Borsch é um prato de todos os tempos.
Brilhante, rico e perfumado.
Você sabe cozinhar?
Se não, nós ensinaremos!
Aqui estão as melhores receitas sobre como cozinhar um delicioso borscht caseiro de vários ingredientes.
Como cozinhar borsch - princípios gerais
O prato pode ser preparado com caldo de carne ou uma opção vegetariana. Desde legumes são a base, qualquer receita atraente pode ser refeita. Todos os ingredientes são finamente picados, parte é simplesmente fervida e parte é frita ou cozida em uma panela com óleo. Então todos eles se conectam.
O que geralmente é incluído na borsch:
• beterraba;
• repolho;
• batatas;
• cebolas;
• cenouras.
Mas também feijão pode ser adicionado aos pratos, às vezes eles colocam cogumelos, usam todos os tipos de especiarias. Um lugar especial é ocupado pelo borsch verde, cuja base é a azeda das folhas.
Receita 1: Como cozinhar borsch com beterraba sem repolho
Sopa de beterraba é um clássico. Pode ser cozido por qualquer dona de casa. Porco é usado, mas você pode tomar outras carnes, aves.
Os ingredientes
400 gramas de carne de porco;
• 1 cenoura média;
• 2-3 batatas;
• 2 pimentos doces;
• 2 dentes de alho;
• 2-3 beterrabas;
• uma colher de vinagre;
• 1 cabeça de cebola;
• sal, verduras.
Este é o número de produtos por 2,5 litros de líquido.
Cozinhar
1. Meu porco, coloque na água, prepare o caldo. Periodicamente remova gordura e espuma. Então tiramos a carne, cortamos em pedaços e trazemos de volta. Sopa pode ser salgada.
2. Corte as batatas descascadas, mande para o caldo.
3. Esfregue as cenouras descascadas e mande para as batatas. Corte a cabeça de cebola picada e descascada.
4. Nós limpamos toda a beterraba, esfregue bem, despeje em uma frigideira com óleo aquecido. Frite por alguns minutos, adicione o vinagre, um pouco de água, cubra e deixe ferver até ficar macio.
5. Corte as pimentas, jogue na panela, assim que as batatas ficarem macias, ferva por um minuto.
6. Espalhe as beterrabas e cozinhe por mais alguns minutos. Nós provamos isso.
7. Adicione especiarias, alho picado, ervas, lavrushka e desligue imediatamente o fogão. Deixe o prato repousar por meia hora e você pode enviá-lo para a mesa!
Receita 2: Como cozinhar borsch de chucrute
Chucrute é um produto que dá ácido borsch e um sabor incomum, mas muito rico. Uma receita com carne, mas você também pode cozinhar um prato vegetariano, substituindo o caldo com água ou um caldo de legumes.
Os ingredientes
• um pedaço de carne no osso (cerca de meio quilo);
• 0,3 kg de chucrute;
• 1 beterraba de tamanho médio;
• 1 cenoura;
• 2 batatas;
• 1-20 cabeças de cebola;
• 60 ml de pasta;
• 2 dentes de alho.
Cozinhar
1. Ferva a carne para o caldo. Mas você pode fazer isso com antecedência. Se a sopa é vegetariana, basta derramar um par de litros de água fervente.
2. Descasque as batatas, transfira para uma panela.
3. Corte a cabeça de cebola, frite em uma panela. Adicione as cenouras picadas. Assim que os legumes começam a dourar, adicione o repolho, espremendo da salmoura. Mas nós não derramamos a salmoura, nós precisamos disso. Frite legumes.
4. Rale as beterrabas grosseiramente e frite em outra frigideira. Em seguida, adicione um pouco de picles de repolho, coloque o extrato de tomate, deixe ferver por dez minutos.
5. Assim que as batatas começarem a perfurar, adicione o repolho com legumes e beterrabas.
6. Faça um pequeno fogo e cozinhe o borscht por 10 minutos.Você não precisa dar o borscht para gorgolejar ativamente para que todos os legumes estejam intactos.
