Salada de Omelete - Princípios Gerais de Culinária
Saladas com ovos mexidos entraram a moda culinária conosco relativamente recentemente. Omelete como um prato independente foi espalhado aqui por várias décadas, mas os franceses começaram a fazer saladas com ele primeiro. Isto não é surpreendente - os apreciadores de sopas de vinho tinto e de rã leve preferem pratos leves e nutritivos ricos em proteínas. As mulheres francesas não conhecem dietas, mas são magras à velhice - e tudo isso graças à nutrição adequada. Por que não aprender com eles algumas receitas para uma cintura fina? No coração da salada com ovos mexidos é uma mistura devidamente torrada de ovos e leite. Sirva saladas com ovos mexidos deve ser imediatamente após a preparação, caso contrário, a partir da longa interação com o molho, suaviza e perde a consistência desejada.
Salada com ovos mexidos - preparação de produtos e pratos
Para preparar o prato, você primeiro precisa de uma tigela funda, onde você mistura os ingredientes para uma omelete. Além disso, prepare três ou quatro taças para os outros componentes da salada. Sirva a salada com omelete de preferência em pratos planos.
Para fazer uma omelete você precisa de 3-4 ovos e 100 ml de leite. Aqui está a atenção! Se você deseja cozinhar uma omelete mais leve e arejada, então você não precisa adicionar farinha. Duas ou três colheres de sopa de farinha na receita farão uma omelete mais elástica, como uma panqueca de ar grosso, enquanto uma omelete sem farinha parece uma mousse de ovo.
Como preparar uma omelete? Também tem suas próprias sutilezas. Uma omelete pode não funcionar se você misturar todos os ingredientes. A omelete direita é feita desta maneira - separe os brancos das gemas e bata as claras em alta potência por pelo menos 5 minutos, até que se transformem em uma espessa espuma exuberante. Antes de bater, coloque as claras na geladeira por 5-7 minutos, para que elas batam mais rápido e mais magnificamente. Depois disso, entre na massa protéica leite, gemas e sal, bem como farinha, se você fizer uma omelete com farinha. Bata por mais um minuto, em seguida, despeje a mistura em uma frigideira quente, manchada de pequeno. Outra omelete secreta - não despeje muito óleo na panela, meia colher de sopa, que deve ser distribuída com uma escova de silicone especial, é o suficiente. Então você reduz o consumo de óleo e ovos mexidos não engordam. Omelete assado por três minutos e não rola.
Para usar uma omelete em uma salada, ela deve primeiro ser resfriada e depois cortada em cubos.
Saladas com ovos mexidos são servidas em grandes pratos planos ou pequenas porções. Tempere a salada apenas antes de servir.
Receitas de salada de omelete:
Receita 1: Salada com ovos mexidos
Uma salada saudável e leve com ovos mexidos, repolho chinês e queijo ralado é perfeita para o café da manhã, almoço e jantar. Uma omelete é uma proteína necessária para o crescimento dos cabelos, unhas, pele limpa, processos metabólicos entre as células do corpo. O repolho é um carboidrato "lento" que dá uma sensação de saciedade. Nesta salada, você pode usar o repolho branco comum, mas o repolho chinês é mais macio e leve.
Ingredientes Necessários:
- 3 ovos
- 100 ml de leite
- ½ colher de sopa de óleo de girassol para fritar
- Couve chinesa 200 gramas
- Salsa
- Queijo de qualquer tipo sólido 150 gramas
- Para vestir: creme azedo 200 gramas, 2 dentes de alho, sal
Método de Preparação:
Frite a omelete, deixe esfriar e corte em cubos grandes.
Chop repolho finamente e finamente, pique os verdes.
Grelha de queijo em um ralador fino.
Para vestir combinar creme azedo, alho e sal. Alho deve ser passado através do espremedor de alho.
Combine a salada com a omelete com molho antes de servir.
Receita 2: Salada com omelete e cogumelos
Prato saboroso, saudável e leve - salada com ovos mexidos, cogumelos e verduras. Sirva esta salada como entrada ou prato principal. Cogumelos podem ser adicionados a qualquer salada, a única condição é que eles são frescos.
Ingredientes Necessários:
- Ovo 4 pedaços
- Leite 100 gramas
- Óleo de girassol 1 colher de sopa
- Cogumelos 200 gramas
- Cebola 1 peça
- Ervas frescas (salsa, endro)
- Queijo processado ("Amizade") 100 gramas (1 peça)
- Para vestir: creme azedo 200 gramas, alho 3 dentes, sal
Método de Preparação:
Frite a omelete, deixe esfriar e corte em pedaços cúbicos.
