A gelatina seca é um excelente ingrediente para tortas. Cozinhar bolos caseiros é ainda mais fácil e rápido com ele! Bolo perfumado vai ajudar quando você precisa urgentemente servir algo para o chá ou os convidados estão de pé na soleira da porta. Toda dona de casa no mealheiro deve ter receitas semelhantes.
Torta Kissel Seco - Princípios Gerais de Culinária
Para tortas, o concentrado de geléia é usado em briquetes com sabores de frutas e bagas. Normalmente, são necessários 200-250 gramas de produto seco por lote. Kissel deve ser moído antes de ser usado. Você pode cobrir o briquete com um guardanapo, toque com um martelo.
O que geralmente é adicionado à geléia:
• farinha;
• açúcar;
• ovos;
• gorduras;
• rippers.
Normalmente, a massa é amassada semi-líquido, derramado em um molde, cozido. Frutos secos, maçãs, pêras e outros ingredientes podem ser adicionados à torta. Às vezes geléia é usada para o preenchimento. Para fazer isso, é misturado com ovos.
Torta de Geléia Seca "Porosa"
A receita mais simples para bolo de geléia seca, que pode ser usado nesta forma ou usado como bolo bolos, revestidos com gelo, geléia. Também se presta bem à impregnação de xarope.
Os ingredientes
• 250 g de geleia seca;
20 ml de óleo;
• três ovos;
• açúcar 50 gramas;
• 150 g de farinha;
• 0,5 colher de chá refrigerante.
Cozinhar
1. Separe os ovos em proteínas e gemas em diferentes tigelas. Nós refrigeramos proteínas.
2. Adicione o açúcar às gemas e moa a massa até ficar homogêneo.
3. Quebre a geléia seca em um estado de pó para que ela não tenha grumos grandes. Adicione uma colher cheia de água fria, mexa. O produto deve derreter.
4. Conecte a geléia com as gemas, esfregue tudo junto.
5. Esquilos precisam ser espancados para esfriar a espuma, nós não adicionamos nada a eles. Nós mudamos a massa gelatinosa, sem necessidade de mexer.
6. Despeje a farinha por cima e despeje o refrigerante.
7. Agora, pegamos uma espátula e agitamos tudo suavemente, tentando não perturbar a espuma de proteína.
8. O óleo da receita é usado para lubrificar o molde. Em caso de dúvida, cubra o fundo com pergaminho e também engraxe. Despeje a massa.
9. Asse um bolo poroso durante cerca de meia hora a 190 graus, se o diâmetro do molde é de cerca de 20 cm.Se mais ou menos, então o tempo vai mudar.
10. Depois de assar, abra a porta do forno, deixe o bolo repousar e, em seguida, retire-o. Arrefecer um pouco mais e você pode remover do molde, decorar ou mergulhar ao seu gosto.
Torta de geléia seca com margarina "Tender"
O gosto de geleia para este bolo não importa, mas é especialmente bem sucedido com um produto de morango. Se você quiser substituir a margarina com manteiga, então isso pode ser feito, o sabor do cozimento final será ainda melhor.
Os ingredientes
• 250 g de geleia seca;
• 150 g de margarina;
• ovos 3 pcs;
• cultivador 8 gramas;
• 10 colheres de sopa de farinha.
Cozinhar
1. Derreta a margarina e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente. Se a massa estiver quente, a geléia vai enrolar e não funcionar.
2. Detalhe a geleia, misture com a margarina.
3. Os ovos precisam ser quebrados em uma tigela, adicionar açúcar a eles e bater muito bem. Ligue o mixer na velocidade mais alta, bata por pelo menos dez minutos.
4. Combine os ovos com gelatina, mas não mexa.
5. Combine a farinha com um cultivador e adicione aos ovos.
6. Agora misture tudo gentilmente. Você pode derramar um pouco de baunilha, o aroma da torta será ainda mais interessante.
