A gastrite é uma violação da mucosa gástrica, levando a alterações funcionais no órgão.
Segundo as estatísticas, cerca de 80% das pessoas pelo menos uma vez na vida experimentaram o efeito da doença. Além do tratamento adequado, é necessário manter uma nutrição adequada com gastrite.
Princípios gerais de nutrição
Com gastrite, é necessário lutar por uma dieta equilibrada, o que levará a uma diminuição da secreção gástrica. Ao organizá-lo, você deve seguir os seguintes princípios:
1. Todos os dias, beba 6 copos de água pura;
2. O plano de nutrição deve incluir 6 refeições a cada 3 horas;
3. Coma apenas comida quente;
4. Em nenhum caso, não coma comida instantânea;
5. Mastigue bem os alimentos;
6. Não coma alimentos crus, mas dê preferência ao vapor;
7. Todos os produtos devem ser esmagados, pois é proibido comer alimentos sólidos;
8. A ingestão de calorias dos alimentos é de aproximadamente 3000 calorias;
Vale a pena notar que uma nutrição adequada para gastrite não será suficiente. O efeito terapêutico se manifesta em conjunção com a eliminação da causa de sua ocorrência.
Produtos Permitidos
- Sopas com cereais e legumes em caldos leves sem carne;
- Cereais: sêmola, trigo mourisco, arroz, farinha de aveia, bem como sopas e costeletas cozidas a partir deles. Vermicelli e macarrão picado são permitidos;
- Leite e produtos lácteos. Estes incluem creme, kefir de baixa gordura, queijo fresco e creme de leite, bem como queijo leve;
- Peixe branco e vermelho;
- Farinha de produtos e pão ou bolachas de ontem; Pastelarias doces - bolachas secas, tortas assadas com maçã e queijo cottage;
- Ovos cozidos ou omelete de vapor;
- Carnes com baixo teor de gordura, como frango, peru, carne de porco e carne jovem são permitidas;
- Vegetais e frutas picados ou moídos. De vegetais você pode comer: cenoura, endro, batata, beterraba, abobrinha jovem.
- Frutas e bagas doces permitidas enriquecidas com fibra;
- Chá e café levemente feitos com creme, cacau, geleia e frutas cozidas.
Todos os produtos permitidos para uso com gastrite devem ser cozidos ou assados. Um bom ajudante para o período de tal nutrição será um banho-maria, preservará todas as propriedades úteis dos alimentos, mas também não prejudicará o estômago.
Produtos Proibidos
Com quais alimentos você pode incluir em sua dieta para gastrite, tudo ficou claro, mas o que não é recomendado?
- Carne gorda e frita, aves e peixes;
- Bebidas carbonatadas, café forte e kvass, álcool;
- Fast food, fast food;
- Caldos de carne;
- Pão amanteigado, produtos de massa folhada;
- Ervilhas, feijões, feijões, lentilhas, painço, cevada e massa grande;
- Doces, chocolate, sorvete;
- Frutos verdes e azedos;
- Tomate, alho, cebola, alazão, pepino, repolho branco;
- Ovos fritos ou cozidos;
- Pickles, geléias, lanches vegetais, chucrute, comida enlatada, cogumelos;
- Mostarda, rábano, maionese, ketchup;
Todos esses produtos levam ao aumento da secreção de suco gástrico, o que só agrava o processo de cicatrização.
Nutrição para gastrite aguda
No curso agudo da doença, é necessário dar um descanso ao estômago. Para isso, você não deve comer ou beber durante o dia. Com um forte apetite, você pode beber um pouco de água fervida ou purificada.
No dia seguinte, é permitido introduzir alimentos líquidos leves: sopas, mingau de leite, purê de legumes, frango e peixe, beber chá fraco, uma decocção de camomila e geléia. É melhor não adicionar sal e açúcar a refeições prontas.
Após 2 dias, você pode adicionar gradualmente alimentos sólidos, caldos de carne, leite, aveia, arroz e mingau de semolina, omelete cozido no vapor, compota. Quando a condição melhora, é permitido comer carne magra, pão, mas não fresco, de preferência na forma de bolachas.
Quando o corpo retorna ao normal e a dor deixa de incomodar, você pode voltar à sua dieta habitual, mas gradualmente.
