Cereais para bebés - princípios gerais e métodos de preparação
Mingau de bebê é introduzido como um alimento complementar na dieta de uma criança de 7-10 meses. Afinal, é hora de o bebê receber uma dieta mais completa e equilibrada. Você pode comprar cereais para bebês instantâneos especiais, mas você não pode dar cereais "rápidos", como granola, com vários enchimentos. Eles não são adaptados para o estômago de uma criança pequena, contêm corantes, realçadores de sabor e outros substitutos alimentares. O que pode causar um bebê ter uma alergia ou uma dor de estômago. É melhor cozinhar mingau a partir de cereais naturais. E você pode começar com arroz. Este cereal não contém glúten, é completamente hipoalergênico, absolutamente não irrita os intestinos. E então gradualmente no cardápio você pode entrar em cereais de outros cereais. Crianças até um ano de fervura mingau de consistência líquida.
Cereais para bebés - preparação de produtos
Se pratos são preparados para crianças, então o processamento e a preparação dos produtos devem ser abordados com cuidado especial. Todos os cereais, exceto a semolina, são movidos, ou seja, inspecionado visualmente para excluir a entrada de objetos pequenos estrangeiros e, em seguida, lavado várias vezes. Se legumes ou frutas forem incluídos no prato, eles devem ser cuidadosamente lavados e limpos. E então, de acordo com a receita, são cortados em pedaços ou esfregados em um ralador.
Se houver uma criança pequena na casa, é aconselhável comprar imediatamente um copo medidor com divisões, de modo que seja conveniente medir a quantidade de cereal ou líquido. Para crianças de até um ano, grãos integrais de qualquer cereal devem ser moídos até um estado de farinha e, então, cozinhar mingau. É conveniente usar um moedor de café. Se não houver moedor de café, o mingau preparado é passado por uma peneira ou triturado com um liquidificador e diluído na consistência desejada com água ou misturas de leite (leite materno).
Cereais de bebê - as melhores receitas
Receita 1: mingau de arroz com maçã para as crianças
Esse mingau pode começar a ser introduzido na dieta do bebê a partir de seis meses. Sim, e as crianças mais velhas vão comê-lo com prazer. O mingau de arroz pode ser cozido com ou sem uma maçã. As crianças de um ano podem cozinhar o arroz no leite e acrescentar um pouco de açúcar, fructose ou engarrafamento de um prato. Os grãos de arroz devem primeiro ser moídos em um moedor de café ou liquidificador.
Ingredientes: 3 colheres de sopa de arroz, 250 ml de água, manteiga, uma pequena maçã.
Método de cozimento
Despeje o arroz esmagado com água, adicione a maçã (primeiro ele precisa ser descascado e cortado em pedaços). Cozinhe mingau por 15 minutos, em seguida, bata no liquidificador até amassar, coloque a manteiga. Se o mingau é cozido para bebês até um ano, você pode adicionar mistura de leite ou leite materno.
Receita 2: Semolina para crianças
A semolina é recomendada para crianças a partir de um ano de idade. O leite é diluído ao meio com água. A partir de três anos, você pode cozinhar mingau em um leite. Acredita-se que a sêmola é fervida por 10-15 minutos. Durante este tempo, ela consegue ferver bem, mas também perde uma certa quantidade de proteínas e nutrientes. Portanto, a tecnologia de cozinhar é melhor mudar: ferva o mingau por dois a três minutos, retire do fogão e enrole em uma toalha por 10-15 minutos. Durante esse tempo, o mingau inchará e alcançará a prontidão.
Os ingredientes: sêmola - 4 colheres de chá, 250 ml de líquido (125 ml de leite + 125 ml de água), açúcar (frutose), manteiga - 5 g.
Método de cozimento
Leve o líquido a ferver e preencha a sêmola. É conveniente fazer isso através de uma peneira. Em primeiro lugar, as grumos são peneiradas em finos riachos e não se formam grumos, e em segundo lugar, se algum lixo entrar nas grumos, ele permanecerá na peneira.
