A versão caseira do seu bolo de mel favorito será muito útil em férias em família ou como sobremesa para crianças. Seu aroma e sabor de dar água na boca irão agradar a todos. Tenha certeza, um bolo de loja não pode ser comparado a um deleite caseiro!
As detalhadas receitas de bolo de mel passo-a-passo abaixo irão ajudá-lo a fazer um bolo que não seja pior do que o balcão. O principal destaque deste cozimento é o mel floral natural. Este é o principal ingrediente que dá ao bolo um sabor distinto. Em receitas clássicas não é muito, mas para o mel açucarado grande, você pode colocar um pouco mais!
Bolo de mel (receita passo a passo) - princípios gerais de cozinhar
A massa de mel pode ser feita líquida e íngreme. A partir da primeira opção, um biscoito inteiro é assado e depois dividido em várias partes. A segunda versão do teste é imediatamente dividida em 6-9 partes e rola alternadamente no reservatório. Cada camada é cozida por vários minutos no forno.
Um bolo de creme clássico é em camadas. Mas se desejar, você também pode usar creme de óleo, chantilly ou creme azedo.
É melhor remover o bolo de mel coletado para um começo na geladeira por algumas horas, e só então servir na mesa. Durante esse tempo, os bolos terão tempo de molho e o bolo ficará suculento e macio.
Bolo de mel: uma receita passo-a-passo para uma sobremesa clássica
Ingredientes para bolos:
• 300 g da farinha de trigo da mais alta qualidade;
• 150 g de açúcar granulado;
• meio pacote de manteiga;
• meio copo de mel de flores naturais;
• dois ovos de galinha;
• 15 g de bicarbonato de sódio.
Para o creme:
• meio pacote de manteiga;
• meia lata de leite condensado fervido com açúcar;
• 100 g de nozes descascadas;
• 40 ml de óleo de girassol.
Método de Culinária:
1. Cuide do bolo primeiro. Uma vez que eles devem deitar depois de assar, comece por cozinhá-los. Mergulhe a manteiga macia em uma tigela. Digite açúcar granulado e mel. Se o mel estiver sólido, pré-aqueça em banho-maria.
2. Agite a mistura. Em mel quente, o açúcar e a manteiga se dispersarão rapidamente.
3. Introduza o bicarbonato de sódio e misture.
4. Quebre a massa de ovos e bata levemente com uma mão até que a estrutura fique homogênea.
5. Peneire a farinha separadamente com bicarbonato de sódio.
6. Despeje a farinha gradualmente, em várias passagens para a mistura de ovos doces.
7. Misture a massa para que não haja grumos não misturados.
8. Cubra-a e, em uma tigela, mantenha-a fria (por exemplo, na prateleira da geladeira) por meia hora.
9. Retire a massa e divida em 7-8 partes de peso aproximadamente igual.
10. Role as peças em placas finas, uma de cada vez.
11. Pegue uma assadeira, de preferência redonda e destacável. Cubra com papel alumínio e cubra com uma gota de óleo de girassol.
12. Transfira um pedaço de massa para embrulhar. Envie para assar em forno bem aquecido a 200 ° C. Este será o primeiro bolo.
13. Após 4-5 minutos, remova o formulário do forno e transfira o bolo para a gradinha.
14. Faça também com todas as partes do teste. Se as bordas estiverem ligeiramente desiguais, corte-as na forma do bolo. Você terá 7 ou 8 camadas de bolo para bolo de mel.
15. A receita passo-a-passo continua fixando os bolos na gradinha por 2-3 horas. Enquanto isso, envolva-se na preparação de creme e nozes. Lave as nozes na água.
16. Seque as nozes em uma toalha.
17. Coloque-os em uma frigideira seca e coloque em fogo lento. Primeiro eles serão secos, depois fritos.
18. Mexa as nozes para dourar uniformemente.
19. Quando a pele escura começar a se soltar, retire a panela do fogo.
20. Coloque as nozes em um prato e retire a pele com as mãos.
21. Moer as nozes ainda mornas e limpas em migalhas com uma faca em uma tábua de cortar ou em um liquidificador (moedor de café). Você também pode colocá-los em um saco, moer usando um rolo comum.
22. Para o creme, coloque em uma tigela separada manteiga mole, creme de leite e leite condensado cozido. Bata com um misturador e misture com migalhas de nozes.
23. Recolha o bolo de mel como segue. Coloque o primeiro bolo em uma placa lisa e manche com creme, cubra com um segundo bolo. Unte também.
24. Então continue até que os bolos e creme acabem.
25. Imediatamente tal bolo não deve ser consumido, será um pouco seco. Coloque-o na prateleira da geladeira por algumas horas para que os bolos estejam saturados com creme.
Bolo de mel com creme de leite: uma receita passo a passo
Ingredientes para a massa:
• meio quilo de farinha de trigo premium;
• 15 g de bicarbonato de sódio;
• 50 g de manteiga;
• três ovos de galinha;
• 2-3 colheres de sopa. l mel de flores naturais;
• 150 g de açúcar granulado.
Para o creme:
• meio litro de creme azedo;
• 100 g de açúcar granulado.
Para esmalte:
• 100 g de açúcar granulado;
• 100 g de cacau em pó sem açúcar;
• 200 ml de creme azedo (teor de gordura de 20%);
• 20 g de manteiga
Método de Culinária:
1. Faça um banho de água. Despeje a água na panela em um terço do volume. Coloque uma panela menor na água e coloque tudo em fogo lento.
