O milho é um produto versátil e saudável, adequado para preparar vários pratos.
Deliciosas saladas, conservas, pratos principais e sopas são obtidos a partir do milho.
Sopas com milho são diferentes, existem muitas receitas, tudo depende do que você deseja obter: uma sopa leve de dieta, um prato saudável, purê de sopa, ou talvez algo novo e ainda não testado.
Nós oferecemos-lhe uma seleção das melhores receitas para sopas com milho enlatado.
Sopa de milho enlatada - princípios gerais de preparação
Sopa com milho é um prato delicioso que quase todo mundo gosta. O milho dá ao prato um sabor incomum, aroma, cor e textura interessantes. Mesmo os primeiros pratos comuns e longamente amados brilharão com novas cores brilhantes, se você adicionar um pouco de milho ao cozinhar.
Sopas são preparadas com milho na água, carne, frango, caldo de legumes, leite e creme, e até mesmo em molho de tomate. Este ingrediente é combinado com tudo.
A maneira mais fácil de preparar um prato é a partir de um produto enlatado, não requer pré-processamento e é preparado muito rapidamente. No entanto, você pode cozinhar sopas com milho fresco ou congelado. Nesse caso, é melhor deixar as orelhas médias, em grãos pequenos, elas são muito pequenas e difíceis de sair das orelhas, e elas costumam se amassar, e em grandes, o milho geralmente já é duro.
Ingredientes adicionais da sopa podem ser quaisquer vegetais: tomate, batata, abobrinha, couve-flor, cenoura e muito mais. Bem como carne, cogumelos, macarrão, legumes e cereais.
Para cozinhar, temperos também são usados, mas não muito perfumados, caso contrário o sabor de um prato delicado não será tão macio. Normalmente, pimenta preta ou branca é suficiente para temperar. Você pode colocar algumas ervas picantes, anis, coentro. É melhor não pôr temperos em sopas de leite. Mas os verdes não devem ser poupados, dá ao prato notas frescas de aromatizantes.
Sopa de milho enlatada pode ser quente e frio, tudo depende da receita e dos ingredientes incluídos. Sirva o prato, temperando com creme de leite, creme, polvilhando com ervas frescas, queijo ralado, croutons brancos ou pretos.
Receita 1. Sopa de Frango com Milho e Cogumelos
Ingredientes
• um quilo de frango;
• duas batatas;
• cenouras;
• 5-6 champignons;
• duas cebolas pequenas;
• pimentão;
• 100 g de milho enlatado;
• 80 gramas de vermicelli;
• dois litros de água;
• penas de cebola verde;
• sal, azeite, pimenta.
Método de Culinária:
1. Coloque o frango lavado em uma panela com água. Cozinhe depois de ferver, salgue levemente o caldo e coloque uma cebola inteira descascada, cerca de 20 minutos, até que a carne esteja pronta.
2. Enquanto o frango estiver cozinhando, descasque todos os vegetais. Corte as cenouras em círculos finos, pimenta doce em meio anel, batatas em cubos pequenos.
3. Corte os cogumelos em 8 partes, pique a segunda cebola.
4. Coloque a cebola em um óleo quente, frite por alguns minutos, adicione os cogumelos e um pouco de sal. Frite até a umidade evaporar.
5. Adicione o pimentão aos cogumelos, frite, mexendo, até que os ingredientes se tornem uma deliciosa cor rosada.
6. Tiramos a carne do caldo, cortamos em pedaços arbitrários.
7. Retorne o frango ao caldo e, com ele, coloque as batatas e as cenouras. Cozinhe por 10 minutos.
8. Adicione o cogumelo aromático assado à sopa, deixe a sopa cozinhar por mais 5 minutos.
9. Por fim, espalhe o milho e a aletria. Mexa bem o prato, cozinhe por 4-6 minutos, desligue o fogo.
10. Deite a sopa com milho em placas. Tempere com creme azedo, se desejar, polvilhe com uma cebola verde.
Receita 2: Sopa de Leite e Tomate com Milho em Conserva
Ingredientes
• uma lata de milho (contras);
• 500 ml de leite;
• cebola;
• 20-30 g de manteiga;
• 300 ml de suco de tomate;
• sal, pimenta;
• 100 ml de chantilly de alto teor de gordura.
Método de Culinária:
1. Despeje o leite na panela, leve para ferver, despeje o milho. Cozinhe por cerca de 5-6 minutos em fogo muito quieto, sem deixar a mistura ferver.