7. Coloque a massa em uma lata untada.
8. Asse um bolo de geleia a 180 graus. Determine a prontidão do produto com um bastão de madeira, mas com cuidado, tente não perturbar o bolo.
Torta de geléia seca com maçãs "A la Charlotte"
A receita para um suculento e delicioso bolo de geleia seca com maçãs frescas. Acontece quase charlotte, mas só mais fragrante. O sabor da gelatina, a seu critério, as maçãs são perfeitamente combinadas com todas as frutas e bagas.
Os ingredientes
• 200 g de geleia;
• 5 colheres de sopa de farinha;
• 4 ovos;
• 0,5 colher de chá vinagre
• 2 maçãs;
• 0,5 colher de chá refrigerante.
Cozinhar
1. Toque em um pacote de geléia com um martelo ou um rolo para quebrar os pedaços. Despeje em uma tigela. Se você gosta de bolos doces, adicione 50-80 g de açúcar a geléia.
2. Separe as gemas, transfira para gelatina, mexa.
3. Bata as claras. Para tornar a espuma densa e forte, a tigela deve estar limpa, assim como as corolas da batedeira.
4. Adicione as claras às gemas, mexa.
5. Saciar com vinagre, diluído ao meio com água, bicarbonato de sódio, adicione a massa com farinha. Mexa delicadamente.
6. Descasque as maçãs, corte em cubos, misture a massa. Se a fruta é pequena, então você pode tomar 3-4 pedaços.
7. Transfira a massa de maçã da geléia para um cortador de biscoitos. Nivele o topo com uma espátula para que a altura da torta seja a mesma em todos os lugares.
8. Asse pseudo charlotte a 180 graus. Antes de retirar do molde, deixe esfriar para que o bolo amadureça e não se deforme.
Torta de geléia seca com cacau
Para esta torta, é aconselhável usar concentrado de cereja de geléia. Vai bem com o sabor do chocolate, que dá cacau em pó. Receita com manteiga.
Os ingredientes
• 2 colheres de sopa de cacau;
• 150 g de óleo;
• 250 g de concentrado de gelatina;
• 3 ovos;
• rasgador 1 colher de chá;
• 4 colheres de sopa. l açucar
• farinha de 130 gramas.
Cozinhar
1. A manteiga amolecida é misturada com açúcar granulado, bata até ficar branca e gradualmente introduza uma gema de ovo dos ovos de galinha. Bata a massa de óleo até ficar homogêneo, reserve, não precisa ser removido para a geladeira.
2. Quebrar a gelatina até ficar homogêneo, mandar ao creme de manteiga com as gemas, mexer.
3. Despeje farinha com cacau em uma peneira, uma pitada de cultivador pode ser adicionado a eles com strass. Peneirado Para alegrar o sabor, você pode adicionar uma pitada de sal.
4. Bata as claras.
5. Combine as proteínas, farinha de chocolate e mistura de manteiga com geléia seca. Mexa delicadamente com uma espátula.
6. Nós mudamos para um recipiente pré-preparado para assar, o forno já deve estar aquecido.
7. Coloque o bolo a 200 graus, reduza a temperatura em 170, leve ao forno até ficar macio.
8. Após o resfriamento, pode ser coberto com chocolate.
Torta de geléia seca com recheio
Outra versão do bolo é a geléia seca, que é usada para fazer o recheio. Para a torta, 2 tipos de massa são preparados: chocolate e baunilha.
Os ingredientes
• 150 g de margarina;
• 200 g de farinha;
• 3 ovos;
• 250 g de geleia;
• 2 colheres de sopa de cacau;
• 0,5 colher de chá refrigerante + qualquer ácido para extinguir;
• 4 colheres de sopa de açúcar;
• baunilha.
Cozinhar
1. Nós removemos as claras dos ovos na geladeira. Adicione duas colheres de açúcar às gemas e bata.
2. Entre na manteiga amolecida e bata novamente, adicione a farinha e o refrigerante, nós extinguimos o pó, para que o bolo não tenha um sabor residual desagradável.
