Bolinhos - panquecas exuberantes de tamanho pequeno, fritas em óleo.
Panquecas de legumes são muito populares.
Isto é especialmente verdadeiro para as panquecas de abóbora com queijo e alho.
Quem ama não só pelo sabor e aroma, mas também pela simplicidade de preparação.
Bolinhos de abobrinha com queijo e alho - os princípios básicos de cozinhar
Em meia hora você pode cozinhar uma montanha inteira de bolinhos deliciosos e perfumados. Abobrinha para este prato é melhor usar jovens, que ainda não formaram sementes. Lave os legumes, limpe com um guardanapo e esfregue em um ralador fino. Descasque e pique a cebola o menor possível. O alho é espremido através de um espremedor de alho. O queijo é esmagado em grandes chips. Ovo, cebola, queijo e alho são adicionados à abóbora. Tempere com sal e especiarias. Adicione levemente a farinha e sove a massa, a consistência do creme de leite caseiro.
Fritos são fritos em óleo quente em ambos os lados até dourar. Sirva panquecas com creme azedo ou molho com base nele.
Panquecas de abobrinha com queijo e alho podem ser preparadas de maneiras diferentes. Adicionando verduras, suco de limão, outros vegetais, cogumelos e especiarias à massa, você pode mudar completamente o sabor do prato acabado. Para fazer panquecas nutritivas, eles adicionam carne picada, salsichas ou bacon.
Se você quiser obter um prato de dieta, você não pode fritar as panquecas, mas assá-las no forno.
Receita 1. Panquecas de abobrinha com queijo e alho
Os ingredientes
dois jovens abobrinha;
sal;
dois ovos;
um monte de endro jovem;
100 g de queijo;
óleo de girassol;
três dentes de alho;
100 g de farinha.
Método de cozimento
1. Lave a abobrinha sob a torneira e limpe com uma toalha. Retire a casca com uma faca afiada e esfregue bem. Transfira a massa de abóbora para uma tigela funda e bata os ovos nela.
2. Descasque os dentes de alho e esprema-os através de uma prensa para a massa de abobrinha. Lave um pouco de endro, retire o excesso de umidade e pique finamente. Moer o queijo em pequenas fichas.
3. Envie o alho, queijo e endro para a mistura de abobrinha. Sal, pimenta e, gradualmente adicionando a farinha peneirada, sove a massa, como em panquecas comuns.
4. Aqueça o óleo em uma panela. Espalhe a massa com uma colher, pressionando levemente para formar bolos redondos. Frite por alguns minutos, depois vire e cubra. Refogue até dourar. Sirva com creme azedo, polvilhado com ervas.
Receita 2. Bolinhos de abobrinha com queijo, alho e bacon
Os ingredientes
uma pequena abobrinha jovem;
seis pratos de bacon;
cenoura;
sal;
dente de alho;
um ovo;
queijo - 60 g;
um copo de kefir;
salsa verde;
farinha - 50 g;
pão ralado - 100 g.
Método de cozimento
1. Lave a abobrinha com água corrente e limpe com um pano. Retire a casca fina com um cortador de legumes. Moer o vegetal em um ralador fino.
2. Lave as cenouras, esfregando-as com uma escova de ferro. Finamente rale.
3. Lave os verdes, seque e pique finamente. Moer o queijo em pequenas fichas. Esmagar o alho descascado através de uma prensa.
4. Em um prato fundo, transfira a abobrinha, cenoura, queijo, ervas e alho. Despeje o kefir na mistura de queijo e vegetais e sal. Lentamente adicione farinha de rosca e farinha. Amassar uma massa grossa, como em panquecas comuns. Deixe a massa em infusão por dez minutos.
5. Deite a massa numa frigideira quente com manteiga. Coloque um prato de bacon por cima. Frite até as bordas ficarem douradas. Em seguida, vire e frite por mais três minutos. Sirva bolinhos com molho de alho ou creme azedo.
Receita 3. Panquecas de abóbora com queijo e alho no forno
Os ingredientes
um quilo de abobrinha jovem;
sal de mesa;
queijo - 200 g;
pimenta preta;
um quilo de batatas;
cebola;
o ovo.
Molho
dois pepinos frescos;
pimenta preta;
iogurte natural - 200 g;
sal;
dois dentes de alho;
um monte de endro e salsa.
Método de cozimento
1. Abobrinha limpa com um cortador de legumes. Rale o vegetal em um ralador fino. Descasque e pique as batatas da mesma forma que a abobrinha. Combine-os em uma massa e torça. Transferir para uma tigela separada.
2. Descasque e pique a cebola o mais fino possível. Adicione as cebolas à mistura de abobrinha e batata. Dirija um ovo aqui, pimenta, adicione o queijo ralado, sal e misture bem.
3. Cubra a assadeira com o pergaminho e coloque a massa resultante com uma colher a uma certa distância um do outro. Coloque as panquecas no forno por 20 minutos. Asse a 200 C.
