Produto fermentado - chucrute - é extremamente saudável e saboroso.
Tanto adultos como crianças a amam.
Não há maneiras de fazer chucrute.
Repolho com cenoura, com beterraba, cranberries, com e sem vinagre ...
Existem muitas opções. Por que o produto é tão popular e quais são suas propriedades curativas?
Chucrute: conteúdo calórico, composição, conforme usado
O chucrute contém em sua composição uma grande quantidade de vitamina C - um antioxidante natural. Este é o principal fator para o qual o produto é valorizado. Se o repolho é fermentado de acordo com todas as regras, então a vitamina C é completamente preservada nele.
Além disso, o produto amado por muitos é rico em vitaminas B, K, U. Ele contém os micro e macro elementos mais valiosos para o corpo: potássio, cálcio, fósforo, sódio, ferro, zinco, silício, selênio, iodo.
O próprio processo de fermentação leva ao enriquecimento de repolho com ácidos lático e acético.
O chucrute calórico é pequeno e equivale a 27 kcal por 100 g produto.
Chucrute é usado:
1. Na culinária. Cozinhar um prato delicioso não é difícil. Primeiro você precisa comprar repolho de alta qualidade sem vazios internos e completamente amadurecido. Em seguida, é limpo, picado, cenouras e sal são adicionados e colocados o mais densamente possível em qualquer pratos.
O vegetal triturado é amassado, tampado e colocado em cima da carga. Esta é a única forma de o repolho fermentar bem e o ácido láctico ser libertado dos hidratos de carbono, que neste caso funciona como conservante.
Fermentação rápida ocorre quando o repolho é suculento e doce. O estágio de fermentação dura de 2 a 7 dias, após o que o repolho é retirado no frio e mantido lá por algum tempo.
Chucrute também pode ser preparado sem sal - o inimigo da hipertensão. Tal repolho deve ser consumido em pequenas quantidades. Sua principal desvantagem é sua curta vida útil.
Um repolho cozido incorretamente tem uma aparência pouco atraente. Um produto devidamente cozido é um branco bonito com um toque de cenoura, áspero e crocante. A salmoura de tal repolho distingue-se pela alta palatabilidade.
A sopa de repolho prepara-se do chucrute, acrescenta-se a tortas, vinaigrettes, solyanka, repolho.
2. Para fins cosméticos não repolho em si é usado, mas a sua salmoura. Suco de chucrute tem um efeito rejuvenescedor, permite que a pele ganhe elasticidade, firmeza, uma aparência bonita e saudável.
Para beleza e aparência fresca Você pode preparar uma máscara de cura: três colheres de sopa de salmoura de repolho são misturadas com uma proteína de frango, que é pré-batida. Os componentes são misturados a uma massa homogênea e aplicados na pele da face, afetando o decote, o pescoço. A máscara é mantida, como é habitual, durante cerca de 15 minutos e depois lavada com água fria.
Suco de chucrute salva de um problema que não colore a pele das manchas da idade do rosto e sardas. É suficiente lubrificar áreas problemáticas da pele com suco curativo algumas vezes ao dia, e o resultado será visível a olho nu.
Além disso, usando o produto preparando uma máscara para mulheres que ... Para fazer isso, o chucrute é combinado com fermento fresco até o creme azedo. O recipiente com a mistura é ligeiramente aquecido usando um banho de água. Então, no início do processo de fermentação, adicione a vitamina A, E, óleo de cânfora (todas as 20 gotas cada).
A composição é aplicada da maneira mais uniforme possível na pele do rosto e pescoço, mantida por 20 minutos, depois lavada primeiro com suco de repolho e só depois com água. A máscara é a vitamina mais forte e tônica.
3. Chucrute é extremamente útil para o corpo perder peso. Aqueles que estão em uma dieta quase sem restrições podem desfrutar da delicadeza mais valiosa. Chucrute é de baixa caloria, porque se encaixa perfeitamente na dieta daqueles que estão perdendo peso ou aqueles que seguem as formas do corpo.
4. Chucrute é bom para a saúde das pessoas que sofrem de má digestão, baixa acidez do estômago. Neste caso, o produto é consumido durante a mastigação bem, a fim de evitar um sintoma desagradável como inchaço.
5. Salmoura de repolho em conserva é útil para um fenômeno tão comum como resfriados. Beba o produto, diluindo com água em uma proporção de 1: 1 até a cicatrização completa.
6. Propriedades úteis do chucrute permitem que ele seja usado para úlceras estomacais e úlceras duodenais. Sabe-se que a salmoura ajuda bem com a chamada úlcera “silenciosa”, quando o paciente não sente nenhum sintoma da doença.
7. Chucrute é indispensável com uma síndrome de ressaca.
8. Salmoura de repolho em conserva também é usado para diabetes, misturando-o com suco de limão espremido na hora.
9. Propriedades úteis do chucrute tornam possível usá-lo para doenças do fígado. Neste caso, eles bebem um coquetel de suco de salmoura e tomate na proporção de 1: 1.
