Pêssego maduro é delicioso em si mesmo.
Se isto é um bolo, então é duplamente mais saboroso.
Uma vez uma delicadeza surpreendente conquistou apenas uma visão.
Poucas pessoas sabiam que era muito fácil de preparar.
Lembre-se do sabor da infância?
Bolo "Pêssegos" - princípios gerais de preparação
A massa para pêssegos é preparado shortbread em manteiga e ovos, o fermento em pó é adicionado. Dependendo da receita, creme de leite e leite podem entrar. Não é necessário esfriar a massa. Metades de pêssegos são esculpidas imediatamente após amassar. Enrole pequenas bolas e espalhe sobre uma assadeira, pressione suavemente.
As metades cozidas são retiradas, viradas de cabeça para baixo e deixadas esfriar um pouco. É importante não exagerar. Enquanto o produto semi-acabado ainda estiver quente e macio, retire um pouco de miolo para um "osso" com uma colher. Em pêssegos, você pode fazer mais buracos para torná-los mais suculentos e mais doces.
Coloração e decoração de pêssego
É a aparência que torna esses bolos diferentes dos outros. Para que eles realmente se pareçam com pêssegos, a delicadeza precisa ser adequadamente projetada. Metades coladas de biscoito estão manchadas. A opção ideal é sucos de cenoura e beterraba. Mas você pode usar corante alimentar.
Pêssegos são mergulhados completamente em suco de cenoura, retirados e depois de dois minutos parte da fruta é pintada em beterraba. Você pode mergulhar metade ou apenas um terço. Em seguida, basta rolar os bolos em açúcar bem, dar um pouco seco. Da mesma forma produzir coloração com corantes alimentares.
Receita 1: Bolo clássico "Pêssegos" com leite condensado
Foram esses bolos que eram mais vendidos em confeitarias e satisfeitos com o sabor. Para o recheio, utiliza-se leite condensado cozido e amêndoas, que podem ser substituídos por nozes.
Os ingredientes
• farinha 3 xícaras;
• 7 gramas de cultivador;
• 2 colheres de sopa de creme azedo;
• um copo de açúcar;
• dois ovos;
• baunilha;
• 80 gramas de drenagem. óleos.
Para o recheio, um frasco de leite condensado fervido e 8 pedaços de amêndoas. Se necessário, substitua por outras porcas.
Cozinhar
1. Quebre os ovos, imediatamente adicione açúcar a eles. Abaixamos o mixer e entramos, mas não por muito tempo. É o suficiente para dissolver os grãos e tornar a massa homogênea.
2. Primeiro, adicione o creme azedo à mistura de ovos, depois a manteiga macia. É indesejável que se derreta.
3. Deite imediatamente o primeiro copo de farinha e mexa bem com um misturador.
4. Adicione o restante da farinha, misture o rasgador a ela. Pode demorar um pouco mais ou menos farinha, tudo depende do teor de umidade do produto. A massa deve aprender suave e macia.
5. Divida-o em 16 peças idênticas, role uma bola de cada uma em nossas palmas, jogue-a em uma assadeira e aperte-a um pouco, dando-lhe uma forma de hemisfério.
6. Asse um quarto de hora a 190 ° C.
7. Deixe as metades dos cães esfriarem, mas não até o fim.
8. Pegue uma colher pequena e selecione a carne dentro, fazendo um recesso para o "osso".
9. Começamos os pêssegos com leite condensado cozido, as bordas ao redor do buraco também são lubrificadas para viscosidade, mas com uma camada fina.
10. Cole a porca de amêndoa e cole as metades.
11. Nós fazemos pêssegos. Como fazê-lo lindamente é descrito um pouco mais alto.
Receita 2: Bolo "Peaches" com geléia
Outra variante de bolos para o qual é melhor usar geléia de pêssego. Se não houver maneira de tomá-lo, então um damasco, maçã, pêra ou qualquer outro serve. A massa é preparada em óleo vegetal, tomamos o produto refinado, inodoro.
Os ingredientes
• 0,2 kg de açúcar;
• 3 ovos;
• 8 gramas de cultivador;
• 100 ml de óleo vegetal;
• 500-600 gramas de farinha;
• creme azedo de 100 ml;
• baunilha.
Para registro de atolamento.
Cozinhar
1. Bata os ovos com creme azedo e açúcar granulado. Despeje em óleo vegetal. Pode ser substituído por gordura derretida ou margarina, mas esta formulação é indesejável.
2. Adicione a farinha. Misture com antecedência com um cultivador e baunilha.
3. Enrole as bolas da massa macia. O tamanho é ligeiramente maior que uma noz.
4. Espalhe em uma assadeira para assar, cozinhe no forno por cerca de quinze minutos.
5. Tiramos as metades dos pêssegos, deixe esfriar um pouco, dez minutos é o suficiente. Se você segurar mais, a massa ficará mais dura e começará a desmoronar.
6. Faça um entalhe com uma colher de chá, deixe as metades do cookie esfriarem completamente.
7. Preencha os buracos com geléia, cola.
8. Nós fazemos pêssegos, usamos sucos naturais ou corantes.
Receita 3: Bolo de Pêssegos Gourmet com Mascarpone
Uma variante de bolos charmosos com recheio delicioso. Em vez de mascarpone, você pode usar outro queijo creme, por exemplo, Filadélfia ou Almette. A partir desses ingredientes, muitos pêssegos são obtidos, se necessário, reduzindo proporcionalmente o número de produtos.
Os ingredientes
• 500 gramas de óleo;
• 4 ovos;
• 1 pacote de baunilha;
• 6 copos de farinha;
• 1,5 xícaras de açúcar;
• 2 colheres de chá cultivador de cozimento;
• 200 gramas de cream cheese;
• 380 gramas de leite condensado cozido;
• hortelã para decoração.
