Pollock é um proeminente representante da família Treskov.
Ele vive nas águas dos oceanos Pacífico e Atlântico, onde o fundo de sua dieta é o plâncton inferior, pequenos crustáceos e lulas jovens.
O peixe raramente excede 45cm de comprimento e seu peso pode variar de 250g a 500g.
Mas houve casos de pegar uma carcaça com um peso de cerca de 4 kg.
Em muitos países, o pollock é o peixe mais usado nos alimentos.
E isso não é acidental, já que há muito se percebe como a composição e as propriedades úteis dos peixes afetam o estado do corpo.
Pollock: composição, como usado
A composição mineral e vitamínica do peixe é surpreendente em sua diversidade. Não há dúvidas sobre os benefícios do peixe para os seres humanos. Sua composição pode ser seguramente chamada de "real". Em muitos aspectos, supera muitas espécies valiosas de peixe. Presente:
• Vitaminas: retinol (A) 0,01 mg, ácido nicotínico (PP) 1,3 mg, tiamina (B1) 0,11 mg, riboflavina (B2) 0,11 mg, piridoxina (B6) 0,1 mg, ácido fólico (B9) 4,9 μg, ácido ascórbico (C) 0,5 μg, C (0,3 μg).
• Macronutrientes: cálcio (40 mg), sódio (40 mg), magnésio (55 mg), fósforo (240 mg), cloro (165 mg), potássio (420 mg), enxofre (170 mg).
• Oligoelementos: zinco (1,12mg), ferro (0,8mg), cobre (130mkg), iodo (150mkg), cromo (55mkg), cobre (130mkg), flúor (700mkg), cromo (55mkg), molibdênio (4mkg), níquel (7mkg), cobalto (15mkg).
• Ácidos:
- saturado: palmítico, mirístico, esteárico.
- poliinsaturados: ômega-3, linolênico, araquidônico.
- monoinsaturados: palmitoleico, oleico.
Pollock é um líder entre os peixes marinhos em termos de iodo, selênio e proteína.
Valor nutricional:
• gordura 0,9g;
• proteína 15,9 g;
• água 81,9gr;
• cinzas 1,3 g;
• colesterol 50mg.
Pollock tem um baixo teor calórico: em 100g de peixe fresco há apenas 72kcal. Em teor calórico fervido é ligeiramente superior - 78 kcal, em vapor - 80 kcal, em cozido - 79 kcal, em frito - 112 kcal. Esses indicadores permitem obter rapidamente o suficiente, mas ao mesmo tempo manter o peso normal. A presença regular de peixe na dieta permite-lhe comer saborosa e saudável, sem prejudicar a figura.
Na culinária, o pollock é conhecido há muito tempo. O peixe em muitos países é uma parte dos pratos nacionais. É extremamente saboroso, fácil e rápido de preparar. Os seguintes produtos são preparados a partir de peixe:
• farinha;
• peixe: fumado, seco e seco;
• comida enlatada;
• caviar;
• recheio.
O valor nutricional do peixe e sua rica composição permite fritar, cozer, assar. Pollock será um bom prato para arroz, legumes. Faz deliciosas sopas, pratos principais, tortas, aperitivos frios, saladas.
Pollock é usado em cosmetologia. Ela afeta a condição da pele, unhas e cabelos. Cabelos sem brilho, descascando na pele, unhas quebradiças são as consequências da falta de gorduras, proteínas e vitaminas no corpo. Para eliminar esses problemas e compensar sua deficiência, é necessário incluir o pollock na dieta. Peixe permite lidar com esses problemas em um curto espaço de tempo.
Composições de cosméticos anti-envelhecimento são preparadas a partir de ovas de chifre e fígado, uma vez que afetam a formação de colágeno e aumentam a proteção antioxidante. O extrato de gonadal de Pollock é utilizado na produção de produtos cosméticos em regeneração.
Pollock é valorizado e é frequentemente usado em medicina. Deve ser usado para problemas de visão, coração, tireóide, órgãos digestivos e diabetes. O peixe cura com sucesso as doenças de pele, lida com infecções fúngicas, geniturinárias e virais.
Recomenda-se incluir nutricionistas na dieta para aqueles que querem perder peso. Mas é importante lembrar que o Pollock é útil para perder peso apenas em forma cozida e cozida. Evite pollock frito e temperado com molhos. O peixe não contribui para a queima de gordura. A diminuição do seu volume se deve ao fato de que pouca energia é gasta no processamento e assimilação do pollock. Para garantir a vida e a saúde do corpo, ocorre a decomposição da camada de gordura sob a pele.
Pollock: benefícios para o corpo
Em nosso país, o peixe não é muito popular em comparação com a China, Coréia e Japão. Mas, apesar disso, os benefícios do pollock para o corpo são significativos.
Ele mostrará todas as suas propriedades úteis se estiver presente na comida pelo menos 2 vezes por semana. Eles são manifestados no seguinte:
• Ácidos graxos afetam os músculos do coração e vasos sanguíneos. Eles reduzem o indicador de colesterol "ruim", impedem a formação de placas de colesterol, melhoram todos os processos metabólicos, levam a um indicador normal de pressão.
• As proteínas aumentam as capacidades mentais, têm um efeito benéfico no bem-estar geral.
• Complexo vitamínico-mineral aumenta a atividade, melhora o humor e preenche com energia, ajuda a resistir a doenças infecciosas e virais.
