Carne de frango macia e tenra combina bem com quase qualquer marinada e molhos.
Interessante e muito fácil e rápido para cozinhar pernas de frango em maionese.
Este prato ajudará as donas de casa ocupadas a alimentar sua família deliciosamente em um dia típico e economizar tempo ao preparar a mesa festiva.
Pernas de Frango em Maionese - Princípios Gerais
Para preparar este prato, é mais conveniente comprar frango já picado, especialmente hoje há uma grande variedade de produtos no mercado. Canelas podem ser compradas congeladas ou refrigeradas. É suficiente enxaguar e secar o produto refrigerado, mas as pernas congeladas devem primeiro ser descongeladas. É importante que todas as pernas tenham o mesmo tamanho, depois marinarão e cozinharão ao mesmo tempo.
Outro componente importante do prato é a maionese. Pode ser comprado ou cozido em casa. As pernas podem ser marinadas em maionese ou usar este produto diretamente ao cozinhar como molho. Sabores adicionais serão adicionados pelos ingredientes adicionados ao ingrediente: alho, curry, coentro, orégano, pimenta, ervas, ervas, mostarda, páprica e muito mais.
Não tenha medo de que, por causa da maionese, o frango se torne demasiado alto teor calórico. Claro, este prato não é adequado para uma mesa de dieta, mas ocasionalmente tratar-se com um sabor delicado de carne é definitivamente vale a pena, tanto mais devido ao baixo teor calórico do próprio frango, o prato não é tão pesado.
Prepare as pernas de frango em maionese principalmente no forno. Este método é bom porque, depois de ter colocado o produto preparado no formulário, enviando-o para o forno, você pode esquecer o prato durante todo o tempo de cozimento. Mas muitas vezes eles cozinham pernas de frango em maionese e em uma panela, e em um fogão lento, microondas.
Como um prato lateral, as pernas são servidas principalmente com um prato de legumes, cereais. Frango também é delicioso com legumes e massas. Além de um prato quente, o frango vai bem com aperitivos frios: salada de legumes ou legumes fatiados, em conserva e salgados, ervas.
1. Pernas de frango em maionese de especiarias
Ingredientes
• 3 coxinhas de frango;
• qualquer maionese - um pouco menos de meio copo;
• páprica moída, açafrão-da-terra, pimentão moído, cebola verde moída - 20 gramas cada;
• um par de dentes de alho;
• uma pitada de sal;
• salsa - meio molho;
• algum óleo vegetal para lubrificar a assadeira.
Método de Culinária:
1. Lave bem as pernas de frango com água fria e seque com uma toalha macia e limpa.
2. Em uma xícara pequena, misture a pimenta com páprica, açafrão e cebola. Adicione sal a gosto, misture.
3. Esfregue as sobrecoxas secas com a mistura de especiarias preparada e deixe por alguns minutos para ser nutrido.
4. Moer o alho no alho, misture com a maionese e unte bem as coxinhas de frango.
5. Transfira as pernas preparadas para uma tigela, cubra com um pano limpo e leve à geladeira por meia hora para marinar.
6. Coloque as baquetas em conserva em uma assadeira untada e coloque no forno pré-aquecido por 35 minutos. Asse a uma temperatura não superior a 180 graus.
7. A cada dez minutos, abra a porta do forno e despeje as canelas com o suco alocado.
8. Sirva as pernas acabadas em maionese em um prato porcionado com um prato de purê de batatas, enfeitando com ramos de salsa.
2. Pernil de frango frito em maionese com queijo
Ingredientes
• 5 pernas de frango;
• meio copo de água purificada;
• 4 dentes de alho;
• 50 mg de maionese;
• tempero para pratos de frango, pimenta preta moída - meia colher de chá;
• sal;
• óleo de fritura - 50 ml;
• Queijo holandês - 100 gramas;
• 3 hastes de endro.
Método de Culinária:
1. Esfregue as pernas de frango lavadas e secas com sal e pimenta preta.
2. Coloque as pernas em um óleo quente em uma frigideira e frite por todos os lados até dourar.
3. Lave o alho descascado, passe por uma prensa para fazer um mingau homogêneo.
4. Combine o alho com meio copo de água à temperatura ambiente e derrame as coxinhas de frango com este líquido.
5. Lubrifique as coxas com maionese, coloque novamente em uma panela e frite até amolecer por cerca de vinte minutos em fogo moderado.
6. Cinco minutos antes do final da fritura, polvilhe as pernas de frango com queijo ralado.
7. Ao servir, coloque as baquetas fritas em maionese em um prato plano, polvilhe com o endro.
3. Pernas de frango em maionese com limão
Ingredientes
• meio quilo de pernas de galinha;
• um limão;
• 50 mg de maionese;
• sal, pimenta preta em pó - uma pitada;
• óleo de fritura - 50 ml;
• qualquer vegetação - cinco talos.
Método de Culinária:
1. Dobre as pernas de frango preparadas em uma tigela funda, adicione um pouco de sal e pimenta.
2. Esprema o suco de limão, adicione um pouco de maionese e misture bem; deixe o frango na geladeira por meia hora.
3. Deite óleo numa panela e aqueça.
4. Coloque as pernas marinadas em uma frigideira quente e frite até ficar crocante por cerca de sete minutos em um lado e o outro em fogo moderado.
