Carboidratos - fonte de energia humana e leite - há muito tempo são considerados um produto útil. Essas afirmações perdem sua relevância ao longo do tempo, uma vez que o leite contém lactose, e seus benefícios e malefícios são o principal tema de controvérsias entre médicos de diversos perfis. Então, qual é o efeito da lactose no corpo humano?
O que é lactose?
A lactose é um importante carboidrato ao consumir o que uma pessoa armazena energia. Nos alimentos, a lactose é encontrada em produtos lácteos e é um açúcar.
Este composto químico foi descoberto por Karl Wilhelm Scheele em 1780. Ele observou que cada produto lácteo contém cerca de 6% de lactose, e no corpo humano esta substância é suscetível a enzimas e entra na corrente sanguínea.
Qual o papel da lactose no corpo humano?
Apesar do fato de que existem disputas sobre os benefícios da lactose, ela ainda não deixa de desempenhar um papel importante no corpo e desempenha funções de suporte de vida.
A consequência conhecida da lactose no corpo é a saliva viscosa. É difícil imaginar quão complicada seria a vida de uma pessoa se essa substância não fosse importante em seu corpo para a salivação.
Além disso, graças à lactose, a absorção de vitaminas B, cálcio e ácido ascórbico é ativada.
Deve-se notar que esta substância afeta a reprodução ativa de bifidobactérias e lactobacilos, o que leva à microflora intestinal normal.
Propriedades da lactose: que benefícios ela tem?
Muitas pessoas, especialmente tentando seguir as tendências da moda, asseguram que não há uso na lactose e pode ser facilmente substituída por análogos de plantas. De fato, isso não é inteiramente verdade. A lactose ainda carrega várias propriedades úteis e deve ser considerada com mais detalhes:
· Efeito positivo sobre os intestinos
A lactose afeta positivamente o funcionamento do trato gastrointestinal. O açúcar do leite estimula a reprodução ativa de bactérias importantes e previne processos putrefativos e inflamatórios;
· Estabilização do sistema nervoso
Que estranho, mas a lactose tem um efeito positivo mesmo no sistema nervoso, devido à sua propriedade de estimulação das células nervosas;
· Normalização do metabolismo do cálcio
Ao usar o açúcar do leite, você pode ter certeza de que a absorção de cálcio é excelente;
· Uma poderosa carga de carboidratos
A lactose é um dos principais carboidratos, isto é, as substâncias que sustentam a energia humana. Ao consumir produtos lácteos que contenham esta substância, você pode esquecer a fadiga e ficar de bom humor por muito tempo;
· Melhor absorção e absorção de vitaminas
A lactose é um condutor ideal para vitaminas do complexo B e vitamina E. Ao consumir as vitaminas acima em quantidades suficientes, sua assimilação não pode ser garantida, mas o açúcar do leite resolve esse problema;
· Prevenção de doenças cardíacas e vasculares
O consumo regular de lactose previne doenças do sistema cardiovascular;
· Maior imunidade
Os produtos lácteos que contêm lactose, aumentam e mantêm o nível de imunidade, prevenindo doenças sazonais e reduzindo o tônus do corpo.
O efeito prejudicial da lactose no corpo
Naturalmente, a lactose tem várias propriedades úteis, sem as quais, ao que parece, seria difícil para uma pessoa viver. Mas, recentemente, uma atitude controversa em relação ao açúcar do leite deu origem a mais e mais novos estudos que revelaram as seguintes qualidades nocivas desta substância:
1. O acúmulo de lactose no intestino
No caso de acumulação de lactose, o fluido pode ser retido no corpo. As conseqüências desse fenômeno são decepcionantes: flatulência, diarréia, inchaço.
2. Rápida absorção de lactose pelo intestino delgado
Se a mucosa do intestino delgado absorve a lactose muito rapidamente, isso é repleto de liberação de toxinas, isto é, produtos de decaimento, que, pela sua aparência, podem causar intoxicação do corpo.
3. Ambiente para o desenvolvimento de bactérias
A lactose, se não for processada pelos intestinos, torna-se um ambiente favorável para a propagação de várias bactérias, que, de forma alguma positivas, não afetam a saúde humana.
Deve ser mencionado que todos estes problemas são encontrados por pessoas com um conteúdo reduzido da enzima lactase no corpo. A falta dessa substância pode provocar muitos problemas com a lactose e até mesmo sua intolerância.
Quais alimentos contêm lactose?
A lactose está em uma lista enorme de produtos. Os produtos mais óbvios que contêm esta substância são, claro, produtos lácteos. O teor de açúcar do leite em diferentes produtos pode ser aberto e oculto. A primeira categoria inclui produtos em que a lactose está presente, como um fato. A segunda categoria inclui vários medicamentos e produtos nos quais não se conhece a presença de açúcar do leite que possa prejudicar uma pessoa com intolerância à lactose.
Os alimentos mais consumidos com conteúdo de lactose óbvio são:
· Leite
Iogurte
· Queijo
Sorvete
Creme
Kefir
Creme de leite
· Coalho
Manteiga
Margarina
Mingau (sêmola, arroz)
E o conteúdo latente do açúcar do leite nos alimentos? Estes portadores de lactose são:
· Medicamentos
Em muitos fármacos, a lactose é usada como uma melhoria do paladar e também aumenta a biodisponibilidade. Os fármacos que contêm lactose mais comumente usados são contraceptivos orais e vitamina D. Apesar disso, o teor de açúcar no leite das drogas chega ao mínimo, então as pessoas com intolerância à lactose não devem se preocupar com sua saúde.
· Cozimento
Outros portadores de lactose são: biscoitos, biscoitos, pão, batatas fritas (batata), granola e vários cereais;
· Carne
A carne, especialmente na forma de salsichas, salsichas e outros produtos, também é rica em açúcar do leite;
· Café instantâneo, cacau, comida instantânea
Nos alimentos instantâneos, a lactose é um componente que dá a textura do prato acabado, e também o satura com sabor e previne o aparecimento de grumos;
· Álcool
O álcool, também, é estranho, está na lista de produtos que contêm lactose. Isto é especialmente verdadeiro para licores à base de leite.
Como usar a lactose com benefícios para a saúde?
Para evitar o aparecimento de problemas com a lactose, é necessário controlar o seu consumo. De acordo com estudos científicos, crianças em idade escolar têm 500 ml / g por dia, para adultos, 2 vezes mais. Tal quadro aplica-se apenas ao leite. Usando produtos lácteos com um teor de lactose, você pode reduzir com segurança a taxa diária. A lactose pura deve ser consumida com cuidado. Sua norma para um adulto é de aproximadamente 60 gramas por dia.
Negligência de recomendações de ingestão de lactose é repleta de excesso ou falta de açúcar no leite no corpo. Para as crianças, a falta de lactose ameaça a letargia, a fadiga, a sonolência e a apatia.
Quanto à intolerância à lactose, como descrito acima, a razão para isso é o conteúdo insuficiente da enzima lactase no organismo. Esta condição levará às consequências decepcionantes dos produtos lácteos: flatulência, diarréia, indigestão, náusea e dor de estômago. Muitas vezes, a intolerância à lactose é uma condição hereditária ou congênita.
Em conclusão, só podemos notar que qualquer produto, incluindo a lactose, pode trazer benefícios e danos. É importante prestar atenção às recomendações para seu uso, bem como monitorar cuidadosamente sua condição de saúde.
