Mingau de trigo sarraceno com carne picada vai agradar a todos. O prato acaba por ser satisfatório e saudável, enquanto você não pode se preocupar com a figura, porque todos os ingredientes são de baixa caloria.
Trigo mourisco com frango picado - os princípios básicos de cozinhar
De trigo e carne picada, você pode cozinhar muitos pratos saudáveis e saborosos. O mais popular é o ensopado de grumos com legumes e carne picada.
Para isso, os cereais são separados e lavados. Legumes são descascados, lavados e picados. Frango picado é frito, cebolas picadas e cenouras são adicionadas a ele e continuam a cozinhar até que os legumes estejam macios. Na mistura frita espalhar trigo mourisco lavado, despeje tudo com água purificada ou caldo de carne. Cubra com uma tampa e deixe ferver em fogo baixo até ficar macio.
Você pode cozinhar o trigo mourisco com carne picada no fogão, no forno ou em um fogão lento. Os dois últimos métodos permitem poupar a maior parte dos nutrientes.
Para variar, o prato pode ser preparado com cogumelos, queijo e outros ingredientes.
O sabor do trigo mourisco com frango picado será ainda mais rico se for cozido com ketchup ou creme azedo.
De trigo mourisco e frango picado, você pode cozinhar almôndegas, caçarola ou almôndegas.
Frango picado pode ser usado comprado, mas é melhor cozinhá-lo de filé de frango. Então você estará confiante na qualidade do produto.
Receita 1. Trigo mourisco com frango picado
Os ingredientes
300 g de filé de frango;
verduras frescas;
300 g de trigo mourisco;
sal;
uma cenoura;
pimenta preta moída na hora;
cebola;
folha de louro;
dois dentes de alho;
30 ml de óleo de girassol.
Método de cozimento
Trigo-sarraceno Lave o cereal completamente, coloque-o em um copo e encha-o com água purificada. Deixe por dez minutos. Lave o filé de frango, corte os filmes e a pele. Role a carne através de um moedor de carne.
Aqueça o azeite em uma panela. Descasque, lave e pique finamente. Fatias de alho descascadas picadas. Descasque, lave e pique as cenouras em lascas grandes. Refogue as cebolas até ficar transparente e adicione o alho e as cenouras. Continue fritando, mexendo ocasionalmente, até ficar macio.
Adicione o frango picado aos legumes fritos e continue a fritar, mexendo continuamente, por cerca de três minutos. A carne deve mudar de cor.
Escorra o cereal e coloque na panela. Mexa com uma espátula de madeira e mantenha o fogo por alguns minutos. Despeje água fervente sobre tudo. Sal, coloque folha de louro e pimenta. Cozinhe até que o cereal tenha absorvido toda a umidade. Sirva, polvilhado com ervas picadas.
Receita 2. Trigo mourisco com frango picado como comerciante
Os ingredientes
dois copos de trigo sarraceno;
sal;
cebola;
especiarias;
duas cenouras;
ferrugem do óleo. - 50 ml;
frango picado - 350 g;
duas fatias de alho;
ketchup - 50 g.
Método de cozimento
Nós limpamos os legumes e os lavamos. Nós classificamos através de grumos, removendo grãos danificados e lixo. Eu lavo o trigo mourisco e molho em água fria. Cebola finamente picada. Moer cenouras em um ralador grosso.
Em uma frigideira funda, aqueça o óleo. Coloque as cebolas e frite, mexendo até ficar transparente. Adicione as cenouras e continue a fritar, mexendo, até que o vegetal esteja macio. Espalhe os legumes até as bordas. Espalhe frango picado no centro. Frite, esmagando com uma espátula até que a carne mude de cor. Misture com legumes, sal, tempere com especiarias e adicione o alho picado. Frite por cerca de cinco minutos.
Escorra a água do cereal, coloque na panela. Adicione ketchup e misture. Tomim cinco minutos. Despeje o conteúdo da panela com quatro copos de água fervente. Cubra, deixe ferver e reduza o fogo. Cozinhando por quarenta minutos. Em seguida, retire do fogo e deixe-o sob a tampa por mais cinco minutos.
Receita 3. Trigo mourisco com frango picadinho e legumes
Os ingredientes
meio quilo de frango picado;
especiarias;
um copo de trigo sarraceno;
sal de mesa;
uma grande berinjela;
creme azedo - 30 g;
dois tomates frescos;
dois copos de caldo ou água purificada;
duas vagens de pimentão;
cebola;
cenoura.
Método de cozimento
Colocamos uma frigideira de ferro fundido no fogão, despejamos óleo e aquecemos. Nós espalhamos o frango picado e fritamos, quebrando cuidadosamente os pedaços com uma espátula.
Nós limpamos a cebola da casca, enxaguamos e cortamos finamente. Minha cenoura descascada e três grandes. Nós espalhamos os legumes em uma panela quando a carne muda de cor. Mexa e frite por um minuto.
