O requeijão é um produto de leite fermentado e saudável, rico em cálcio. Recomenda-se a introdução na dieta de todas as pessoas desde a infância. No entanto, infelizmente, nem todo mundo gosta de queijo cottage, especialmente para crianças pequenas. Mas tenha certeza que ninguém vai recusar um bolo com banana e queijo cottage.
Bolo com banana e queijo cottage - os princípios básicos de cozinhar
Existem muitas receitas de bolo com banana e queijo cottage. A sobremesa pode ser leve ou, ao contrário, saudável. O bolo é preparado de duas maneiras: assando bolos e sem assar.
A base do bolo pode ser biscoito, folhado ou bolos de areia. Na maioria das vezes usa a primeira opção. Para um bolo sem assar, biscoitos são usados como base: shortbread, aveia ou bolachas.
Queijo cottage é usado como uma camada, ou um creme é feito a partir dele. Para a sua preparação use creme azedo, açúcar, pó ou leite condensado. O queijo cottage deve ser batido no liquidificador ou esfregado através de uma peneira para que ele adquira uma estrutura uniforme. Em seguida, é moído com pó ou açúcar, adicione o creme azedo e bata até ficar homogêneo.
Descasque as bananas e corte em círculos. A fruta é adicionada ao creme ou colocada em camadas. Bananas também são usadas como decoração.
Para uma mudança na cozinha use nozes, chocolate, amêndoas, bagas e outros aditivos. A sobremesa será aromática se as raspas de baunilha ou cítricos forem adicionadas ao creme ou à massa.
Receita 1. Bolo com banana e queijo cottage "Gentil"
Os ingredientes
seis ovos grandes;
190 g de farinha;
170 g de açúcar branco.
Creme:
200 g de creme azedo a 20%;
200 g de queijo cottage;
125 g de açúcar;
banana madura.
Método de cozimento
1. Ligue o forno a 180ºC. Em uma tigela funda, bata os ovos e acrescente açúcar a eles. Bata, aumentando constantemente a velocidade, até que o volume aumente três vezes. Derramando a farinha peneirada em pequenas porções, misture com uma espátula para que não permaneçam grumos. Despeje a massa em um molde forrado de pergaminho. Asse na prateleira do meio por quarenta minutos.
2. Retire a casca da banana, amasse com um garfo até que ela esteja amassada. O queijo cottage, ralado por uma peneira, combina com purê de banana. Adicione o açúcar e o creme azedo. Bata com um misturador até obter uma massa homogênea e densa.
3. Resfrie o biscoito e corte-o com uma faca fina em dois bolos. Coloque um em um prato plano, pincele com creme de requeijão e cubra com um segundo. Pincele as bordas e o topo do creme. Enfeite com migalhas de biscoito por cima e deixe de molho por três horas.
Receita 2. Bolo de chocolate com banana e queijo cottage
Os ingredientes
Bolo de esponja de chocolate:
açúcar branco - 180 g;
cacau em pó - 60 g;
quatro ovos grandes;
um saco de vanilina;
farinha - 180 g;
água a ferver - 40 ml;
fermento em pó - 6 g.
Souffle de creme:
creme azedo - meio litro;
cinco bananas;
queijo cottage suave - 250 g;
uma grande barra de chocolate;
gelatina seca - 20 g;
açúcar branco - 150 g.
Método de cozimento
1. Ligamos o forno para aquecer até 180 C. Cobrimos o formulário com pergaminho oleado. Os esquilos são separados das gemas. Os esquilos são enviados para a geladeira. Adicione água fervente às gemas e bata até obter uma espuma exuberante. Sem parar de bater, despeje o açúcar e metade de um pacote de vanilina. Bata por três minutos. Bata as proteínas refrigeradas em uma espuma densa.
2. Nós mudamos as gemas batidas em uma tigela funda, em cima delas há uma espuma de proteína. Não mexa! Em uma tigela separada, combinamos a farinha peneirada com o fermento e o cacau. Mexa e espalhe em uma tigela com ovos. Delicadamente, com uma espátula, misture a massa para que não fique nenhum pedaço. Nós o mudamos para o formulário e o enviamos por meia hora para o forno pré-aquecido.