Pique a cebola e os cogumelos. Coloque a cebola em uma frigideira vermelha quente, refogue por 3-4 minutos até dourar, adicione os cogumelos e frite por 8-10 minutos. Frio
Pique os verdes.
Grelha de queijo em um ralador grosso.
Passe o alho pela prensa de alho e adicione ao creme azedo com sal.
Misture os ingredientes - salada com ovos mexidos e cogumelos está pronto. Conecte-o ao molho antes de servir.
Receita 3: Salada com omelete e presunto
Se você está pensando em como fazer uma salada rápida, saborosa e saudável, preste atenção à salada com ovos mexidos e presunto. Esta salada é preparada não mais de 10 minutos, mas muito mais deliciosa do que o tradicional aveia ou ovo cozido com café no café da manhã.
Ingredientes Necessários:
- Ovo 4 pedaços
- Leite 100 ml
- Presunto 150 gramas
- Pepino fresco 1 peça
- Creme de leite
- Salsa fresca
- Sal
Método de Preparação:
Faça uma mistura de omeletes e despeje sobre uma frigideira quente.
Enquanto prepara a omelete, corte o presunto em tiras finas.
Casca de pepino, e também cortar em tiras finas.
Pique os verdes.
Omelete legal e dividir em porções.
Coloque presunto, pepino, verduras em cada pedaço e despeje o creme de leite por cima.
Receita 4: Salada com omelete e legumes
Salada fresca e saborosa, que é feita a partir de vegetais sazonais. Para maior saciedade para a salada com omelete e legumes, você pode adicionar queijo feta.
Sirva a salada imediatamente após o cozimento, até que a omelete esteja encharcada com suco de vegetais.
Ingredientes Necessários:
- Ovo 3-4
- Leite 100 ml
- Tomate 2 pedaços
- Pimenta búlgara 1 peça
- Pepino 1 peça
- Salsa fresca
- Queijo Feta 100 gramas
- Para vestir - azeite 200 gramas, semente de linho
Método de Preparação:
Frite a omelete, deixe esfriar e corte em pedaços quadrados.
Lave os tomates e corte-os em fatias finas.
Semente de pimenta e corte em tiras finas.
Retire a pele do pepino e corte em tiras.
Pique a salsa.
Corte o queijo em cubos.
Combine os ingredientes e tempere com azeite.
Receita 5: Salada com ovos mexidos e língua.
Bastante simples e, ao mesmo tempo deliciosa salada com ovos mexidos obtém se adicionar-lhe uma carne cozida ou língua de porco. Luz suave e carne magra, omelete de ar e queijo ralado - seus convidados ou em casa ficarão encantados!
Ingredientes Necessários:
- Língua de vaca ou porco 400 gramas
- Ovo 3-4
- Leite 100 ml
- Queijo de qualquer tipo sólido 100 gramas
- Pepino fresco 1 peça
- Salsa fresca
- Para vestir - creme azedo ou maionese, molho de soja, gergelim
Método de Preparação:
Faça uma mistura de omeletes e frite até estar pronto para 7-8 minutos. Arrefecer a omelete acabada e corte em cubos.
Ferva a carne de porco ou de boi até ficar macia (40 a 45 minutos) em água salgada com louro. Esfrie e corte em tiras.
Esfregue o queijo em um ralador grosso ou corte em cubos.
Corte o pepino em tiras.
Pique a salsa.
Misture maionese ou creme de leite com molho de soja e gergelim.
Misture os ingredientes e sirva a salada com a omelete e a língua à mesa!
Salada com ovos mexidos - os segredos e dicas da melhor culinária
Salada com ovos mexidos é mais harmoniosamente combinada com curativos cremosos - creme azedo e maionese. Adicione a eles também verdes, gergelim, semente de linho. Em vez de sal, use molho de soja.
Você pode adicionar queijo gasto (variedades derretidas ou duras raladas em um ralador fino), gergelim branco ou preto, presunto picado ou salsicha à mistura de ovo com leite - então a omelete da salada terá um sabor diferente, mais saturado e um aspecto mais apresentável.
Frite a omelete em uma panela com um revestimento de teflon. Então você terá certeza de que a omelete não vai queimar e não vai aderir à superfície. Além disso, em tal panela, a omelete é boa para fritar, mesmo se você não lubrificar a superfície da panela com óleo.
Antes de servir, decore a salada com omelete. Perfeito nozes esmagadas, verdes picados.
Em vez da farinha habitual, você pode usar o amido de milho. A sua diferença do amido habitual no conteúdo de uma pouca quantidade de carboidratos, e com esta omeleta aditiva resultará muito saborosa, mais denso do que uma omelete sem farinha.
