Chum salmon é um peixe nobre com excelente sabor.
Além disso, também é um produto muito útil.
Este é um peixe bastante baixo teor de gordura, rico em vitaminas e proteínas.
É muito adequado para alimentar crianças e idosos, para aqueles que por alguma razão estão de dieta.
Ao mesmo tempo, é importante cozinhar o salmão de chum saboroso e corretamente. Para isso, uma multicozinha é perfeita, o que torna possível assar, cozinhar, refogar, fritar, produtos cozidos no vapor.
Princípios básicos de cozinhar chum em um fogão lento
Ketu em um fogão lento é cozido, depois de dar-lhe algum tipo de casca - farinha, bolachas. Ou ensopado com vários molhos - em creme azedo, tomate, leite. Chum cozinhado também é bom, bem como cozido.
Modos para cozinhar chum em um fogão lento - Extinção, cozimento, o modo de fritura pode ser usado anteriormente.
Preparar o chum salmon não é difícil. Normalmente é suficiente lavar o peixe se for uma carcaça inteira. Não há escamas, então você não precisa raspar o peixe.
Então você precisa dividir a carcaça em pedaços adequados. Se o filé for necessário, separe cuidadosamente a carne dos ossos removendo cuidadosamente a pele. Isto é feito melhor quando o peixe está congelado.
Se o filé não precisar ser separado, basta cortar o peixe em pedaços de 1 a 3 cm de espessura, dependendo do que for necessário.
Você pode usar filé de salmão chum ready-made.
Muitas vezes, antes do estágio principal de cozimento, o peixe é decapado em um determinado molho.
Tempo de cozimento para chum em um fogão lento é de meia hora a uma hora.
Você pode assar, cozinhar a vapor ou ensopado e um prato lateral em forma de vegetais ao mesmo tempo.
Filé de salmão chum no vapor em um fogão lento
O peixe cozido no vapor é o mais saudável. Para alguns, esse prato pode parecer insípido, mas na verdade é uma questão de hábito. Ao cozinhar, o verdadeiro sabor do produto é revelado. Um tempero adequado só irá enriquecê-lo. Você pode cozinhar peixe com legumes como acompanhamento.
Os ingredientes
• meio quilo de amigo
• Uma pitada de sal
• Pimenta preta moída na hora
• limão
• Um par de cenouras pequenas
• Um punhado de brócolis
• Opcional - quaisquer outros vegetais
• óleo vegetal.
Método de cozimento
Prepare o peixe - lave, divida em bifes
Salgá-los de ambos os lados, polvilhe com pimenta, deixe o meu mentir 15.
Coloque na grelha para cozinhar.
Polvilhe com suco de limão por cima ou coloque o limão fatiado.
Coloque vegetais nas proximidades, polvilhe com óleo.
Ligue o modo de vapor por 30 minutos.
Você pode servir peixe com legumes ou cobertura com o seu molho favorito.
Assado na folha de chum salmão em um fogão lento
Chum salmon é um peixe muito rico em líquido. Para não perder sua suculência e ternura, é melhor assar um peixe. Em um fogão lento, você pode assar em papel alumínio - como no forno.
Os ingredientes
• Meio quilo de camarão salmão - carcaça ou bifes já prontos
• Tomate
• cebola
• limão
• Sal a gosto
• Temperos para peixe (se com ácido cítrico, então o limão não é necessário)
• Aproximadamente 100 gramas de manteiga
• Um ramo de endro ou uma pitada de seco.
Método de cozimento
Prepare o peixe, descongele, lave, divida em bifes.
Corte as cebolas descascadas em anéis.
Lave os tomates, corte em círculos também
Limão também é finamente picado, previamente lavado, retire as sementes.
Pelo número de pedaços de peixe nós preparamos o papel alumínio. Tamanho - assim você pode livremente embrulhar peixe.
Para cada pedaço de folha, colocamos um bife, sal, polvilhe com tempero.
Colocamos em cima um limão, cebola, um círculo de tomates, manteiga de plástico. Embrulhe.
