Eu realmente gosto de bolinhos quentes aromáticos com batatas com creme azedo ou com cebola frita. Apenas uma confusão. Infelizmente, os produtos semi-acabados adquiridos não têm o sabor que você espera. Portanto, é melhor não ser preguiçoso e preparar bolinhos para você e sua família.
O processo de cozimento não é tão complicado, o principal é a prática. Se você cozinhá-los uma vez por semana, em seguida, furar 100 bolinhos para você será um pouco. Mas vale a pena.
De uma porção da massa eu consegui 1,5 kg de bolinhos. Em média, 30 peças. Mas a quantidade é muito relativa, porque cada um esculpe um bolinho de massa à sua maneira.
Se você está em jejum, então bolinhos com batatas são perfeitos para este período. Se você não estiver jejuando, adicione 1 ovo à massa, será mais denso e saboroso.
Ingredientes
Água - 1 xícara;
Farinha - 3,5 a 4 xícaras;
Oleo vegetal - 3 colheres de sopa. l;
Sal - 1 colher de chá;
Batata - 700 g;
Cebola -1-2 pçs.
Receita:
Primeiro, vamos começar a fazer a massa. Tudo é simples aqui, você prepara a massa com água ou leite, com ou sem ovo, é importante lembrar que todos os produtos devem estar à temperatura ambiente.
Então, em uma tigela conveniente, peneire a farinha e despeje a água morna.
Adicione óleo vegetal e sal.
Sove a massa, primeiro em uma tigela e depois na mesa. A massa não deve grudar nas mãos. Deve ser flexível e bem amassado. Então peça aos homens para ajudá-lo. E se você tiver uma máquina de pão, confie o lote de massa a este assistente.
Depois de amassar, a massa deve descansar por cerca de 40 minutos, o que é importante, se você começar imediatamente a fazer bolinhos, a massa rachará quando congelada e provavelmente quebrará quando estiver cozida.
Antes de começar a amassar a massa, descasque as batatas e deixe ferver em água salgada.
Quando as batatas começarem a ferver, detecte 20 minutos. Durante esse tempo, as batatas devem ser cozidas. Verificamos a disponibilidade com um garfo - é fácil perfurar, por isso está tudo pronto. Drene as batatas em um recipiente separado. E amasse o purê de batatas adicionando uma decocção. É bom adicionar endro picado às batatas.
Agora você pode fazer bolinhos. Abra a massa em 2-3 mm de espessura e recorte um copo ou uma caneca de caneca.
Coloque cerca de 1 colher de chá de purê de batata em cada círculo.
Nós apertamos as bordas. Nós fazemos um pigtail para decoração. Nós atrasamos um pouco de massa e envolvemo-lo.
Bolinhos prontos podem ser cozinhados imediatamente e, em seguida, não congelar algo que não será comido. Coloque os bolinhos em uma camada em uma bandeja ou placa e coloque no freezer. Após 4-5 horas, os bolinhos podem ser transferidos para um saco. Se você colocá-los todos de uma vez em um pacote, eles vão congelar com um grande nódulo.
Nós cozinhamos bolinhos por 8-10 minutos depois de ferver água. Você não precisa de água salgada, já que a massa já é salgada. Enquanto os bolinhos estão fervendo, cozinhe a cebola.
Sirva os bolinhos quentes! Bon appetit.
Dose por vasilhame - 5
Tempo de cozimento - 40 minutos
Por 100g:
Esquilos - 3,92
Gorduras - 2.5
Carboidratos - 31,77
Kcal - 163,67
