Devido ao sabor e aroma ricos e brilhantes, o pimentão é amplamente utilizado na culinária.
Acrescenta-se tanto ao primeiro e segundo pratos quentes como às saladas e aperitivos: existem muitas receitas. Uma das combinações mais apetitosas é carne de porco com pimentão, e vamos falar sobre os pratos com esses dois ingredientes principais hoje.
Carne de porco com pimentão - princípios gerais de cozinhar
O pimentão tem um sabor picante agradável com notas doces, enquanto complementa na perfeição e desencadeia o sabor da carne de porco. Este é um maravilhoso prato de luz, que não só não pesa o prato de carne, mas também reduz o seu conteúdo de calorias.
Para muitos, a primeira coisa que vem à mente quando dizem "porco e pimentão" é pimentos recheados. Claro, este prato é saboroso, mas não é a única coisa que pode ser preparada com estes dois produtos, por isso o pimentão é bom, pois pode ser submetido a qualquer tratamento térmico: fritar, assar, cozinhar e acompanhar o porco. .
1. Carne de porco com pimentão: receita de assado
Ingredientes
• 200 gramas de polpa de carne de porco;
• cebolas;
• 3 batatas;
• cenouras;
• pimentão;
• 150 mililitros de molho de tomate;
• um par de folhas de louro;
• ervas Provence;
• molho de tomate;
• sal;
• pimenta preta;
• óleo de girassol.
Cozinhando:
1. O óleo vegetal é derramado na panela e incendiado.
2. A carne de porco é cortada e espalhada em óleo vegetal quente. Frite até dourar.
3. Cebola e cenoura descascar, cortar. Frito com carne de porco.
4. Adicione as batatas picadas.
5. Luva, sal. Adicione especiarias picantes, folha de louro.
6. Cobrir. Cozinhe cerca de quinze minutos.
7. Os pimentões são lavados, descascados, cortados e misturados com o restante dos ingredientes. Cozinhe por 15 minutos.
8. Molho de tomate é derramado no assado, bem misturado.
9. O fogo é desligado depois de alguns minutos, o prato acabado é insistido antes de servir sob a tampa por 5-6 minutos.
2. Carne de porco assada com pimentão
Ingredientes
• 800 gramas de carne de porco;
• 800 gramas de tomates em seu próprio suco;
• 500 gramas de pimentão doce;
• cebolas;
• sal;
• pimenta preta.
Cozinhando:
1. Carne, cebola, pimentão picado.
2. Em uma panela em fogo alto, aqueça o óleo vegetal. Nele, a carne de porco é frita até dourar, literalmente, por 2-3 minutos.
3. A carne frita é temporariamente transferida para um prato, o fogo é reduzido.
4. As cebolas são colocadas na panela no mesmo óleo. Frite por cerca de cinco minutos.
5. Adicione o pimentão, frite, mexendo por mais cinco minutos.
6. Adicione carne de porco, purê de tomate e suco à panela. Luva, sal.
7. Deite 250 mililitros de água quente.
8. Leve ao estado de ebulição em fogo alto.
9. A chama é reduzida a um mínimo. Cubra a panela com uma tampa. Ensopado de porco com pimentão até ficar macio por cerca de uma hora.
3. Carne de porco com pimentão no forno
Ingredientes
• 300 gramas de carne de porco;
• 50 gramas de queijo;
• pimentão;
• meia colher de chá de sal de mesa;
• um quarto de colher de chá de pimenta preta;
• cebolas.
Cozinhando:
1. Para cozinhar, pegue pedaços de carne de porco, tendo em conta o número de porções. O peso de cada peça deve ser de cerca de 100 gramas. Lavaram a carne de porco, secaram e bateram com um martelo.
2. As pimentas são lavadas e secas.
3. Cebolas pequenas são cortadas em meio anel.
4. Pimentão cortado em fatias finas.
5. Aqueça a frigideira em fogo alto. Fatias de carne de porco são fritas por alguns minutos de cada lado. A carne é salgada, pimenta.
6. Cebolas cortadas são espalhadas em uma assadeira, pedaços fritos de carne de porco sobre ele. Páprica é colocada sobre a carne, salgada. A última camada é um prato de queijo duro.
7. O porco é assado no forno em fogo médio por pouco mais de meia hora.
4. Carne de porco com pimentão em um fogão lento
Ingredientes
• 500 gramas de polpa de carne de porco;
• 250 gramas de pimentão;
• 100 gramas de queijo duro;
• cebolas;
• 25 gramas de manteiga;
• sal;
• pimenta moída;
• salsa.
Cozinhando:
1. As cebolas são descascadas, lavadas e picadas.
2. No fogão lento, ligue o modo "Fritura". Coloque a manteiga na tigela. Cebola picada frita por 5-10 minutos.
3. Pimentas, descascadas, lavadas, cortadas em tiras finas.
4. Queijo duro em um ralador grosso.
5. A polpa de carne de porco é lavada, seca e cortada em pedaços. A carne é colocada em uma tigela de multi-cozimento sobre as cebolas fritas, salgadas e pimenta. Pimentão e queijo ralado são adicionados a ele.
