Atolamento de pinha - descrição geral
Qual de nós não se sentiu, entrando no pinhal e respirando o ar de pinho com os seios cheios, como todo o corpo está cheio de energia e do sol. Os moradores da cidade simplesmente adoram este doce ar conífero, especialmente útil para aqueles que sofrem de doenças respiratórias. A conífera mais comum em nosso país é o pinheiro. Esta árvore nos dá o mais valioso que uma pessoa usa para o tratamento - agulhas, brotos, resina e, claro, pinhas.
As agulhas de pinheiro são usadas na perfumaria, a medicina tradicional e oficial usa óleos curativos, mas as pinhas verdes, embora ainda estejam em uma condição sólida e pegajosa, são bastante apropriadas para fazer conservas vitais, que coletam calor solar inesgotável e a força da terra.
Cura "gum" mel feito de jovens pinhas verdes é realmente útil para o corpo, se eles estão devidamente montados e cozidos, suportando a tecnologia. No outono chuvoso longo e inverno gelado você terá uma cura gostosa e útil para fadiga crônica, dor de garganta, resfriados, falta de sono, excesso de trabalho. Apenas uma colher de mel de pinheiro ajudará o corpo a combater o sistema imunológico enfraquecido, especialmente para crianças e idosos.
Geléia de cone de pinho - utensílios de mesa
Para cozinhar jam, pratos comuns são tomadas - panelas esmaltadas ou de cobre, bacias ou produtos de aço inoxidável. Despeje a geleia acabada em latas pequenas lavadas e secas, guarde na geladeira ou em um local fresco e escuro, dependendo das tampas.
Geléia de pinha - preparação de frutas
Então, sobre colecionar cones. Em diferentes zonas climáticas, a sua formação nas árvores ocorre de diferentes maneiras. Na Ucrânia, eles estão prontos para uso de meados de maio a início de junho, na Rússia, de 21 a 25 de junho. Para cozinhar jam, apenas os cones que podem ser cortados com uma faca ou piercing com a unha são adequados, seu comprimento varia de 1 a 4 cm.O processo de coleta de cones se transforma em uma aventura fascinante, ar incrível e bela natureza ao redor, combinada com maio quente ou clima de junho se transforma em um verdadeiro feriado. É necessário escolher apenas os cones que estão apenas começando a abrir, eles são verdes e ainda não se tornaram insensíveis. Por favor, note que a árvore não é afetada por insetos - neste caso, afaste-se dela.
Selecionamos cerca de um quilo de cones do tamanho de uma noz.
Doce de pinha - receita 1
Nós cozinhamos geléia em três etapas. No primeiro, separamos e lavamos as pinhas em água fria, colocamo-las em um recipiente para cozinhar e encha-as com água para que cubra os cones alguns centímetros por cima. Feche a tampa e cozinhe por 30 minutos no fogo, deixe por 12 horas em um local escuro para insistir. O segundo estágio: separamos o líquido dos cones e misturamos o caldo resultante de cor verde e um delicioso aroma com açúcar (1: 1). Cozinhe a calda em fogo baixo até que a geléia pare de se espalhar. Pronto jam tem uma rica cor de framboesa escura. Na última etapa, acrescente alguns cones do caldo e, após 5 minutos de fervura, despeje em frascos de vidro. Composição - 1 kg de pinhas, 1 kg de açúcar, 10 copos de água.
Desfrute de uma deliciosa geléia durante todo o inverno!
Jam de pinhas - receita 2. "Mel" de pinhas.
Preencha os cones coletados e classificados com água para que cubra os cones. Neste caso, o açúcar é adicionado imediatamente (açúcar e água 1: 1), depois de dissolver fervendo em fogo baixo por uma hora e meia, removendo a espuma. O mel é claro com cones ligeiramente avermelhados embebidos em calda.
Jam de pinhas - receita 3. "Solar" jam (sem cozinhar).
Enxague os inchaços jovens, classifique e corte em pedaços, enrole em açúcar. Coloque a mistura doce resultante em camadas em frascos, derramando açúcar em adição. A camada superior também é revestida com açúcar e coloca o frasco ao sol. Para que o ar passe, o frasco precisa ser coberto com gaze ou um guardanapo natural leve. À medida que o açúcar se dissolve e o xarope se forma, agitar periodicamente a geléia, depois que o açúcar é completamente dissolvido, a geléia "ensolarada" está pronta. Guarde-o em um local fresco e escuro sob uma tampa apertada.
Jam de pinhas - receita 4, "Brand".
Esta receita difere das outras, pois primeiro prepara a calda. O cozimento da geléia ocorre em várias "abordagens", enquanto a mistura é levada a um ponto de ebulição (80-85 ° C), mas não ferve, mas é deixada para esfriar completamente, o procedimento é realizado várias vezes. Pronto jam tem uma cor marrom escuro, ele deve ser armazenado na geladeira. Açúcar e cones de 1 kg, água 1,5 xícaras.
Geléia de pinha - dicas de chefs experientes
- Encha os cones com água, não "exagere", considere o fato de que eles podem flutuar.
- Deixe os cones para impregnação até que estejam completamente resfriados - para que o processo melhore. Geléia muito grossa pode ser diluída com água e fervida.
- Este congestionamento tem suas contra-indicações. Não é recomendado comê-lo para pessoas com hepatite aguda, mulheres grávidas. Para crianças pequenas propensas a diáteses e alergias, vamos tentar engarrafar em pequenas doses.
- Quebrando um galo cozido, você pode encontrar a substância mais útil - uma resina rosa que sabe bem. Este tratamento pode ser dado a crianças com falta de apetite, bronquite ou tosse intensa. Xarope é consumido em uma colher de chá com chá verde.
Você definitivamente vai gostar de uma agradável geléia de alcatrão com um sabor doce e um sabor de menta.
Comentários
Na temporada de ranho e tosse, não seja preguiçoso, compre um pote de geléia realmente cura. Com um resfriado, basta mastigar um nódulo à noite e, depois de algumas sessões, a garganta vai parar de doer.
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