Ninho de salada - princípios gerais e métodos de preparação
Salada na forma de um ninho muitas vezes pode ser encontrada na mesa festiva. Pode ser chamado de forma diferente - o ninho do cuco, tetraz, andorinhas, etc., também pode ser preparado a partir de diferentes produtos, mas o princípio de seu design é sempre o mesmo. Tal salada tem a aparência de um ninho de pássaro, na versão clássica de batatas fritas “torcidas”, em que há “ovos” feitos de certos produtos. Graças ao seu bom gosto e aparência original, ele é sempre um convidado bem-vindo à mesa festiva.
Devido aos chips presentes na salada, é rico em calorias. No entanto, existem receitas em que este produto é substituído por outro, mais dietético. Nós também oferecemos receitas diferentes para este prato, a partir do qual você provavelmente pode escolher o que mais se adequa às suas preferências de sabor e pontos de vista sobre a comida.
Salada de tetraz - produtos de preparação
Por via de regra, a carne inclui-se no ninho de salada. É pré-fervido em água salgada e cortado em tiras. Eles também cortam o presunto e legumes que compõem a salada com canudos, porque nós temos que “torcê-los” em um “ninho”.
Na receita clássica de salada, o ninho é feito de batatas fritas, cortado em tiras finas (idealmente, em um ralador especial). Deve ser frito em grandes quantidades de óleo em pequenas porções, para que as batatas se tornem necessariamente rosadas e crocantes, de modo que um ninho possa ser formado a partir dele.
Ninho de Salada - As Melhores Receitas
Receita 1: Salada de ninho de tetraz com batatas fritas, frango e champignons
A salada perfeita para a mesa festiva! É tão saboroso e original que não deixará indiferente nem mesmo os mais sofisticados gourmets. Frango, presunto e batatas tornam muito satisfatório, cogumelos em conserva dão-lhe a necessária leveza picante. Claro, essa salada vai ter que trabalhar duro, mas acredite, o resultado vale a pena!
Ingredientes
200 gr. carne de frango;
50 gr presunto;
3 claras de ovos
200 gr. cogumelos conservados (é melhor tomar cogumelos);
3 batatas;
3 colheres de sopa. l maionese;
provar sal, pimenta,
folhas de alface.
Para ovos:
1 cream cheese
3 gemas de ovo;
3 dentes de alho;
3 colheres de sopa. l maionese;
verdes de aneto,
Método de Culinária:
1. Depois de descascar e lavar as batatas, corte-as numa palhinha muito fina num ralador e frite-as em óleo vegetal sem mexer até aparecer uma crosta dourada. Então, virando as batatas, frite do outro lado.
2. Cortamos o frango cozido em cubos, o presunto em tiras finas, os cogumelos em fatias não muito finas.
3. Tendo ovos cozidos e separando as proteínas das gemas, as esfregamos separadamente em um ralador grosso.
4. Cozinhar ovos de aves. Esfregue em um ralador grosso as gemas e o cream cheese. Verdes, lavados e secos, finamente picados. Moer o alho através de espremedor de alho. Combinando as gemas com queijo, ervas, alho e maionese, misture bem a massa resultante e forme os ovos.
5. Combine a carne de frango, cogumelos, presunto, ovos em uma tigela, tempere com maionese e misture bem.
6. Lavar e secar as folhas de alface, cubra-as com o fundo de uma placa plana. Em seguida, espalhamos a massa de alface sobre eles, formando-o na forma de um ninho e fazendo uma pequena depressão no meio. Depois cobrimos o ninho com batatas fritas para imitar o ninho de um pássaro.
7. No recesso do "ninho" colocamos os "ovos" de queijo e decoramos a salada com ervas.
Receita 2: Salada de Ninho de Tetraz com Frango e Uvas
Esta salada é atraente com uma combinação inesperada de produtos (frango, uvas, aipo, avelãs), o que de fato dá um excelente sabor. A salada revela-se ao mesmo tempo calorosa e não sobrecarregada com calorias, uma vez que não há chips, como, por exemplo, na receita anterior.
Ingredientes
3 peitos de frango;
100 gr. aipo;
300 gr uvas;
70 gr. avelãs;
2 ovos de codorna cozidos;
3 colheres de sopa. l maionese;
várias folhas de alface;
para saborear sal, pimenta preta, endro.
