Uma das opções ideais, tanto para a mesa de férias como para o normal, é uma salada com salmão e queijo. Estes dois componentes combinam-se perfeitamente entre si, tanto em sabor como em composição de qualidade.
O peixe é um depósito de macro e microelementos necessários para o homem moderno. Não importa que tipo de estilo de vida você mora, onde você mora, quantos anos você tem e que tipo de sexo você é, peixe, e especialmente vermelho, vai te ajudar a ficar linda e se sentir bem.
Potássio, magnésio, zinco, vitaminas A, B1, B6, B12, C, E, ácidos graxos estão contidos em um pedaço de duzentos gramas de peixe na quantidade de subsídio diário.
O queijo não é inferior ao peixe a favor. Como comprar queijo verdadeiro? Preste atenção em primeiro lugar à nossa composição. Queijo deve ser não mais do que 4 gramas de carboidratos por 100 gramas e pelo menos 12 gramas de proteína. Se a quantidade de carboidratos é mais, isso significa que há impurezas desnecessárias e aditivos no queijo. O segundo "sinal" deste queijo é o preço. Infelizmente, bom queijo não é barato. No entanto, será muito mais barato comprar queijo processado, mas também vai bem com peixe vermelho.
Outro achado para salada com salmão e queijo - "Filadélfia". Este queijo macio é mais frequentemente colocado em pãezinhos japoneses, mas a combinação com peixe na salada será deliciosa.
Salada com salmão e queijo - preparação de produtos e pratos
Então, você vai fazer uma salada com salmão e queijo. Qual é o melhor peixe para comprar? Se você não quer gastar tempo preparando comida e cortando peixe, então compre filés levemente salgados ou crus. No segundo caso, o peixe deve ser de cor escarlate ou laranja (dependendo da espécie), com um odor quase imperceptível de iodo, estrutura densa. Se o salmão estiver ligeiramente salgado, é geralmente vendido em embalagem a vácuo.
Se você quiser economizar dinheiro, você pode comprar um peixe inteiro. Preparar carne para uma salada é um piscar de olhos - você não vai gastar dez minutos. Primeiro, corte a cabeça e a cauda com uma faca grande ou uma machadinha (mas não a jogue fora, mas coloque-a para uma sopa saborosa), depois espalhe a barriga e retire o interior com as mãos. Use uma faca para pegar a coluna e retirá-la e cortar o peixe em duas camadas.
A última ação - você precisa pegar todos os ossos, remover a pele e cortar as barbatanas. A enorme vantagem de grandes peixes marinhos em sua estrutura óssea, ossos grandes e extraí-los não é difícil. Não faz sentido mencionar como é importante obter todos os ossos. Afinal, mesmo se alguém for pego em uma salada, a impressão geral será quebrada.
Receita 1: Salada com salmão e queijo
Esta salada pode se assemelhar a "Caprese" na composição, mas um dos principais ingredientes deste prato é o salmão. Salada é fácil e ao mesmo tempo muito gratificante. Certifique-se de servi-lo colocado sobre as folhas de alface em um prato largo e plano.
Ingredientes Necessários:
- Filé de salmão levemente salgado - 260 gr.
- Tomate cereja - 5 unid.
- Folhas de salada de alface
- Queijo Mussarela - 150 gr.
- Molho de soja - 1 colher de sopa.
- Mostarda francesa - 2 colheres de sopa.
- Vinagre de arroz - 1/2 colher de sopa.
Método de Preparação:
- Salmão cortado em pedaços grandes.
- Lave os tomates e corte-os ao meio.
- Corte o queijo em fatias grandes e quadradas.
- Faça um curativo. Misture o molho de soja, mostarda e vinagre de arroz.
- Lave as folhas de alface, coloque-as em um prato. Misture o peixe e o queijo, coloque as folhas de alface, coloque os tomates nas bordas do prato e despeje os ingredientes sobre o molho.
Receita 2: Salada com salmão e queijo com legumes orientais
Para fazer a salada saborosa, você precisa ralar legumes para cenouras em coreano. É em uma estrutura tão incomum que a atratividade incomum deste prato será coberta. Considere que tal salada precisa ser temperada com uma pequena quantidade de molho - vegetais em conserva serão suculentos e condimentados.
Ingredientes Necessários:
- Pepino fresco - 1 pc.
- Salmão salgado - 265 gr.
- Cenouras - 1 pc.
- Queijo mole (como Filadélfia) - 140 gr.
- Molho de soja - 2 colheres de sopa.
- Açúcar mascavo - 1 colher de chá.