Quando todas as peças estiverem dispostas, coloque a folha no fogão lento.
Nós ajustamos o modo de cozimento e o deixamos por 40 minutos.
Sirva por partes.
Assado com salmão chum em um fogão lento
Filé de peixe sob um casaco de queijo é amado por muitos. O molho feito de queijo e creme vai tornar o peixe ainda mais suculento, o prato revela-se moderadamente satisfatório e ao mesmo tempo leve.
Os ingredientes
• Amigo pesando um quilo
• 150 gramas de queijo duro
• Um copo de creme
• um ovo
• Um grande tomate
• Uma colher de chá de sementes de gergelim
• uma pitada de noz-moscada
• Sal, pimenta preta.
Método de cozimento
Lave o peixe e prepare o filé a partir dele.
Por que cortar cuidadosamente da espinha, separada dos ossos.
Remova a pele das metades, embora você possa deixá-la com a pele. O peixe ficará um pouco mais duro, mas é melhor manter a forma.
Corte em pedaços.
Rale o queijo, despeje o creme, o ovo, o sal, adicione a pimenta e a noz-moscada.
Bata a massa levemente para que o ovo seja distribuído uniformemente.
Em seguida, o peixe precisa ser colocado em uma tigela multicooker, se houver muito, então primeiro uma camada.
Despeje a mistura, em cima da segunda camada.
Polvilhe com sementes de gergelim.
Ligue a multicooker por 40 minutos no modo de cozimento.
Chum salmon em um fogão lento com molho de cogumelos
Na verdade, o molho de cogumelos não é feito separadamente aqui, mas é obtido no processo de cozimento. By the way, se você cortar peixes menores e tomar um pouco mais de água, então este prato pode ser usado como uma sopa de peixe sumptuoso. E assim este é um excelente prato quente, que é adequado para batatas ou arroz para um prato lateral.
Os ingredientes
Filé de ameixa pesando meio quilo
• grande cabeça de cebola
• 3 grandes champignons
• cenoura média
• 100 gramas de creme azedo
• meio copo de água
• Sal, especiarias a gosto
• folha de louro
• Uma colher de chá de óleo vegetal.
Método de cozimento
Divida o peixe em pedaços adequados, depois de lavar e descongelar.
Polvilhe cada fatia com sal, temperos dos dois lados.
Coloque o peixe em um copo multicooker, adicione folha de louro a ele.
Corte a cebola.
Pique a cenoura em tiras.
Finamente cortar cogumelos.
Em uma panela, coloque os legumes e cogumelos com uma colher de óleo até marrom claro - você pode fazer sem ele, basta colocar tudo em cima do peixe cru, despeje o óleo. Com stewing será mais aromático e rico, sem - mais dietético.
Coloque o creme azedo, adicione água.
No modo stewing, 50 minutos são suficientes para obter um prato saboroso e surpreendentemente aromático.
Camarão cozido salmão com batatas em um fogão lento
Este prato é bastante substancial - pode servir como uma refeição completa graças às batatas. No entanto, creme azedo, creme, uma grande quantidade de gordura não são usados aqui, então o salmão chum com batatas é bastante leve.
Os ingredientes
• Meio quilo de salmão - filé ou carcaça
• 4 batatas grandes
• cebola grande
• Uma colher de sopa de manteiga
• Sal, pimenta do reino a gosto
• meio copo de água
• Uma colher de farinha.
Método de cozimento
Lave o ketu, se desejar, faça o filé sair da carcaça, mas você também pode cozinhar com pedras.
Divida em pedaços pequenos, enrole em farinha, coloque em uma tigela multi-cozinhar.
Descasque as batatas e corte em fatias ou tiras.
Pique a cebola em metade dos anéis.
Coloque a cebola no peixe, em cima de uma camada de batatas.
Tempere com sal e tempero.
Despeje o caldo e espalhe as lascas de óleo de cima.
Defina o modo de cozimento e mantenha por 50 minutos.
Você pode usar o modo Stew - então o prato não assa, mas fica cozido.
