Perch é um saboroso peixe saudável.
Sua carne é rica em vários oligoelementos, proteína, não tem excesso de gordura. O rio e robalo são diferentes uns dos outros, no entanto, ambos podem ser a base para saborosos pratos saudáveis.
Isso ajudará a cozinhá-los em um fogão lento - você pode assar poleiro, ensopado, fervura, vapor.
Peixe em um fogão lento cozinha muito rapidamente e simplesmente, se for devidamente pré-cozido.
Princípios básicos de cozinhar poleiro em um fogão lento
Carne saborosa e não muito óssea do poleiro do rio muitas vezes não é popular por causa das escamas, que são difíceis de remover. A partir disso começa a preparação do peixe. Para facilitar a remoção da balança, o poleiro deve ser mergulhado em água fervente. Para facilitar a limpeza, você pode usar facas, raspadores e raladores especiais.
Também é melhor remover as aletas duras do poleiro.
Com robalo, se não for processado, faça o mesmo. No entanto, muitas vezes é vendido pronto, e às vezes até na forma de um filé.
Para preparar o rio e o perca do mar em um fogão lento, use os modos Cozimento, Cozimento a Vapor, Fritura, Cozimento, Ensopado e outros.
Poleiro é cozido com cebola, cenoura, tomate, queijo, batatas, creme de leite, ovos, leite, vários temperos e especiarias são usados.
River bass em um fogão lento - fácil e saboroso
Esta receita usa filés de peixe, embora você possa grelhar poleiros inteiros, mas simplesmente cortar os grandes em pedaços. É verdade, então você terá que mexer um pouco com os ossos já no prato. Peixe de acordo com esta receita é semelhante ao frito, mas mais suculenta.
Os ingredientes
• Cerca de um quilo de perca de rio
• sal
• Pimenta preta a gosto
• Um pedaço de manteiga - opcional
• Óleo vegetal para fritar.
Método de cozimento
Limpe o poleiro da balança, intestino, corte as barbatanas, retire a cabeça.
Cortar o filé ou - se desejar - basta cortá-lo em pedaços.
Rale bem os pedaços com sal e pimenta.
Despeje o óleo vegetal na tigela de multicozinha e coloque um pedaço de manteiga.
Coloque o peixe em uma camada e ligue o modo de fritura por sete minutos.
No final, vire as peças e ligue novamente por sete minutos.
Se não for um filé é frito, mas um pedaço inteiro de peixe, em seguida, aumentar o tempo para dez minutos.
No final da fritura, deixe repousar no fogão lento por cerca de cinco minutos e sirva.
Poleiro cozido no vapor com legumes em um fogão lento
O bass de rio cozido no vapor é um prato de dieta. É preparado simplesmente, o mínimo de ingredientes - peixe, sal, especiarias. No entanto, você pode fazer este prato mais saturado, ao mesmo tempo, fornecendo-lhe um prato de vegetais.
Os ingredientes
• Meio quilo de filé de poleiro ou um pouco mais se o peixe inteiro for levado
• cebola grande
• Cenoura
• Vários tomates cereja ou um grande
• duas a três batatas
• sal
• Especiarias - ervas da Provença, tempero para peixe ou qualquer outro
• Um pouco de azeite.
Método de cozimento
Se o peixe estiver inteiro, prepare-o limpando e removendo as barbatanas. Açougueiro no filé.
Polvilhe o filé com sal e especiarias, coloque em um prato de vapor, untado com óleo.
Corte a cebola em anéis e cruze o peixe.
Pique as cenouras com cubos ou fatias e coloque sobre a cebola. Adicione um pouco de sal à vontade.
Camada superior - tomates picados.
Descasque as batatas, corte em círculos e sobreponha os filés nas bordas.
Coloque em um fogão lento no modo de fogão a vapor por 20 minutos - isso será suficiente para a disponibilidade de peixe e legumes. Se as batatas ficarem úmidas, adicione 10 minutos.
Poleiro em conserva em um fogão lento
Um maravilhoso espaço em branco para a anfitriã, que imediatamente recebeu muitos poleiros. O fogão lento ajudará a ensopar o peixe até ficar completamente macio, e as especiarias tornarão as comidas enlatadas perfumadas e saborosas. Você pode fazer conservas sem legumes, mas com cenouras e cebolas elas são muito mais saborosas.
Os ingredientes
2 kg de peixe
Duas ou três cebolas
Um par de cenouras - opcional
3-4 colheres de sopa de pasta de tomate, se for necessária comida enlatada em tomate
Meio copo de óleo
Sal
Pimenta preta moída
Cinco ervilhas de pimenta da Jamaica
Um par de folhas de louro.
Método de cozimento
Prepare o peixe de acordo com as regras - limpe, remova as barbatanas e as cabeças.
Pequenos poleiros podem ser cozidos com poços - eles vão ferver no processo. E de grande é melhor remover a espinha.
Descasque a cebola, pique em cubos.
Descasque e rale as cenouras ou corte em tiras.
Despeje o óleo no fogão lento, coloque as cebolas, defina o modo de fritura por 10 minutos.
Em seguida, adicione as cenouras e frite por mais cinco minutos.
Coloque o extrato de tomate, misture com legumes, coloque o peixe por cima, polvilhe com sal, adicione temperos.
Despeje um copo de água e coloque em modo de extinção por uma hora e meia.
Após o cozimento, coloque a massa quente nos bancos e aperte.
Guarde na geladeira. Você não pode acumular, mas use imediatamente.
Costeletas de poleiro em um fogão lento
Você pode não só cozinhar algo de uma carcaça ou filé de poleiro, mas também fazer costeletas a partir dele. Coloque-os em um molho delicioso e sirva com batatas!