6. Defina o modo "Cozimento". Para cozinhar, leve de 45 a 50 minutos.
7. Antes de servir, polvilhe a carne de porco com salsa fresca.
5. Carne de porco com pimentão e nozes em molho de soja
Ingredientes
• 300 gramas de pescoço de porco;
• 150 gramas de filé de peito de frango;
• 150 gramas de carne de frango escura (sobrecoxa ou coxa);
• dois pimentões vermelhos de tamanho grande;
• uma grande pimenta amarela;
• 3-4 colheres de sopa de molho de soja;
• uma colher de sopa de açúcar;
• óleo vegetal;
• avelãs.
Cozinhando:
1. Toda a carne é pré-descongelada. Em seguida, corte as fibras em pedaços finos.
2. A panela com óleo vegetal é aquecida muito.
3. Primeiro, frite as nozes.
4. A carne é frita após as avelãs em pequenas porções durante alguns minutos de cada lado.
5. O pimentão é cortado em pedaços grandes ou tiras finas. Frite na mesma panela separadamente da carne por vários minutos.
6. Adicione carne de porco, frango, nozes, molho de soja, açúcar a pimenta. Todos os ingredientes são bem misturados. A panela é coberta com uma tampa.
7. Carne pré-frita com pimentão e guisado de nozes por alguns minutos.
6. Carne de porco com pimentão: receita de ensopado
Ingredientes
• 500 gramas de carne de porco;
• um grande pimentão;
• 2 tomates de tamanho médio;
• 2 cebolas;
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate;
• um punhado de ervilhas verdes;
• sal.
Cozinhando:
1. A carne de porco previamente descongelado e bem lavada é cortada em pequenos pedaços.
2. As cebolas são esmagadas e fritas em óleo vegetal. Transferir para outro contêiner.
3. O porco preparado é ligeiramente frito no mesmo óleo.
4. Adicione a cebola à carne.
5. Pimentão cortado em tiras finas. Adicione a carne com cebola.
6. Lave, descasque e corte os tomates. Espalhe para o resto dos ingredientes.
7. Misture os ingredientes com ervilhas frescas congeladas ou frescas.
8. Sal.
9. Adicione a pasta de tomate, um pouco de água.
10. Cozinhe até ficar totalmente cozido.
7. Carne de porco com pimentão: receita de macarrão
Ingredientes
• 300 gramas de carne de porco;
• 50 mililitros de molho de soja;
• uma colher de chá de molho de ostra;
• 2 colheres de sopa de molho de soja;
• uma cenoura;
• 100 gramas de macarrão;
• cebolas;
• 2 dentes de alho;
• uma pimenta vermelha e verde búlgara;
• talo de aipo;
• 60 gramas de repolho branco;
• 3 ramos de coentro;
• óleo vegetal.
Cozinhando:
1. A carne é cortada em pequenos pedaços. Empilhe em uma tigela.
2. Coloque o molho de soja, molho de ostra. Os ingredientes são bem misturados. O recipiente é fechado com uma tampa e refrigerado durante a noite.
3. Corte todos os legumes (pimentão, cebola, repolho, cenoura), ferver em água ligeiramente salgada até meio cozido, reclinar em uma peneira.
4. Aqueça a panela com óleo vegetal. A carne de porco é frita em fogo alto até dourar.
5. Adicione a cebola à carne. Ensopado, mexendo, por cerca de 1-2 minutos.
6. Adicione legumes.
7. Além disso, despeje ambos os tipos de molho (soja e ostra), misture. Cozinhe por 5 minutos.
8. Adicione macarrão, outra colher de sopa de molho de soja. Misto Cozinhe alguns minutos.
9. O prato acabado é polvilhado com ervas frescas.
8. Carne de porco com pimentão: receita de sopa
Ingredientes
• dois tomates;
• três batatas;
• pimentão;
• um par de dentes de alho;
• cenouras;
• três litros de água;
• zira, sal, uma mistura de pimenta;
• óleo vegetal;
• costelas de porco;
• cebola;
• verdes.
Cozinhando:
1. As costelas de porco são separadas, simultaneamente cortando o excesso de gordura.
2. Frite a carne em óleo quente em um caldeirão até dourar.
3. As cebolas são picadas, as cenouras são esfregadas, as pimentas são cortadas em tiras.
4. Espalhe todos os vegetais preparados para carne de porco, frite tudo junto, mexendo sempre, 2-4 minutos até amolecer.
5. Adicione batatas e tomates picados. Frite por 2 minutos.
6. Deite água a ferver. Depois de ferver, tempere com temperos e sal.
7. Eles ferver carne de porco com pimentão por 30 minutos, após o que o alho espremido através de uma imprensa é introduzido.
8. Retire a sopa do fogo, coloque em pratos e decore com ervas.
Carne de porco com pimentão - dicas e truques
• Você pode fácil e rapidamente cozinhar o assado mais simples com apenas dois ingredientes com especiarias: frite os pedaços de carne de porco para um blush em uma frigideira, transfira para uma panela, coloque pimenta cortada em anéis grossos em cima, tempere tudo a gosto, despeje um pouco de água, cozinhe em 180 coluna 40 minutos
• Qualquer prato ficará mais colorido se você usar pimentões de cores diferentes.
• As variedades carnudas de pimenta são mais doces e as de carne magra são mais amargas.
• Se você estiver fazendo sopa de carne de porco e pimentão, não se esqueça de remover a espuma formada durante o cozimento, para que o caldo fique bonito e o prato fique delicioso.
• Não tenha medo de experimentos, adicione novos ingredientes, temperos e ervas aos pratos: tanto carne de porco quanto pimenta vão bem com quase qualquer produto.
