Salada de Lulas com Ovos - Princípios Gerais de Culinária
Salada de lula com ovo é igualmente amada por homens e mulheres. Este lanche nutritivo e nutritivo pode ser preparado para vários feriados ou simplesmente para agradar a sua família em dias normais. Carne de lula é muito útil e nutritiva, frutos do mar contém vitaminas (C, PP, E, B1, B2, B6), oligoelementos (ferro, cobre, iodo, zinco, fósforo, níquel, selênio, potássio e cálcio) e gorduras polinsaturadas. Ao incorporar a carne de lula à sua dieta, você pode fortalecer o músculo cardíaco e diminuir o colesterol no sangue.
Preparar a salada de lula com um ovo não é difícil, pois a lula cozinha muito rapidamente. Resta apenas ferver os ovos e adicionar qualquer outro produto à vontade. Na maioria das vezes, o prato é preenchido com maionese, em que você também pode adicionar um pouco de creme de leite - então o lanche vai se tornar mais macia e adquirir um sabor cremoso fraco.
Salada de lula com ovo - preparação de produtos e pratos
A preparação de produtos para salada de lula com ovo consiste no processamento de frutos do mar (lavagem, filmes descascados e o próprio processo de fervura) e ovos ferventes. É melhor ferver vários ovos com antecedência para que eles tenham tempo de esfriar. As próprias lulas devem ser preparadas da seguinte maneira: mergulhe em água fervente, adicione um pouco de sal e cozinhe por 3-4 minutos. O mais importante não é digerir a carne, senão ficará muito dura e sem gosto. Depois que os componentes esfriarem, você pode começar a cortá-los. Todos os ingredientes adicionais devem ser preparados conforme indicado na receita de salada de lula com ovo. Dos pratos você precisará de uma saladeira ou tigela, panela, tábua e uma faca afiada. Sirva lanches em pratos ou em pequenos vasos.
Receitas de Salada de Ovo de Lula:
Receita 1: Salada de Lula com Ovo
Uma das versões mais comuns de salada de lula com ovo. O lanche é fácil de preparar e fica muito macio e saboroso.
Ingredientes Necessários:
- 2 carcaças de lula;
- 3 ovos de galinha;
- 1 cebola pequena;
- Maionese - a gosto;
- Pimenta preta;
- Sal;
- Raminhos de salsa.
Método de Preparação:
Lulas lavadas sob água fria. Despeje a água em uma panela pequena e leve para ferver, adicione um pouco de sal. Mergulhe as carcaças de lula em água fervente e cozinhe por 3 minutos. Depois - retire, deixe esfriar e corte os frutos do mar em pequenos cubos. Ferver os ovos cozidos, depois esfriar e picar com uma faca. Cebolas cortadas em tiras finas, despeje sobre água fervente e decantar a água. Coloque lula, cebola e ovos em uma tigela pequena, adicione um pouco de pimenta preta, tempere com maionese e misture tudo bem. Decore a salada de lula com raminhos de ovos verdes.
Receita 2: Salada de Lulas com Ovo "Cocktail de Mar"
Um lanche de frutos do mar muito saudável, nutritivo e nutritivo, enquanto um bastante baixo teor calórico. Salada é cozido rapidamente, mas revela-se muito saborosa.
Ingredientes Necessários:
- Carne de lula - 250 g;
- Camarão descascado pequeno - 250 g;
- Ovos - 2 peças.
- 2 dentes de alho;
- Maionese;
- Pimenta branca moída;
- Sal;
- Um pouco de suco de limão;
- Sementes de endro.
Método de Preparação:
Lulas e camarão enxaguar. Lula ferver em água fervente com sal por três minutos. Camarões descascados fervem a mesma quantidade de tempo que a lula, mas, além do sal, acrescentam sementes de endro e uma colher de chá de suco de limão. Lulas cortadas em tiras ou cubos. Camarão não é necessário cortar, como eles são tão pequenos. Ovos cozidos são cozidos, limpos e finamente picados. O alho deve ser colocado em uma prensa e misturado em uma tigela separada com maionese e pimenta branca. Coloque os frutos do mar e os ovos em uma saladeira pequena, tempere com molho de alho e misture bem. Salada de lula com ovo "Cocktail de mar" está pronto!
Receita 3: Salada de Lula com Ovo e Pepino
Salada muito simples, fácil e incrivelmente deliciosa! Os aperitivos podem ser oferecidos aos hóspedes, enchendo-os com tortinhas ou simplesmente preparados para diversificar o almoço ou jantar normal de todos os dias.