3. Remova o miolo do biscoito resfriado de forma que os lados e a parte inferior permaneçam intactos. Moer a migalha para o estado das migalhas.
4. Deite a gelatina com água fria. Misture o creme azedo com açúcar e bata. Esmagar uma banana com um garfo e adicione à coalhada. Três barras de chocolate em lascas grandes. Dissolva a gelatina em fogo baixo. Adicione gotas de chocolate e gelatina à massa da coalhada, mexa e adicione o creme azedo. Misture e envie para congelar na geladeira.
5. Quatro bananas descascadas são dispostas inteiras na base. Nós preenchemos os vazios e bananas com parte do suflê. Polvilhe com migalhas de biscoito. Esperamos até que o creme seque e coloque o slide na base. Adormecemos com migalhas de biscoito e mandamos por quatro horas no frio.
Receita 3. Bolo com banana e queijo cottage com marshmallows
Os ingredientes
cinco massas folhadas prontas.
Creme:
pilha de um quarto. água quente;
250 g de coalhada doce com damascos secos;
30 g de gelatina instantânea;
empilhar 20% de creme azedo.
Recheio:
uma banana;
quatro marshmallows.
Decoração:
marshmallows;
Chocolate
doces multicoloridos.
Método de cozimento
1. Deite a gelatina com água quente, mexa e reserve. Combine a coalhada com creme azedo. Esfregue bem.
2. Marshmallows e bananas descascadas cortadas em círculos de meio centímetro de espessura.
3. No creme de requeijão, adicione a gelatina e misture rapidamente.
4. Espalhe o bolo em camadas sobre a propagação, manche com creme e cubra com um segundo. Cubra-o com creme também e ponha fatias de banana. Manche a camada de banana com creme. Cubra com um terceiro bolo e coloque marshmallows nele. Lubrifique com creme. Cubra com o bolo bolo quarta e cubra as laterais e cubra com creme. Desintegrar o quinto bolo e polvilhe todos os lados do bolo sobre ele. Decore com gotas de chocolate, doces e marshmallows.
Receita 4. Bolo com banana e queijo cottage sem fermento
Os ingredientes
300 g de biscoitos friáveis;
um saco de geleia para o bolo;
100 g de chocolate;
cinco bananas;
150 g de óleo de drenagem.
100 ml de água;
600 g de queijo cottage;
50 g de gelatina;
400 ml de creme azedo;
empilhar cana de açúcar.
Método de cozimento
1. Desintegrar os cookies em pequenas migalhas usando um liquidificador ou rolo. Despeje em uma tigela. Pique o chocolate gelado em lascas finas. Adicione à migalha e mexa.
2. Derreta a manteiga. Despeje a mistura de óleo quente no seco e amasse, recolhendo em uma tigela. Coloque um pouco mais da metade na parte inferior do molde dividido e distribua-o em uma camada uniforme. Envie para a geladeira. Da massa restante, faça bolas do mesmo tamanho e coloque no frio.
3. Despeje a gelatina com água quente. Mexa Segure o recipiente sobre uma panela de água fervente, mexendo sempre até que esteja completamente dissolvido. Combine o creme de leite com o açúcar e bata com um misturador até que os cristais estejam completamente dissolvidos.
4. Coloque o queijo cottage em um prato fundo e bata com um liquidificador até ficar homogêneo. Adicione o creme de leite, adicione a gelatina gelada e continue mexendo no liquidificador por mais cinco minutos.
5. Descasque as três bananas. Retire a assadeira da geladeira, coloque uma camada fina de gelatina e coloque as bananas inteiras. Preencha as lacunas com barras de chocolate e biscoitos. Despeje toda a geléia de creme de leite restante e mande por cinco horas no frio.
6. Descasque duas bananas, corte-as em fatias finas e disponha um padrão delas. Dilua a gelatina clara de acordo com as instruções na embalagem. Derrame-os com bananas e deixe-os no frio por uma hora.
