Para impressionar em um jantar em família ou em uma festa festiva, não é necessário ficar ao lado do fogão por anos, aperfeiçoando suas habilidades culinárias.
Costelas de porco assadas com batatas certamente terão um efeito impressionante em seus provadores!
Fácil de preparar, este prato não limita a anfitriã na escolha dos ingredientes e método de preparação.
Eles podem ser preparados de diferentes maneiras: ensopado em uma panela, frite em uma panela, leve ao forno.
Suas especiarias e especiarias caseiras não estarão fora do lugar.
Você pode adicionar mel, frutas azedas, frutas ou legumes frescos.
Não importa como você experimenta, a principal característica das costelas é que cada vez que você começa um novo e incomum sabor do prato!
Hoje vamos assar costelas de porco com batatas no forno. É cozido no forno, as costelas tornam-se incrivelmente suaves, suculentas e deliciosas. A carne é facilmente separada do osso e produz seu próprio suco incrível.
Princípios gerais do forno para assar costelas de porco com batatas no forno
1. O principal é encontrar carne de porco de qualidade, fresca e boa. Compre costelas de vendedores de confiança que criam porcos em suas próprias fazendas, e então o sucesso de cozinhar é garantido! Caso contrário, a carne de porco dura estraga todo o prato.
2. Não se esqueça de levar tempo para marinar a carne - então ela será tenra, macia e suculenta. Esta regra foi emprestada da preparação do churrasco. A decapagem é melhor durante a noite. E não esqueça de derramar as costelas obtidas com a marinada durante o período de panificação.
3. Não poupe as especiarias! Isso adicionará sabor e sofisticação à sua refeição. Em virtude das preferências individuais, escolha-as de acordo com as suas preferências de gosto.
Costelinha de porco com batata
Uma receita simples para assar costelas com um prato lateral é saborosa, satisfatória e não precisa gastar muito tempo!
Os ingredientes
• costelinha de porco - 600 g;
• Batata - 9 peças;
• sal, pimenta;
• Alho - 2 dentes de alho.
Como cozinhar
1. As batatas devem primeiro ser descascadas, depois raladas em uma assadeira previamente previamente uniformemente lubrificada com óleo vegetal. Batatas redondas raladas polvilhadas com bastante sal, misturando as mãos. Nós distribuímos as batatas na nossa folha de metal.
2. As costelas são lavadas, libertando-se do excesso de gordura, cortadas em pedaços médios. Sal, pimenta, adicione o alho e misture.
3. Espalhe as costelas de porco em cima das batatas para que fiquem completamente fechadas. Espalhe as costelas em cima, pois elas são gordurosas e derreterão enquanto cozinham, e a graxa lubrificará bem as batatas. Nós não adicionamos óleo, tudo será preparado em seu próprio suco.
4. Envie para o forno 180 graus. Asse por 45-60 minutos, lembre-se de girar as costelas de porco no meio do processo.
Costelinha de porco com batatas na manga
Manga - um rolo de polietileno com um clipe especial, que pode ser comprado em qualquer supermercado. Muitas vezes é investido em conjuntos de especiarias. Para que serve esta receita? O vapor é formado dentro da manga durante o cozimento, o que aquece a carne, o que torna as costelas suaves ao sabor. Além disso, o uso desta receita torna o processo de cozimento agradável e fácil e deixa o forno limpo! Esta receita é perfeita para as donas de casa que não têm tempo para marinar a carne.
Os ingredientes
• costelinha de porco - 800 g;
• Batata - 80 peças;
• Especiarias;
• Cebola;
• Alho - 4 dentes;
• Sal, pimenta.
Como cozinhar
1. Corte as costelas de 2 sementes em 1 pedaço.
2. Adicione especiarias ao olho e deixe por meia hora.
3. Começamos a começar a manga com batatas, pré-sal e pimenta. Espalhe as costelas no topo. Esprema o alho para dar sabor.
