Os peixes pertencem aos produtos que são úteis para comer, se não todos os dias, pelo menos várias vezes por semana.
No entanto, além de muitas propriedades úteis, este marisco também tem um cheiro específico, que muitos consideram desagradável.
Ao cozinhar peixe, este cheiro espalha-se por todo o lado: fica nas suas mãos, toalhas, roupas, pratos e penetra em todos os cantos do apartamento, mesmo que o exaustor funcione a plena capacidade.
Por que o peixe cheira tão mal
O cheiro de peixe que é familiar a todas as pessoas não aparece imediatamente. Quando um peixe é capturado da água, praticamente não tem cheiro - você só sente o aroma do reservatório em que viveu. Um cheiro característico aparece somente quando os processos de decomposição começam nele, e quanto mais ativamente esses processos ocorrem, mais forte o peixe cheira. No entanto, a presença de "querida" não significa que o peixe não seja adequado para comer. Isto é devido às características estruturais do organismo dos habitantes marinhos, dos quais existem três causas principais do aparecimento do olfato:
1. Proteínas que fazem parte da carne de peixe são diferentes daqueles tipos de proteínas que são encontradas na carne de animais terrestres. Eles se decompõem muito mais rápido e, portanto, os produtos de decomposição, como compostos de amônia e enxofre, que têm um forte odor desagradável, são formados em poucas horas após a remoção do peixe da água. Além disso, para bactérias encontradas em peixes e causando decomposição de proteínas, mesmo o frio não é um obstáculo, uma vez que a água fria do mar é o seu habitat habitual. Portanto, para evitar o processo de decomposição, a carne de peixe é armazenada a uma temperatura mais baixa do que a carne de animais terrestres.
2. Muitas espécies de peixes são predadores e se alimentam de suas contrapartes, muito menores em tamanho. A este respeito, o sistema digestivo do peixe produz um grande número de enzimas que ajudam a digerir outros peixes. Se, após a captura, algumas das enzimas estiverem no corpo do peixe, com o tempo elas começam a digeri-lo pelo lado de fora, o que também causa um odor desagradável de decomposição. Por esta razão, recomenda-se a estripar o peixe após a captura o mais rápido possível.
3. Os odores desagradáveis são ácidos graxos que aparecem durante a oxidação de gorduras insaturadas. Há muito mais dessas gorduras na carne de peixe do que na carne de animais terrestres e elas são oxidadas no ar muito mais rapidamente do que as gorduras saturadas.
Como se livrar do cheiro de peixe no apartamento
Se a anfitriã fritar peixe, então todos os habitantes do apartamento sabem disso e muitas vezes vizinhos devido ao cheiro característico. Este aroma desagradável penetra em todos os cantos da sala e impregna objetos na casa. Não vai dar certo imediatamente, então é melhor não adivinhar como se livrar do cheiro dos peixes, mas evitar sua aparência antes mesmo de preparar os pratos de peixe. Isso pode ser feito adotando métodos folclóricos comprovados:
• Durante o cozimento, coloque um recipiente de água ao lado do fogão, no qual você precisa adicionar suco de limão, canela, louro e cravo. O vinagre dissolvido na água também absorve bem o odor.
• Absorve o cheiro de peixe derretido em um fogão em um recipiente especial de açúcar misturado com uma pequena quantidade de vanilina.
• Algumas gotas de suco de limão adicionadas ao óleo ajudarão a eliminar o cheiro de peixe frito. Peixes em tal óleo não só cheirarão menos, mas cozinharão mais rapidamente.
• Se o peixe estiver grelhando, coloque 3-4 folhas de louro na grade.
• Depois de fritar o peixe, coloque a panela em água corrente fria e coloque algumas folhas de chá no fogão por um tempo
Se depois de cozinhar pratos de peixe ainda houver um odor desagradável, pode ser eliminado com a ajuda de outros aromas mais persistentes:
• Frutas cítricas. Laranja, limão, limão e toranja tendem a absorver odores estranhos e encher o apartamento com o aroma de frescor.
• Café. Neutralize rapidamente o aroma do peixe depois de fazer vários grãos de café torrados em uma panela quente.
• Vinagre. O vinagre de mesa regular é um poderoso remédio contra o mau cheiro persistente. Mexa algumas colheres de sopa de vinagre em uma panela pequena de água e deixe ferver.
