Repolho e cenoura são os vegetais mais comuns entre os povos eslavos.
Deles preparam o primeiro e segundo cursos, bem como lanches.
Saladas de cenoura e repolho são inúmeras e a maioria contém vinagre.
Este não é apenas um excelente conservante, mas também um aditivo agradável que confere aos produtos hortícolas frescos uma acidez picante.
Delicie saladas repolho com cenoura?
Salada de repolho e cenoura com vinagre - princípios gerais de culinária
Snacks na maioria dos casos não são submetidos a tratamento térmico. Portanto, para saladas você precisa usar apenas vegetais suculentos e intactos. Se repolho ou cenoura é lento, então é melhor adiar esses produtos para outros pratos. Por exemplo, apague ou cozinhe a sopa. Além disso, o repolho com amargor, que é peculiar às velhas cabeças de repolho, não funcionará.
Legumes para salada shred ou tinder. Em seguida, misturado com especiarias, curativos. O vinagre pode ser usado comum, mesa. Ou adicione tipos de frutas. Mas nem todos os lanches podem ser substituídos. Siga a receita.
Além dos ingredientes principais, a beterraba, a pimenta, a cebola e o alho são frequentemente adicionados às saladas. Existe uma regra semelhante: quanto mais fresco, mais suculento e mais aromático for o produto, melhor será o resultado.
Receita 1: Salada de repolho e cenoura com vinagre de vitamina
Uma das receitas mais populares para salada de repolho. Muitas pessoas conhecem e fazem um lanche similar. O vinagre pode tomar-se a mesa 3% ou a maçã.
Ingredientes
400 gramas de repolho;
• 1 colher de açúcar;
• 1-2 cenouras;
• 1 colher de vinagre;
• 0,5 colher de chá. sais;
• 2-3 colheres de sopa de óleo.
Opcionalmente adicione salsa, endro, penas de cebola.
Cozinhar
1. Shred repolho. Você pode usar uma faca especial ou ralador.
2. Três cenouras, palhas melhores ou chips grandes.
3. Adicione sal, açúcar e vinagre. Bom moer as mãos.
4. Vista a salada com azeite e pronto! Decore com verduras ou pique e adicione à salada. Embora o aperitivo é saboroso sem ele.
Receita 2: Salada de repolho e cenoura com vinagre e maionese
Uma característica especial desta salada de cenoura com repolho e vinagre é um molho perfumado, cozido com maionese e pimenta preta. Também acrescentou molho de soja, mas se não for, coloque sal.
Ingredientes
• 300 gramas de repolho;
• 1 cama de vinagre de maçã;
• 1-2 cenouras;
• 50 gramas de maionese;
• pimenta preta;
• pitada de açúcar;
• dente de alho;
• 1 colher de molho de soja.
Cozinhar
1. Prepare imediatamente o molho para que ele tenha tempo de infundir. Misture o alho picado com molho de soja, pimenta preta e maionese. O sal não é necessário.
2. Shred repolho e cenoura, combinar.
3. Adicione açúcar aos legumes e até que o suco apareça.
4. Nós espalhamos o molho de maionese, misture e pronto! Sal lanche não é necessário.
Receita 3: Repolho picante e salada de cenoura com vinagre
Para fazer este lanche picante, você vai precisar de um pimentão, é melhor usar pimenta vermelha. Acaba mais afiado e mais bonito do que com um casulo verde.
Ingredientes
• 500 gramas de repolho;
• 300 gramas de cenoura;
• 1 pimentão;
30 gramas de óleo;
• 1 dente de alho;
• especiarias, vinagre;
• 1 raminho de manjericão;
• 1 pimenta búlgara.
Cozinhar
1. Destrua todos os vegetais em tiras.
2. Combine a cenoura e o repolho, adicione sal, um pouco de vinagre e açúcar. Nós pegamos nossas mãos para reduzir o volume de vegetais. Nós deixamos de lado.
3. Deite óleo na panela e aqueça-a.
4. Na vagem, retire a cauda e corte a pimenta em vários pedaços. Também corte o alho.
5. Coloque a pimenta com o alho na manteiga, frite por um minuto. Resfrie a mistura.
6. Adicione o molho de manjericão e batedor no purê de batatas
7. Encha a salada com uma mistura picante e você pode colocar na mesa!
Receita 4: Salada de repolho e cenoura com vinagre para o inverno
Uma colheita maravilhosa de repolho com cenoura e vinagre, que simplesmente ajuda no inverno, quando você precisa colocar rapidamente algo sobre a mesa ou apenas adicionar o jantar. É melhor manter essa salada na geladeira, mas você também pode em uma boa adega.
Ingredientes
• 1,2 kg de cenoura;
• 0,8 kg de pimenta;
1 kg de cebola;
• 5 kg de repolho.
Para a marinada:
• 500 gramas de óleo;
• 300 gramas de açúcar;
• 4 colheres de sopa de sal;
• 0,5 litros de vinagre 9%.
Cozinhar
1. Limpe os legumes. Três cenouras, cortadas em cebolas e pimentões. Repolho de repolho Todos os ingredientes são empilhados em uma tigela grande ou panela.