• O iodo afeta o estado da glândula tireoide e impede o desenvolvimento de alterações patológicas.
• Selênio ajuda a neutralizar substâncias tóxicas, remove o excesso de sal, resíduos e toxinas.
• A gordura normaliza o funcionamento do sistema digestivo, assegura uma boa digestão e assimilação dos alimentos.
• O cobalto participa do processo de hematopoiese no metabolismo dos carboidratos.
• Normaliza os níveis de açúcar.
• Melhora a acuidade visual e a qualidade.
• Tecido ósseo e dentário é fortalecido.
• O risco de neoplasias malignas é reduzido.
• As células e o corpo estão protegidos do envelhecimento, o processo de regeneração é acelerado.
• Processos metabólicos são regulados.
• Acelera a cicatrização de feridas e úlceras.
• Aumenta a imunidade.
• Melhora a condição dos tendões, ligamentos.
Muitas vezes é pollock que os médicos recomendam para incluir na nutrição de pessoas gravemente doentes durante o período de reabilitação, mulheres grávidas e lactantes, idosos e fumantes.
Para vários distúrbios psicoemocionais, os médicos aconselham incluir peixes no cardápio diário. Os benefícios do pollock são que seus ácidos graxos e tiroxina fazem maravilhas: acalmam o sistema nervoso, aliviam a fadiga, fortalecem as terminações nervosas, melhoram a circulação sanguínea no cérebro e estabilizam a condição do paciente.
A ausência de carboidratos no filé de peixe faz com que seja um produto dietético indispensável.
Pollock é um peixe universal. Os benefícios não são apenas filetes, mas também fígado de pescada polaca, caviar. Eles impressionam com sua composição única, propriedades úteis e valiosas.
Pollock: qual é o dano para a saúde
Pollock pode ser prejudicial. Seu efeito negativo sobre uma pessoa está associado à peculiaridade de seu corpo e à quantidade utilizada.
É necessário recusar-se a usá-lo em qualquer forma se:
• existe uma reação alérgica a qualquer tipo de frutos do mar;
• existe uma intolerância individual às espécies de peixes marinhos;
• uma pessoa sofre de hipertensão.
A alta concentração de sal no pollock tem um efeito negativo na pressão sanguínea. O sal aumenta seu desempenho. Além disso, sal marinho com uso frequente de pollock danifica as membranas mucosas. Se uma pessoa tem gastrite ou úlcera péptica, doença renal e duodenal, então é melhor guisar ou ferver o peixe.
Em pollock, como em todos os peixes que vivem no fundo, microorganismos nocivos estão constantemente localizados nas brânquias. Antes de começar a cozinhar o Pollock, ele deve ser bem limpo, tratado termicamente e a cabeça com brânquias não deve ser usada.
O dano do peixe pode aumentar em caso de violação dos termos e padrões de armazenamento. Ao comprá-lo, você não precisa escolher um peixe que tenha sido repetidamente congelado. É fácil distingui-lo - se o peixe foi congelado apenas uma vez, então
• será suave;
• sem danos à pele;
• as barbatanas não se destacam;
• uma fina camada de gelo estará presente na carcaça;
• não deve haver manchas de sangue no gelo;
• os peixes não serão colados juntos;
• a carne deve ser branca, não cinza ou amarelada.
Se compararmos os benefícios de saúde e danos de pollock, o último é insignificante. Como o peixe é acessível a todos, e seus benefícios não são inferiores a muitas espécies caras, o pollock deve estar presente na dieta de cada pessoa pelo menos uma vez por semana.
Pollock para crianças: útil ou prejudicial
O primeiro peixe na dieta do bebê deve aparecer em 9 meses. Os pediatras são aconselhados a iniciar alimentos complementares com espécies de peixes marinhos com baixo teor de gordura: pescada, zander e pollock. Pollock é melhor que outros peixes para o primeiro conhecimento de uma criança com peixe. Em primeiro lugar, o peixe não é alergénico e, em segundo lugar, o corpo em crescimento da criança precisa constantemente de vitaminas, minerais e pollock, o que ajudará a obtê-los na quantidade certa.
Na primeira mamada, o bebê não pode receber mais de 0,5 horas de filé. Gradualmente, uma dose única aumenta para 50g. É importante lembrar duas regras:
1. O peixe deve ser introduzido apenas após a carne.
2. Você não pode dar a carne do bebê e peixe em um dia. Sua combinação é permitida somente após um ano.
Você não deve dar seu filho pollock oe até 3 anos. Embora seja considerado útil, mas sal contido em um grande volume é uma contra-indicação para usar.
Uma grande concentração de vitaminas, macro e micronutrientes, ácidos graxos poliinsaturados, óleo de peixe torna necessário incluir o pollock na dieta de uma criança. Todas estas substâncias:
• desenvolver habilidades mentais;
• participar na regulação de todos os processos metabólicos;
• Contribuir para o fortalecimento dos ossos e dentes;
• fortalecer o sistema nervoso;
• reduzir o trabalho das glândulas sebáceas na adolescência, e o zinco previne a formação de acne.
A proteína do peixe é muito mais digerida e absorvida pelo corpo das crianças do que a da carne. De pollock, as crianças podem cozinhar sopa, costeletas de vapor, cozido com legumes.
Pollock para os seres humanos é um peixe saudável. Os benefícios de sua presença na dieta não são duvidosos nem pelos médicos nem pelos nutricionistas.
