Cereja bêbada é um nome engraçado para um delicioso bolo.
É claro que não se destina a crianças, mas os adultos ficarão encantados com isso!
Esta sobremesa é ideal para o final das férias ou encontros amistosos.
Será que vamos fazer cerejas bêbadas em casa?
Bolo "Cereja Bêbado" em casa - princípios gerais de preparação
As bagas do bolo podem ser “ingeridas” com vodka, conhaque, vinho e qualquer outra bebida alcoólica. Mas é importante fazer isso com antecedência, para que a cereja fique realmente “bêbada” e dê à sobremesa um leve aroma de álcool. Antes de colocar no recheio, as bagas são espremidas.
Os bolos para Drunken Cherry são macios e porosos, na maioria das vezes é um biscoito em todas as suas manifestações, mas sempre chocolate. Bolos raramente são encharcados, geralmente suculência de creme e cereja é suficiente.
Costuma-se cobrir o bolo com cobertura de chocolate. Você pode simplesmente derreter o chocolate ou soldar um recheio de cacau em pó. Mas se não houver tempo, você pode untar o bolo com uma fina camada de creme e polvilhar com chocolate ralado.
Receita 1: Bolo clássico "Cereja Bêbado" em casa com leite condensado
Uma das receitas mais comuns. Creme para um bolo clássico Bêbado cereja em casa é preparado a partir de leite condensado branco comum e manteiga.
Os ingredientes
• 100 gramas de conhaque;
• cerejas 1,5 xícaras;
• açúcar 250 gramas;
• 7 colheres de cacau;
• ovos 2 pedaços;
• creme azedo 220 gramas;
• leite condensado 1 lata;
• 220 gramas de creme. óleos;
• ½ colher de chá refrigerante;
• 3 colheres de sopa de leite;
• farinha 1,5 xícaras.
Cozinhar
1. Prepare as cerejas antecipadamente. Melhor à noite. Tiramos as sementes, despejamos conhaque e deixamos marinar.
2. Bata os ovos, 200 gramas de açúcar em flocos. Nós introduzimos o creme azedo, então 4 colheres de sopa de cacau e farinha. Para garantir a queda do biscoito, coloque o refrigerante extinto. Mas você pode adicionar meia bolsa de estripador.
3. Despeje a massa em um molde, assar. Legal.
4. Para preparar o creme, bata a manteiga macia (200 gramas) com leite condensado. Tiramos as cerejas do conhaque, colocamos um creme.
5. Corte o topo com um bolo de esponja na forma de um bolo pequeno. Será um chapéu de bolo. Retiramos toda a carne da crosta inferior, deixando os lados e o fundo cerca de um centímetro.
6. Cortar o miolo retirado no creme com cereja, misturar e encher o buraco formado.
7. Cubra com um chapéu.
8. Cozinhe a cobertura. Para fazer isso, combine os restos de açúcar granulado, cacau em pó e algumas colheres de leite. Nós colocamos 20 gramas de óleo. Ferva em banho-maria até que todos os grãos estejam dissolvidos e encha o bolo com glacê.
Receita 2: Bolo "Cherry Drunk" em casa com creme azedo
Uma característica da preparação deste bolo Drunk Cherry em casa não é apenas o recheio. O bolo é feito de um clássico biscoito de chocolate que absorve muito bem o creme azedo.
Os ingredientes
5 ovos;
• 200 gramas de açúcar;
• 150 gramas de farinha;
• 50 gramas de cacau;
• 1 saco de cultivador.
Creme:
• 200 gramas de cerejas;
• 280 gramas de creme azedo;
• 150 gramas de pó;
• 70 gramas de vodka.
Para esmalte, você precisa de uma barra de chocolate sem enchimentos e uma colher de qualquer óleo, você pode tomar creme azedo.
Cozinhar
1. Antecipadamente, nós soldamos as cerejas libertas dos caroços com vodka.
2. Bata os ovos com o açúcar até obter uma espuma forte. Nós não compartilharemos as gemas com proteínas, já que um estripador é usado.
3. Peneire a farinha com cacau e um cultivador. Então enviamos a massa para a forma preparada. Asse um biscoito clássico até ficar cozido.