Vagens de pimentão são liberadas do talo, limpamos as sementes. Cortar a carne do vegetal em tiras finas e enviá-lo para a panela. Mix
Minha berinjela, limpe com um guardanapo e corte em cubos pequenos. Nós nos espalhamos em uma peneira, derramando cada camada com sal. Deixe por meia hora. Então lavamos com água corrente, apertamos e colocamos em uma panela. Mexa
Lave os tomates, limpe e corte em fatias pequenas. Adicione os tomates à panela e misture. Escorra a água do cereal e coloque na panela. Despeje em caldo ou água, adicione o creme azedo. Misture bem, leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe por meia hora. Polvilhe com ervas frescas picadas, misture e sirva.
Receita 4. Trigo mourisco com frango picado e cogumelos
Os ingredientes
150 g de trigo mourisco;
um monte de cebolas verdes;
300 g de frango picado;
sal de mesa;
pimenta preta moída na hora;
280 g de cogumelos enlatados;
10 g de tempero para trigo mourisco;
1 cebola;
2 dentes de alho;
1 cenoura.
Método de cozimento
Liberte a cebola da casca e pique com as penas finas. Descasque, lave e rale as cenouras. Pique os dentes de alho finamente. Coloque os legumes em um caldeirão com óleo aquecido e frite, mexendo, até ficarem macios.
Adicione o frango picado e continue a cozinhar, mexendo bem com uma espátula até a carne ficar mais clara. Certifique-se de que a carne picada não se reúna em pedaços grandes.
Abra o pote de cogumelos, escorra a marinada e coloque o conteúdo em um caldeirão. Mexa e aqueça por alguns minutos. Tratar o trigo mourisco e enxaguar bem. Coloque em um caldeirão, pimenta, sal e tempere com especiarias de trigo sarraceno.
Despeje o conteúdo do caldeirão com água a uma taxa de dois copos de água por copo de cereal. Cozinhe em fogo alto até que uma porção do líquido tenha evaporado. Em seguida, cubra, reduza o fogo e cozinhe até o cereal estar cozido.
Lavar um monte de verduras, secar e desintegrar-se com anéis finos. No final do cozimento, adicione a cebola verde, misture e deixe por dez minutos, cobrindo com uma tampa.
Receita 5. Trigo mourisco com frango picado, assado com queijo
Os ingredientes
um copo de trigo sarraceno;
sal de mesa;
600 g de frango picado;
óleo de girassol;
duas cebolas;
200 g de queijo duro;
uma cenoura.
Método de cozimento
Nós classificamos o trigo mourisco, lavado sob água corrente. Colocamos em uma panela e preenchemos com água purificada a uma taxa de dois copos de líquido por copo de trigo mourisco. Levemente sal e cozinhe até ficar macio. Descasque os legumes e lave.
A cebola é cortada em quatro partes e cortada com placas finas. Três grandes cenouras. Aqueça o óleo vegetal em uma panela. Coloque a cebola nela e frite-a levemente, misturando continuamente, em fogo médio. Agora adicione as cenouras raladas, mexa os legumes e frite-os até dourar. Esfrie a batata frita.
Lubrifique a forma profunda e espalhe os ingredientes em camadas. No fundo, distribuímos frango uniformemente picado. Espalhe a fritura vegetal por cima e nivelá-la. Cobrimos os legumes com uma camada de trigo sarraceno cozido. Polvilhe com queijo ralado por cima.
Ligue o forno 180 graus. Nós colocamos uma vantagem nele e asse por 50 minutos. Espalhamos com uma espátula em pratos e polvilhe com verduras picadinhas.
Opção 6. Caçarola de trigo sarraceno com frango picado
Os ingredientes
meio quilo de frango picado;
Ferrugem de 20 ml óleos;
130 g de trigo mourisco;
20 g de pão ralado;
1 cenoura;
10 g de gordura;
2 cabeças de cebola;
5 g de sal de mesa;
2 ovos de frango;
4 fatias de pão branco;
80 ml de leite.
Método de cozimento
Trate o trigo mourisco, enxágüe e coloque em uma panela com água. Levemente salgado. Coloque em fogo e deixe ferver, torça o fogo e cozinhe por 20 minutos sob a tampa.
Descasque uma cebola e desmorone com cubos médios. Descasque e rale as cenouras grosseiramente. Aqueça o azeite em uma panela. Coloque os legumes nele e frite, mexendo sempre, por cerca de três minutos.
Coloque o trigo cozido em legumes, misture e cozinhe por alguns minutos. Transfira o mingau de trigo sarraceno em uma tigela e leve à geladeira. Bata um ovo nele, sal. Mergulhe fatias de pão branco no leite. Descasque e pique a segunda cebola em um ralador fino diretamente no recheio. Envie o pão branco prensado aqui. Bata outro ovo e amasse a carne picada até ficar homogêneo.
Revestir uma forma resistente ao calor profundo com gordura. Polvilhe generosamente com pão ralado. Coloque metade da carne picada no fundo e achatar. Coloque trigo sarraceno com legumes em uma camada uniforme sobre ele. Cubra com a carne picada restante. Coloque o molde no forno por 45 minutos. Asse a 180 graus.
Trigo mourisco com frango picado - dicas e truques
Você pode encher o trigo mourisco com caldo de legumes ou carne.
Se você não seguir uma dieta, passer legumes na manteiga. Então o prato é mais nutritivo.
Antes de derramar no caldo, você pode diluir o creme azedo, o extrato de tomate ou o creme.
Cozinhe o trigo mourisco em fogo baixo. No processo de cozimento, você não precisa misturar o mingau.