3. Durante o lote, arrancamos parte da massa macia, cerca de um terço. Adicione o cacau, amassar. Nós colocamos no freezer.
4. Amassamos a segunda parte até ficar homogêneo, essa massa ficará mais macia, adicione uma gota de baunilha nela. Nós colocamos apenas na geladeira por enquanto.
5. Bata as claras com o açúcar restante, adicione-lhes a gelatina, previamente amassada. Os nódulos não devem ser. Mexa o recheio com uma espátula.
6. Tiramos a massa branca da geladeira, distribuir no fundo do formulário. Pode ser estendido à mão ou estendido, polvilhado com um pedaço de farinha. Fazemos pequenos lados para ajudar a manter o recheio.
7. Nós espalhamos o creme de geléia.
8. Tiramos uma bola de massa de chocolate do freezer. Esfregue em cima da massa ácida. Torta imediatamente enviada para assar.
9. Ao forno 180, assar a torta até o recheio dos lados começa a marrom. O bolo vai subir muito, vai ser magnífico, mas depois cair imediatamente. Deve ser assim.
10. Retire do forno, deixe esfriar. Então tiramos o bolo de geleia do molde, cortamos em pedaços, não precisamos de decoração.
Bolo de esponja de geléia seca com maionese
Nesta receita, dois ingredientes incomuns foram entremeados: geléia e maionese. Use um molho sem conservantes de alta qualidade. Você pode tomar qualquer sabor de concentrado de geléia.
Os ingredientes
• 250 g de geleia;
• 3 ovos;
• 3 colheres de sopa de maionese;
• 5 colheres de sopa de farinha;
• sal, baunilha;
• refrigerante 0,5 colher de chá
Cozinhar
1. Amasse a gelatina, adicione os ovos, sal, bata tudo com uma batedeira por dois minutos.
2. Adicione a maionese, bata por mais um minuto.
3. Agora nós introduzimos farinha e baunilha, adicione refrigerante extinto, mexa.
4. Deite a massa num molde.
5. Envie o bolo de gelatina para o forno. A 180 graus, ele será cozido por 25 a 30 minutos.
6. Após o resfriamento, você pode cortar em duas camadas e manchar com creme ou simplesmente decorar com pó por cima.
Dry Kissel Kefir Torta "Esponja"
Este é um bolo e bolo para o bolo. Acompanha bem qualquer tipo de creme: creme cremoso, creme azedo. Você pode lubrificar com atolamento comum.
Os ingredientes
• embalagem de gelatina (250 g);
• 100 ml de kefir;
• 3 ovos;
• 5 colheres de sopa de farinha;
• 0,5 colher de chá refrigerante;
• 2 colheres de sopa de açúcar.
Cozinhar
1. Combine refrigerante e kefir, mexa.
2. Bata os ovos com geléia seca, adicione kefir. Mexa até ficar homogêneo.
3. Digite a farinha. Mexa
4. Despeje a massa em um molde, polvilhe o açúcar por cima.
5. Nós colocamos no cozimento, cozinhe em 180 graus. O açúcar derrete em cima, dá ao bolo uma batata frita.
Torta seca de Kissel - pontas & truques
• Devido à presença de gelatina na massa, a massa torna-se viscosa, pode colar-se facilmente às paredes do molde. Para que não haja dificuldade em tirar o bolo, você pode espalhar uma folha de pergaminho no fundo, depois engraxá-lo com óleo junto com as laterais.
• Se você estiver substituindo o refrigerante por um saquinho, tome pelo menos o dobro. Se você colocar refrigerante de acordo com a norma, então há uma chance de que a massa não suba, o bolo vai se tornar denso e borracha.
• Você pode adicionar passas, despeje nozes ou sementes de papoula no bolo de geléia, use frutas secas e frutas cristalizadas. Os bolos podem ser embebidos ou lubrificados com cremes, geléias, chocolate e xaropes. De acordo com uma receita, você pode cozinhar dezenas de bolos diferentes.
