Nós usamos coco em alimentos com muito menos frequência do que aparas. É ela que muitas vezes se torna o ingrediente principal em doces, bolos e bolos deslumbrantes.
Uma pequena quantidade deste ingrediente pode alterar completamente o sabor, dar notas exóticas à sobremesa e um aroma mágico.
Delicie-se com um bolo celestial?
Bolo De Coco - Princípios Gerais De Culinária
Quase todos os bolos de coco são cozidos em um biscoito. Bolo delicado e poroso mistura perfeitamente com batatas fritas ou recheio. Absorve perfeitamente xaropes e impregnações, toma qualquer sabor e também apenas prepara. Para um biscoito comum, você precisa apenas de 3 ingredientes: farinha, açúcar granulado e ovos. A situação com cremes é um pouco mais complicada. Eles podem ser muito diferentes.
Que creme pode ser feito de:
• leite condensado ordinário ou fervido;
Creme ou creme azedo;
• chocolate;
• óleo;
• queijo cremoso.
Além disso, biscoitos precisam de impregnação. Pode ser regular ou leite, fruta, xarope de açúcar conhaque. Tudo depende da receita.
Chips são mais frequentemente usados em polpa de coco branca simples. Mas para bolos infantis, você pode levar aparas coloridas.
Às vezes, chocolate ralado, nozes trituradas, waffles ou biscoitos são adicionados a ele.
Estes ingredientes tornam o sabor diferente, ajudam a diversificar e decorar a sobremesa mais interessante.
Bolo com flocos de coco "Gentil"
Uma variante de um bolo de baunilha muito suculento com coco, que não requer um grande número de ingredientes. Para a base, o bolo de bolacha é preparado.
Os ingredientes
• quatro ovos;
• meia bolsa de ripper;
• 120 g de farinha;
• 1 g de baunilha;
• 140 g de açúcar.
Creme:
• 1 b de leite condensado espesso;
• 5 colheres de sopa de flocos de coco;
• 0,22 kg de óleo;
• 50 g de chocolate branco;
• 1 g de baunilha;
• 80 ml de leite integral.
Cozinhar
1. Comece com um biscoito. Bata os ovos com as gemas em uma tigela funda e adicione gradualmente o açúcar. Depois que o volume triplicou, você precisa adicionar farinha e baunilha com metade de um saco de fermento.
2. Mexa delicadamente com uma espátula, mas não com um misturador, caso contrário o biscoito irá assentar. Transfira a massa de baunilha em uma forma destacável, envie para assar. A temperatura do biscoito é de 170.
3. Coloque 2 colheres cheias de leite condensado da lata, adicione o leite inteiro e mexa. Obter xarope para bolos de imersão.
4. Preparamos uma nata de manteiga e o leite condensado restante, para o cheiro nós lançamos baunilha.
5. Biscoito refrigerado a frio deve ser cortado ao meio.
6. Pegue a calda de leite e molhe o fundo, colocando o bolo em uma travessa. Nós cobrimos com metade do creme e polvilhe levemente com as batatas fritas.
7. Mergulhe o segundo bolo. Agora você pode desnatar todo o bolo.
8. Rale o chocolate branco, misture com as batatas fritas, polvilhe por cima e também processe as laterais. Mantenha a sobremesa na geladeira por pelo menos três horas.
Bolo De Recompensa De Coco
Receita de bolo com flocos de coco, que gosto muito semelhante a um bar popular. O recheio é suculento, macio, com um aroma impressionante de noz exótica.
Os ingredientes
• 100 g de açúcar e manteiga;
• 150 g de chips;
• um copo de leite.
Na massa:
• 0,08 kg de farinha;
• 120 g de açúcar;
• 20 g de cacau;
• 3 ovos;
• 10 colheres de sopa de creme;
• 4 g de rasgador.
Para esmalte:
• 50 g de óleo;
• 0,1 l de leite;
• 4 colheres de sopa de açúcar e a mesma quantidade de cacau.