7. Adicione ervas, sal, tempere com especiarias e alho.
Receita 3: Como cozinhar borsch de repolho fresco
Versão leve e dietética de borsch com repolho fresco. É cozido sem adicionar as batatas favoritas de todos, mas você pode colocá-lo em uma panela e fazer a comida mais satisfatória.
Os ingredientes
• 0,5 kg de carne com osso;
• 400 g de repolho;
• 300 g de beterraba;
• 150 g de cenoura;
• 150 g de cebola;
3-4 tomates;
• especiarias;
• óleo (um pouquinho);
• alho, ervas, creme azedo.
Cozinhar
1. Ferva a carne até ficar cozido. Nós descascamos a carne do osso e a jogamos de volta na panela.
2. Frite por um minuto em uma panela a cabeça de cebola picada. Adicione cenoura picada para ele, frite.
3. Nós esfregamos tomates, nós enviamos em velocidade. Cozinhe por oito minutos.
4. Três beterrabas descascadas e cozinhe até ficarem macias em uma frigideira ou panela separadas.
5. Raspe o repolho, transfira para uma panela com caldo, cozinhe até ficar macio, mas não ferva.
6. Espalhe os legumes e a beterraba fritos, cozinhe todos juntos por cerca de três minutos.
7. Tempere com folha de louro, pimenta e desligue. Ao servir, coloque ervas frescas em cada porção, alho e creme azedo a gosto.
Receita 4: Como cozinhar borsch com feijão
Versão vegetariana de borscht, uma fonte de saciedade e sabor em que atuamos feijão vermelho. Da mesma forma, você pode cozinhar o primeiro prato com carne. Feijão deve ser embebido antes de cozinhar com água fria e deixe inchar, você pode suportar a noite.
Os ingredientes
• 2 xícaras de feijão;
• 50 g de purê de tomate;
• 2 colheres de sopa de vinagre 3%;
• 300 g de repolho;
• uma beterraba;
• uma cenoura;
• um pimentão;
• quatro batatas.
Para o caldo, cerca de 2,5 litros de água.
Cozinhar
1. Ferva o feijão até ficar cozido, mas não ferva. Feijão deve ser inteiro. Nós drenamos a água e reservamos.
2. Cozinhe as batatas em cubos na água até a metade pronto, despeje as cenouras raladas grosseiramente e, em seguida, o feijão, sal.
3. Rale as beterrabas e frite em uma panela, tempere com vinagre, despeje um pouco de caldo da panela e deixe ferver até ficar macio, no final coloque o tomate.
4. Adicione o repolho, que deve ser picado com canudos. Salgue a sopa e leve os vegetais à prontidão.
5. No final, adicione pimenta búlgara finamente picada, previamente liberada das sementes.
6. Nós mudamos as beterrabas com tomate na panela, cozinhamos por três minutos.
7. Encha o primeiro prato com as suas especiarias favoritas, pimenta, ervas, louro e pronto! Desligue, deixe descansar por meia hora e sirva a mesa, temperada com creme azedo.
Receita 5: Como cozinhar Sopa de Borsch Sorrel
O borsch verde é um prato incomum que muitas pessoas conhecem, mas nem todo mundo sabe cozinhar. E se encaixa perfeitamente na dieta de verão. Pode ser cozido em vegetais, carne, caldo de galinha. Como preparar borsch de azeda?
Os ingredientes
• três batatas;
• uma cenoura;
• dois litros de qualquer caldo;
• uma cabeça de cebola;
5 ovos;
• 2 cachos de azeda;
• 1 monte de vegetação;
• sal e outras especiarias;
• creme azedo.