Método de Culinária:
1. Depois de cozinhar os peitos de frango em água salgada, corte a carne em tiras.
2. Moer as avelãs, cortar parte das uvas ao meio e descascar. Aipo, descascado, cortado em pequenas tiras.
3. Todos os alimentos preparados são misturados em uma tigela, sal, pimenta e tempere com maionese, em seguida, misture bem e coloque em um prato, cujo fundo é colocado com folhas de alface verde.
4. Para fazer a salada parecer um ninho de pássaro, faça uma pequena reentrância no centro do slide, decore os lados com galhos de uvas.
5. Tendo ovos de codorna cozidos e descascados, nós os colocamos no recesso da salada e decoramos com um raminho de endro. Em seguida, deixe a salada fermentar na geladeira por cerca de meia hora e sirva.
Receita 3: Salada de ninho de tetraz com salsicha e pepino em conserva
Esta salada é muito nutritiva graças à salsicha, e os pepinos em conserva e o alho tornam-na moderadamente afiada. Em geral, o seu gosto certamente irá agradar seus convidados, uma vez que os produtos que compõem são muito bem combinados entre si.
Ingredientes
3 batatas;
2 cenouras;
250 gr linguiça defumada cozida;
4 pepinos em conserva;
5 ovos;
200 gr. queijo;
3 dentes de alho;
300 gr maionese;
0,5 xícaras de óleo de girassol.
Método de Culinária:
1. Ferva os ovos e separe as proteínas das gemas, esfregue-as separadamente em um ralador fino.
2. Ferva as cenouras em água e sal e corte em tiras finas, basta cortar a salsicha e pepino.
3. Corte as batatas em tiras, seque-as com uma toalha de papel e frite em óleo vegetal para que fique rosada e crocante.
4. Misture as cenouras, salsichas, pepinos e batatas, sal, pimenta e tempere com maionese, formar um ninho deles em um prato com um recesso no centro.
5. Depois de esfregar o queijo em um ralador fino, misture-o com clara de ovo ralada, alho e maionese passados por uma prensa, misture bem, forme “ovos” e enrole-os em gemas. Então os colocamos em nosso ninho - e a salada pode ser servida na mesa.
Receita 4: Salada de ninho de manga
Esta salada será certamente apreciada por aqueles que não recebem muito bem a carne na sua mesa. Acontece muito suculenta graças a mangas. Detalhe importante: após o cozimento, a salada precisa ser servida rapidamente, já que a manga libera muito suco.
Ingredientes
15 brotos de espargos;
2 pepinos;
2 cenouras;
8 folhas de salada verde;
200 gr. repolho branco;
2 mangas;
8 ameixas sem caroço
1 estrela de anis estrelado;
1 colher de sopa. l molho de soja;
50 gr óleo vegetal;
suco de 1 limão;
para provar o sal.
Método de Culinária:
1. Ovos cozidos e limpos, pique-os com um garfo em vários lugares.
2. Brew 3 colher de chá. chá em 2 xícaras de água fervente, adicione sal, molho de soja e anis estrelado. Mergulhando os ovos nessa mistura, mantenha-os por cerca de uma hora.
3. Shred palhas pepinos, cenouras, repolho.
4. Escalda as ameixas com água a ferver, arrefecimento e secagem, corte em pedaços.
5. Tiramos as sementes da manga e cortamos em fatias finas. Corte a alface metade em tiras.
6. Fazemos curativos para vestir, chicoteando óleo vegetal com suco de limão, sal, açúcar e pimenta.
7. Tendo alinhado o fundo do prato com as folhas de alface restantes, espalhe metade das fatias de manga ao longo de sua borda, no topo - uma mistura de legumes preparados com ameixas, dando a salada a forma de um ninho com uma depressão no centro. Coloque as fatias restantes de manga e ovos neste recesso, moldar o ninho com brotos de espargos. Despeje tudo com molho cozido e a salada pode ser servida na mesa.
Ninho de Salada - Dicas Úteis de Fogões Experientes
Se você está preparando uma salada de ninho, esperando os convidados, então preste atenção ao número de “ovos” colocados no ninho: não deve ser menor que o número de participantes na festa para que ninguém permaneça privado.
Se o ninho é feito de batatas fritas, é necessário secá-lo com uma toalha de papel antes de fritar, caso contrário não ficará tão rosado e crocante quanto necessário.
