Pizza há muito deixou de ser um prato tradicionalmente italiano.
Tortas abertas com vários recheios são populares em todo o mundo. Mas especialmente todo mundo adora pizza com tomate, salsicha e queijo.
Aqui estão as melhores receitas e truques de cozinhar este maravilhoso prato.
Pizza com tomate, salsicha e queijo - os princípios gerais de cozinhar
Receitas de pizza com tomate, salsicha e queijo são enormes, mas eles sempre têm dois ingredientes:
• massa;
• recheio.
Massa Você pode cozinhar ou comprar pronto, a escolha depende da disponibilidade de tempo livre, oportunidades e habilidades da anfitriã. Para pizza use fresco, fermento, massa folhada. Dele forma um bolo redondo, quadrado ou retangular. Em versões preguiçosas de pizza com salsicha, tomate e queijo, eles usam pão, pão pita, pedaços de pão.
Molho para lubrificação. Ele é usado para cobrir uma massa para que não absorva o suco secretado por vegetais, não coxeia e também obtém uma crosta saborosa e apetitosa nas bordas. Dependendo da receita, você pode manchar o bolo com ketchup, molho de tomate, maionese ou apenas óleo vegetal.
Salsicha Para pizza com tomate, salsicha e queijo, você pode usar produtos cozidos e defumados, bem como sua mistura. Às vezes, o corte de carne, presunto é adicionado. Se a receita não indicar a forma de corte, então ela pode ser feita arbitrariamente: cubos pequenos ou grandes, círculos, canudos.
Tomates Normalmente cortado em fatias e colocado sobre uma pizza em cima da salsicha. É importante que eles não estejam maduros demais, mantenham sua forma e sucumbam ao corte em fatias com espessura não superior a 4-5 mm.
Queijo Geralmente usado para acabamento de tempero, mas, dependendo da receita, pode ser adicionado às camadas do recheio. Queijo pode ser usado diferente, ao seu gosto. Na maioria das vezes, o pão duro é levado para se vestir, variedades moles podem ser adicionadas dentro.
Pizza pode ser feita de duas maneiras:
• assar a base até metade cozida, colocar o recheio e assar a alta temperatura;
• Coloque o recheio na massa crua e cozinhe tudo junto.
A segunda opção é usada com mais frequência, já que cozer todos os ingredientes de uma pizza com tomate, linguiça e queijo ao mesmo tempo torna o prato mais saboroso.
Receita 1: Pizza com tomate, salsicha e queijo fermento
A receita clássica para pizza caseira à base de massa de levedura, cozida de forma reta.
Ingredientes Necessários
Massa:
• água ou leite 1 xícara;
• 20 gr. levedura crua;
• 0,5 xícaras de óleo vegetal;
• 0,5 colher de chá. sais;
• 4 colheres de sopa. farinha;
• 2 colheres de sopa l açucar
Recheio:
• ketchup 2 colheres de sopa. l;
• maionese 2 colheres de sopa. l;
• salsicha;
• queijo;
• tomates.
Método de cozimento
Para preparar a massa, você pode usar leite e água. Aquecer o líquido a um estado quente, adicione açúcar, sal, fermento. Reserve por alguns minutos para dissolver, neste momento peneire a farinha. Adicione o óleo vegetal e farinha, amassar. A massa deve ser macia, mantenha-se com as mãos. Talvez a farinha deixe menos ou mais, tudo depende da sua umidade. Retire a massa em um lugar quente, logo que seu volume aumentará em 2 vezes, você precisa amassar e deixar crescer novamente.
Desenrole um bolo fino de forma arbitrária da massa, esfregue com ketchup misturado com maionese. Organize o recheio: salsicha, tomate, queijo. Asse no forno até ficar cozido.
Receita 2: Pizza com tomate, salsicha e queijo salgado
A composição do recheio para esta pizza com tomate, linguiça e queijo consiste em dois produtos, dando o prato picante ao prato acabado: azeitonas e picles.
Ingredientes Necessários
• massa de fermento 500 gr.
• salame 0,2 kg;
• 4 tomates;
• 25 peças azeitonas verdes;
• 3 pepinos em conserva;
• molho de tomate 3 colheres;
• 150 gr. queijo
Método de cozimento
A massa pode ser comprada ou preparada por você, por exemplo, de acordo com a receita descrita acima. Da mesma forma, o bolo é formado. Azeitonas são cortadas em pequenos anéis, pepinos em palhas finas, o resto dos produtos são arbitrários.
