Cansado das batatas habituais com carne e há tempo para uma experiência culinária - bem-vindo para nós.
Hoje estamos nos preparando Bolo de batata com carne: diretamente em seus olhos, passo a passo.
Imagine a reação de casa?
- O que temos para o jantar hoje?
- Bolo!
Ingredientes
Aqui estão os principais componentes:
Batatas - 4 tubérculos grandes (ou 8 pequenos)
Recheio - cerca de 400 gramas
Ovos - 2-3 peças (dependendo do tamanho)
Farinha - 5 colheres com topo
Leite (pode ser azedo) - meio copo
Cebolas - 2-3 coisas (de novo - o tamanho importa)
Cenoura - uma (linda, brilhante)
Óleo de girassol - meia xícara
Além disso, útil:
Sal - a gosto
Especiarias são opcionais
Para decoração: verduras, creme azedo, ketchup, etc.
Método de cozimento
Nós começamos com o elementar. Batatas, cenouras e cebolas devem ser descascadas.
Três batatas em um ralador de tamanho médio. Aqueles que estão familiarizados com a tecnologia de cozinhar panquecas - sabem por quê.
Se você esfrega batatas em um ralador pequeno, haverá muito suco, nós o salgaremos e os bolos do nosso bolo estarão secos.
Se, no entanto, for muito grande, rale a cultura da raiz - os bolos não serão assados, há uma chance de experimentar o bolo com o sabor da batata crua.
Em geral, somos três batatas e adicionamos sistematicamente.
Precisamos não escurecer, mas deixar o suco.
Enquanto isso está acontecendo, estamos empenhados em preencher o bolo.
Três grandes cenouras, porque pequenas batatas fritas durante a fritura vão virar uma bagunça e estragar a aparência do recheio.
Cebola cortada em meias argolas, finas e limpas.
Aqueça a panela, levemente óleo com óleo de girassol, espalhe a carne picada sobre ela e cebola e cenoura sobre ele.
Enquanto aquecem, realizamos rapidamente as seguintes manipulações:
- Despeje o suco de um prato com batatas raladas,
- nós quebramos três ovos lá, nós derramamos leite,
- sal e pimenta a gosto
- Despeje a farinha
- Sove a massa para bolos com um garfo.
Você não deve interferir diligentemente, bater maníaco, etc. Apenas misturado até homogêneo e tudo.
Deixe a massa descansar.
Deve haver a próxima foto. Mas não deu certo - era muito perigoso na panela.
Correndo de volta para o recheio.
5 minutos nós fritamos a carne picada com cenouras e cebolas em fogo médio, mexemos constantemente, e mantemos a mesma quantidade em um pequeno calor sob a tampa.
É necessário que a carne picada e os vegetais assados, mas não se tornassem homogêneos.
Parece assim.
Nós mudamos o recheio para o prato, e de novo aquecemos a panela e colocamos, em um terço da massa. Viva! Começamos a fritar panquecas grandes, que serão a massa do nosso bolo.
Após 3 minutos em fogo médio, a massa vai escurecer - cozido. Aqui está:
Vire e mantenha em fogo médio por mais 2 minutos.
Eu direi imediatamente - é assustador transformar uma panqueca tão grande por hábito. Console-se com o fato de que, mesmo se quebrar - isso é um absurdo, sob o enchimento - não visível!
É importante cozinhar a panqueca inteira. A foto mostra, é corada no topo, e abaixo, vou dizer em segredo - pálido. Permanecerá pálido, mas é necessário aquecê-lo adequadamente. Não menos de 2 minutos em fogo médio.
Quando o primeiro shortbread estiver pronto, retire-o da panela. Colher a segunda parte da massa de panqueca na panela. Nós assamos.
Ao mesmo tempo, começamos a recolher nosso bolo.
Eventos evoluem rapidamente.
Nesse estágio, você começa a se arrepender de ter apenas duas mãos.
Unte levemente o bolo com creme azedo (ou maionese). By the way, alguns preferem ketchup ou qualquer outro molho, mesmo se tar alcatrão.
Estenda uniformemente o recheio de carne. Exatamente metade da nossa carne picada frita com cebolas e cenouras. Selar suavemente.
Repita a operação com a nossa segunda panqueca de bolo.
Cobrimos toda a composição com o último terceiro bolo.
Nesta fase, todos os seres vivos da casa são apanhados nos cheiros da cozinha.
Portanto, é necessário decorar nosso bolo “em um ritmo de valsa”.
Eu só tirei manchas abstratas com creme azedo e ketchup, generosamente derramou salsa verde e ... mal teve tempo para tirar uma foto!
Claro, seria bom deixar a obra ficar por algumas horas, absorver.
Em seguida, polvilhe com queijo ralado e coloque no forno por 3 minutos.
Embora ... talvez valesse a pena borrifar com creme azedo e usar gemas raladas para transformar um bolo de panquecas em um suave e macio charme amarelo.
Opções de decoração - mil, tudo depende do tempo da fantasia.
Se você leu até o fim, sem dúvida você os tem!
A propósito ...
Tempo de cozimento: 45 minutos
Cálculo do custo de uma porção
Batatas - 20 rublos
Recheio - 110 rublos
Cenoura - 10 rublos
Bow - 5 rublos
Farinha - 10 rublos
Ovos - 15 rublos
Leite, sal, pimenta, creme azedo, ketchup, salsa, manteiga - 60 rublos
Total: 230 rublos
Corte o bolo em 8 pedaços.
O custo de uma porção é de 28 rublos e 75 copeques.
E este é um jantar completo! Aliás, muito gostoso!
Calorie cálculo de pratos
Dos produtos acima, é obtido um bolo pesando 1800 gramas.
Uma porção - 225 gramas, contém 359 calorias., dos quais:
proteínas: 17,1
Gordura: 17,5
carboidratos 33.2