4. Amarre a manga, envie para a assadeira no forno por uma hora a uma temperatura de 190 graus.
5. Coloque em uma assadeira em papel vegetal para que a manga não grude no fundo. Caso contrário, rasgará e o suco fluirá para fora. Perfure uma manga com um palito de dentes de vários lados.
6. Deixe cozinhar por uma hora. 15 minutos antes do final, corte a parte superior do saco para que a carne fique dourada.
7. Espalhe as costelas preparadas com batatas em uma tigela funda, despeje sobre o suco resultante.
Costelas de porco picante com batatas no forno
Esta receita é adequada para quem tem amantes apimentados da família.
Os ingredientes
• Costelas de porco - 700 g;
• Batata - 7 peças;
• Adjika seca - 1 colher de chá;
• Cebola - 2 peças;
• Sal - 1 pitada;
• Pimenta vermelha moída - 0,5 colher de chá;
• Alho - 2 dentes de alho.
Como cozinhar
1. Lave as costelas, pique, rale com especiarias (pimenta vermelha, adjika), alho picado e anéis de cebola grosseiramente picados. Deixe marinar por várias horas.
2. Corte as batatas, não grosseira e finamente, em fatias médias, que em 40-45 minutos podem atingir a prontidão durante o cozimento, sal.
3. Coloque as batatas na parte inferior da assadeira, coloque fatias de nervuras em cima e preencha o espaço vazio com anéis de cebola.
4. Asse a 190 graus por cerca de uma hora.
5. Sirva as costelas quentes.
Costelas de porco suculentas com batatas fritas
Ruddy, frito e essas deliciosas costelas!
Os ingredientes
• Costelas de porco - 500 g;
• Batata - 10 peças;
• Bulbos - 2 peças;
• Sal, pimenta mistura - a gosto;
• Alho granulado a gosto.
Como cozinhar
1. Cortamos cada costela no meio para que a mesma carne permaneça em cada osso em ambos os lados. Coloque as costelas picadas em um recipiente.
2. Pique a cebola em pequenos cubos. Cebola dará suco, tornando o prato mais suculento. Despeje as especiarias, sal e misture à mão. Coloque na geladeira por um dia. As costelas são bem alimentadas com especiarias e marinadas.
3. Vamos assar na manga. Colocamos as costelas dentro e fechamos com uma braçadeira especial que, como regra, é incluída. Misture a manga e envie para o forno, pré-aquecido. Cerca de uma hora, periodicamente virando.
4. Quando vemos que as costelas já estão a caminho, corte a manga e deixe por 10-15 minutos para dourar. Despeje o suco e as cebolas formadas durante o cozimento.
Costelas de Porco Caramelizadas
O truque da receita é uma marinada de mostarda, graças à qual a carne ficará especialmente suculenta, aromática e crocante.
Os ingredientes
• costelinha de porco - 600 g;
• Batata - 4-5 pedaços;
• Cebola - 2 peças;
• Pasta de tomate - 30 g;
• Alho - 2 dentes;
• Óleo vegetal (ou azeite) - 1,5 colheres de sopa;
• Mostarda - 1 colher de sopa (se aguda, depois 1 colher de chá);
• páprica - uma pitada;
• Pimenta preta - uma pitada;
• Sal - a gosto;
• Água - 150 ml;
• Mel - 2 colheres de sopa.
Como cozinhar
1. Para marinar, você precisa cortar o alho e cebola finamente o suficiente, adicione sal, pimenta, adicione a mostarda, despeje a pasta de tomate, outras especiarias e água. Mexa as mãos para formar suco.
2. Lave as costelas, divida em pedaços médios, livre de gordura e mergulhe na mistura resultante.
3. Marinar de hora em dia em um lugar frio (geladeira, varanda ou adega). Existe uma regra simples: quanto mais tempo, melhor! Para a melhor decapagem, você pode colocar as costelas em pacotes, despeje a marinada nelas, deixe o ar sair, aperte-as bem e coloque-as na geladeira.
