Chakhokhbili - ensopado de frango da Geórgia em um molho incomum! É preparado a partir de uma variedade de produtos e obtém pratos surpreendentes, ricos e aromáticos. Um multi-fogão ajudará a simplificar o processo e transformar o cozimento em um prazer.
Chakhokhbili de frango em um fogão lento - princípios gerais de preparação
Para chakhokhbili, a carcaça inteira de um pássaro é mais freqüentemente usada, que é então cortada em pedaços. Mas há receitas apenas com o peito. Com o filé, o prato fica menos oleoso e não tão saturado.
Na versão clássica, o frango é frito com cebola, os ingredientes restantes são adicionados de acordo com a receita, o molho é derramado e cozido até ficar cozido. Em receitas dietéticas e simplificadas, todos os ingredientes de Chakhokhbili são empilhados em um fogão lento e cozidos até ficarem cozidos. Molhos são preparados com base em tomates, muitas vezes, adicionar vinho, molho de soja.
O que mais pode ser adicionado ao frango:
• batatas;
• berinjela;
• feijão verde;
• pimenta doce.
Um monte de especiarias são adicionadas ao prato. Geralmente este é um tempero de lúpulo-suneli, mas você pode derramar qualquer outro. Para tempero, coloque pimenta ou adjika cozido.
Em um fogão lento, dois programas são geralmente usados para preparar chakhokhbili. No primeiro, os pratos constituintes são fritos, então o ensopado é rearranjado e levado à prontidão. Para fritar, use o modo de fritar ou assar.
Chakhokhbili de frango em um fogão lento sem fritar
A receita é simples, você pode dizer chakhokhbili dieta com tomates em um fogão lento. O prato não contém nada supérfluo, afiado, brilhante ao mesmo tempo que é muito fácil de preparar.
Os ingredientes
• 1 kg de frango;
• 0,2 kg de tomate;
• 2 cabeças de cebola;
• 2 dentes de alho;
• 1 pimentão;
• 0,5 pods de pimenta;
• temperos (lúpulo-suneli, para frango, sal).
Cozinhar
1. Cebola cortada em meio anéis. Despeje em um fogão lento.
2. Adicione o pimentão à cebola, cortado em pedaços.
3. Corte o frango em pedaços, coloque a cebola em um fogão lento. Nós tentamos fazer uma camada uniforme.
4. Corte os tomates em fatias, acrescente alho e pimenta a eles, mate-os com um liquidificador até o purê. A pele do tomate não precisa ser removida. Pimentas podem ser adicionadas mais do que o indicado na receita. Nós fazemos isso de acordo com o nosso gosto.
5. Sal e pimenta o purê de tomate, adicione o lúpulo suneli ou tempero de frango. Mexa o molho e regue o pássaro em um fogão lento.
6. Feche a bandeja milagrosa, deixe por meia hora. Deixe o frango molho um pouco de tomate.
7. Mexa o frango com o molho, ligue o "Stew". Cozinhar uma opção de dieta chakhokhbili exatamente uma hora.
8. Colocamos o frango acabado em pratos planos. Polvilhe com ervas, sirva com tortillas.
Frango Chakhokhbili em um fogão lento com batatas
Na verdade, não são colocadas muitas batatas neste prato, este é apenas um dos ingredientes adicionais. Mas com ela, o gosto de Chakhokhbili acaba sendo muito mais interessante.
Os ingredientes
• 1 frango com cerca de 1,5 kg;
• duas cebolas;
• vagem de pimenta doce;
• 2 batatas;
• 0,1 kg de manteiga;
• 4 dentes de alho;
• 3 tomates;
• ervas, especiarias;
• 0,5 limão;
• 1 colher de chá Adjika georgiano.
Cozinhar
1. Jogue a manteiga em um fogão lento, derreta no modo de cozimento. Se a sua quantidade confunde, então é possível colocar um pouco menos, mas é indesejável.
2. Adicione as cabeças de cebola picadas ao óleo, não pique. Frite até ficar macio.
3. Adicione os pedaços de frango, continue cozinhando. Nós damos ao pássaro um pouco de fritura para que o sabor do chakhokhbili seja mais brilhante.
4. Descasque os tubérculos da batata, cortados em pequenos cubos de 0,5 centímetros.
5. Rale ou pique os tomates no liquidificador, misture com adjika. Se você não gosta de sharp, então colocá-lo é opcional.
6. Jogue pimenta picada no fogão lento, adicione batatas e tomates ralados.
7. Adicione o suco de meio limão.
8. Deite um copo de água fervente, salgue o prato, jogue qualquer tempero e alho picado.
9. Feche a panela milagrosa, deixe ferver o prato por 40 minutos no modo apropriado.
Frango Chakhokhbili em um fogão lento com feijão verde
Para esta opção, chakhokhbili usa grãos de aspargos, você pode tomar vagens congeladas. Você também vai precisar de filé de frango.
Os ingredientes
• 0,3 kg de filé de frango;
• 0,1 kg de pimentão;
• 0,3 kg de feijão;
• 0,2 litros de água;
• 0,05 kg de pasta de tomate;
• 1 cebola;
• 3 colheres de sopa de óleo.
Cozinhar
1. Corte a cabeça de cebola em pedaços arbitrários. Você pode usar mais.
2. Deitamos com três colheres em um fogão lento, frite até ficar rosado.
3. Filé cortado em cubos, jogue na cebola.
4. Em seguida, adicione o pimentão picado.
5. Espalhe os feijões. Se as vagens estiverem congeladas, então nenhum pré-tratamento é necessário, nós o jogamos desse jeito. Feijão fresco precisa ser cortado em fatias de 3-5 centímetros, as extremidades extremas são removidas.