10. salmoura em conserva é aplicada na luta contra parasitas. Você pode se livrar da giárdia no fígado usando uma salmoura meia hora antes de comer.
Chucrute: quais são os benefícios para o corpo?
Chucrute é um produto saudável. Contém substâncias que produzem os microrganismos necessários para o funcionamento normal do intestino. Além disso, o repolho azedo é uma fonte de microrganismos prontos.
Os benefícios do chucrute são óbvios. Ela:
• Melhora a digestão. A composição do produto inclui ácidos orgânicos que aumentam a eficácia do estômago e intestinos. Repolho é útil para a constipação crônica, disbiose.
• Fortalece os dentes e gengivas. O produto é famoso por suas propriedades anti-inflamatórias e analgésicas. Chucrute não permite o desenvolvimento de escorbuto.
• Fortalece o sistema imunológico. Chucrute é bom para pessoas enfraquecidas. É um produto indispensável para vírus e resfriados.
• Reduz o risco de desenvolver doenças graves, como câncer, doença coronariana. Chucrute contém flavonóides - substâncias que reduzem o colesterol, bem como isotiocianatos que podem prevenir o câncer do intestino grosso, fígado, pulmões e glândula mamária.
• Ajuda com síndrome metabólica, obesidade, diabetes.
• Promove melhor absorção de proteínas graças ao seu conteúdo de vitamina B6.
• Alivia os sintomas de toxicose em mulheres grávidas.
• Economiza de deficiência de vitamina, fortalece cabelos e unhas.
• Permite manter a pele jovem.
• Limpa o corpo dos parasitas.
Chucrute: qual é o dano à saúde?
As características prejudiciais do produto incluem a presença de sal nele. Embora o chucrute seja o mais crocante possível com sal, o uso de tal produto em pacientes hipertensos pode causar sintomas desagradáveis.
Neste caso, você pode usar a receita para fazer chucrute sem sal. O prato final será um pouco diferente do habitual, mas não trará danos à saúde das pessoas que sofrem de pressão alta.
Chucrute deve ser usado com cautela com o aumento da acidez do estômago. Neste caso, certifique-se de adicionar óleo vegetal ao produto.
Embora o chucrute tenha muitas propriedades úteis, ainda não é recomendado ingeri-lo com uma úlcera, colelitíase e patologias pancreáticas.
O dano do chucrute está no uso excessivo. Para muitos, o produto provoca um sintoma desagradável, como flatulência e inchaço. Tendo problemas com o aparelho digestivo, você deve comer um pouco de repolho, mastigando lentamente.
O chucrute é certamente bom para a saúde, mas às vezes pode causar (quando excessivamente consumido) uma diminuição na produção de sementes masculinas.
Chucrute para crianças: útil ou prejudicial?
O chucrute, é claro, é útil para o corpo das crianças, mas deve ser introduzido na dieta não antes dos 2 ou 3 anos de idade e depois em pequenas quantidades e na ausência de distúrbios digestivos. E a partir dos cinco anos, uma criança pode comer o quanto quiser.
O chucrute é um produto saudável para a saúde das crianças. É rico em vitaminas, principalmente vitamina C, sais minerais, ácidos, fibras.
As propriedades úteis do chucrute enriquecem o corpo da criança com tudo o que é necessário para a vida normal. Repolho azedo fortalece o sistema imunológico, protege as células do cérebro, permite que a criança desenvolva normalmente.
As crianças são servidas chucrute saudável juntamente com o pimentão, como parte do ensopado, com carne e batatas. Há muitos pratos deliciosos e saudáveis com repolho azedo que seu bebê certamente irá gostar.
1. Salada. O pimentão é cortado em tiras finas e combinado com o chucrute acabado. Salada é derramada com óleo vegetal e verdes picadinhas são adicionados como desejado.
2. Guisado. Tal produto pode ser dado a crianças a partir de 2 anos. É preparado simplesmente: o chucrute é derramado com água (2 xícaras) e insistiu por cerca de meia hora. Então a água é drenada, o repolho é espremido e cozido em óleo vegetal. Batatas cozidas, cebolas salteadas e cenouras são preparadas separadamente. Todos os componentes são misturados, temperos, sal são adicionados e cozidos no forno.
3. Goulash chucrute. A carne é frito, salgado, jogou cebola, pimentão, despeje o suco de tomate. Tudo é fechado com uma tampa e colocado no forno por meia hora. Em seguida, a composição é removida e as batatas são adicionadas em cubos, chucrute e assadas no forno por cerca de 40 minutos.
Contra-indicações para o uso do produto são as mesmas que para adultos.
O repolho azedo é amado por muitos. Tem sido um excelente suplemento dietético. Apetitoso, extremamente saudável - o chucrute é valorizado pela sua rica composição vitamínica, sabor e a possibilidade de auto-cozedura, quando produtos usuais e igualmente úteis podem actuar como componentes adicionais.