Ingredientes Necessários:
- Lula de carcaça;
- 2 ovos de galinha;
- Queijo duro - 100 g;
- Pepino fresco tamanho médio (você pode substituir o decapado);
- Maionese;
- Sal - a gosto.
Método de Preparação:
Lula ferver até ficar cozido em água fervente com sal (o suficiente por três minutos), depois de frio e corte em cubos finos. Cozinhe os ovos, deixe esfriar, descasque e rale em um ralador grande. Queijo também ralar. Pepino fresco lavado e cortado em tiras. Se o pepino em conserva é tomado, deve ser pressionado um pouco após o corte. Todos os ingredientes da salada de lula com ovo, coloque em uma tigela, adicione sal a gosto, maionese e misture bem. O prato terá um sabor melhor se você deixá-lo ficar na geladeira por uma hora.
Receita 4: Salada de Lula com Queijo de Ovo e Salsicha
Nesta receita original de salada de lula com ovo, pepino, cogumelos, queijo e cebola são usados além destes dois ingredientes. Todos os produtos estão em perfeita harmonia uns com os outros, criando um sabor único e luminoso.
Ingredientes Necessários:
- Banco de lula enlatada;
- Banco de champignons enlatados;
- 2 pepinos em conserva
- Ovos de galinha - 2 peças.
- 1 cebola pequena;
- Queijo de salsicha - 100 g;
- Maionese - 250 g
Método de Preparação:
Esprema o líquido da lula, pique-os finamente. Cogumelos em uma peneira, deixe a água escorrer e pique finamente. Cozinhe os ovos cozidos, deixe esfriar e pique finamente. Pique a cebola, pique os pepinos em pedaços pequenos. Rale o queijo de salsicha em um ralador grosso. Todos os produtos se misturam em uma saladeira e temperam com maionese. Você pode adicionar um pouco de sal, mas isso deve ser feito com cuidado, como queijo de salsicha e por isso pode ser muito salgado.
Receita 5: Salada de Lula com Ovo e Legumes
Esta salada saudável e deliciosa pode ser categorizada a partir da categoria de pratos festivos. Você pode tratar esse lanche em qualquer feriado: Ano Novo, Aniversário, 8 de março, 23 de fevereiro, etc.
Ingredientes Necessários:
- Lulas - 100 g;
- Batatas - 1 pc.
- Pepino em conserva - 1 pc.
- Cenouras - 1 pc.
- Ovos - 2 peças.
- Cebola verde ou alface - 50 g;
- Ervilhas enlatadas - 40 g;
- Maionese - ¾ xícara;
- Sal - a gosto;
- Dill.
Método de Preparação:
Lave a carne de lula em água corrente fria. Então você precisa escaldar a carcaça com água muito quente (quase água fervente) e limpar o filme. Lave a carcaça novamente e deixe ferver. Para fazer isso, mergulhe a carne em água fervente, adicione sal, temperos favoritos, raiz de salsinha picada e cozinhe por 3-4 minutos depois de voltar a ferver. O produto cozido demais não é adequado para fazer salada de ovo de lula, pois será duro e semelhante a borracha. Arrefece a carne de lula preparada e corta as fibras na forma de um canudo fino. Ovos cozidos cortados em pequenas fatias. Corte o pepino em tiras finas. Lave as batatas e cenouras, deixe ferver até ficar cozido, descasque e corte em fatias finas. Cebola cortada em anéis finos (salada cortada em tiras finas). Com as ervilhas, coe o líquido. Lave o endro e pique finamente. Todos os produtos misturam, tempere com maionese e coloque um slide em uma saladeira. Polvilhe com endro picado.
Salada de Lulas com Ovo - segredos e dicas dos melhores chefs
Para aperitivo acabou delicioso, você precisa escolher a carne lula à direita. Ao comprar frutos do mar, eles são guiados pela cor das carcaças, cheiro e prazo de validade. Lulas frescas cheiram como o cheiro do mar, que é um pouco como o cheiro de caranguejos. A ausência de qualquer cheiro indica que o congelamento da carne.
Tendo escolhido carcaças convenientes, pode prosseguir à preparação, tendo limpado anteriormente dos filmes. Um pequeno conselho: remover o filme é muito mais fácil se a lula não for descongelada até o final. Para evitar que os pellets e as bolas cozinhem, lave a carne com água fria. Para fazer lula saborosa e perfumada, você pode experimentar com especiarias para cozinhar. Esta variante é interessante: uma mistura de duas colheres de sopa de sal e açúcar, vinagre, ervilha e folha de louro. Você pode, é claro, limitar-se a apenas um sal - tudo depende das preferências de gosto do chef. Não é recomendado deixar a lula esfriar em ar frio, eles se tornam difíceis devido a isso.
