feche a tampa e ative o modo "Cozimento" por 90 minutos. Muffin o bolo acabado com açúcar em pó ou despeje o chocolate derretido.
Receita 4. Muffin de Kefir em um fogão lento com casca de laranja
Os ingredientes
20 g de casca de laranja;
meio quilo de farinha;
saco de fermento em pó;
açúcar granulado - um copo;
100 g de manteiga;
um copo de kefir;
ovo - dois pcs.
Método de cozimento
1. Lave a laranja, limpe com uma toalha e retire as raspas com o menor ralador.
2. Em uma tigela, bata os ovos, adicione o açúcar e bata com a batedeira até que a espuma apareça na superfície.
3. Adicione a manteiga macia à mistura de ovos. Despeje kefir aqui e, gradualmente, derramando farinha com um fermento em pó, amassar a massa com um misturador. Adicione as raspas de laranja à massa final e misture.
4. Deite a massa num tabuleiro multicooker engraxado. Abaixe a tampa e ligue a função Baking por uma hora e 20 minutos. Deixe o cupcake no fogão lento para esfriar um pouco e retire-o usando a cesta fumegante.
Receita 5. Muffin de kefir em um fogão lento com limão, maçãs e passas.
Os ingredientes
raspas de limão - 5 g;
100 g de manteiga;
um punhado de passas;
100 ml de kefir;
três maçãs;
meio copo de açúcar;
sal;
2 ovos
saco de fermento em pó;
farinha - uma e meia xícaras.
Método de cozimento
1. Remova o óleo da geladeira e deixe-o macio. Coloque em uma tigela, adicione o açúcar e esfregue até ficar branco. Adicione o kefir e os ovos à mistura de óleo. Misture novamente e adicione gradualmente a farinha com o fermento e o sal. Amassar uma massa grossa uniforme.
2. Despeje as passas com água fervente e deixe por dez minutos. Depois, drenamos a água e passamos as passas em um guardanapo para eliminar o excesso de umidade.
3. Descasque as maçãs, remova as caixas de sementes e corte em cubos grandes. Coloque-os em um prato, polvilhe com farinha e misture.
4. Adicione as raspas de limão, passas e maçãs à massa e misture.
5. Lubrifique a capacidade da multicozinha com óleo e polvilhe com sêmola. Espalhamos a massa e ativamos a função "Cozimento" por uma hora e meia. Então deixamos o cupcake na multicooker desligado por meia hora. Nós tiramos os doces usando o recipiente para cozinhar. Corte o bolinho acabado em fatias triangulares e sirva com chá, café ou bebida de frutas.
Receita 6. Muffin de kefir com chocolate e cereja em fogo lento
Os ingredientes
vanilina - 3g;
kefir de baixo teor de gordura - 200 ml;
açúcar - 80 g;
240 g de farinha;
�eo de girassol - 40 ml;
dois ovos;
cereja - 150 g;
cacau em pó - 50 g;
bicarbonato de sódio - 9 g.
Método de cozimento
1. Combine a farinha com refrigerante, cacau em pó e baunilha em uma tigela funda. Embaralhe
2. Despeje o kefir em uma tigela e adicione ovos, óleo vegetal e açúcar. Bata tudo bem com um batedor até ficar homogêneo.
3. Agora despeje a mistura seca em pequenas porções no líquido, misturando bem. Adicione a cereja à massa, depois de tirar as sementes dela.
4. Unte a parte inferior da frigideira com a manteiga e coloque a massa nela. Ligue o programa de cozimento por 45 minutos. Deixe esfriar um pouco e remova o cupcake usando um recipiente fumegante. Coloque os bolos em um prato, enfeite com cereja e corte em pedaços triangulares.
Receita 7. Muffin Kefir no pote de barro Zebra
Os ingredientes
9 g de fermento em pó;
130 g de margarina;
50 g de cacau em p;
300 g de açúcar granulado;
um copo de kefir;
3 ovos
farinha - meio quilo.
Método de cozimento
1. Lubrifique a panela do multicozinha com óleo. Coloque a margarina macia em uma tigela, adicione o açúcar e esfregue bem até ficar branco.
2. Bata os ovos na margarina, despeje o kefir e misture bem. Nesta massa, introduza gradualmente uma mistura de farinha com um fermento e amasse a massa com cuidado para não deixar grumos.
3. Divida a massa ao meio e coloque em taças diferentes. Em um adicione uma colher de farinha e no outro coloque o cacau em pó. Embaralhe
4. Alternativamente, coloque a massa escura e leve em uma panela, espalhando-a ligeiramente. Feche a tampa e ligue a função Baking por uma hora e 20 minutos. Usando um recipiente de vapor, retire o cupcake e esfregue com açúcar de confeiteiro. Sirva um cupcake com bebidas quentes ou frias.
Muffin de kefir em um fogão lento - dicas e truques
Bata os ovos completamente ou adicione o fermento à massa para que o bolo caiba uniformemente durante o cozimento.
Tanto o cacau em pó como o chocolate derretido podem ser adicionados à massa de bolo de chocolate.
Coloque o refrigerante na massa estritamente de acordo com a receita, caso contrário o seu excesso afetará negativamente o sabor e a estrutura do bolo.
Antes de derramar a massa na tigela, aqueça o fogão lento.