Como regra, depois de preparar o peixe, o cheiro característico permanece não só no ar, mas também penetra nos tecidos do apartamento, especialmente nas toalhas de mesa e nas cortinas. A ventilação normal não eliminará o odor imediatamente. Portanto, depois de terminar a preparação do peixe, é melhor lavar as cortinas e toalhas de mesa imediatamente. Se isso não for possível, você pode mergulhar as coisas em água diluída com vinagre, a uma taxa de duas colheres de sopa de vinagre de mesa por cinco litros de água morna.
Como se livrar do cheiro de peixe em seus braços
Muitas donas de casa não gostam de cozinhar peixe porque depois disso há um odor desagradável nas mãos que não pode ser removido imediatamente, mesmo que seja bom lavar as mãos com sabão. Mas onde os detergentes não resistem, métodos alternativos virão para o resgate, o que ajudará a se livrar do cheiro do peixe com a ajuda de meios improvisados disponíveis em qualquer cozinha.
1. Limão. Depois de lavar bem as mãos com sabão, você precisa esfregá-las com um pedaço de limão ou lima, encharcando o suco de limão não apenas dentro da palma da mão, mas também entre os dedos.
2. Vinagre. Para se livrar do odor desagradável, você precisa enxaguar as mãos com uma solução de vinagre (uma colher de sopa em dois litros de água). Se depois deste procedimento as mãos ainda cheirem a peixe, pode mantê-los na mesma solução durante vários minutos.
3. Óleo essencial. Ele absorve bem o cheiro do peixe com a adição de algumas gotas de óleo essencial de limão ou laranja. Ao mesmo tempo, apenas água fria deve ser usada para enxaguar, já que em água morna o óleo essencial não dará um efeito tangível.
4. Cerveja. As mãos cheirando a peixe devem primeiro ser lavadas com água e sabão e depois raladas com cerveja (tanto a luz quanto a escuridão servirão). A cerveja neutraliza um odor desagradável, deixando para trás apenas um aroma leve de pão. Além disso, esta bebida suaviza a pele das mãos e ao mesmo tempo não a seca, ao contrário dos detergentes.
Como se livrar do cheiro de peixe na roupa
Se as roupas estão saturadas com o aroma desagradável de peixe, a primeira coisa que vem à mente é lavá-lo da maneira usual. No entanto, isto nem sempre dá um resultado garantido, porque este cheiro é por vezes tão pungente que, mesmo depois de lavar à mão ou numa máquina de lavar roupa, ainda pode ser sentido. Para se livrar do cheiro dos peixes, adicione um pouco de suco de limão ao sabão em pó, que neutraliza perfeitamente os odores desagradáveis. Além disso, quando lavar em uma máquina de lavar automática, você pode adicionar um pouco de ar condicionado com um aroma agradável.
Embeber ajudará a conseguir um bom resultado ao lavar. Você pode neutralizar o cheiro de peixe nas roupas, embebendo-o em uma solução de sabão com um alto teor alcalino. Para obter essa solução, pegue o sabão comum e rale-o. Agite a massa resultante em água quente e mergulhe a roupa com cheiro de peixe nele. Ao mesmo tempo, não se esqueça que quanto mais escuro o sabão, maior a sua eficácia. Além disso, em vez de sabão, você pode adicionar vinagre de mesa, mas não mais de duas colheres de sopa para uma imersão.
Como se livrar do cheiro de peixe na roupa se nem lavar nem encharcar ajuda? O método mais eficaz, neste caso, será ferver em uma solução de água e sabão em pó. No entanto, esse procedimento pode danificar ou estragar o tecido. Se é impossível ferver roupas cheirando a peixe, é melhor secá-las.
Não é fácil para as pessoas que trabalham regularmente com peixes. Neste caso, algumas dicas simples que serão úteis para lidar com o cheiro constante de peixe ajudarão:
• Lavar roupas manchadas ou com cheiro de peixe é um processo longo e tedioso, então é melhor lavar várias coisas de cada vez.
• Se não houver tempo ou oportunidade para lavar roupas, você pode envolvê-las em jornais antigos. A tinta tem a propriedade benéfica de absorver bem os maus odores.
• Depois de lavar, seque suas roupas ao ar livre, especialmente no frio. No frio do inverno, os odores desaparecem muito mais rapidamente.