A seqüência de camadas:
1. massa;
2. molho de tomate;
3. picles;
4. azeitonas;
5. salsicha;
6. tomates;
7. queijo ralado.
A pizza é enviada ao forno até estar totalmente cozida. Nesta receita, é importante espalhar os pepinos e as azeitonas uniformemente para que não haja partes salgadas. Portanto, eles são cortados finamente e em partes iguais.
Receita 3: Pizza com tomate, linguiça e puff cheese
O sabor da pizza com tomate, salsicha e queijo em massa folhada é um pouco diferente do clássico. Mas sua principal vantagem é a simplicidade e a velocidade. No freezer você pode sempre ter uma massa pronta que ajudará a qualquer momento.
Ingredientes Necessários
• 0,5 kg de massa folhada de levedura;
• salsicha;
• queijo;
• tomates;
• cebolas;
• ketchup.
Método de cozimento
Descongele a massa pronta, polvilhe a mesa com farinha, enrole-a em uma camada fina e coloque-a em uma assadeira. Pincele com ketchup. Todos os produtos são cortados e em camadas: cebola, salsicha, tomate, queijo. Pizza pode ser assada no forno e no microondas.
É importante! Melhor usar massa folhada de levedura. Com ele, a pizza será gentil e arejada. A massa folhada não fermentada pode ser difícil após o cozimento.
Receita 4: Pizza suculenta com tomate, salsicha e queijo
Pizza acaba muito macia e suculenta, e tudo graças ao recheio, impedindo a evaporação da umidade nos produtos durante o cozimento.
Ingredientes Necessários
• massa de fermento 0,5 kg;
• queijo 0,2 kg;
• linguiça 0,25 kg;
• tomates 0,3 kg;
• molho de tomate 0,05 kg.
Para preencher:
• 3 ovos;
• 150 gr. maionese;
• sal, pimenta.
Método de cozimento
Estenda a massa como de costume, unte com o molho, arrume a salsicha com os tomates. Bata os ovos com um batedor, sal e pimenta, se desejar. Adicione a maionese e bata bem novamente. De maneira uniforme, com a ajuda de uma colher, despeje sobre a pizza cozida pelo purê. Polvilhado com queijo.
Coloque no forno a 210 -220 ° C, asse por 15 minutos. Em uma pizza com tomate, salsicha e queijo, mistura de ovo derramado, o recheio é muito bem ligado um ao outro, então você pode colocar um monte dele, fazer uma grande torta aberta. E para que nada saia da massa, pequenos lados são formados.
Receita 5: Pizza com tomate, linguiça e queijo preguiçoso
Se não houver possibilidade de fazer ou comprar massa, então a pizza preguiçosa com tomates, linguiça e queijo no pão virá para o resgate. É cozido rapidamente e comido ainda mais rápido.
Ingredientes Necessários
• 1 torrada de pão;
• salsicha;
• qualquer molho para lubrificação;
• tomates;
• queijo.
Método de cozimento
Fazer tal pizza é muito fácil. É necessário esfregar os pedaços de pão com molho, colocar o recheio e pronto! Só vai assar no forno, microondas ou cozinhar sob a tampa em uma frigideira. Algumas donas de casa conseguem fazer essa pizza mesmo em um fogão lento.
Receita 6: Pizza com tomate, linguiça e queijo sem fermento
Esta é uma receita para uma pizza com tomate, salsicha e queijo, que pode ser comprada em uma pizzaria. Ou seja, cozido em uma massa fina e clássica sem fermento.
Ingredientes Necessários
Para o teste:
• leite 300 ml;
• sal 1,5 colher de chá;
• óleo 2 colheres de sopa. l;
• ovos 2 peças;
• Farinha 4 copos.
Recheio:
• salsicha;
• queijo;
• ketchup;
• tomates.
Método de cozimento
Leite ligeiramente aquecido à temperatura do corpo. Bata os ovos com um batedor com sal, acrescente o leite morno e a manteiga. É melhor tomar azeitona, mas se não for, então você pode girassol ou mostarda. Despeje a farinha e sove a massa. É importante fazer isso por pelo menos 15 minutos. A massa ficará elástica, suave. É necessário adiar a massa por 20 minutos para que ela descanse, e o glúten incha.