Durante o período de recuperação do estômago, vale a pena abandonar bebidas alcoólicas, carbonatadas, carne gordurosa e peixe, batatas fritas, produtos instantâneos, fast food, pizza, leite e produtos lácteos. Em geral, não há produtos de secreção gástrica. É necessário comer em pequenas porções, a comida deve ser extremamente quente.
Nutrição para gastrite crônica
Quando a gastrite tem uma forma crônica, então não faz sentido melhorar a condição do estômago. Mas para lançar e comer tudo o que chama a atenção também é impossível. Para isso, uma dieta aproximada foi desenvolvida para gastrite por uma semana:
Segunda-feira:
07:00: omelete;
10:00: geléia de frutas;
13:00: canja de galinha com aletria, coquetel de frutas;
16:00: um copo de caldo de rosa selvagem;
19:00: almôndegas de frango e purê de batata, compota;
22:00: um copo de kefir;
Terça:
07:00: queijo cottage, aveia, café fraco com creme;
10:00: maçã assada;
13:00: orelha, ensopado de legumes, compota;
16:00: bolachas secas, decocção de framboesa;
19:00: carne cozida, legumes, chá fraco;
22:00: um copo de leite;
Quarta-feira:
07:00: mingau de milho, biscoitos, chá fraco;
10:00: queijo cottage de baixo teor de gordura, compota de frutas;
13:00: sopa de purê de frango, caçarola de queijo cottage, chá fraco;
16:00: pêssegos assados;
19:00: salmão com arroz, caldo de rosa mosqueta;
22:00: um copo de kefir;
Quinta-feira:
07:00: mingau de arroz, café com creme;
10:00: geléia de frutas;
13:00: sopa de legumes, frango cozido e arroz, compota;
16:00: um pão não rentável, geleia;
19:00: pudim de legumes, costeletas de frango, chá fraco;
22:00: um copo de chá fraco;
Sexta-feira:
07:00: trigo mourisco com leite, ovos cozidos, chá fraco;
10:00 queijo cottage caçarola, kissel;
13:00: sopa de arroz, purê de batatas com molho, café com creme;
16:00: compota, pão não comestível;
19:00: almôndega, macarrão, compota;
22:00: um copo de kefir;
Sábado:
07:00: omelete cozido no vapor, mingau de arroz, café com creme;
10:00: geléia de frutas, biscoitos;
13:00: frango em creme, arroz, chá fraco;
16:00: coquetel de frutas;
19:00: canja de galinha com aletria, legumes, compota;
22:00: um copo de kefir;
Domingo:
07:00: aveia, pão não comestível, café com creme;
10:00: caçarola de queijo cottage;
13:00: sopa de almôndega, compota;
16:00: geléia de frutas;
19:00: ensopado de legumes, purê de batata, compota;
22:00: um copo de leite;
Assim, até mesmo a nutrição para gastrite deve ser variada, a fim de enriquecer o corpo com todas as vitaminas necessárias e
oligoelementos, e também não causam distúrbios devido à rejeição de seus alimentos favoritos.
Exemplos de Culinária
• Pudim De Legumes. A composição de vegetais pode ser qualquer coisa. Por exemplo, um delicioso pudim é obtido de batatas (300g.), Repolho (200g.) E
cenouras (300 gr.). Legumes devem ser lavados, descascados e finamente picados. Em uma panela com legumes, adicione o leite e deixe ferver até ficar macio, em seguida, despeje a sêmola (100 g.) E deixe ferver por 10 minutos em fogo baixo. Em seguida, adicione as gemas, misture, despeje as proteínas batidas na massa resultante. Coloque o pudim em uma assadeira, ralada com queijo por cima. Asse até ficar cozido;
• Geléia de maçã. 200 g são usados por porção. maçãs, descascadas e cortadas em 8 partes. As fatias de maçã são cozidas até ficarem macias e amassadas em purê de batatas. O açúcar é adicionado, o purê é levado a ferver. A gelatina, previamente embebida em água fria, é adicionada às maçãs, misturada. Para a massa resultante adicionar uma colher de chá de suco de limão e despeje em um molde, que é removido na geladeira até que esteja completamente solidificado.