5. Sirva as pernas de frango acabadas em maionese em um prato plano, polvilhado com verduras finamente picadas com qualquer prato favorito.
4. Pernas de frango em maionese com cenouras e cebolas
Ingredientes
• 4 pernas de galinha;
• algumas cenouras;
• 2 cabeças de cebola;
• maionese, ketchup - 30 ml cada;
• pimenta preta, sal - 10 gramas cada;
• algum óleo vegetal para lubrificar a panela;
• qualquer vegetação - meio grupo;
• duas folhas de salada verde.
Método de Culinária:
1. Unte uma folha de fritura profunda.
2. Lave as pernas de frango, secar, sal, pimenta e coloque em uma assadeira preparada.
3. Misture ketchup e maionese em um copo pequeno, unte as pernas de frango com esta mistura.
4. Lave e descasque os legumes.
5. Corte as cenouras em círculos finos, cebolas em anéis.
6. Espalhe os legumes picados sobre as pernas de frango.
7. Coloque a assadeira com todo o conteúdo em um forno quente e asse por 45 minutos até que uma crosta marrom marrom clara apareça.
8. Ao servir em um prato, coloque folhas de alface, coloque sobre as pernas de frango assadas, polvilhe com verduras picadinhas.
5. Pernas de frango em maionese com sementes de gergelim no forno
Ingredientes
• 12 pernas de frango;
• cabeça de cebola;
• sementes de gergelim - um punhado;
• maionese, ketchup - 30 ml cada;
• meio limão;
• sal, pó de pimenta da Jamaica - 10 gramas cada;
• três talos de salsa;
• algum óleo vegetal para untar a panela.
Método de Culinária:
1. Corte a cabeça de cebola descascada em tiras finas, corte o limão em fatias pequenas.
2. Enxaguar as pernas de frango, secar.
3. Coloque as coxinhas em uma tigela funda, misture com sal, pimenta, adicione fatias de limão, deixe fermentar na geladeira por uma hora.
4. Em um copo pequeno, misture a maionese com ketchup, cubra as pernas de frango em conserva, coloque em uma assadeira untada.
5. Cubra as pernas de frango com sementes de gergelim, cubra com papel alumínio, leve ao forno quente e asse um pouco mais de meia hora até amolecer a uma temperatura moderada.
6. Dez minutos antes do final do cozimento, remova a folha para formar uma batata frita.
7. Ao servir, coloque as pernas de frango em pratos repartidos, ao lado coloque um prato de legumes cozidos frescos, decorar com raminhos de salsa.
6. Pernas de frango assadas na maionese
Ingredientes
• coxinhas de frango - 13 peças;
• uma xícara de maionese;
• óleo de girassol - pouco menos de meio copo;
• sal - 30 gramas;
• pimenta preta moída - 10 gramas;
• endro verde e salsa - 3 hastes cada.
Método de Culinária:
1. Lave as pernas de frango, seque com toalhas de papel ou guardanapos.
2. Suavemente esfregue as pernas com sal (você pode tomar sal marinho, apenas moer em uma argamassa especial antes de usar), pimenta preta, um pouco de graxa com maionese, deixe por trinta minutos para marinar.
3. Frite todas as pernas de frango na frigideira quente em uma frigideira.
4. A mistura restante de maionese com duas ou três colheres de sopa de água, despeje as pernas por cima com esta mistura.
5. Ajuste o calor para o menor e extinga um pouco menos de uma hora.
6. Após vinte minutos de extinção, gire as pernas para o outro lado.
7. Sirva as pernas de frango cozidas em maionese em um prato plano, regando o suco liberado durante o cozimento, polvilhe com ervas, coloque fatias de tomates frescos e pepinos ao lado dele.
Pernas de frango em maionese - truques e dicas
• Se você não tiver tempo para marinar as pernas, apenas faça perfurações em suas pernas e esfregue cuidadosamente as pernas com especiarias.
• O alho não só pode ser espremido e misturado com maionese, mas cortado em fatias finas, inserido nas mesmas perfurações nas próprias pernas.
• Enrole os ossos extremos das pernas antes de fritar ou assar a folha, então eles podem ser comidos mesmo com as mãos.
• Não mantenha as pernas no forno ou em uma panela mais do que o indicado, para que não sequem. Além disso, o frango se tornará suculento se, durante o cozimento, eles forem periodicamente regados com o suco alocado.
• Não coloque as pernas em cima umas das outras ou firmemente umas contra as outras durante o tratamento térmico. É melhor colocá-los em uma camada a uma curta distância. Então eles vão assar melhor e mais rápido, e terá uma bela crosta apetitosa por todos os lados.
• Reduzir o conteúdo calórico do prato ajudará a eliminação preliminar das pernas da pele.
• Qualquer uma das receitas acima se aplica não apenas às pernas de frango, mas também a outras partes do frango: pernas de frango, asas, quadris. Você também pode cortar um frango inteiro em pedaços de tamanho médio. Bon appetit.
