Batatas e cebolas são o recheio mais popular para tortas.
Claro que você faria!
O cozimento com carne picada sempre acaba sendo saboroso, satisfatório, esses ingredientes estão em todas as casas, e as receitas para essas tortas são incríveis.
Conheça os melhores?
Torta com batatas e cebolas - os princípios gerais de preparação
Coberturas de torta são feitas de batata crua, cozida ou cozida. Purê de batatas às vezes são usadas. Cebolas são adicionadas cebolas ou penas verdes. Na segunda forma de realização, não requer qualquer pré-processamento. Cebolas podem ser colocadas cruas, mas às vezes é pré-frito ou simplesmente derramado com água fervente.
Além de cebolas e batatas, você pode adicionar outros legumes, carne, peixe, salsichas, queijo ao recheio. Também não há restrições quanto ao número de especiarias, ervas.
Tortas podem ser cozidas fechadas ou abertas. Recheios de batata vão bem com fermento, shortbread, massa folhada. Você pode derramar a carne moída com kefir ou creme azedo. Tortas são assadas principalmente no forno ou em um fogão lento.
Receita 1: Torta com batatas e cebolas de massa de fermento
A receita para uma torta fechada com batatas e cebolas, que usa massa de fermento na água com manteiga.
Os ingredientes
• 10 gramas de fermento;
• 3 xícaras de farinha;
• 150 gramas de óleo;
200 ml de água;
• 1 colher de sopa de açúcar;
• sal.
Recheio:
• 5 batatas;
• 2 cabeças de cebola;
• 1 gema;
• 80 gramas de óleo;
• especiarias, ervas.
Cozinhar
1. Nós jogamos a manteiga em uma panela e colocamos em um fogão, derreter até que todos os pedaços desapareçam, desligue e misture com água. Você deve pegar um líquido quente, no qual adicionamos açúcar e um pouco de sal, introduzimos levedura e depois farofa. Deixe a massa para fermentação por 2 horas, esmague uma vez. Se a sala estiver fresca, mantenha-a por mais tempo.
2. Ferva as batatas, retire a pele e corte em fatias.
3. Corte as cebolas e passé no óleo de prescrição, coloque as batatas, temperos no final, esfriar. Tempere com ervas.
4. Nós tiramos a massa que já se aproximou a segunda vez e nós dividimos pela metade. Abra dois bolinhos e forme um bolo com recheio no meio.
5. Bata a gema e uma colher de chá de água, unte a parte superior da torta e mande para assar até que a massa esteja pronta. Aproximadamente 15 minutos a 200.
Receita 2: Torta com batatas e cebolas em um forno de massa
Uma variante de uma torta rápida com batatas e cebolas, que é preparada a partir de massa leve no kefir. Cebolas verdes são usadas para o recheio, mas, se desejado, podem ser colocadas em carne picada e cebola, cortadas e pré-fritas com manteiga. Ligamos o forno por 200. A mesma receita pode ser adaptada para um fogão lento.
Os ingredientes
Na massa:
• 2 ovos;
250 ml de kefir;
• 1 xícara de farinha;
• sal, refrigerante;
• um pouco de açúcar.
Recheio:
• um monte de cebolas;
• 3-4 batatas cozidas;
• manteiga e temperos.
Cozinhar
1. Bata os ovos receita com uma pitada de sal, despeje o kefir com soda e nele resta para adicionar farinha. A massa não deve ser espessa, mas não muito fina.
2. Corte as batatas cozidas e misture com as cebolas verdes picadas, adicione temperos, coloque um pouco de óleo vegetal para fazer o recheio mais suculento, mexa.
3. Tomamos qualquer forma, você pode até mesmo silicone. Nós colocamos metade da massa preparada. Gire o recipiente para que a massa seja distribuída uniformemente.
4. Espalhe o recheio.
5. Despeje a segunda parte da massa, é melhor fazê-lo com uma colher, para que a camada fique mais suave.
6. Enviamos para assar no forno por 20 minutos, mas olhamos para a prontidão.
Receita 3: Torta com Batatas e Cebolas da Pastelaria Shortcrust
Outra versão da torta com batatas e cebolas, a massa para a qual não precisa ficar por muito tempo. É o suficiente para esfriar um pouco no congelador. O recheio é preparado a partir de batatas cruas, cebolas.