Cozinhar
1. Nós fazemos massa de chocolate para biscoito. Bata três ovos grandes (a primeira categoria) e açúcar granulado, introduza farinha com cacau e um cultivador, mexa.
2. Transfira a mistura de chocolate para o molde e asse a base para o bolo. Quanto menor for o diâmetro, maior será o bolo. Independentemente do diâmetro da forma, um biscoito é cozido a 170-180 graus. Então deixamos por duas horas, para que o bolo esteja completamente resfriado.
3. Cozinhando o recheio de coco. Combinamos leite e manteiga em uma panela, adicionamos açúcar e colocamos no fogão. Assim que todos os componentes do xarope dissolverem, adicione as aparas de polpa de coco. Cozinhe o recheio em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até que se torne um mingau grosso.
4. Corte a base para a recompensa pela metade. Despeje o bolo com 5 colheres de sopa de creme, você pode usar o produto com baixo teor de gordura.
5. Espalhe todo o recheio de coco.
6. Despeje a segunda crosta com o creme restante no lado da fatia, deixe de molho por cerca de cinco minutos, depois vire e cubra com creme de coco.
7. Despeje o açúcar e o cacau em uma panela e mexa. Adicione os restantes ingredientes de glacê, ferva em fogo baixo até obter o glacê de chocolate. Cubra o bolo por cima.
Bolo com flocos de coco "Raffaello"
Outra interpretação de doces populares e deliciosamente deliciosos. O bolo de coco é baseado no biscoito de baunilha. Creme com mascarpone, mas você pode tomar outro queijo creme similar.
Os ingredientes
• um copo de açúcar;
• 0,5 xícaras de waffles triturados;
5 ovos;
• 1 xícara de amêndoas;
• 310 ml de leite condensado;
• 1/2 xícara de farinha;
450 g de mascarpone;
• 1/2 xícara de leite em pó;
• 120 g de óleo;
• 0,5 xícaras de leite integral;
• 1,5 xícaras de coco.
Cozinhar
1. Ligue o fogão 180. Combine os ovos em uma tigela com açúcar e bata até três vezes a massa. Junte a farinha, um pouco de baunilha. Você pode adicionar extrato de amêndoa. Asse até bolo cozido.
2. Enquanto o biscoito está esfriando, prepare um creme suave. Misturamos a manteiga amolecida e o queijo creme, acrescentamos 280 ml de leite condensado e batemos bem com um misturador.
3. Deite no creme acabado? xícaras de batatas fritas e adicione o leite em pó, misture, deixe de lado por um tempo.
4. Nós misturamos leite inteiro e os restos de leite condensado. Será uma impregnação.
5. Corte o biscoito em três tortas finas. Molhar o fundo com impregnação, graxa com creme, polvilhe com metade waffles e amêndoas meio cortadas.
6. De maneira semelhante, impregnar, engraxar e polvilhar o segundo bolo.
7. Cubra o bolo com o último biscoito, despeje sobre os resíduos de leite de molho e engraxe com creme.
8. Tome um copo de flocos de coco e polvilhe bastante bolo por todos os lados. Para decoração, você pode usar doces Raffaello.
Bolo De Banana De Coco
Para este bolo com flocos de coco, você precisa de um biscoito simples, assar de acordo com a receita anterior ou qualquer outra.
Os ingredientes
• 1 biscoito;
• 3 bananas;
• 260 ml de creme pesado;
200 g de mascarpone;
• 140 g de açúcar em pó;
• 110 ml de leite;
• 3 colheres de sopa de açúcar;
• 1 xícara de flocos de coco.