2. Adicione a cebola picada e cozinhe por mais 10 minutos.
3. Coloque manteiga, especiarias e sal no caldo de leite a gosto, misture.
4. Retire a panela do fogo, despeje o suco de tomate e misture bem.
5. Coloque uma sopa incomum em pratos, sirva e coloque em cada porção uma ou duas colheres de sopa de chantilly.
Receita 3: Sopa com milho e camarão enlatados
Ingredientes
250 g de milho;
• 50 g de creme de manteiga;
• 200 g de camarão descascado;
400 ml de água;
• 400 ml de leite;
• sal;
• 50 g de farinha
Método de Culinária:
1. Abra uma lata de milho enlatado, escorra o líquido e espalhe os grãos na tigela do liquidificador. Moer o milho até amassar.
2. Transfira a massa para a panela, encha com água, leve para ferver. Retire o milho do fogo, coloque o pote de lado.
3. Em outro recipiente, derreta a manteiga, adicione a farinha, mexendo vigorosamente. Deite o leite morno.
4. Misture a mistura de creme e leite com o milho, leve a sopa para ferver.
5. Adicione sal, espalhe o camarão.
6. Cozinhe literalmente 2-3 minutos e sirva.
7. Tal sopa com milho pode ser servida com queijo ralado, ervas picadas e croutons.
Receita 4: Sopa de Queijo com Milho
Ingredientes
• 150 g de queijo (grau duro ou semi-duro);
• 100 g de bacon;
• 250 g de milho de uma lata;
• 60 g de farinha;
• 80 g de manteiga creme;
• 600 ml de caldo;
• 200 ml de leite;
• creme de 200 ml;
• sal, penas de cebola verde.
Método de Culinária:
1. Coloque um pedaço de manteiga em uma frigideira funda ou stewpan, assim que derreter, coloque bacon picado e cebola verde picada.
2. Quando os ingredientes adquirirem uma tonalidade dourada, adicione o milho. Frite por 5 minutos.
3. Despeje a farinha, misture.
4. Deite a mistura de caldo, creme e leite. Cozinhe a sopa depois de ferver por 13-15 minutos.
5. Durante esse tempo, todos os ingredientes devem estar cozidos e a sopa engrossar.
6. Adicione o queijo ralado, sal e especiarias favoritas, misture.
7. Tomim literalmente um par de minutos, após o qual desligamos o gás e despejamos a sopa em pratos quentes.
Receita 5: Sopa de milho em conserva picante
Ingredientes
• 220 g de milho enlatado;
• 220 g de feijão enlatado picante (com pimenta);
• cebola;
• dois litros de caldo;
• dois pimentões doces;
• três batatas;
• cenouras;
• sal, dill fresco.
Método de Culinária:
1. Em um caldo fervendo (pode ser carne, galinha ou caldo de legumes), coloque as batatas cortadas em um canudo.
2. Aqui nós espalhamos o grão de milho e feijão enlatados sem líquido.
3. Descasque as cebolas e cenouras, pique a cebola em cubos pequenos, três cenouras em um ralador fino. Pimentas também são limpas e cortadas em tiras finas.
4. Espalhamos os legumes: cenouras, pimentões e cebolas em uma panela, frite até ficarem macios e uma cor avermelhada agradável.
5. Mudamos a fritura acabada de legumes para feijão e milho, adicionamos sal, endro picado, pimenta. Mexa Cozinhe por 20 minutos.
6. Sirva com creme de leite temperado.
Receita 6: Sopa Diet com Milho em um Multicooker
Ingredientes
• 100 g de brócolis;
• cenouras;
• 100 g de couve-flor;
• cebola;
• duas colheres de sopa de milho enlatado;
• 500 a 600 ml de água;
• sal, especiarias, cebolinha.
Método de Culinária:
1. Corte as cenouras em cubos pequenos, pique o verde e as cebolas com uma faca afiada.
2. Separe brócolis e couve-flor em inflorescências.
3. Recebemos os grãos de milho de uma lata.
4. Nós espalhamos todos os produtos preparados, deixando as cebolas verdes para decoração, em uma tigela multi-fogão, despeje a água.
5. Adicione sal e especiarias. Tudo misture bem.
6. Defina o modo "Sopa" ou "Cozido" por 40 minutos.
7. Polvilhe a sopa de milho preparada com uma cebola verde, sirva quente.
Sopa de Milho - Dicas e Truques
• Para tornar a sopa saborosa, brilhante e o mais útil possível, compre milho de produtores confiáveis. Em casos extremos, leve-o em uma jarra de vidro, assim você verá pelo menos grãos inteiros, se não quebrados.
• O milho combina bem com o caldo de carne e com legumes e laticínios. Portanto, você pode seguramente tomar as receitas básicas para fazer sopas com milho como uma idéia e, adicionando algo à sua receita, preparar novos pratos novos e interessantes.
• Adicione uma pequena quantidade de ervas, especiarias e ervas para dar à sopa um sabor especial.