Deixe o mingau ferver por cerca de dois minutos, retire do fogo e envolva-o em uma toalha ou cobertor por 10 minutos. Em uma tigela de mingau adicione a manteiga, açúcar ou geléia e misture bem.
Receita 3: Farinha de Aveia com Banana para Crianças
Para evitar mingau de aveia, você pode servir com geléia, mel ou várias frutas - uma banana, morangos ralados ou uma maçã.
Os ingredientes: 3 colheres de sopa de flocos de aveia, um copo de leite, ½ banana, sal, 1 colher de chá. açúcar.
Método de cozimento:
Ferver leite (você pode diluir com água), adicione o açúcar, uma pitada de sal, despeje aveia. Faça uma pequena fogueira e cozinhe por meia hora. Deixe a aveia esfriar, adicione a banana picada e bata com um liquidificador.
Receita 4: mingau de milho com leite para as crianças
Mingau para crianças com mais de um ano. Se você vai cozinhar para bebês, moer os grãos primeiro antes do estado de farinha em um moedor de café ou misture mingau pronto no liquidificador. Se o mingau estiver cozido para crianças com mais de um ano, adicione a manteiga a uma tigela e adoeça com geléia, açúcar ou mel.
Os ingredientes3 colheres de sopa colheres de sopa de cereais, 250 ml de água, 100 ml de leite.
Método de cozimento
Mexa 3 colheres de sopa na água. colheres de sopa de cereais, ferver. Faça um pequeno fogo e cozinhe por 20 minutos. Bata o mingau no liquidificador (se necessário).
Em seguida, despeje o leite na massa, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo por 5-10 minutos. No final, adicione um pedaço de óleo, você pode colocar uma banana ralada.
Receita 5: mingau de trigo sarraceno com leite para as crianças
Para cereais de crianças, é melhor comprar o trigo mourisco não-torrado (amarelo-verde claro) - contém mais nutrimentos. Mas o trigo mourisco comum também é adequado.
Os ingredientes: trigo sarraceno - ½ xícara, água - 1,5 xícara, ½ xícara de leite, 10 g de manteiga, para degustar açúcar e sal.
Método de cozimento
Despeje trigo mourisco com água, deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe, fechando a tampa, até ferver a água, por cerca de 15 minutos Retire do fogo, enrole em uma toalha por 10 minutos, para que o trigo mourisco triture. Adicione o leite ao mingau, sal, adoçar e leve para ferver. Retire do fogo, adicione a manteiga. Sirva o mingau morno.
Receita 6: mingau de milho com abóbora para crianças
Abóbora fresca é armazenada até a primavera, sem perder suas propriedades benéficas. Portanto, nos meses de inverno, ajudará a criança a obter as vitaminas necessárias. Caçarolas, panquecas, mingau são cozidos a partir dele. Eles se tornam suculentos e saborosos e são apreciados por muitas crianças.
Os ingredientes: ½ xícara de milho, um copo de leite, 2 pequenas fatias de abóbora (cerca de um copo se cortado em pedaços), açúcar e sal, manteiga.
Método de cozimento:
Despeje o milheto com água de modo a cobrir o grão em cerca de 2 centímetros. Cozinhe por 15 minutos, desligue o fogo, deixe o mingau no fogão. Neste momento, você pode fazer abóbora.
Corte a abóbora em pequenos pedaços, despeje o leite e deixe ferver. Assim que ferve e fica macio, deve ser drenado e adicionado ao mingau de milho. Sal, adoçar, se o mingau acaba por ser espessa, adicione o leite quente e deixe ferver por 3 minutos. Adicione o óleo e sirva.
Baby Cereals - dicas úteis de chefs experientes
Se o bebê comer mal, você pode se interessar por ele - das gotas de geléia para fazer um desenho no mingau - o sol, uma máquina de escrever, um coelho, uma flor. Ou enfeite com pedaços de frutas ou bagas.
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