Cozinhar
1. Ferver leite e açúcar. Resfrie a calda. Para dar sabor, você pode adicionar extrato de amêndoa ou baunilha a ele.
2. Bata o creme com o açúcar de confeiteiro, misture o creme de queijo amassado.
3. Corte as bananas em fatias.
4. Lave o biscoito em bolos finos, você deve pegar três pedaços.
5. Nós coletamos um bolo macio. Mergulhe uma camada com xarope de leite, graxa com creme, levemente polvilhe com batatas fritas, cubra com uma camada de placas de banana. Nós repetimos.
6. Top apenas lubrificado com creme, densamente coberto com flocos de coco.
Bolo com bolos prontos de coco
Uma variação do famoso bolo Raffaello, mas mais simples e rápido de preparar. Tomamos os habituais bolos brancos de biscoito.
Os ingredientes
200 g de óleo;
• 3 bolos;
• 400 ml de creme para bater;
• 1 b. leite condensado;
• 110 g de chips (menos possíveis).
Cozinhar
1. Suavize o óleo. Transfira para uma tigela e bata primeiro e adicione gradualmente todo o leite condensado.
2. Em outra tigela, bata o creme até obter uma espuma exuberante.
3. Combine os dois cremes, adicione 2-3 colheres de sopa de chips para o gosto, mexa. Se desejar, coloque a essência de amêndoa ou vanilina comum para o cheiro.
4. Nós cobrimos os bolos com creme de manteiga.
5. Top e os lados do bolo também são cobertos.
6. Polvilhe o bolo com batatas fritas. Você pode adicionar chocolate branco ou de leite ralado a ele.
7. Deixe o bolo aquecer por 2 horas para que os bolos fiquem saturados. Então ficamos na mesma quantidade de tempo na geladeira.
Bolo De Coalho De Coco
Esta sobremesa também tem gosto dos famosos doces Raffaello, mas é feita a partir de produtos mais simples e mais acessíveis. O principal componente é queijo cottage. Nós tomamos um produto gorduroso, não seco e não granular.
Os ingredientes
Para o teste:
• 0,2 kg de queijo cottage;
• 2 colheres de sopa farinha;
1 colher de sopa. açucar
• 2 ovos;
• 1 colher de chá cultivador.
Creme:
• 480 g de leite;
• 25 g de amido;
• 2 gemas;
• 100 g de amêndoas;
• 0,2 kg de açúcar e manteiga;
• 50 g de chips.
Cozinhar
1. Bata os ovos e o açúcar granulado. Adicione o queijo cottage amassado, coloque uma pitada de resina fina e mexa. Adicione a farinha. Talvez vá um pouco mais se a coalhada for fraca.
2. Nós dividimos a massa macia em 4 pedaços. Deixe esfriar por meia hora no freezer.
3. Abra o bolo de cada peça, leve ao forno a 200 graus até dourar.
4. Cozinhando o creme Primeiro combinamos o açúcar com o amido, adicionamos as gemas e esfregamo-lo bem. Em seguida, apresentamos o leite.
5. Envie a mistura para o fogão, cozinhe em fogo um pouco abaixo da média. Assim que o creme engrossar, retire imediatamente. Nós não lhe damos uma ferida.
6. Adicione a manteiga amolecida ao creme resfriado.
7. Corte as amêndoas, você pode pré-fritar um pouco.
8. Unte os bolos de coalhada com o creme cozido e polvilhe com amêndoas. Você não precisa muito, apenas esmague ligeiramente o creme.
9. Polvilhe flocos de coco em cima do bolo, cubra os lados com amêndoas.
Bolo De Coco - Dicas & Truques
• Depois de adicionar farinha à massa de biscoito, mexa com uma colher ou espátula com movimentos suaves de baixo para cima. Se você usar uma batedeira, a massa se estabilizará e o bolo não funcionará tão magnificamente.
• Se o leite é usado para molhar o bolo de coco, ele deve ser fervido. Você pode ferver com açúcar ou leite condensado, que são parte do xarope.
• O creme, o xarope e o bolo devem ser resfriados antes da montagem. Caso contrário, o bolo não vai dar certo, vai fluir.
