Okroshka é o convidado mais frequente na mesa na primavera e no verão.
O prato frio é notavelmente refrescante, dá vitaminas e delícias com sabores incomuns. Receitas okroshka realmente uma quantidade enorme.
Escolher o melhor?
O melhor okroshka - princípios gerais de cozinhar
Pepinos são um ingrediente constante e constante na sopa popular. Eles podem ser adicionados em quantidades ilimitadas, mas ainda assim é melhor manter uma quantidade igual entre todos os componentes. Isso tornará o gosto de okroshka mais harmonioso.
O que mais é colocado:
• Salsichas Por tradição, eles são cozidos e sem gordura. Você pode adicionar outros produtos à base de carne.
• Ovos. Usado com freqüência, pré-cozido. Eles nunca são adicionados em forma bruta.
• Rabanete Não vale para todas as receitas, mas damos à sopa um sabor especial.
• Batatas Usado fervido, muitas vezes exclui.
• Verdes Certifique-se de cebola, por gosto você pode jogar dill, salsa.
Okroshka tem muitas opções de preenchimento. É preparado a partir de kefir, creme azedo, água mineral, soro de leite e kvass. Para clarear o sabor, adicione sal, pimenta, limão ou outro ácido. Eles usam okroshka apenas em forma fria, caso contrário, a sopa perde o sabor.
O melhor okroshka no kefir com água mineral
De acordo com muitos, para fazer uma saborosa sopa fria, você não precisa de kvass. Para este amado e melhor okroshka, eles usam kefir comum e água mineral com gás.
Os ingredientes
• 2 batatas;
• 3 ovos;
• 8 rabanetes;
• pepinos 2 pedaços;
• 0,25 kg de salsicha cozida;
• kefir 700 ml;
• água mineral tanto;
• verdes diferentes
Cozinhar
1. Ferva os ovos de galinha e os tubérculos de batata lavados, deixe esfriar bem. Então eles precisam ser limpos, cortados em cubos de meio centímetro.
2. Também cortamos os pepinos e rabanetes e depois os enviamos para as batatas.
3. Nós jogamos a salsicha, que nós desmoronamos o mesmo.
4. Tomamos cebolas verdes, salsa, endro, em geral, vários verdes a nosso critério. Nós resolvemos, enxaguamos, sacudimos as gotas de água e cortamos.
5. Misture o kefir com sal, coloque em uma panela.
6. Despeje em porções e diretamente nas placas diluir com água com gás. Você pode adicionar suco de limão a gosto.
Okroshka simples em kvass
Uma receita antiga para um okroshka simples em kvass, que tem um sabor tradicional. Kvass é usado pão, é melhor tomar caseiro e azedo, vai sair mais saboroso.
Os ingredientes
• 0,3 kg de batata cozida;
• 0,2 kg de salsicha cozida;
• 0,3 kg de pepino fresco;
• rabanetes 0,2 kg;
• 4 ovos cozidos;
• 0,15 kg de cebola verde;
• um copo de creme azedo;
• 2 litros de kvass;
• verduras frescas.
Cozinhar
1. Dice batatas e ovos.
2. Também cortamos a salsicha da receita, transferimos para a massa total.
3. Corte as extremidades dos pepinos, corte em tiras pequenas ou use um ralador grosso.
4. Adicione o rabanete.
5. Jogamos verdes.
6. Todos misture e encha com kvass, sal.
7. Estamos aguardando a dissolução do sal e colocando em placas. Adicione o creme de leite em porções.
8. Se você planeja usar okroshka imediatamente, basta mexer o creme azedo imediatamente em uma panela com kvass e outros ingredientes.
A receita de okrosha mais fácil para o soro de leite
Para a receita okroshka mais simples, você nem precisa de batatas, o que reduz o tempo de preparação da sopa. O soro de leite é usado como um preenchimento, que deve ser bem refrigerado.
Os ingredientes
• 1 litro de soro;
• três ovos;
• dois pepinos;
• 0,2 litros de creme azedo;
• 8 rabanetes;
• 0,2 kg de qualquer salsicha;
• um punhado de cebolas;
• um punhado de dill;
• meio limão.
Cozinhar
1. Imediatamente pique a cebola lavada e o endro. Jogue os legumes na panela, adicione uma colher de chá de suco, esprema o suco de meio limão e moa tudo junto com as mãos.
