Bolas de requeijão - princípios gerais e métodos de preparação
Precisa de forma rápida e urgente fazer uma sobremesa para a chegada dos convidados? Então coze bolas - a decisão certa! A partir do nome do tratamento, fica claro que seu principal ingrediente é o queijo cottage, que é um produto alimentício muito valioso. É por isso que vale a pena dar preferência a sobremesas de queijo cottage, onde dois conceitos são tão habilmente combinados: saborosos e saudáveis. Isto é especialmente importante para um organismo em crescimento, porque a maioria dos bebês não tomam queijo puro em seus espíritos, e eles comem com prazer e pedem suplementos.
Você acha que as bolas de coalhada são apenas uma sobremesa? Não em todos. É perfeitamente possível fazer um grande lanche em uma bola, o que será um ótimo complemento para qualquer festa. O requeijão é um produto universal adequado para preparar pratos doces e salgados. Acrescente o açúcar em pó, bata bem, enrole a massa resultante em bolas e enrole em pedaços de chocolate - você terá uma ótima sobremesa. Se você agir de forma diferente e misturar o queijo cottage com sal, especiarias, ervas, farinha, queijo, formar pequenas bolas de requeijão e fritá-los - pegue um lanche original.
Bolas de requeijão - preparação de produtos
Para coagir bolas bem sucedidas, você deve considerar cuidadosamente a escolha do ingrediente componente principal. Em primeiro lugar, o queijo cottage não deve ser seco ou muito líquido, e em segundo lugar, não deve ter um odor desagradável ou ter um tom azulado. Qualidade queijo cottage cheira bem e parece. O produto parece branco como a neve ou ligeiramente cremoso. Com relação ao teor de gordura, é melhor se inclinar para uma porcentagem alta, em casos extremos, você pode escolher o "meio termo".
Depois de ter decidido sobre o tipo de prato, o queijo cottage deve ser limpo através de uma peneira para esmagar todos os grãos. Assim, os produtos serão mais macios, exuberantes e macios na estrutura. Agora você pode prosseguir para o palco principal - misture o queijo cottage com ingredientes auxiliares e forme manualmente bolas de coalhada não muito grandes. Apresentaremos algumas receitas simples abaixo.
Bolas de requeijão - as melhores receitas
Receita 1: Bolas de Chocolate Curd
Uma sobremesa deliciosa para quem gosta de queijo cottage em todas as variações e quer diversificar os pratos dele. Bolas apetitosas feitas por você mesmo serão um bom complemento para qualquer mesa. Tais produtos podem ser seguramente preenchidos com nozes, marmelada picada, frutas, doces e passas. Nesta receita vamos adicionar bolas de queijo cottage com passas e chocolate - os ingredientes listados vão bem com queijo cottage.
Ingredientes
- Queijo cottage 400 gr.
- passas 100 gr.
- três mesa. colheres de sopa de açúcar em pó
- duas colheres de sopa de cacau em pó
- uma colherada de manteiga
- três mesa. colheres de sopa de açúcar (para calda de chocolate)
- quatro colheres de sopa de creme de leite
Método de Culinária:
1. Primeiro, prepare o recheio de chocolate para esfriar. Misture o açúcar com cacau em pó e creme azedo. Coloque a mistura no fogo, leve para ferver. Em seguida, adicione óleo e desligue o fogão. Deixe o molho ficar com o fogão desligado para que o óleo derreta. Misture a mistura até ficar homogêneo e retire para esfriar.
2. Limpe o queijo cottage por uma peneira ou bata com um liquidificador. Adicione o açúcar de confeiteiro, bata a mistura com um mixer. Misture o queijo cottage chicoteado com passas (previamente embebido em água morna por dez minutos).
3. Da massa da coalhada, formamos bolas com as mãos e colocamos cuidadosamente em um prato. Despeje as bolas de coalhada com molho de chocolate gelado e sirva.
Receita 2: Bolas de Requeijão com Parmesão
Bolas de requeijão fritas com ervas e queijo italiano tenro certamente agradarão a todos os hóspedes. Um ótimo lanche para qualquer festa, que geralmente é servido em pequenos palitos.
- 250 gr queijo cottage
- dois ovos
- meia colher de chá de sal
- 40 gr parmesão
- verduras picadas (qualquer)
- 120 gr farinha
- um terço de colher de chá fermento em pó
- óleo vegetal para gordura profunda
Método de Culinária:
1. Esfregue o queijo cottage com sal e ovos de galinha. Três parmesão em um ralador fino, misture com queijo cottage. Adicione a farinha com fermento, verduras. Mexa
2. Da massa resultante, formamos bolas. Despeje uma grande camada de óleo em uma panela com os lados profundos, deixe ferver. Mergulhe as bolas de coalhada no óleo para que o óleo as cubra completamente. A manipulação pode ser feita usando uma escumadeira larga.
3. Frite o produto até dourar, depois coloque em uma toalha de papel para empilhar o excesso de gordura. Esfrie as bolas e sirva em palitos finos (ou palitos de dente).
Receita 3: Bolas de requeijão com peixe vermelho e alho
O prato pertence à categoria de lanches. É muito saboroso usá-lo com maionese caseira misturada com mostarda. Tentando é uma obrigação.
Ingredientes
- 400 gr queijo cottage
- embalagem de peixe vermelho picado
- quatro a cinco dentes de alho
- salsa picada (folhas)
- maionese
- várias azeitonas
- 100 gr queijo duro
- sal a gosto
- pimenta vermelha
Método de Culinária:
1. Moer queijo cottage com sal e alho esmagado com uma paixão. Misture com salsa picada.
2. Formamos bolas da massa. Enrole-os no queijo, ralado em um ralador fino. Em seguida, cortamos o peixe em tiras finas, embrulhe cada bola com tiras de peixe. Nós espalhamos isto em um prato. Decore com azeitonas e ervas.
Receita 4: Raffaello Curd Balls
Sobremesa é projetado para aqueles que não podem imaginar sua vida sem doces. Bolas delicadas "Raffaello", cobertas de coco, muito parecidas com doces e pequenos adultos. E não é difícil prepará-los, e o mais agradável é que o processo leva muito pouco tempo.
Ingredientes
- 300 gr queijo cottage
- duas colheres de sopa açúcar de confeiteiro
- flocos de coco
- duas colheres de sopa de leite condensado espesso
- vanilina a gosto
- nozes inteiras (podem avelãs)
Método de Culinária:
1. Esfregue cuidadosamente o queijo cottage para que não fique um único pedaço, então bata com pó, leite condensado e baunilha.
2. As mãos fazem parte da massa da coalhada para formar um bolo pequeno. No centro, colocamos uma casca de noz descascada inteira e rolamos uma bola de coalhada. Então faça com cada porca, envolvendo-a com uma massa de requeijão.
3. Bolas prontas rolam generosamente no coco. Coloque a sobremesa no frio por trinta a sessenta minutos. Então nós o pegamos e nos deleitamos. Bom apetite a todos!
Bolas de requeijão - um bom conselho de chefs experientes
Para aqueles que monitoram cuidadosamente as linhas do corpo, chefs experientes recomendam a substituição de açúcar refinado por frutose natural ao fazer bolinhas de queijo. Por suas propriedades, não é de forma alguma inferior ao açúcar tradicional, e o sabor dos produtos à base de frutose é muito mais saboroso, mais saudável e mais econômico para a figura.