4. Após a decapagem, coloque as costelas em uma forma coberta com papel ou papel alumínio.
5. Batatas cortadas em 4 partes, espalhadas ao redor das costelas.
6. A marinada restante é despejada em uma tigela refratária, adicione água fervida e adicione o mel. Esse truque nos ajudará a conseguir a mesma crosta nas costelas. Nós a enviamos para o forno e despejamos carne fervendo em gás com marinada a cada 20 minutos. A presença de uma nota doce pode ser neutralizada, se desejado, com suco de limão.
Costelinha de porco com batatas na folha
A carne é feita de forma simples e serve como alternativa à opção de assar em uma manga especial.
Os ingredientes
• costelas - 1 kg;
• Batata - 10 peças (tamanho médio);
• Vinagre 9% - 1 colher de sopa;
• Cenouras;
• Creme de leite (maionese) - 1-2 colheres de sopa;
• Salsa - 100 g;
Cebolinha - 100 g;
• Temperos (opcional).
Como cozinhar
1. Lave as costelas, pique, cubra com temperos, polvilhe com vinagre e deixe por várias horas.
2. Descasque as cenouras e batatas, corte em cubos e engraxe com creme azedo, polvilhado com salsa.
3. Coloque os legumes em uma assadeira, cubra com as costelas em cima.
4. Envolva o formulário com papel alumínio e envie-o 200 graus por 1,5 a 2 horas.
5. Após cerca de uma hora e meia de cozimento, abra o papel alumínio e deixe assar até dourar.
6. Polvilhe com cebolinha antes de servir.
Costelinha de porco com batatas e cogumelos
Os ingredientes
• Costelas de porco - 500 g;
• Batata - 5 peças;
• Cogumelos champignon - 300 g;
Cebola - 1 peça;
• Um punhado de salsa fresca;
• Sal, pimenta e tempero a gosto.
Como cozinhar
1. Lave e corte as costelas de porco em pedaços uniformes com uma faca.
2. Cebola cortada em anéis.
3. Misture a cebola com as costelas, adicionando especiarias, sal, pimenta da Jamaica e alho. Mexa para que cada pedaço seja recheado com especiarias.
4. Deixe na geladeira por meia hora ou uma hora.
5. Enxágue, seque e pique cogumelos frescos com palitos finos.
6. Descasque as batatas, corte em fatias e sal.
7. Coloque a carne na assadeira com a primeira camada, os cogumelos na segunda e cubra o topo com batatas.
8. Cubra com papel alumínio e mande para assar por 60 a 80 minutos. Depois de pronto para remover o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos.
9. O prato acabado pode ser abundantemente polvilhado com salsa fresca ou outras ervas.
Costelinha de porco com batata - dicas e truques
Os segredos de preparar qualquer prato começam com a abordagem certa para a seleção de ingredientes. Ao escolher a carne, que é a base do nosso prato, preste atenção à sua aparência. As costelas devem ser rosa claro com uma superfície lisa e uma fina camada de branco. O cheiro deve sair agradável e doce.
A prontidão das costelas é fácil de determinar: basta furar com um garfo e observar o suco transparente saindo da carne. Em nenhum caso as impurezas do sangue devem ser visíveis. Isso indica uma falta de prontidão da carne e sua alimentação indesejável.
É aconselhável marinar as costelas durante a noite nas especiarias que serão usadas para assar. Não tenha medo de expor demais em um local frio, isso só irá beneficiar o processo, a carne ficará maleável e macia.
Para não exagerar com um sabor adocicado de carne, adicione um pouco menos de mel do que o prescrito na receita. E se você já adicionou e sentir doçura excessiva, então não se preocupe - suco de limão virá para o resgate.
Pratos com costelas de porco abrem um vasto espaço para imaginação e criatividade! Não tenha medo de fazer seus próprios ajustes e deleite os entes queridos com suas obras culinárias.
Cozinhe com prazer!