2. Cortamos os ovos cozidos com antecedência e esfriamos, jogamos para os verdes.
3. Lave os pepinos com rabanetes, retire todas as caudas e gorjetas, pique e mande para a panela.
4. Em seguida, jogamos a salsicha picada.
5. Nós espalhamos o creme de leite e mexemos, temos uma salada deliciosa.
6. Tiramos o soro, despejamos e mexemos. Nós tentamos o sal. Traga ao gosto desejado e envie imediatamente a sopa para a mesa.
Melhor frango Okroshka
Esta receita é realmente digna do título do melhor okroshka, pois permite cozinhar a sopa mais saudável. Nenhuma química sob a forma de salsicha, carne de frango é usada a partir de produtos de carne.
Os ingredientes
• 0,4 kg de mama;
• dois pepinos;
• três ovos;
• duas batatas;
• muita vegetação;
• 700 ml de kefir;
• meio litro de água purificada;
• um limão.
Cozinhar
1. Encha o peito com água para que o líquido cubra ligeiramente o frango. Ferva por 20 minutos. Nós jogamos sal, pimenta, folha de louro e cozinhamos outros 10 minutos. Legal, corte arbitrariamente, mas as peças devem ser pequenas.
2. Nós limpamos e cortamos os ovos cozidos, transferimos para o frango.
3. Em seguida, enviamos pepinos picados com verduras picadas.
4. Cortamos batatas cozidas ou passamos sem elas. Nós mudamos para sopa fria.
5. Deite kefir e água na sopa, sal. Mexa bem, os grãos se dissolvem em um líquido frio por muito tempo. Nós tentamos o sal.
6. Lave o limão, corte ao meio e esprema um pouco de suco, leve o ácido ao gosto desejado.
7. Envie para esfriar ou coloque imediatamente em placas e sirva.
Okroshka simples com azeda
Uma variante de um okroshka simples com um gosto azedo que dá azeda. Você precisa de folhas jovens e macias, é melhor cortar e remover as hastes imediatamente. Derramar uma sopa tão fria é preparada em kefir com água comum. Você pode usar água mineral. Batatas cozidas podem ser jogadas à vontade para saciedade.
Os ingredientes
• grande cacho de azeda;
• um punhado de cebolas;
• dois pepinos;
• três ovos;
• seis rabanetes;
• 0,8 l de kefir;
• 0,4 l de água;
• salsichas ou carne cozida cerca de 200 gramas.
Cozinhar
1. Fresh meus pepinos, corte, jogue em uma panela.
2. Adicione ovos e verduras picadas.
3. Ao lado do okroshka jogamos azeda. Deve ser cortado o menor possível para que o ácido da sopa seja distribuído uniformemente.
4. Pegue a salsicha (carne cozida), corte e jogue na sopa futura.
5. Lavamos o rabanete, cortamos as extremidades dos dois lados, cortamos em placas pequenas e finas. Adicione à panela para o resto dos ingredientes.
6. Kefir é combinado com água, sal e bata até ficar homogêneo com uma colher. Nós provamos isto, se não houver ácido suficiente, então você pode derramar um pouco de limão.
7. Deite a mistura de kefir na sopa fria, mexa e deixe descansar por pelo menos meia hora na geladeira.
A receita okroshka mais fácil para creme azedo com água
Na receita okroshka mais simples não há nem kvass, nem kefir, nem soro de leite. Tudo o que ela precisa é de creme azedo e qualquer ácido. A receita vai para o suco de limão, mas pode ser substituído por limão seco, vinagre de maçã.
Os ingredientes
• um copo de creme azedo;
• um litro de água;
• três pepinos;
• quatro tubérculos de batata;
• um pequeno limão;
• 0,2 kg de salsicha;
• 8-10 pedaços de rabanete;
• quatro ovos;
• verdes.
Cozinhar
1. Prescription batatas e ovos devem ser cozidos com antecedência. Tudo é resfriado e cortado em cubos comuns. Jogue em uma panela ou em uma terrina.
2. Adicione os verdes.
3. Jogue a salsicha.
4. Pepinos juntamente com rabanetes devem ser cortados em fatias finas para que não haja dificuldade em mastigar. Também enviado para o pote com sopa fria.
5. Coloque o creme azedo, mexa, você pode adicionar imediatamente o sal.
6. Encha com água prescrita. Deixamos que os sabores se combinem, por isso agitamos a sopa com uma colher grande por alguns minutos. Nós apreciamos o sabor.
