Como resultado de um estudo em larga escala, conduzido por um grupo internacional de cientistas, descobriu-se que o número de quilos perdidos e a velocidade da perda de peso estão em conexão direta com a hora exata de comer, especialmente com o almoço.
Médicos da Universidade de Tufts (EUA), da Universidade de Múrcia (Espanha) e do Hospital de Boston selecionaram um grupo de 420 voluntários para participar de um programa de perda de peso de 20 semanas. Os participantes do teste foram divididos em dois grupos separados, com base no horário habitual de almoço. Os pacientes que jantam antes das 15h começaram a ser chamados de "primeiros alimentadores". Voluntários que preferiram jantar depois das 15:00 - "alimentadores tardios".
Fatores associados que afetam a taxa de perda de peso, como: o número de calorias diárias, o nível dos hormônios leptina e grelina (responsável pelo apetite), o nível de gasto energético e a duração do sono nos pacientes foram idênticos.
Os resultados do estudo mostraram que os “primeiros consumidores” perderam peso muito mais rápido que os “atrasados”. Além disso, descobriu-se que a taxa de perda de quilogramas não é de forma alguma afetada pelo jantar e pelo café da manhã: “comedores tardios” consumiam menos calorias durante o café da manhã, em comparação com os “primeiros”. Além disso, eles geralmente preferiam pular o café da manhã. Apesar disso, eles perderam peso lentamente. Acontece também que os “comedores tardios” são menos sensíveis à insulina, o que aumenta o risco de desenvolver diabetes.
