Sopa de carne é atraente porque é de baixa caloria e, ao mesmo tempo, muito saborosa e saudável. Para aqueles que não querem melhorar, esta sopa dará um bom impulso de energia com uma pequena quantidade de calorias consumidas, especialmente se não for com pão, mas com pão.
Se você não der o caldo para ferver, a sopa ficará transparente e apetitosa.
Cozinhar uma leve mas nutritiva sopa de carne ajudará a receita com fotos e comentários passo a passo. Seguindo as instruções estabelecidas, cozinhar a carne e a sopa de carne de vaca irá funcionar absolutamente para todos.
Na foto: ingredientes para fazer sopa de carne:
- Água filtrada ou fervida - 2,5 litros.
- Carne magra - 300 gr.
- Cebola - 1 pc.
- Tubérculos de batata - 3 peças
- Cenouras - 2 peças
- Manteiga - 1 colher de sopa.
- Tempero
- Sal
Receita para cozinhar sopa de carne (com foto):
O processo de cozinhar a sopa começa com a preparação da carne. Para que a carne não seja dura, é importante cortá-la adequadamente. Divida a carne em porções do outro lado do grão. Cortes longitudinais irão estragá-lo. Será mais difícil. Cortar a carne ao longo das fibras torna-se macia, terá que cozinhar muito mais tempo. Portanto, fazemos cortes para dividi-lo em partes da fibra cortada com uma faca.
Pedaços de carne preparados são enviados para a panela e despejados para que a água cubra ligeiramente a carne. Levamos a água com a carne para ferver e depois a despejamos e lavamos a carne. Isso deve ser feito porque o primeiro caldo contém substâncias nocivas que se acumularam no tecido muscular do animal. Na segunda vez, despeje os pedaços de carne com água filtrada ou fervida. Assim que a água começar a ferver, espuma cinza se formará em sua superfície. Deve ser cuidadosamente removido com uma colher, e o fogo deve ser reduzido a tal ponto que o líquido mal borbulhe. Isso permitirá que o caldo permaneça claro e perfumado. O caldo escurecido não parece apetitoso em absoluto.
Sobre a prontidão da carne que aprendemos, picou-o com um garfo. Se uma peça é perfurada com dificuldade, a carne ainda não está pronta. Se o garfo entra facilmente, a carne está pronta e você pode colocar as batatas.
Corte as batatas em pedaços pequenos assim que os pedaços de carne forem enviados para a panela e deixe-os na água até que a carne esteja cozida. Em nenhum caso, não pode deixar as batatas sem água. Interagindo com o ar, ele adquirirá um tom de ferrugem. Os palitos de batata adormecem em uma panela e deixam ferver, sem medo de digerir. São as batatas cozidas na sopa que são mais deliciosas.
Quando as batatas estiverem prontas, é hora de encher o cereal de trigo. Nós lavamos e mandamos para a panela. Ferva em fogo baixo para que a sopa não fique turva.
Resta cozinhar fritar. Para fazer isso, coloque em uma panela pré-aquecida um pedaço de manteiga.
Frite as cebolas em óleo para transparência e aroma.
Faca de cenoura Skoblim.
Moê-lo em um ralador grosso.
Frite com as cebolas. A cenoura deve amolecer e sua cor tornar-se menos brilhante. Assim que cozido frito, mande para a sopa.
Salgue o caldo e tempere-o com especiarias.
Nós moemos os verdes, mas não os colocamos na panela, mas servimos a sopa em um recipiente separado.
Isso pode ser feito de forma diferente. Sal, especiarias, alho e ervas esfregam em um almofariz com um pedaço de bacon e encher a sopa com isso antes de removê-lo do calor. Este prato será mais aromático.