2. Coloque mel, açúcar, manteiga em uma panela menor e bata os ovos. Imediatamente comece a mexer ativamente.
3. Quando a mistura engrossar, retire-a do fogo. O resultado foi um creme em branco para o bolo de mel.
4. A receita passo-a-passo deve ser continuada peneirando a farinha. Faça isso com uma peneira fina.
5. Comece a adicionar farinha à mistura de creme. Adicione também bicarbonato de sódio. Se desejar, você pode substituir um saco de fermento em pó. Sove a massa. Será resiliente, mas não muito denso.
6. Em seguida, coloque uma colher de sopa de farinha de trigo sobre a mesa e coloque a massa nela.
7. As mãos dão uma forma longa.
8. Corte em pedaços. À vontade, você pode fazer de 6 a 8 partes.
9. Cada parte é rolada individualmente em uma camada redonda fina.
10. Prepare uma assadeira. Cubra-o com papel não espesso - papel vegetal.
11. Asse a formação em forno quente a 200 ° C por vários minutos.
12. Então, role e asse todos os bolos. Quando estiverem prontos, coloque-os em uma gradinha na mesa da cozinha e deixe por várias horas. Três ou quatro são suficientes.
13. Na cobertura novamente, faça um banho de água.
14. Coloque manteiga, creme de leite, açúcar e cacau em pó em uma panela menor. Misture tudo e aguarde a fervura.
15. Desligue imediatamente o fogo e retire a cobertura do banho-maria. Arrefecer à temperatura ambiente.
16. No creme em uma tigela separada, transfira o creme azedo e o açúcar granulado. Você pode tomar pó em vez de areia. Bata a mistura com um misturador na primeira velocidade até ficar homogêneo.
17. Para fazer o bolo com bordas retas e laterais, coloque uma assadeira redonda em cada bolo e corte as fatias ao longo dela.
18. Agora é hora de recolher o bolo. Coloque os bolos um a um em uma bandeja ou prato e generosamente os cubra com creme azedo.
19. Quando todos os bolos forem engraxados e montados em um bolo, cubra suas superfícies superiores e laterais com um glacê resfriado.
Bolo de mel: receita passo a passo com massa
Ingredientes para massa:
• 350 g da farinha de trigo da mais alta qualidade;
• meio copo de açúcar;
• 150 ml de mel de flores naturais;
• 100 g de manteiga;
• três ovos perfeitos;
• 20 g de bicarbonato de sódio;
• 10 ml de suco de limão;
• 40 ml de óleo de girassol.
Para o creme:
• meio litro de creme azedo (teor de gordura de 20%);
• um copo de creme (teor de gordura de 33%);
• 150 g de açúcar em pó;
• 1 g de vanilina.
Método de Culinária:
1. Prepare uma base de esponja com antecedência. 7-8 horas antes de fazer o bolo, faça a massa. Quebre os ovos em uma panela e bata levemente.
2. Adicione mel, manteiga e açúcar. Embaralhe
3. Coloque a mistura em fogo lento ou em banho-maria.
4. Mexa e misture a peça de trabalho sob a massa até ficar homogêneo.
5. Retire do fogo e introduza bicarbonato de sódio embebido em suco de limão. Mexa até ficar branco.
6. Adicione a farinha preparada à mistura de creme branco. Mexa até ficar homogêneo. A massa vai ficar um pouco líquida, mas não tenha medo, vai fazer um excelente bolo de mel.
7. Uma receita passo-a-passo continua com bolos. Esfregue a panela com óleo de girassol e despeje toda a massa nela.
8. Espalhe a massa em um círculo com uma espátula ou colher comum.
9. Coloque a massa para assar por 20 minutos no forno a 200 ° C.
10. Retire o bolo grande e deixe esfriar. Em seguida, divida o biscoito em várias camadas iguais de bolo.
11. Quando todos os bolos estiverem na sua mesa, corte-os em um círculo regular. Faça isso anexando uma cobertura de panela do diâmetro desejado ou uma placa ao bolo.
12. Pegue uma tigela grande no creme. Despeje o creme lá. Adicione o creme azedo, o pó e a baunilha. Pegue o mixer e comece a chicotear. Primeiro na primeira velocidade, depois aumentando a velocidade.
13. Depois de bater o creme para o esplendor, comece a manchar o bolo. Depois de colocar o primeiro bolo, manche com creme. Não se arrependa, bolos devem ser bem encharcados.
14. Cubra com um segundo bolo e cubra novamente. Então faça com todos os bolos.
15. Quando a última camada estiver assentada, engraxe bem de cima e de todas as superfícies laterais.
16. Agora, mergulhe os cortes dos bolos no liquidificador e pique em migalhas.
17. Polvilhe o bolo na parte superior e lateral com essa migalha.
18. Coloque o produto no refrigerador na prateleira por 3-4 horas para impregnação.
Bolo de mel (receita passo a passo) - truques e dicas úteis
• O bolo pronto deve esfriar completamente, só assim será possível coletar o bolo.
• Em vez de leite condensado fervido para creme, você pode usar o habitual.
• Para fazer o creme de chocolate, você só precisa adicionar cacau a ele.
• Você pode decorar bolos a seu critério e desejo. Um bolo de mel clássico é decorado apenas com migalhas.
• Você pode adicionar nozes, frutas, chocolate ou frutas secas à camada de bolo de mel.