Chum salmão em um fogão lento em molho de tomate
Peixe em tomate é uma combinação agradável, para muitos é ainda mais a gosto do que um peixe sob um creme ou creme azedo. Cebolas e cenouras completam o prato, enquanto temperos incomuns adicionam picante.
Os ingredientes
• Chum carcaça sobre um quilograma de peso
• duas cebolas grandes
• duas cenouras
• 2 colheres de sopa de tomate ou 3 ketchup, molho de tomate
• óleo de cozinha - duas colheres de sopa
• Sal a gosto
• Pimenta preta
• pimenta vermelha
• Uma pitada de açúcar
• Uma fatia de raiz de gengibre - à vontade para uma picadinha especial.
Método de cozimento
Lave o peixe, corte em pedaços pequenos, adicione sal, polvilhe com dois tipos de pimenta, misture e deixe marinar.
Pique a cebola finamente, rale as cenouras.
Despeje o óleo na tigela multicooker, coloque as cebolas com cenouras e ligue o modo de fritura.
Legumes devem ser podgold.
Quando isso acontecer, adicione o açúcar e coloque o tomate. Deixe aquecer por mais cinco minutos.
Enquanto isso, rale o gengibre e coloque o molho.
Mergulhe o peixe na mistura de tomate e vegetais, se for muito grosso - adicione algumas colheres de sopa de água.
Cozinhe por 30 minutos no modo Extinguing.
Sopa de camarão finlandesa em um fogão lento
Sopa finlandesa, ou sopa de peixe finlandesa, é um prato que está se tornando cada vez mais popular. Esta é uma excelente sopa quente para a estação fria. Tal orelha também é saborosa em uma forma fria, e não é difícil preparar-se. Um fogão lento facilitará o cozimento.
Os ingredientes
• Chum carcaça - você pode levar peixe com uma cabeça ou além disso comprar um conjunto de sopa de cabeça de peixe, ossos, pele
• 2 batatas grandes
• Cenoura
• cebola
• Um copo de creme
• Noz-moscada, pimenta preta - uma pitada
• Sal a gosto
• folha de louro
• Ervilhas de Pimenta da Jamaica
• água
• Óleo de cozinha.
Método de cozimento
Lave o ketu, separe a carne dos ossos, retire a pele.
Corte o filé em pedaços e reserve.
Despeje os ossos, pele, cabeça com dois copos de água e cozinhe por meia hora.
Escorra o caldo.
Descasque e corte as batatas em cubos.
Pique a cenoura em tiras ou dados.
Pique a cebola finamente.
Despeje um pouco de óleo na tigela e, acrescentando cebola e cenoura, ligue o modo de Fritura por 10 minutos - para que os vegetais fiquem podzolot.
Ponha neles pedaços de peixe, batatas, folha de louro, acrescente temperos, sal.
Despeje o creme de leite, caldo de peixe.
A sopa deve ser bem grossa, mas não como ensopado.
Se necessário, dilua com água.
Mude para o modo Sopa ou Cozido por meia hora.
Segredos e truques de cozinhar o salmão em um fogão lento
Chum salmon contém um pouco de gordura e muita água. Portanto, a principal coisa quando cozinhar este tipo de peixe não é secá-lo.
O salmão de chum é bastante tenro e suculento, é desejável manter todas estas qualidades nele. Portanto, não frite como no óleo. Melhor guisado ou assar.
Se você quiser peixe frito, é melhor mergulhá-lo em massa. Ou fazer um casaco de pele de farinha, bolachas, um ovo cru.
Ao servir legumes, legumes são bons - pepino fresco, tomate, pimenta. Dos acompanhamentos mais satisfatórios, o arroz é ideal.
Muitos têm medo de cozinhar peixe em um fogão lento devido ao fato de que haverá um cheiro. Para fazer isso, basta colocar o multicooker lavado por 10 minutos no modo Multipar, limpeza a vapor, coloque um copo de água com uma fatia de suco de limão ou limão na tigela.