4. Cool, cortar o topo, retire a migalha.
5. Bata o creme azedo com o pó. Você pode usar açúcar, mas os grãos vão divergir por mais tempo.
6. Adicione a cereja, coloque o biscoito desintegrado, misture.
7. Preencha o bolo com uma massa macia, retorne o bolo superior para o seu lugar.
8. Derreta o chocolate com um pouco de manteiga. Ele irá adicionar brilho ao esmalte e torná-lo mais plástico.
9. Molhe a parte superior do bolo com a cobertura, isso é tudo!
Receita 3: Bolo "Cereja Bêbado" em casa "Especial" com leite condensado cozido
Um método incomum de montagem baseado no bolo Pancho. Cereja bêbada vai agir como uma camada entre os bolos. Mais precisamente, pela sua semelhança.
Os ingredientes
5 ovos;
• 200 gramas de açúcar;
• 200 gramas de farinha;
• 1 colher de sopa de cacau.
Recheio:
• 380 g de leite condensado;
• 200 g de creme óleos;
• cerejas 300 gramas;
• alguma vodka.
No esmalte:
• 30 g de cacau em pó;
• 25 g de leite;
• 40 g de ameixas óleos;
• 30 g de açúcar.
Cozinhar
• Asse um bolo de esponja clássico com cacau. Para fazer isso, bata o açúcar e os ovos, introduza ingredientes a granel, despeje no molde e mande para o forno. Esfriar.
• Em cerejas nós removemos pedras. Pickle em vodka ou qualquer outra bebida. A quantidade de fluido "a olho".
• Bata a manteiga com o leite condensado cozido, mas até agora não misture com nada.
• Corte um bolo com uma espessura de cerca de um centímetro de um bolo resfriado. Mas agora não será uma cobertura, mas uma base.
• Coloque as cerejas pressionadas na base uniformemente. Enquanto nós saímos.
• Corte o bolo grande em cubos, misture com creme e coloque em uma cereja em um slide. Fazemos isso com cuidado, tentando não mover as bagas. As mãos dão a forma desejada.
• Para cobertura de chocolate, combinamos todos os ingredientes, derretemos e regamos a sobremesa. Deixe endurecer e mergulhe.
Receita 4: Bolo "Cherry Drunken" em casa com queijo cottage
Massa de bolo é feita com leite condensado. Para o recheio, utilizamos queijo não granulado, mas macio e macio, sem grãos pronunciados. O conjunto de sobremesa também é diferente do clássico.
Os ingredientes
• 2 ovos;
• 100 gramas de óleo;
• 0,5 latas de leite condensado;
• 6-7 colheres de sopa de farinha;
• 1 colher de chá refrigerante alimentar;
• 2 colheres de sopa de cacau.
Para o recheio:
• 200 gramas de queijo cottage;
• 200 gramas de creme;
160 gramas de pó;
• 400 gramas de cerejas;
• 4 colheres de sopa de conhaque ou vinho.
Chocolate para decorar o bolo.
Cozinhar
1. O óleo de massa deve ser macio. Adicione o leite condensado, ovos a ele e bata imediatamente com um mixer. Coloque todos os outros ingredientes, extinga o refrigerante. Despeje em forma destacável até 25 centímetros e asse até ficar cozido. Resfrie o bolo.
2. Esfregue o queijo cottage. Você pode bater até uma massa cremosa com um liquidificador. Creme de chicote com pó e misture com queijo cottage. Não bata por muito tempo, apenas até que os produtos sejam combinados em uniformidade. O creme deve ser muito grosso.
3. Cherry, como de costume, marinar antecipadamente. Em seguida, aperte, não coloque a calda em qualquer lugar.
4. Korzh, sem retirar da forma, despeje a calda de cereja, espalhe uma camada de frutas por cima.
5. Agora é a vez do creme de requeijão. Nós espalhamos em uma camada uniforme.
6. Polvilhe com chocolate ralado e deixe esfriar por pelo menos 5 horas. Em seguida, exclua o formulário.
Receita 5: Bolo "Cereja Bêbado" em casa sem cerejas
Surpreso? Não vale a pena! Se não há bagas de cereja, mas você quis aproveitar o famoso bolo, você pode usar geléia de cereja. Mas não é simples, mas com um pequeno segredo. Bolo bolo assar de acordo com qualquer uma das receitas de biscoito de chocolate.
Os ingredientes
• 200 gramas de óleo;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 saquinho de geléia de cereja;
• 1 colher de sopa de óleo de esmalte;
• 70 gramas de chocolate;
• 2 colheres de sopa de conhaque (ou 4 vinhos).
Cozinhar
1. Tomamos uma bolsa comum de gelatina instantânea. Despeje água fervente, reduzindo a taxa de fluido em um terço. Arrefece-se para um estado quente, introduza conhaque e despeje em qualquer recipiente de plástico. A camada não deve ter mais de 1 centímetro. Legal.
