Você espera hóspedes e quer impressioná-los com pratos incomuns? Então você deve cozinhar uma salada incomum com fígado e picles. A disponibilidade de ingredientes economizará o orçamento familiar, e algumas dicas e alguns minutos criarão uma excelente salada.
Salada do fígado com picles. Preparação de Produto
Você pode preparar uma salada com picles e fígado, mesmo com um conjunto mínimo de ingredientes. É o suficiente para cortar estes dois ingredientes, tempere com cebola verde e azeite e todos - servir a salada na mesa! O fígado também se harmoniza bem com queijo e maionese, pelo que estes produtos podem ser encontrados em receitas de saladas.
Receita de salada de fígado com picles
Receita 1. Salada "Gourmet" do fígado e pickles
Vamos começar a consideração de opções para receitas com refeições diárias. Os alimentos listados podem ser encontrados na geladeira. Resta preparar e preenchê-los.
Ingredientes Necessários:
• 500 g - fígado bovino;
• 5 peças - pepinos em conserva;
• 70 g - queijo;
• 100 g - verdes;
• 5 art. l - azeite de oliva;
• 150 ml - leite;
• 5 art. l - maionese;
• 1 pc - cenouras;
• 3 peças - cebolas;
• folhas de alface para decoração.
Método de Preparação:
O fígado precisa ser preenchido com leite por alguns minutos. Portanto, a primeira coisa a resolver este problema. Vamos cortar o fígado em placas, limpar o filme e enchê-lo de leite. Enquanto o fígado bovino absorve a fumaça do leite, você pode fazer o resto dos produtos.
Pepinos salgados são cortados em tiras, pique a cebola e pique as cenouras como pilaf, isto é, com as placas mais finas. Ligeiramente aqueça o óleo vegetal e passe as cebolas com as cenouras. Verdes, você pode adicionar cebola verde, finamente picado e misturado com pepino, cebola e cenoura.
Pegue o molho - adicione pimenta, sal e outras especiarias à maionese. Os fãs podem usar páprica picante.
O fígado está preparado. É hora de aquecer a panela com manteiga e fritá-la bem. Assim que os pedaços estiverem dourados, coloque 100 ml de leite na frigideira e deixe a carne guisada por 15 minutos. Depois que o fígado é colocado para fora para os ingredientes comuns. Adicione o molho, o queijo ralado à saladeira e misture tudo.
Receita 2. Salada com fígado e picles
Salada interessante e rica. A composição não inclui produtos exóticos, então você pode seguramente começar a cozinhá-lo, não se importando com a espessura da carteira.
Ingredientes Necessários:
• 500 g - fígado;
• 3 colheres de sopa. l - farinha;
• 300 g - rabanete;
• 2 peças - cebolas;
• 5 dente. - alho;
• 200 g - creme azedo;
• 1 pc - cenouras;
• 4 colheres de sopa. l - azeite de oliva;
• 5 peças - pepinos em conserva.
Método de Preparação:
Como na receita anterior, o processo começa com a preparação do fígado. Cortamos em pedaços pequenos, também limpamos do filme e despejamos bem o leite. Só no futuro a preparação do fígado já é diferente. 10 minutos acabaram, tiramos o fígado da consistência do leite, panados na farinha e fritamos um pouco na panela. Em seguida, mande a panela para o forno e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Depois que a carne deve esfriar, e já resfriou o rolo de fígado em um moedor de carne.
Em seguida, faça o molho de creme azedo. Para fazer isso, adicione o mingau de alho espremido com creme, as ervas raladas, o sal e as especiarias. Dê um pouco de molho ao molho.
O terceiro estágio é a preparação de vegetais. Cebolas e cenouras, que são pré-cortadas em pedaços pequenos, são passadas. Na saladeira, envie pepinos, palha picada, rabanete ralado e legumes passados. Todos os ingredientes em uma tigela de salada. Você pode encher com molho de creme azedo. Feito!
Receita 3. Salada com fígado, picles e feijão
Prato maravilhoso que pode executar duas funções ao mesmo tempo - salada e patê de fígado. É o suficiente para bater todos os ingredientes, e a salada se transforma em um patê tenro com o qual você pode espalhar o sanduíche da manhã. Mas vamos considerar o processo de cozinhar a salada original.
Ingredientes Necessários:
• 200 g - feijão;
• 3 peças - cenouras;
• 2 peças - cebolas;
• 2 colheres de sopa l - manteiga;
• 300 g - fígado;
• 4 colheres de sopa. l - maionese;
• especiarias e sal.
Método de Preparação:
Vamos começar pelo fígado. Como recomendado anteriormente, é melhor tomar fígado bovino. A carne é limpa do filme mais fino e fervida em água salgada por cerca de 20 minutos, depois de esfriar um pouco o fígado, depois torça a carne duas vezes em um moedor de carne. Isso nos permitirá obter uma massa mais homogênea, o que tornará nossa salada mais rica e tenra.
Tome feijão fresco, eles também devem ser fervidos até ficar cozido. Se não houver tempo para cozinhar, compre imediatamente feijões enlatados. Assim, como no caso do fígado, o feijão cozido rola em um moedor de carne. By the way, você pode usar um liquidificador para cozinhar recheio. No mingau de feijão adicione a manteiga. Veio a vez dos picles, rale-os, melhor no lado grande.
Pique de cebola. Moer cenouras. Em seguida, os legumes devem ser passados. Após este processo, os vegetais são enviados para o fígado. Continua a ser a coisa mais simples - combinar produtos, carne picada, mingau de feijão, pepino, verduras passadas, temperar tudo com temperos. Sal e adicione a maionese.
Salada deve preparar um pouco, por isso antes de servir, mantenha na geladeira por 30 minutos.
Salada do fígado com picles - os segredos e dicas dos melhores melhores cozinheiros
Dica: quando cozinhar saladas com fígado bovino fígado é melhor do que carne de porco. Antes de começar o processo principal de cozinhar o fígado, você precisa remover o filme dele, cortar em placas e mergulhe-o levemente no leite. O leite permitirá que o fígado mantenha a ternura durante o tratamento térmico.