Os ingredientes
• 80 gramas de óleo (margarina, gordura);
• 1 colher de chá sais;
• 2 xícaras de farinha;
• 0,5 colher de chá fermento em pó;
• 180 ml de creme azedo.
Recheio:
• 0,4 kg de batatas;
• 2 cabeças de cebola;
• especiarias.
Cozinhar
1. Combine o óleo com farinha, fermento e sal. Esfregue todos juntos em migalhas. Se a margarina é usada, então ela já pode ser salgada, não deixe de experimentar.
2. Adicione o creme azedo às farinhas e amasse bem. Divida em duas partes, uma deve ser um pouco menor. Enviado para o freezer.
3. Descasque as batatas e corte-as em fatias muito finas, junte a cebola picada, junte os temperos e mexa.
4. Retiramos um pedaço maior de massa e enrolamos em uma camada, transformamos em um molde, fazemos lados de 1,5 centímetros em todos os lados.
5. Espalhe uma camada de recheio de batata crua.
6. Agora nós temos um pedaço menor de massa e também rolamos a camada, fechamos o bolo. De cima fazemos pequenos buracos ou apenas cortes com uma faca.
7. Nós assamos a 180 graus por cerca de 40 minutos. Depois de retirar do forno, unte a parte superior com um pedaço de manteiga ou algumas gotas de vegetais.
Receita 4: Torta com batatas e cebolas em um forno de massa folhada
Uma variante de uma torta simples com batatas e cebolas, que absolutamente qualquer um pode manipular. De fato, para a sua preparação, você não precisa nem mesmo amassar nada, já que a massa pronta é usada. Purê de batata recheio.
Os ingredientes
• 1 pacote de massa;
• 0,5 kg de purê de batatas;
• 2 cebolas;
• óleo;
• 1 ovo
Cozinhar
1. Retire imediatamente a massa e deixe-a sobre a mesa, deixe descongelar. Colocamos o forno em 200 e também ligamos imediatamente.
2. Corte as cabeças de cebola e refogue em uma panela, misture com o purê de batatas e a carne picada estará pronta. Mas você pode adicionar um pouco de salsicha de cogumelos, qualquer tempero e até mesmo conservas de peixe para ele. Total liberdade de ação!
3. Estenda a massa folhada. É melhor preparar um bolo retangular, para que não haja mais restos. Divida ao meio.
4. Deslocamos uma camada em uma assadeira, colocamos purê de batatas e cobrimos com uma segunda camada.
5. As bordas precisam ser firmemente torcidas juntas, pois elas podem se separar durante o cozimento.
6. Bata o ovo e unte bem o bolo, faça furos em cima e mande para assar. Nós nos concentramos na prontidão do teste.
Receita 5: Torta com Batata, Cebola e Carne Picada
Variante de torta de carne picada. O recheio é colocado em forma crua, o que torna o cozimento muito suculento. A massa para esta torta é cozida em kefir com creme azedo e também se refere a opções rápidas.
Os ingredientes
• 3 batatas;
• 1 cabeça de cebola;
• 0,3 kg de carne picada;
• especiarias;
• 1 xícara de kefir;
• 1 xícara de creme azedo;
• 3 ovos;
• 2 xícaras de farinha;
• 0,1 kg de óleo (fundido);
• 1,5 colher de chá cultivador;
• 2 xícaras de farinha.
Cozinhar
1. Moer cebolas e misture com carne moída trançada. Você pode simplesmente pular o moedor de carne juntos. Tempere com especiarias, sal. Você pode adicionar um pouco de alho a gosto.
2. Descasque as batatas e corte em círculos finos.
3. Misture os ovos com kefir e creme azedo, adicione óleo com fermento em pó e sal a eles. Despeje a receita da farinha, a massa se mistura bem.
4. Deite metade do óleo no molde e aplique uma camada uniforme de círculos de batata.
5. Polvilhe com carne picada e cebola.
6. Deite o recheio de carne com o resto da massa e envie imediatamente o bolo ao forno.
7. Nós assamos em 180 até estar pronto. Como o recheio é feito a partir de produtos crus, o processo levará pelo menos 40 minutos.
Receita 6: Torta de Forno com Batata, Cogumelos e Cebola
Este bolo é feito de massa de levedura no leite. Nós fazemos isso pelo menos 2 horas antes do tempo de cozimento estimado. Cogumelos são usados em conserva.