Esta quantidade de massa é suficiente para 3 grandes pizzas. Se estiver bem misturado, será fácil rolar um círculo da mesma espessura. A próxima pizza é preparada de acordo com a versão padrão. A preparação é untada com molho, os produtos são postos, assados no forno. Pizza feita com essa massa não precisa de muito recheio. Em forma final, deve ser fácil rolar em um rolo, como um parente da pizzaria.
Receita 7: Pizza com Tomate, Enchidos e Manteiga
Outra receita rápida para cozinhar pizza com tomate, salsicha e queijo, que é feito com base em uma massa líquida.
Ingredientes Necessários
Para o teste:
• 100 gr água;
• ovo;
• sal;
• farinha 1 xícara;
• 1 colher de manteiga
Recheio padrão de salsicha, tomate e queijo. Para lubrificar ketchup ou maionese, você pode levar a mistura.
Método de cozimento
Ligue o forno e prepare a massa. Isso é feito rapidamente. Você precisa agitar o ovo com sal, despeje a água e o óleo. Adicione a farinha e misture com uma colher. Deve sair a consistência de creme grosso. Em seguida, a massa deve ser derramada em uma assadeira, espalhar com uma colher, espessura, no topo fazer uma grade de molho.
Salsicha para o recheio é melhor cortar em cubos pequenos. Tomates como círculos usuais. Polvilhe com salsicha, cuidadosamente, organize as fatias de tomate e polvilhe com queijo. Envie no forno por 15-20 minutos. Para esta pizza você não precisa tomar muito recheio para que não caia sob o seu peso na massa.
Receita 8: Pizza com tomate, salsicha e queijo de três camadas
Algumas donas de casa não gostam de usar o lavash como base, pois ele fica seco no forno. Mas eles simplesmente não conhecem essa receita. A pizza original com tomate, salsicha e queijo tem 3 camadas de pão pita, que são interligados por uma massa de queijo.
Ingredientes Necessários
• 3 pães finos de pita;
• queijo 0,3 kg;
• tomates 0,3 kg;
• salame 0,15 kg;
• ketchup 0,05 kg;
• maionese 0,15 kg.
Método de cozimento
Pegue o primeiro pão pita e espalhe sobre uma assadeira, pincele com uma fina camada de maionese, polvilhe com queijo ralado. Cubra com um segundo bolo plano e faça o mesmo. O terceiro pão pita será terminado, o recheio será posto de acordo com o esquema padrão: ketchup, salsicha (neste caso, salame), fatias de tomates, e toda polvilhada com queijo ralado. Você precisa assar esta pizza por 10 minutos a 220 ° C no forno. Mas também funciona muito bem no microondas.
Outros produtos podem ser adicionados à camada de queijo e maionese, por exemplo, cogumelos, alcaparras, picles finamente picados. Neste caso, pegue um bolo saudável.
Pizza com tomate, salsicha e queijo - truques e dicas
• Havia carne ou queijo depois do feriado? Uma boa dona de casa não perde nada! Você pode colocar as peças em um saco, congelar e usar a qualquer momento como recheio de uma pizza.
• Pizza será especialmente saborosa se você colocar a massa com queijo macio antes de colocar o recheio.
• Não sobrecarregue a base com o recheio. Deve ser com moderação. Caso contrário, as camadas espessas do recheio não serão capazes de se unir ao queijo, as peças se desintegrarão durante o corte e a alimentação.
• Se não houver uma faca afiada para cortar tomates, você pode usar uma lixa para pão. Com isso você pode fazer círculos finos. Mais precisamente, "arquivo".
• É melhor assar pizza a uma temperatura não inferior a 220 graus, então ela permanecerá suculenta e adquirirá uma crosta avermelhada.
• Não há nada para untar a massa? Você pode misturar pasta de tomate com especiarias aromáticas, por exemplo, lúpulo-suneli, manjericão, orégano. Da mesma forma, você pode usar maionese.
Mas o principal segredo da pizza com tomate, salsicha e queijo é produtos frescos e de alta qualidade. Só neste caso você pode obter um prato realmente saboroso.