Os ingredientes
Filé de perca - gramas 600
Cebola grande
Colher de sêmola
Duas colheres de creme azedo
Dente de alho
Colher de farinha
Óleo vegetal
Sal, pimenta preta moída
Uma pitada de açafrão é opcional para a cor do molho.
Método de cozimento
Cortar o filé de peixe em pedaços e moer em um moedor de carne com cebola. Você pode moer o filé com um liquidificador.
Adicione a semolina à massa, sal, pimenta, misture e deixe descansar por 15 minutos para aumentar a semolina.
Fazer rissóis redondos, enrole a farinha, coloque em uma multicooker pré-aquecido no modo de fritura, deixe por 10 minutos.
Pique o alho finamente.
Virar para o outro lado, coloque o alho em volta dos hambúrgueres, adicione a farinha e frite por mais cinco minutos.
Misture o creme de leite com açafrão, adicione cerca de um copo de água e despeje a mistura em costeletas.
Defina o modo de extinção para 15 minutos.
Após o sinal, deixe os rissóis ficarem fechados por mais alguns minutos e depois servir.
Você pode fazer o mesmo sem molho - quando as almôndegas são fritas do outro lado, coloque duas colheres de sopa de água e coloque em Braise or Roast por cinco a dez minutos.
Robalo no multicooker perfumado
Robalo também é útil como um rio, você também pode preparar uma série de pratos maravilhosos em um fogão lento a partir dele. Esta é uma receita simples, na qual as especiarias desempenham um papel importante.
Os ingredientes
• Um quilo de filé de robalo
• uma cebola
• 3-4 dentes de alho
• Tostas para panificação
• ervilhas de pimenta preta - algumas peças
• folha de louro
• dois copos de água
• Manteiga - um par de colheres
• Sal a gosto.
Método de cozimento
Corte o peixe em pedaços, adicione sal, pão na farinha de rosca.
No modo de Fritura, segure por cinco minutos de cada lado.
Descasque e pique a cebola nesse meio tempo.
Moa alho descascado.
Coloque os legumes em cima do peixe, adicione a folha de louro, pimenta.
Deitar na água e colocar em extinção por meia hora.
Sirva deliciosamente com um círculo de limão e ervas.
Robalo frito em um fogão lento
Claro, é mais comum fritar peixe em uma panela. Mas algumas donas de casa geralmente usam apenas um fogão lento para cozinhar. Há vantagens em fritar peixe - não há spray de óleo, o peixe não vai queimar e cozinhar bem por dentro e por fora. A receita é muito simples e deliciosa.
Os ingredientes
Gram 700 poleiro
Sal a gosto
3-4 colheres de sopa de óleo
Pimenta preta moída
Suco de limão
Farinha para panificação.
Método de cozimento
Pegue o peixe, limpe-o da balança, remova a cabeça, a cauda e as barbatanas laterais.
Corte em pedaços pequenos.
Sal, pimenta, polvilhe com suco de limão e óleo vegetal - sobre uma colher. Embaralhe Graças ao óleo, o peixe ficará mais suculento e rico.
Após cerca de dez minutos, despeje o óleo na tigela da multicozinha e aqueça no modo de Fritura.
Coloque os pedaços de peixe, adicione 10 minutos e deixe fritar.
Vire, defina Fry por mais 10 minutos.
Peixe cozido em fogo lento está pronto!
Robalo em um fogão lento sob um casaco de queijo e vegetais
Esta opção pode ser usada para jantares em família, e para festas festivas, que são adequadas tanto para peixe em porções como para uma grande camada de carpa cozida em vegetais com crosta de queijo. By the way, este prato vai ser delicioso no frio.
Os ingredientes
• Um quilo de perca do mar
• duas cebolas grandes
• Cenoura - opcional
• dois tomates
• Um par de colheres de pasta de tomate, molho, ketchup
• Um par de pimentões médios
• Uma fatia de pimenta fresca, como pimenta, jalapenos ou outros
• duas colheres de creme de leite
• 300 gramas de queijo
• Sal, especiarias para peixe
• óleo vegetal.
Método de cozimento
Limpe e corte o peixe em um filé.
Sal, polvilhe com especiarias.
Descasque a cebola e a cenoura, pique levemente e frite em uma colher de óleo vegetal.
Adicione os tomates picados e os pimentões picados.
Ligeiramente colocado, coloque o tomate, misture e retire do fogo.
Tudo isso pode ser feito no multicooker no modo Frying ou em uma frigideira.
Unte a tigela da multicozinha com óleo, coloque o peixe com força.
Eu derrubo os legumes. Unte com creme azedo.
Cubra com queijo ralado.
Defina o modo de cozimento por 40 minutos.
Se desejar, você pode primeiro fritar o peixe. E você não pode fritar nem legumes nem peixe - coloque-os crus sob o queijo. Haverá uma opção mais fácil.
Este prato não requer um acompanhamento, embora seja delicioso servir com arroz.
Truques e segredos da culinária do rio e robalo em um fogão lento
Para tornar o peixe mais macio, não seco, saturado com aromas de especiarias, antes de cozinhar de qualquer forma, seria bom polvilhar com óleo vegetal e deixar deitar.
Em vez do modo Stewing ou Baking, você pode usar o modo Pilau - haverá algo entre os dois primeiros: peixe elástico mas cozido e inteiro, não cozido e não legumes fritos.
Em vez de sal, você pode usar molho de soja, especialmente se o peixe estiver cozido no vapor.
Quando fritar, assar, assar peixe, você também pode cozinhar um prato de legumes, arroz, colocando-os na grelha superior.
O ouvido do poleiro também será saboroso no fogão lento, que é cozido como uma sopa normal, depois de feito um caldo dos ossos e barbatanas, e colocado o filé junto com os vegetais.