Receita 5. Bolo com banana e queijo cottage com nozes
Os ingredientes
A massa:
30 ml de água potável;
100 g de farinha;
uma pitada de sal;
50 g de drenagem de óleo.
Recheio:
três bananas grandes;
200 g de queijo cottage;
meia lata de leite condensado cozido;
200 ml de creme azedo caseiro;
100 g de miolo de nozes.
Cobertura de bolo:
150 ml de creme a 35%;
50 g de açúcar em pó.
Método de cozimento
1. Peneire a farinha em uma tigela funda, adicione sal e triture a manteiga com grandes seções. Esfregue rapidamente com as mãos em pequenas migalhas. Deite na água e amasse a massa. Nós o enrolamos em um círculo e o colocamos em uma forma destacável, fazendo os lados baixos. Nós limpamos por meia hora na geladeira.
2. Na forma com a massa, colocamos uma folha de pergaminho e despejamos ervilhas secas sobre ela. Nós a enviamos ao forno por 10 minutos, pré-aquecendo a 180 ° C.
3. Esfregue o queijo cottage por uma peneira, misture com o creme azedo e interrompa tudo com um liquidificador até obter uma massa lisa e homogênea.
4. Arrefecer o bolo e a massa refrigerados com leite condensado cozido. Nós espalhamos o creme de coalhada e polvilhe com nozes picadas. Bananas descascadas são cortadas em círculos finos e espalhadas em uma camada de nozes.
5. Combine o creme com o açúcar em pó e bata em uma espuma exuberante. Decore o bolo com chantilly usando uma seringa de pastelaria. Nós removemos por uma hora no frio.
Receita 6. Bolo com banana e queijo cottage com café
Os ingredientes
Camada de chocolate:
100 g de açúcar;
chocolate amargo - 250 g;
3 ovos
170 g de manteiga;
125 g de farinha;
75 g de cacau em pó.
Camada de coalhada de banana:
200 g de queijo cottage;
75 g de açúcar;
duas bananas médias;
2 ovos grandes.
Creme:
150 g de chocolate amargo;
50 g de café instantâneo;
250 g de creme a 33%;
100 g de ameixas. óleos.
Método de cozimento
1. Comece fazendo a camada de chocolate. Partimos o chocolate em pedaços pequenos, misturamo-lo com manteiga e derreter em um pacificador ou em um banho de água. Combinamos farinha com cacau. Bata os ovos até ficar espuma estável com açúcar. Combine com a massa de chocolate, mexendo continuamente para que não caia no fundo. Adicione a farinha com o cacau e misture.
2. Colocamos todos os ingredientes da camada de coalhada em um recipiente liquidificador e interrompemos tudo até ficar homogêneo.
3. Lubrifique o molde com óleo. Nós espalhamos a massa de chocolate até o fundo com uma camada fina. De cima nós distribuímos uniformemente a massa de requeijão. Usando um bastão de madeira, fazemos manchas, preenchemos com massa de chocolate e novamente criamos manchas.
4. Nós assar por meia hora no forno, aquecido a 175 C. Tiramos, esfriar e cortar o bolo ao longo das tiras, dois centímetros de espessura.
5. Para o creme, despeje o creme em uma panela e leve para ferver, mas não ferver. Retire do fogão, adicione o chocolate e o café. Mexa até os ingredientes estarem completamente dissolvidos. Deixe esfriar e bata até ficar cremosa, adicionando manteiga macia.
6. Unte cada tira de bolo com o creme de um lado e pressione o seguinte. Assim, nós os coletamos em um único bolo. Revestimos o bolo de todos os lados com o creme restante e decoramos a nosso critério.
Bolo com banana e queijo cottage - dicas e truques
- Para reduzir o conteúdo calórico do bolo, use queijo cottage com baixo teor de gordura e creme azedo de baixa caloria.
- Para um bolo sem assar, a base pode ser preparada a partir de aveia, shortbread ou qualquer outro cookie.
- Se o queijo cottage estiver muito molhado, coloque-o sobre a gaze e pendure-o por um tempo para permitir o excesso de soro de vidro.
- Para fazer o creme homogêneo, bata o queijo cottage com um liquidificador para uma massa pastosa.