Cozinhar
1. O óleo é imerso em uma mistura e bate com açúcar. Você pode usar um mixer ou qualquer outro aparelho improvisado.
2. Um ovo de cada vez.
3. Adicione a farinha, imediatamente você pode derramar baunilha e um cultivador na massa. Mexa, mas não por muito tempo.
4. Enrole as bolas, o tamanho é arbitrário, mas entre elas elas devem ser iguais.
5. Nós assamos no forno, como nas receitas anteriores.
6. esfriar um pouco. Use uma colher para selecionar pequenos furos para o recheio.
7. Enquanto pêssegos foram assados. Foi necessário preparar um creme. Basta misturar o cream cheese e o leite condensado cozido. Despeje a baunilha a gosto ou despeje um pouco de rum, meia colher é suficiente. Mexa
8. Preencha pêssegos, faça para fora. Para a beleza nós aderimos folhas de hortelã, é possível em conjunto com pequenos ramos.
Receita 4: Bolo de Pêssego com Creme de Manteiga
Peaches receita de bolo de acordo com GOST. Mas nem sempre foi preparado assim, novas e não menos interessantes variedades de presentes apareceram.
Os ingredientes
• 525 gramas de farinha;
• 75 gramas de óleo de drenagem.
• 210 gramas de açúcar;
• 85 gramas de creme azedo;
• 15 gramas de cultivador;
• 20 gramas de açúcar de baunilha;
• dois ovos.
Para o creme:
• 110 ml de leite;
30 gramas de pó;
• 75 ml de creme gordo;
• 35 gramas de amêndoas e 10 inteiras;
• 20 gramas de farinha;
• 95 gramas de óleo;
• 1 gema;
• 55 gramas de leite condensado.
Cozinhar
1. Bata a manteiga até ficar cremosa, adicione gradualmente creme azedo a ela.
2. Em outra tigela, misture os ovos com o açúcar, você pode bater um pouco, mas não necessariamente até a espuma.
3. Combine as duas massas, introduza um fermento em pó misturado com farinha e açúcar de baunilha. Faça uma massa macia.
4. Como nas receitas anteriores, formamos metades de pêssegos. Idealmente, isso é feito através das escalas, você deve obter 20 peças.
5. Asse até ficar cozido a 200 graus.
6. Retire um pouco de migalhas dos biscoitos, deixe as frutas em branco esfriarem completamente.
7. Deixe 10 nozes amêndoas intactas, pique o resto.
8. Nós misturamos leite com creme, farinha, pó e gema, ferva em fogo baixo até engrossar. Esfriando.
9. Adicione o leite condensado com manteiga batida para o creme, despeje as amêndoas picadas.
10. Preencha as metades com creme, coloque uma porca inteira, cole e retire por algumas horas para esfriar.
Receita 5: Bolo De Noz De Pêssego
Uma variante de incrível recheio de noz de pêssego. Mistura de bolo de areia pode ser preparada de acordo com qualquer uma das receitas. Este recheio é suficiente para encher 10 pêssegos.
Os ingredientes
• 1 lata de leite condensado cozido;
• 100 gramas de nozes;
• 0,5 colher de chá rum;
• 70 gramas de manteiga.
Cozinhar
1. Retiramos o óleo no fogo com antecedência, para que fique macio.
2. Frite nozes, legal. Colocamos em uma superfície dura e rolamos algumas vezes ao longo dos núcleos com um rolo.
3. Misture a manteiga com o leite condensado, bata.
4. Adicione as nozes fritas e o rum ao creme.
5. Nós enchemos as metades de pêssegos, organizamos de acordo com as instruções dadas no início do artigo.
Receita 6: Bolo de pêssego de chocolate
Uma variação de bolos de creme de chocolate. Para cozinhar, o pó de cacau é usado. Metades de areia podem ser preparadas de acordo com qualquer uma das receitas. Ingredientes para 14-15 pêssegos.
Os ingredientes
• 500 ml de leite;
• 3 colheres de sopa de cacau em pó;
• 200 gramas de óleo;
• 50 gramas de farinha;
• 3 ovos;
• 140 gramas de açúcar;
• baunilha.
Cozinhar
1. Combine cacau com farinha e açúcar, mexa para evitar caroços no creme.
2. Bata os ovos, adicione a mistura de farinha e baunilha. É melhor usar imediatamente uma panela.
3. Deite o leite e coloque no fogão.
4. Cozinhe o creme até engrossar, mexa constantemente para que a massa não queime. Esfriando.
5. Nós dirigimos em manteiga macia até a espuma exuberante, nós introduzimos o creme em uma colher.
6. Bata o recheio até ficar homogêneo.
7. Preencha os pêssegos com creme de chocolate, cor e enrole em açúcar.
Cake "Peaches" - dicas e truques úteis
• Se você usar corante para colorir os pêssegos, poderá melhorar o sabor da solução. Em vez de água, recomenda-se usar leite. Para aroma, você pode adicionar qualquer essência, rum, à solução.
• Recomenda-se dissolver o corante seco antes da diluição na massa total numa pequena quantidade de água e adicionar gota a gota. Isso facilita o controle da intensidade da solução.
• Se um creme feito a partir de produtos lácteos foi usado para encher os bolos, a sobremesa requer armazenamento na geladeira. Produtos com atolamento podem ser mantidos por vários dias à temperatura ambiente.
• Fatias de cookies retiradas dos "bones" não precisam ser descartadas. Neles você pode adicionar uma colher de creme ou geléia, mexa e molde um bolo como uma batata.
• O sabor das beterrabas é bastante pronunciado e não muito agradável. Em vez disso, alguns sucos de frutas silvestres, como a cereja, podem ser usados para colorir o lado do bolo em vermelho.