4. Despeje o iogurte em uma tigela funda. Lave o pepino, limpe e rale finamente. Descasque e esprema o alho na tigela por meio de uma prensa. Adicione o pepino ralado ao iogurte e misture. Retire as panquecas do forno, transfira para um prato e despeje o molho.
Receita 4. Panquecas de abobrinha com queijo, alho e sêmola
Os ingredientes
quilo de abóbora;
óleo de girassol;
dois ovos;
endro fresco - um monte;
um copo de farinha;
gengibre moído - uma pitada;
100 g de sêmola;
noz-moscada - uma pitada;
100 g de queijo processado;
pimenta preta;
cinco grandes dentes de alho;
sal de mesa.
Método de cozimento
1. Lave a abóbora sob água corrente. Se houver sementes, remova-as. Três em um ralador grosso.
2. Coloque o queijo processado no freezer por meia hora. Em seguida, moer em pequenos chips. Nós mudamos para abobrinha
3. Passe o alho descascado por uma prensa e adicione à massa de queijo abobrinha.
4. Separe as claras das gemas. Última enviar em uma tigela com abobrinha. Bata as claras em uma espuma forte e com muito cuidado, interfira na abóbora. Sal, adicione o gengibre, endro picado e noz-moscada, pimenta.
5. Combine a farinha com a semolina. Aos poucos, adicione a farinha e a sêmola à mistura de abobrinha e amasse uma massa bem grossa.
6. Aqueça a panela com óleo. Espalhamos a massa de abóbora com uma colher, formando panquecas redondas. Frite até as bordas ficarem douradas, depois vire e continue a fritar por mais cinco minutos. Sirva panquecas com creme de leite ou molho de alho.
Receita 5. Bolinhos de abobrinha com queijo, alho, queijo cottage e tomate
Os ingredientes
60 ml de óleo de girassol;
abobrinha jovem;
três dentes de alho;
dois ovos;
queijo - 100 g;
farinha - 100 g;
Tomate
5 g de açúcar granulado;
100 g de queijo;
5 ml de molho de Worcester;
100 g de queijo cottage;
um monte de salsa.
Método de cozimento
1. Minha abobrinha, limpe com um guardanapo e retire uma casca fina com uma faca especial. Nós limpamos as sementes. Moer a polpa em um ralador fino.
2. Descasque o alho e passe pelo espremedor de alho até a abóbora. Nós o mudamos para uma peneira para nos livrarmos do excesso de fluido.
3. Lave a salsa, seque e pique finamente.
4. Esprema massa em massa e espalhe em uma tigela funda. Adicione verdes picados, sal, ovos, açúcar e molho Worcestershire. Mix Aos poucos, adicione a farinha e amasse uma massa bastante espessa.
5. Esfregue o queijo cottage por uma peneira fina. Adicione o dente de alho espremido e verdes picados nele. Solim Moer queijo em pequenas fichas. Lave o tomate, limpe e corte em círculos finos com uma faca muito afiada.
6. Espalhamos a massa de abóbora com uma colher em uma frigideira quente com óleo. Nós formamos panquecas redondas. Coloque uma pitada de queijo ralado por cima, um círculo de tomate, queijo cottage. Espalhe outra colherada de massa por cima. Frite em ambos os lados até dourar. Em seguida, desligue o fogo e deixe-o sob a tampa por cerca de dez minutos. Sirva com creme de leite ou molho de maionese.
Receita 6. Panquecas de abobrinha com queijo, alho e salsicha
Os ingredientes
abobrinha jovem;
óleo de girassol;
um ovo;
sal de mesa;
cebola;
pimenta preta;
120 g de salsicha com bacon;
50 g de farinha;
60 g de queijo;
um pequeno ramo de endro verde;
alho - cravo.
Método de cozimento
1. Lave a abobrinha sob a torneira, descasque e esfregue finamente. Esprema bem para se livrar do excesso de fluido. Descasque a cebola e pique finamente. Adicione cebola e ovo à massa de abobrinha.
2. Queijo finamente três. Nós o colocamos em uma tigela com abobrinha e pimenta.
3. Corte a salsicha em pequenos cubos. Lave o endro, ligeiramente seco e pique finamente. Um pedaço de alho é liberado das cascas e finamente esfarelado. Salsicha, alho e endro são enviados para a massa de abóbora. Solim Misture bem, gradualmente adicionando farinha.
4. Colocamos a panela no fogo, despejamos o óleo vegetal e aquecemos bem. Coloque a massa de salsicha-abóbora sob a forma de bolinhos no óleo pré-aquecido e frite até as bordas ficarem douradas. Em seguida, virar e fritar do outro lado até dourar. Coloque as panquecas preparadas em um prato e polvilhe com queijo ralado.
Panquecas com queijo e alho - dicas e truques
Salgar a massa de abobrinha antes de fritar, para que o vegetal dê menos suco.
Em vez de farinha, você pode usar farinha de aveia ou semolina.
Qualquer óleo vegetal é adequado para frituras: azeite, milho, etc.
Para não entupir a massa com farinha, aperte bem a polpa ralada para se livrar do excesso de líquido.