7. Sopa de Kislim com suco de limão. Ou coloque vinagre de maçã. Você pode adicionar ácido cítrico, mas é melhor diluí-lo separadamente em um copo e, muitas vezes, tentar okroshka ao adicionar.
A melhor beterraba okroshka
Para fazer o melhor okroshka de beterraba, você precisará de kvass caseiro cozido em pão preto. Para não atrasar a preparação da sopa fria, você pode ferver beterrabas com batatas com antecedência.
Os ingredientes
• 1 beterraba;
• 2-3 pepinos de tamanho médio;
• 2 batatas;
• 1 ramo de endro;
• 300 gramas de salsicha cozida;
• 0,15 kg de cebola verde;
• 4 ovos;
• 1,5 litros de kvass;
• creme azedo de 150 ml;
• ácido cítrico, sal.
Cozinhar
1. Nós limpamos a beterraba cozida e simplesmente esfregamos com grandes chips.
2. Você também pode ralar pepinos. Ou corte em tiras pequenas e finas. Nós enviamos para o pote de beterraba.
3. Cortamos os ovos e as batatas cozidas em cubos e transferimos para sopa fria.
4. Adicione a salsicha, corte em pedaços pequenos.
5. Jogue ervas picadas e cebolas de penas.
6. Agora sal, adicione um pouco de ácido cítrico diluído e despeje no kvass.
7. Mexa a beterraba okroshka e despeje em placas.
8. Em cima, coloque em porções sobre uma colher de creme azedo. Nós oferecemos limão e sal para sopa fria.
Okroshka simples em carne com vinagre
Para preparar um okroshka simples, necessitará de carne, é melhor usar fatias magras de vitela ou carne de porco. Gordura e gordura em uma sopa fria são difíceis de digerir. Além disso, muitas pessoas não gostam do sabor da gordura congelada.
Os ingredientes
• 0,5 kg de carne;
• 4 batatas;
• creme azedo de 300 ml;
• 4 ovos;
• 1 ramo de endro;
• 1 monte de cebolas;
• 3 pepinos;
• vinagre, sal;
• 12-15 rabanetes
Cozinhar
1. Ferva a carne até ficar cozido. Usamos caldo para sopas, molhos e outros pratos. Legal, mande por uma hora no freezer. A peça ficará mais densa, será mais fácil cortar em cubos.
2. Pepinos com rabanetes são bem lavados, deixe secar. Em seguida, corte em fatias finas. Você pode cubos, canudos, pratos, mas não grossos.
3. Batata cozida também precisa ser cortada, a pele deve ser removida.
4. Separamos um punhado de cebolas verdes e endro, imediatamente eliminamos o dano. Enxágue, sacuda as gotas de água e pique finamente.
5. Nós limpamos os ovos cozidos, cortamos arbitrariamente, mas não muito grandes.
6. Mexa tudo com creme azedo, sal.
7. Adicione 1,5-2 litros de água gelada. A espessura da sopa fria é ajustável ao seu gosto.
8. Agora despeje o vinagre em um sabor agradavelmente azedo. Nós deixamos fermentar por meia hora na geladeira e pode ser servido.
O melhor okroshka - dicas e truques úteis
• Em okroshka você pode adicionar não só pepinos, mas também tomates frescos. Tomamos tomates densos, mas maduros e suculentos, removemos a pele deles e cortamos em pedaços. Então preparamos a sopa fria segundo qualquer uma das receitas, a propósito, os pepinos não podem excluir-se.
• Okroshka sugere a presença de uma grande quantidade de vegetação, e quanto mais diversificada ela é, mais saborosa ela será. Nós jogamos salsa, endro, diferentes tipos de cebola, um pouco de manjericão, coentro ao nosso gosto e se embebedar com o aroma maravilhoso.
• Em vez de kefir, a sopa fria pode ser servida com iogurte ou leite fermentado. Se a bebida láctea fermentada for espessa, então antes disso, ela deve ser completamente batida com uma colher ou diluída com uma pequena quantidade de água.
• Para não esperar que a sopa esfrie, use um líquido gelado. Os ingredientes restantes também podem ser mantidos na geladeira até que estejam cozidos.
• Okroshka pode ser cozido não só com salsicha cozida ou carne. Sopas frias são igualmente saborosas com produtos de carne defumada. É melhor usar variedades de salsichas com baixo teor de gordura, para remover a pele e filmes de carne e frango.
