Abobrinha é um vegetal único, eles não são apenas úteis, mas também versátil em termos de culinária. Abobrinha tem a capacidade de assumir o aroma e sabor dos ingredientes vizinhos, para que possam ser combinados com quaisquer produtos. Mas eles são especialmente saborosos quando combinados com queijo e tomate.
Abobrinha com tomate - princípios gerais e métodos de preparação
O que pode ser preparado a partir de abobrinha e tomate? Qualquer coisa que você quiser! Pode ser panquecas, cozidos e todos os tipos de saladas de legumes com a adição de abobrinha crua e frita. Você pode tentar cozinhar abobrinha assada com tomates, polvilhado com queijo ou cozinhar a sopa original. Como você pode ver, existem muitas opções, então vá em frente, e nós, por sua vez, tentaremos ajudá-lo um pouco com dicas úteis e receitas deliciosas.
Abobrinha com tomate - preparação de produtos
Sem dúvida, abobrinha pode decorar qualquer menu de férias, se você escolher e cozinhá-lo corretamente. Então, abobrinha jovem do tamanho de um pepino grande tem uma carne elástica mais delicada e pele fina. Outro ponto importante - eles não têm sementes grossas que absolutamente não se encaixam em nenhum prato. Ao contrário dos vegetais jovens, os velhos têm uma estrutura mais aquosa, e também têm pele grossa e sementes grandes. Portanto, a abobrinha velha é fortemente recomendada para descascar e semear. Além disso, eles precisam ser cortados em pedaços maiores, de modo que durante o tratamento térmico eles não "caem" e não desmoronam.
Abobrinha com tomate - as melhores receitas
Receita 1: Original Abobrinha e Tomate Aperitivo
Qualquer prato de abobrinha, mesmo o mais simples à primeira vista, pode decorar tanto uma mesa festiva como uma mesa do dia-a-dia. Rolinhos de abobrinha e tomate são um aperitivo original muito incomum, que irá decorar qualquer feriado, apesar da facilidade de preparação.
Os ingredientes:
- maionese gorda 150 gr.
- provar o alho
- uma abóbora média
- óleo vegetal
- três tomates
- sal a gosto
- farinha
Método de cozimento:
1. Passe o alho por um esmagamento, envie-o para a quantidade necessária de maionese, misture.
2. Descasque a abobrinha (nós a tomamos para que as sementes sejam pequenas) da pele. Corte longitudinalmente em várias placas - a base para os rolos, mas para que eles não desmoronem quando dobrados. Fatias cortadas mergulhadas em farinha em ambos os lados.
3. Começamos a fritar a abobrinha em fogo alto em ambos os lados até dourar. Corte os tomates em anéis. Unte os plásticos acabados com maionese misturada com alho num dos lados. Na borda, estendemos o anel de tomate, cortamos ao meio e transformamos em um rolo. Então faça o resto das peças. Isso é tudo! O prato está pronto, sem tempo e dinheiro extra.
Receita 2: Abobrinha assada com tomate e queijo feta
Abobrinha e queijo são uma combinação incrível. Em geral, qualquer queijo vai bem com muitos legumes e, especialmente, com abobrinha e tomate. Quando derretido, queijo de ovelha macio feito de leite de ovelha cobrirá o prato com um marrom dourado e lhe dará um aroma incomparável.
Os ingredientes:
- duas squash médias
- dois tomates médios
- 150 gr queijo feta
- 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de maionese gorda
- uma mesa. colher de farinha
- óleo
- saborear temperos: pimenta, sal, etc.
Método de cozimento:
1. Abobrinha cortada em círculos e deixá-los descansar, a fim de empilhar o excesso de suco. Então nós os processamos com temperos, sal, pimenta.
2. Agora vamos fazer a massa. Para fazer isso, misture a farinha com maionese até ficar homogêneo, adicione temperos, se necessário. Corte os tomates em círculos médios. Esfregue o queijo separadamente.
3. Mergulhemos a abobrinha na massa para não restarem manchas. Nós aquecemos a panela, aquecemos o óleo e começamos a fritar os círculos em massa. Frite em fogo alto dos dois lados.
4. Coloque as peças acabadas em uma assadeira. Em cima deles são tomates e polvilhe com queijo ralado. Nós mandamos a panela para o forno (aquecida a 180-200 C) e asse as abobrinhas por quinze a vinte minutos. O prato pode ser servido com purê de batatas, arroz ou em uma forma separada.
Receita 3: Abobrinha Estufada com Molho de Creme de Leite
Abobrinha com tomate e alho, polvilhado com molho de creme de leite delicado, agradavelmente surpreendê-lo com a sua originalidade. Este prato é leve e saudável ao mesmo tempo. Ideal para pessoas que seguem um estilo de vida saudável.
Os ingredientes:
- uma abóbora média
- três tomates
- 200 gr creme azedo grosso
- dois dentes de alho
- pimenta, sal a gosto
- uma colher de sopa de farinha
- óleo vegetal
Método de cozimento:
1. Nós limpamos a abobrinha, cortamos em círculos, salgamos, enrolamos cada farinha e frite em fogo alto até dourar. Coloque uma camada de abobrinha em um recipiente de stewing, em seguida, uma camada de tomate picado.
2. Sal, tempere, polvilhe com alho picado e despeje 100 g. creme azedo. Após o que repetimos a camada novamente, e cubra com o creme de leite restante. Opcionalmente, adicione cebola, cenoura ou ervas.
3. Coloque a panela em fogo lento e cozinhe por 20 minutos, em seguida, mande o prato para o forno e leve ao forno a 250 ° C por dez minutos.
Receita 4: Salada de abobrinha com tomate
O prato acaba por ser muito gratificante e altamente calórico graças à abobrinha frita em farinha, maionese e queijo, mas é surpreendentemente saborosa.
Os ingredientes:
- três abobrinhas jovens (ou médio com sementes não rígidas)
- quatro tomates
- duas cabeças de proa
- farinha
- 50 gr queijo duro
- três dentes de alho
- 250 gr maionese
- sal a gosto
- óleo vegetal
Método de cozimento:
1. Limpamos a abóbora, cortamos em círculos, enrolamos em farinha e fritamos em óleo vegetal de dois lados. Enquanto a abobrinha está esfriando, pique as cebolas, corte os tomates (a propósito, é melhor remover a casca antes deles).
2. Frite a cebola com o tomate até ficar macia e completa a evaporação do líquido com a adição de uma pequena quantidade de óleo. Nós removemos para esfriar.
3. Moer o alho com um esmagamento e misture com maionese. Tomamos um prato plano e começamos a colocar os ingredientes em camadas:
1 camada - abobrinha, cubra a primeira camada com maionese
2 camadas - espalhe os tomates uniformemente (não cubra com maionese).
4. Alterne as camadas na sequência descrita, todas elas resultarão em 4-5 partes. Cubra a salada com maionese e polvilhe com queijo ralado em um ralador médio. A salada pronta é melhor consumida refrigerada, embora em uma forma quente tenha um sabor delicioso. Bon appetit!
Abobrinha com tomate - dicas úteis de chefs experientes
- Para melhorar o sabor do prato, é aconselhável retirar a casca do tomate. Isso é feito de maneira muito simples: os tomates são escaldados com água fervente e a casca deixa a polpa com muita facilidade;
- A abobrinha, depois de cortada, começa a produzir muito suco (especialmente vegetais maduros), então primeiro é aconselhável deixá-los descansar, depois drenar o suco que é liberado e só então preparar o prato desejado.
