Salada Capital - princípios gerais e métodos de preparação
Salada Stolichny pode ser seguramente chamado o orgulho das anfitriãs soviéticas, foi preparado para todos os eventos festivos, ainda hoje, com um grande número de saladas exóticas, muitas vezes pode-se ouvir que a tabela é pobre e incompleta se não tiver a salada Stolichniy tradicional ...
Salada Capital - preparação de produtos
A preparação principal de produtos da salada Stolichniy consiste em ferver legumes. Cenouras e batatas são cuidadosamente lavadas e colocadas em uma panela com água salgada, depois que os legumes são cozidos, eles são resfriados e cortados em cubos.
A preparação do resto dos ingredientes para a salada depende da composição do prato, porque hoje há um grande número de opções de cozinha para a salada saudável e nutritiva de todos com maionese.
Receita 1: Salada Capital Clássica
Frango e legumes, vestidos com maionese, adquirem um sabor excelente, lembrando um pouco o sabor da amada "salada de ervilha".
Ingredientes
- 200 gramas de frango;
- 2 batatas;
- 1 ovo;
- 1 cenoura;
- 1 pepino em conserva;
- 50 gramas de ervilhas enlatadas;
- 100 gramas de varas de caranguejo ou carne de caranguejo;
- 100 gramas de maionese (pode ser misturado com creme azedo 50x50);
- sal.
Método de cozimento
Os principais ingredientes da salada - frango, batatas e ovos devem ser fervidos, resfriados e cortados em pequenos cubos. Cortamos o pepino em pedaços do mesmo tamanho que os outros componentes da salada, fazemos o mesmo com pedaços de caranguejo ou carne de caranguejo. Adicione as ervilhas e misture todos os ingredientes. Salada deve ser salgada e temperada com maionese. Esta receita é projetada para 4 porções.
Receita 2: Salada Capital com Peixe
Salada Stolichniy com peixe é uma receita tradicional da era soviética, quando era difícil encontrar outra coisa senão peixe nas lojas. Prepare tal prato e lembre-se dos tempos de escassez, a propósito, o prato acaba por ser muito saboroso.
Ingredientes
- 200 gramas de peixe cozido;
- 4 batatas;
- 2 ovos;
- 1 maçã;
- 2-3 tomates;
- 100 gramas de pepinos (você pode usar pepinos enlatados comuns);
- 100 gramas de salada verde;
- 150 gramas de maionese;
- um pouco de ketchup;
- 50 gramas de azeitonas (para decoração);
- camarão (para decoração);
- 50 gramas de caviar vermelho (para decoração);
- sal.
Método de cozimento
Peixe cozido deve ser limpo de ossos e cortado em pequenos pedaços. Cozinhe as batatas e corte em cubos pequenos. Pepinos devem ser cortados em círculos (se em vez de pepinos em conserva pepinos, cortá-los em cubos iguais em tamanho aos pedaços de batatas). Os ovos devem ser fervidos e esmagados muito finamente.
Todos os ingredientes devem ser temperados com maionese, adicione um pouco de ketchup e sal.
Para decoração, use alface, ovos cozidos, caviar vermelho, camarão e azeitonas, como usá-los, cada dona de casa decide por si mesma, o mais importante, para que a fantasia não falhe.
Receita 3: Salada Capital com Repolho e Salsicha Defumada
Salada "Capital" pode ser muito simples e, ao mesmo tempo, original, oferecemos uma receita interessante.
Ingredientes
- 150 gramas de repolho branco fresco (você pode usar Beijing ou repolho azul);
- 100 gramas de ervilhas enlatadas;
- 1 cebola;
- 100 gramas de linguiça defumada;
- 100 gramas de maionese;
- Pimenta preta moída;
- sal.
Método de cozimento
Pique o repolho, pique a linguiça defumada e corte a cebola em meio anel. Misture os ingredientes da salada, adicione sal, pimenta preta e maionese. No caso em que o prato é feito de repolho branco, deixe a salada descansar por um tempo em temperatura ambiente antes de servir, de modo que o vegetal fique saturado com maionese.
Receita 4: Salada de Capital com Maçã e Salsicha Cozida
Você acha que maçã e salsicha cozida não são produtos compatíveis? Você está enganado! Tente fazer salada Stolichniy com esses ingredientes e certifique-se de que você estava enganado antes.
Ingredientes
- 300 gramas de salsicha cozida;
- ½ maçã grande;
- 1 cebola;
- 100 gramas de maionese;
- sal.
Método de cozimento
É difícil encontrar um prato mais fácil de preparar do que esta salada. Rale a maçã em um ralador grosso, corte a salsicha em tiras, cebola em meias argolas. Misture os ingredientes, vista a salada com maionese e sal.
Receita 5: Capital Salada com Turquia e Tomate
Se você tem carne como peru, você pode muito bem preparar uma salada “Capital” com tomates. Este prato tem um sabor excelente.
Os ingredientes
- 200 gramas de carne de peru;
- 2 batatas;
- 1 ovo;
- 1 tomate;
- salada verde (para decoração);
- azeitonas (para decoração);
- 50 gramas de maionese;
- sal.
Método de cozimento
Corte o pássaro cozido em pedaços pequenos, faça o mesmo com batatas cozidas, ovos e tomates frescos. Tempere a salada com maionese (você pode 50x50 com creme azedo). Decore o prato com produtos opcionais.
Salada Capital - dicas úteis de chefs experientes
Ferva legumes em água salgada, eles devem ser de alta qualidade.
Para preparar esta salada, você pode usar moedores especiais ou fatias, mas apenas as mãos da anfitriã serão capazes de repetir as obras-primas da culinária soviética.