Os ingredientes
• 0,3 litros de leite;
• 8 gramas de fermento;
• 20 gramas de açúcar;
• 1 pitada de sal;
• 50 ml de óleo;
• farinha.
Para o recheio:
• 5 batatas;
• 1 molho de cebolinha;
• 0,15 kg de cogumelos;
• temperos.
Cozinhar
1. Aqueça o leite e adicione açúcar e fermento, deixe por cinco minutos. Em seguida, coloque uma pitada de sal, despeje a manteiga e despeje tanta farinha para fazer uma massa fria, mas não dura.
2. Ferva as batatas e corte-as em cubos, coloque cogumelos nela. Nós os cortamos em pratos finos ou nos mesmos cubos. Adicione cebolas verdes e especiarias, mexa.
3. Tiramos a massa, dividimos ao meio para as camadas superior e inferior.
4. Formamos uma torta comum com recheio no meio. Lubrifique o topo com um ovo e mande para assar.
5. Tal bolo é preparado rapidamente, 18-20 minutos a 200 graus é suficiente.
Receita 7: Torta com Batatas e Cebolas em um Multicooker
Uma variante de uma torta maravilhosa, que é adaptada para assar em um fogão lento. Mas também pode ser feito no forno.
Os ingredientes
• 0,2 kg de creme azedo;
• 2 xícaras de farinha;
• 0,5 colher de chá refrigerante;
• sal.
Recheio:
• 0,5 kg de batatas;
• 2 cabeças de cebola;
• especiarias;
• algum óleo;
• 0,1 kg de queijo.
Cozinhar
1. Ferva as batatas e corte-as em cubos. Também cortamos a cebola e levemente salteados na manteiga, misturamos com batatas e esfriamos.
2. No recheio de refrigeração, coloque o queijo ralado, ervas, sal e polvilhe com pimenta preta. Nós misturamos tudo bem e você pode começar a amassar a massa.
3. Coloque o refrigerante em creme azedo, mexa para temperar, sal e adicione a farinha. Aqui está uma massa tão simples e rápida.
4. Divida a massa ao meio e estenda dois bolos finos.
5. Nós colocamos uma camada em um fogão lento, em seguida, o recheio e cubra a torta com um segundo bolo plano.
6. Resta unir as bordas e você pode assar o bolo no modo apropriado.
Receita 8: Open Oven Pie com batatas e cebolas
Para uma torta aberta no forno, usaremos qualquer massa de fermento com base em 300 ml de líquido. Ou seja, você precisa de um pequeno pedaço de cerca de 700 gramas.
Os ingredientes
• 0,7 kg de massa;
• 3 batatas cozidas;
• 2 cabeças de cebola;
30 gramas de óleo;
• 2 ovos;
• 4 colheres de sopa de creme azedo;
• 80 gramas de queijo;
• 4 ramos de endro.
Cozinhar
1. Bata os ovos com creme azedo, adicione sal, pimenta e queijo ralado para eles. Mexa e enquanto removemos o preenchimento na geladeira.
2. Corte a cebola e passe-a em óleo até ficar transparente e fria.
3. Corte as batatas de qualquer maneira e misture com as cebolas.
4. Abra um bolo a partir de massa de levedura, faça pequenos lados e espalhe o recheio das batatas.
5. Polvilhe com endro picado.
6. Cubra com molho de ovo com creme azedo e queijo, tente distribuí-lo uniformemente.
7. Asse o bolo até ficar cozido a 200 graus. Esfriar antes de servir.
Torta com batatas e cebolas - dicas e truques úteis
• Se o bolo fechado estiver cozido com recheio cru, os buracos devem ser feitos na parte superior para que o vapor escape. Caso contrário, ferver suco picado vai rasgar o produto em lugares diferentes, o que dará o cozimento uma aparência desagradável.
• Se o bolo tiver secado e tiver uma crosta dura, então ele pode ser polvilhado com água e colocado no microondas por alguns minutos.
• Não há tempo para cozinhar batatas para coberturas? Cortar a cultura raiz nas fatias necessárias, despeje um par de colheres de sopa de água, cubra e coloque no microondas por 5 minutos.
• Para que o recheio de batatas cozidas não desmorone, você pode adicionar um pouco de queijo ralado ou um ovo cru a ele e misture bem.