6. Adicione temperos diferentes, pode jogar uma colher de adjika georgiana, deitar saltos de lúpulo ou simplesmente temperar o prato com sal e pimenta preta.
7. Traga macarrão em um copo de água quente. Se os grãos forem usados congelados, então meio copo é suficiente.
8. Despeje em um fogão lento, mexa.
9. Cozinhe no modo "Extinguindo" exatamente 40 minutos.
Frango Chakhokhbili em um fogão lento com vinho
Este prato usa vinho tinto seco, dá-lhe um aroma único. Mas você pode usar uma bebida branca, ela também ficará deliciosa.
Os ingredientes
• frango pequeno até 2 kg;
• cabeça de cebola;
• uma pimenta;
• três tomates;
• dois dentes de alho;
• 0,5 bando de dill;
• 2-3 ramos de coentro;
• 150 ml de vinho;
• 120 ml de molho de soja;
• óleo;
• lúpulo-suneli, louro.
Cozinhar
1. Lave bem o frango e pique-o em pedaços pequenos. Nós imediatamente descartamos áreas ósseas sem carne, elas não serão úteis.
2. Polvilhe o pássaro com pimenta, temperando o lúpulo-suneli ou apenas tome temperos para o frango.
3. Aqueça um par de colheres de sopa de óleo no modo de fritura, despeje as partes cozidas, cozinhe até ficar levemente crusted.
4. Deite o vinho e deixe evaporar completamente.
5. Adicione cebola picada e pimentão.
6. Mergulhe os tomates em água fervente, retire a pele e corte em cubos pequenos.
7. Espalhe os tomates no frango, adicione o molho de soja e o alho picado.
8. Deite um copo de água fervente, sal, feche.
9. Mudamos para o modo de têmpera, cozinhe por 45 minutos. Desligar.
10. Jogue o endro picado e coentro, deixe os aromas de ervas penetrarem no prato.
Frango Chakhokhbili em um fogão lento com conservas de tomate
Uma receita interessante para chakhokhbili de frango. O prato é preparado com tomates em seu próprio suco, mas você também pode levar tomates enlatados.
Os ingredientes
• 1 kg de frango;
• 800 gramas de tomates em seu suco;
• 0,5 cabeças de alho;
• 1 colher de chá de pimenta malagueta picada (você pode consumir menos);
• 1 hora l lúpulo-suneli;
• 1 colher de chá coentro;
• 2 ramos de manjericão roxo;
• 300 gramas de cebola;
• óleo.
Cozinhar
1. Lave o frango, corte em fatias ou obtenha imediatamente o produto semiacabado adequado.
2. Defina o modo de fritura, despeje um pouco de óleo.
3. Jogue pedaços de frango, cozinhe por cerca de quinze minutos. Nós nos agitamos ocasionalmente.
4. Desfiar a cebola em meia argola, mande para o frango. Deixe ser frito.
5. Tomates em nosso próprio suco são transferidos para uma tigela, adicione todas as especiarias para eles, coloque o alho picado e mexa, imediatamente sal.
6. Se você usar apenas conservas de tomate, retire a pele e amasse um pouco, depois misture com as especiarias.
7. Despeje a massa de tomate no frango frito.
8. Coloque um raminho de manjericão por cima.
9. Feche, deixe ferver por 45 minutos, defina o modo apropriado.
10. Coloque o prato nos pratos. Nós arrancamos as folhas dos galhos restantes do manjericão, decoramos os chakhokhbili.
Chakhokhbili de frango em um fogão lento com berinjela
Uma variante de chakhokhbili georgiana com berinjela. Pode ser consumido de forma independente ou servido com arroz cozido, batatas.
Os ingredientes
• 0,5 kg de frango;
• 2 berinjelas;
• 2 cabeças de cebola;
• 2 tomates (sempre maduros);
• 1 colher de farinha;
• 2 dentes de alho;
• 50 gramas de manteiga;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal.
Cozinhar
1. Corte a berinjela em pedaços, polvilhe com sal e reserve. Se a pele azul é dura, é aconselhável descascar as frutas.
2. Cortamos as cebolas com palhinhas, colocamos em um fogão lento e fritamos no forno até ficar transparente.
3. Polvilhe o frango com farinha. Você pode simplesmente colocar a caixa em uma tigela e mexer.
4. Adicione o frango à cebola e frite. Assim que as peças estiverem douradas, adicione a manteiga, deixe derreter.
5. Pique o alho e mande para o prato.
6. Saza joga todos os tipos de especiarias que você gosta.
7. Lave as fatias de berinjela do sal, esprema e transfira para um pote de barro.
8. Rale os tomates, despeje em um fogão lento, adicione um copo de água fervente e mexa.
9. Feche, ligue a têmpera, cozinhe neste modo por meia hora. Nós tentamos, se necessário, o tempo pode ser adicionado.
Chakhokhbili de frango em um fogão lento - dicas úteis e truques
• Se o peito de frango for usado para chakhokhbili, não frite o produto por um longo período antes de assar. Caso contrário, o filé ficará seco e sem sabor.
• Não é necessário adicionar tomates frescos aos chakhokhbili. Você pode usar macarrão, ketchup, picles.
• O cheiro de alho digerido não é todo mundo gosta. Portanto, muitas donas de casa preferem adicioná-lo no final do cozimento chakhokhbili, apenas despeje-o sob a tampa. Eles fazem o mesmo com os verdes.
• Se o frango não quiser fritar no fogão lento e iniciar o suco, polvilhe os pedaços com açúcar granulado. Além disso, o molho de soja ajuda a obter uma crosta dourada, você pode adicionar um pouco de mel a ela.
• Chakhokhbili na manteiga é mais saboroso do que na gordura vegetal. Mas isso queima mais rápido. Para torná-lo saboroso e bonito, você pode misturar os dois tipos ao meio.