Cozinhar
1. Corte as batatas, coloque no caldo fervendo e cozinhe até estar meio pronto.
2. Pique a cenoura e também a cebola, mande-a para as batatas e leve-a quase pronta. Agora você pode adicionar o prato.
3. Em uma panela separada, cozinhe os ovos cozidos, descasque e corte ao meio.
4. Cortar os verdes e azeda, jogue no borsch, assim que todos os legumes estiverem cozidos.
5. Tempere o prato com pimenta, louro.
6. Deite em placas, coloque cada metade de ovos e uma colher de creme azedo.
7. Às vezes, os ovos cozidos são cortados em cubos e jogados imediatamente na panela, o que não é proibido.
8. Você também pode bater ovos crus com um garfo e simplesmente despeje em uma panela com sopa fervente. Também é delicioso.
Receita 6: Como cozinhar borsch com espadilhas em tomate
Borsch com espadilha é um prato econômico que resolve o problema da falta de tempo ou carne. Acontece satisfatório e saboroso.
Os ingredientes
• 1 beterraba, cenoura e cebola;
• 300 gramas de repolho;
• 1 lata de espadilha;
• 4 batatas;
• 40 ml de tomate;
• verduras e creme azedo.
Cozinhar
1. Despeje a água, mande para ferver.
2. Jogue batatas, que cortamos em tiras ou cubos.
3. Frite as cebolas picadas em uma panela.
4. Após um minuto, adicione a cenoura.
5. Agora é a vez das beterrabas raladas e, em seguida, despeje um pouco de caldo, cobertura e ensopado.
6. Para a batata semiacabada, coloque o repolho cortado em tiras. Agora adicione o borscht.
7. Coloque o tomate na panela e deixe ferver por alguns minutos.
8. Coloque a espadilha na panela, seguida de fritar da panela.
9. Cozinhamos tudo junto com uma pequena fervura por dois minutos.
10. Tempere com ervas, especiarias e pronto! Sirva com creme azedo.
Receita 7: Como cozinhar borsch em um multi fogão
Uma receita simples e rápida para borsch para um fogão lento. Nós economizamos tempo, mas ao mesmo tempo temos um prato saboroso!
Os ingredientes
• 0,4 kg de polpa de carne bovina;
• 0,25 kg de beterraba;
• 0,1 kg de cenoura;
• 0,1 kg de cebola;
• 0,2 kg de batatas;
• 0,4 kg de repolho;
• 60 gramas de pasta de tomate;
• especiarias;
• 40 ml de óleo;
• 2 dentes de alho.
Cozinhar
1. Ligue o fogão lento e frite a cebola em óleo no modo de cozimento.
2. Adicione as cenouras e frite por cerca de dez minutos.
3. Em seguida, coloque a pasta e as beterrabas raladas, continue a cozinhar legumes por mais 10 minutos, você pode derramar um pouco de vinagre ou suco de limão para manter o brilho.
4. Agora adicione a carne em cubos, também as batatas picadas e a salada.
5. Sal, coloque as especiarias, encha com água e coloque no modo de cozimento. Se a carne é jovem, então uma hora é suficiente.
6. Abra, durma verdes, alho e cubra novamente. Deixe o borscht fermentar.
Como cozinhar borsch - dicas e truques úteis
• Não é necessário colocar alho em uma panela com borsch, mesmo se indicado na receita. Acontece muito mais saboroso e aromático se você colocar dentes de alho picados em um prato. Você também pode servir molho de creme de leite com alho, pimenta, sal e ervas.
• A adição de vinagre preserva a cor da beterraba. Mas se este ingrediente é assustador, você tem medo de seu sistema digestivo, então você pode substituí-lo com suco de limão. Ou adicione um par de colheres de vinagre de maçã à beterraba.
• O borsch será mais saboroso se você cozinhar com antecedência e deixar fermentar pelo menos uma hora antes do jantar. Em geral, na Rússia, acreditava-se que os pratos mais deliciosos no segundo dia após a fervura repetida.
Você gosta de gordura? Prepare um molho borsch dele. Corte um pedaço de bacon salgado em pequenos cubos, adicione o alho esmagado, um pouco de pimenta e ervas frescas e pronto. Uma colher de tal aditivo em borsch tornará o prato incrivelmente saboroso e perfumado.