- Vinagre balsâmico - 1 h.
- Creme de leite magro - 1ch.
- Iogurte natural - 1 hora
Método de Preparação:
- Lave legumes, descasque, retire a pele do pepino. Rale os legumes em um ralador longo.
- Faça a marinada misturando o molho de soja, o açúcar e o vinagre balsâmico. Legumes despeje molho e leve à geladeira por 15 minutos.
- Peixe cortado em tiras longas.
- Corte o queijo em cubos quadrados.
- Misture o iogurte e o creme azedo.
- Mexa legumes e peixe, adicione o molho de creme azedo, misture novamente. Coloque o queijo na salada e você pode servir o prato na mesa.
Receita 3: Salada com salmão e queijo com macarrão
Esta salada é servida fria, depois de ficar na geladeira por pelo menos três horas. Macarrão cozido é misturado com peixe salgado e polvilhado com queijo ralado. Rabanete em conserva em molho de soja dará uma picadinha oriental ao prato.
Ingredientes Necessários:
- Funchoza (macarrão de vidro) - 130 gr.
- Rabanete fresco - 3 pcs.
- Salmão levemente salgado - 190 gr.
- Queijo duro "russo" - 140 gr.
- Iogurte - 2 colheres de sopa.
- Molho de soja - 2 colheres de sopa.
- Gengibre fresco - 300 gr.
- Mel - 1 colher de chá.
Método de Preparação:
- Ferva funchozu. Em seguida, lave-o em água fria e corte em três ou quatro partes.
- Rabanete lavar e cortar em fatias finas. Ginger Grate. Misture o molho de soja, mel e coloque os rabanetes e gengibre na marinada. Deixe por 15 minutos.
- Salmão cortado em cubos.
- Grelha de queijo em um ralador fino.
- Combine macarrão, peixe e legumes, misture com iogurte. Coloque na geladeira infundir. Polvilhe com queijo antes de servir.
Receita 4: Salada com salmão e queijo com abacate
Muitas donas de casa usam batatas como base para a maioria das saladas. Fervido, picado ou ralado, torna qualquer salada saborosa e satisfatória. Espanhol em vez de batatas usam abacate. Este tipo de pêra é muito mais útil que a batata.
Salada com salmão e queijo com abacate vai apelar não só para os gourmets, mas também para os amantes comuns de comida saborosa. Não há muitos ingredientes nesta receita, mas o prato é perfeito em termos de percepção.
Preste atenção ao molho - a salada deve ser muito suculenta, mas não gorda. Use o melhor iogurte ou creme azedo.
Ingredientes Necessários:
- Salmão levemente salgado - 280 gr.
- Pepino fresco - 1 pc.
- Abacate - 1 pc.
- Queijo "parmesão" - 140 gr.
- Iogurte - 4 colheres de sopa.
- Mostarda Francesa - 1 colher de sopa.
Método de Preparação:
- Peixe cortado em cubos.
- Pepino e casca de abacate. Corte os legumes em fatias.
- Grelha de queijo em um ralador fino.
- Misture iogurte e mostarda.
- Mexa os ingredientes, tempere com sal e tempere com molho de iogurte. Polvilhe com queijo.
Receita 5: Salada com salmão e queijo "Mar Vermelho"
"Mar Vermelho" é um nome muito famoso para uma salada com peixe vermelho, mas, entretanto, há um grande número de opções para a sua receita. Os principais ingredientes são caviar e salmão, e os componentes restantes estão sujeitos a alterações. Experimente esta variação de salada com peixe vermelho e queijo defumado.
Ingredientes Necessários:
- Peixe - 240 gr.
- Queijo defumado - 150 gr.
- Caviar vermelho - 45 gr.
- Cenouras - 1 pc.
- Batatas - 1 pc.
- Noz - 50 gr.
- Iogurte - 4 colheres de sopa.
Método de Preparação:
- Ferva cenouras e batatas. Em seguida, descasque os legumes e corte-os em pequenos cubos.
- Peixe cortado em pedaços grandes, queijo de salsicha - em pequenos cubos.
- Pique uma noz.
- Misture os ingredientes, tempere com iogurte. Antes de servir, enfeite a salada com grãos de caviar vermelho.
Salada com salmão e queijo - dicas
Muitas vezes, o suco de limão é recomendado como um molho incomum para peixe vermelho. No entanto, não use o suco de salmão cru - ácido descolorir o peixe, e ele perderá sua aparência atraente. Para a preparação do molho azedo, tome um pouco de vinagre balsâmico.