2. Enquanto a geléia está sendo preparada, corte o biscoito, retire o miolo do fundo e pique.
3. Bata a manteiga com leite condensado e adicione fatias de bolo.
4. Nós pegamos a geléia. Se não quiser sair do formulário, abaixe-o por alguns segundos em água quente.
5. Corte a geleia em cubos, misture com creme e biscoito esmagado.
6. Preencha o bolo e coloque a tampa no lugar.
7. Derreta o chocolate com uma colher de manteiga, despeje a cereja bêbada.
Receita 6: Bolo "Cherry Drunk" em casa com mascarpone
Creme de mascarpone é ternura em si. Então, por que não cozinhar uma cereja de lúpulo com ele? Para este bolo você precisa de um bolo fino de biscoito, você pode usá-lo comprado ou assar de acordo com a receita abaixo.
Os ingredientes
• 70 gramas de farinha;
• 1 colher de cacau;
• 80 gramas de açúcar;
• 2 ovos
Creme:
• 200 gramas de mascarpone;
• 200 gramas de creme;
• 5 colheres de sopa de açúcar;
• um saco de espessante para creme.
Para preencher:
• 400 gramas de cerejas;
• 3 colheres de sopa de açúcar;
• 3 colheres de sopa de amido;
• 150 ml de vinho
Cozinhar
1. Bata um biscoito normal e faça um bolo fino. Se houver dúvida sobre seu esplendor futuro, coloque um pouco de fermento na massa.
2. A partir das cerejas, retire as sementes, encha-as de vinho, deixe repousar durante várias horas. Mas um dia melhor. As bagas são outlived.
3. Bata o creme com o açúcar e espalhe em mascarpone. Colocamos um espessante para o creme. Você pode usar uma pitada de goma xantana.
4. Colocar o bolo juntos. Para fazer isso, espalhe o creme de mascarpone no bolo de biscoito, nivelá-lo.
5. Coloque as cerejas por cima e coloque na geladeira por meia hora.
6. No suco com vinho de cerejas adicione amido e açúcar, coloque no fogão e cozinhe até ferver. Desligue, legal, mas não resfrie. A massa deve permanecer líquida.
7. Despeje as cerejas com geléia fervida e pronto! Resta esfriar bem a sobremesa e deixar o bolo encharcar.
Receita 7: Bolo "Drunken Cherry" em casa a partir de bolos comprados
Uma versão simplificada do bolo Bêbado cereja. Nós usamos três bolos finos, ainda é aconselhável comprar biscoito de chocolate. Você também precisará de um molde dividido adequado para os bolos de diâmetro.
Os ingredientes
• 3 bolos;
• 200 gramas de creme azedo;
• 200 gramas de leite condensado;
• 120 gramas de óleo;
• 250 gramas de cerejas;
• 1/3 xícara de conhaque.
Chocolate para esmalte.
Cozinhar
1. Bata o creme com leite condensado com manteiga e creme azedo. Se necessário, adicione açúcar ao seu gosto.
2. Conservar as cerejas em conhaque, espremer e mandar para o creme.
3. Nós desmoronamos um bolo e combinamos com creme.
4. Na parte inferior do molde, colocamos um bolo, despeje levemente o conhaque e a marinada de suco de cereja. Só um pouquinho, um pouco de spray.
5. Nós espalhamos a massa de creme de cereja e tudo mais.
6. Agora o recheio deve ser fechado com o último bolo. Para suculência, também polvilhamos um pouco com o restante da bebida com conhaque.
7. Envie o bolo por cinco horas no frio.
8. Aplique o prato, vire o formulário e remova.
9. Dissolva a barra de chocolate, cubra o bolo com gelo.
Cake "Drunk Cherry" em casa - dicas e truques úteis
• O fermento em pó dá ao biscoito não apenas esplendor, mas também torna os poros do mesmo tamanho, limpos. O bolo será uniformemente embebido e manterá a umidade bem.
• Se forem usadas cerejas congeladas para o recheio, o número de bagas deve ser aumentado em pelo menos 30%.
• O luar nunca é usado para marinar cerejas. Apesar da naturalidade e segurança desta bebida, a sobremesa adquire um aroma pouco agradável.
• O suco contendo álcool não é derramado após a conservação das cerejas. Às vezes é usado para impregnar bolos, recheios, adicionar em cremes ou esmaltes. Em geral, este é um ótimo licor, embora seja instantâneo.
