A França é um país que é chamado de "paraíso gastronômico" em todo o mundo. Muitos turistas, escolhendo a França para férias, levam em conta não apenas os pontos turísticos mundialmente famosos de Paris: a Torre Eiffel, o Louvre, o Panteão, a Notre Dame de Paris, mas também a incrível culinária da França. Os franceses acreditam que os alimentos são os três componentes mais importantes: sabor, aparência e cheiro. A atmosfera criada pela preparação e porção de comida é muito apreciada pelos franceses. Cerca de 100 mil exemplares de guias para restaurantes e cafés da capital são publicados anualmente.
Em Paris, o número de restaurantes começou a aumentar rapidamente nos últimos dez anos, mas nos últimos dois anos houve uma interrupção desse fluxo, a fim de não destruir as instalações tradicionais de restauração e preservar a própria cultura alimentar que se desenvolveu ao longo dos séculos. Em Paris, como em muitas cidades européias, ela é cheia de McDonald's, mas para preservar a atmosfera de cafés franceses históricos com cheiro de café, os restaurantes fast-food são feitos em um sofisticado estilo francês.
Os franceses realmente apreciam a cozinha, a cozinha e o tempo de uso. Há para os franceses uma parte muito importante da sua vida, eles dizem que "a comida é o prazer da vida". Acontece historicamente que cada região da França tem suas peculiaridades na cozinha, que são inerentes a uma determinada região e são únicas:
• A parte noroeste da França usa principalmente manteiga, creme e maçãs.
• Na cozinha do sudoeste, dominada por gordura de ganso, foie gras, porcini e Armagnac.
• No sul, eles gostam de adicionar azeite, ervas aromáticas e tomates.
• A culinária do norte se distingue pela influência flamenga, aqui eles usam batatas, carne de porco e cerveja.
• Mas no leste, os franceses gostam de se banquetear com banha, salsichas, cerveja e chucrute, tais predileções foram influenciadas pelas tropas alemãs durante as guerras.
Como podemos ver, a história influenciou todas as peculiaridades da culinária francesa: as preferências alemãs são inerentes ao leste, já que as fronteiras leste da Alemanha e até algumas cidades pertenciam ao estado alemão, a parte flamenga da Bélgica influenciou o norte, já que estava mais perto da França.
É claro que os vícios existem não apenas no nível regional, mas também local, mas é quase impossível descrever tudo, o que exigirá vários volumes de peso. Em 16 de novembro de 2010, a gastronomia e culinária francesas entraram no Patrimônio Mundial da UNESCO. Nunca antes a riqueza relacionada à cozinha foi atribuída à herança mundial da humanidade. Se existe um país no mundo onde a paixão pela gastronomia é honrada por ser construída nas fileiras das obras-primas da humanidade, esta, é claro, é a França. Os franceses passam horas à mesa, são eles que gastam mais com os prazeres do estômago. Mas, para entender esse anseio pela gastronomia, é necessário penetrar em suas raízes históricas.