2. Adicione sal e misture tudo à mão, para que a massa diminua de volume e despeje o suco.
3. Adicione vinagre, misture.
4. Coloque o açúcar e a manteiga. Nós moemos tudo com nossas mãos.
5. Espalhe a salada preparada em frascos esterilizados. Os restos de suco do fundo da pélvis precisam ser despejados em recipientes. Fechamos as latas com tampas estéreis e as armazenamos em armazenamento a frio.
6. Depois de uma semana, você pode tentar, mas é melhor esperar pelo inverno, para que os vegetais fiquem bem marinados.
Receita 5: Salada de repolho e cenoura com vinagre em salmoura
Outro tarugo de opção, mas difere na velocidade de marinar. Uma amostra de tal salada de repolho e cenoura com vinagre pode ser feita após 4 horas. Mas é melhor dar um lanche para ficar pelo menos um dia. E tal preparação é armazenada não mais do que 2 semanas na geladeira.
Ingredientes
• 3 cenouras;
• 2,5 kg de repolho;
• 150 gramas de açúcar;
• 200 gramas de óleo;
• 1 litro de água;
• 3 colheres de sopa de sal;
• 150 gramas de vinagre a 6%;
• 5 dentes de alho.
Tome qualquer vinagre: maçã ou mesa.
Cozinhar
1. Como no resto das receitas, pique e pique todos os legumes. Quanto mais preciso for, mais bonito será o espaço em branco.
2. Moemos vegetais para tornar a massa menos friável e volumosa.
3. O alho é apenas limpo, corte cada dente em 4 partes e jogue-o em vegetais já moídos. Você não precisa amassar com ele.
4. Ferva a água com açúcar e sal. Ferva por um momento e esfriar.
5. Adicione o vinagre, óleo para a salmoura fria.
6. Mudamos os legumes para o tamanho da panela, despejamos a salmoura e colocamos a prensa. Se de repente o líquido não cobre, então não se preocupe. Depois de algumas horas, os vegetais vão assentar e afundar na marinada.
7. Depois de algumas horas, você pode tentar. Depois de um dia, retiramos a carga e misturamos bem o lanche. Todo esse tempo nos mantemos em um lugar frio.
Receita 6: Salada de repolho e cenoura com vinagre em coreano
Outra versão de salada picante com repolho e cenoura. É incrivelmente armazenado por vários dias, mas apenas na geladeira. Especialmente saboroso é o aperitivo no segundo dia.
Ingredientes
• 300 gramas de repolho;
• 300 gramas de cenoura;
• 4 dentes de alho;
• 0,3 colher de chá. pimenta preta e coentro;
• 1 colher de chá sais;
• 1 colher de vinagre;
• 50 gramas de óleo;
• 3 cebolas;
• pimenta vermelha para tempero.
Cozinhar
1. Retire as folhas superiores da cabeça do repolho e corte o repolho em quadrados de 3 × 3 centímetros.
2. Limpe as cenouras, três palhas longas.
3. Combine esses vegetais, coloque sal, despeje coentro e pimenta. Para a agudeza adicione o pimentão vermelho, misture tudo bem, coloque o vinagre e deixe marinar.
4. Aqueça o óleo na frigideira e frite a cebola, cortada em pequenos cubos. As peças precisam ser bem torradas. Esfriando.
5. Agora pegue uma peneira ou pedaço de gaze e filtre o óleo de cebola. A grossa necessidade de espremer bem para sair das peças todo o suco.
6. Adicione o óleo perfumado para a salada, coloque o cebolinho triturado de alho, misture e envie para infundir.
Receita 7: Repolho, Salada de Beterraba e Cenoura com Vinagre
A receita é muito brilhante e suculento lanche de vegetais crus, que especialmente vai apelar para as pessoas que seguem a figura.
Ingredientes
• 300 gramas de repolho;
• 150 gramas de cenoura;
• 150 gramas de beterraba;
• 1 colher de chá vinagre;
20 gramas de óleo;
• sal, açúcar, pimenta.
Cozinhar
1. Descasque as raízes das raízes, três palhas longas.
2. Adicione o repolho picado.
3. Despeje sal, açúcar, coloque uma colher de vinagre e adicione uma pitada de pimenta preta (você pode sem ela).
4. Tudo esfregado com canetas, despeje o óleo e você pode se ajudar!
Salada de repolho e cenoura com vinagre - dicas e truques
• Saladas com cenouras são especialmente bonitas quando se usa um ralador com um bico de palha. É adequado para beterrabas, rabanetes e outros vegetais. Portanto, não será supérfluo na cozinha.
• Em muitas receitas para lanches com vinagre, diferentes porcentagens desse ingrediente. Para não ficar confuso, é melhor usar a essência de 70%, que é muito fácil de diluir até a concentração desejada. Geralmente toda a informação está na parte de trás da garrafa.
• Um pedaço inteiro de beterraba adicionado à salada dará uma cor rosa linda e brilhante. Quanto mais tempo o tarugo durar, mais brilhante será a tonalidade. Se você não quiser adicionar as beterrabas, então você pode adicionar o suco desse legume de raiz à marinada.
